Awọn Pancakes Asia: Itọsọna kan si Kannada, Japanese, ati Awọn Didun Koria

Nipa Author: Joost Nusselder, onkowe ti Iwe Onjewiwa oluṣeto ounjẹ Japanese pataki Imudojuiwọn August 6, 2022

Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn orisi ti Asia pancakes lati yan lati. Lati savory to dun, nibẹ ni nkankan fun gbogbo eniyan.

Iyatọ pupọ wa nigbati o ba de awọn pancakes Asia. Diẹ ninu jẹ tinrin ati crispy bi awọn Japanese okonomiyaki, nigba ti awon miran wa ni fluffy bi awọn Chinese Bing. Diẹ ninu awọn ti wa ni kún pẹlu dun nkún bi pupa ewa lẹẹ, ati awọn miran ti wa ni kún pẹlu savory eroja bi ẹran ẹlẹdẹ.

Ninu nkan yii, Emi yoo mu ọ nipasẹ ọpọlọpọ awọn oriṣi ti awọn pancakes Asia ati pe Emi yoo paapaa pin diẹ ninu awọn ilana ki o le ṣe wọn ni ile.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Nigbati lati Indulge ni Asia Pancakes

Ni Asia, pancakes kii ṣe ounjẹ owurọ nikan. Wọn jẹ ohun elo ti o le gbadun ni eyikeyi akoko ti ọjọ. Boya o fẹ dun tabi adun, pancake wa fun gbogbo ayeye. Ni otitọ, diẹ ninu awọn pancakes ti kun pe wọn le paapaa jẹ ounjẹ funrararẹ.

Lori Pataki igba

Pancakes jẹ apakan pataki ti ọpọlọpọ awọn ayẹyẹ Asia. Fun apẹẹrẹ, ni Japan, awọn pancakes nigbagbogbo ni a nṣe ni akoko ajọdun Setsubun ọdọọdun ni Kínní. A ṣe pancakes wọnyi pẹlu apopọ iyẹfun iresi ati iyẹfun ewa mung ati pe a mọ ni “e-ho-maki.” Wọn maa n kun fun ọpọlọpọ awọn eroja, pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, squid, ati awọn eyin. Ni Vietnam, awọn pancakes ti a mọ si “banh xeo” nigbagbogbo ni a nṣe ni Ọdun Tuntun Lunar.

Nigbati O Fẹ Lati Gbiyanju Nkan Titun

Awọn pancakes Asia jẹ kanfasi ofo fun ẹda onjẹ ounjẹ. Awọn iyatọ ainiye ti pancakes lo wa kaakiri kọnputa naa, ọkọọkan pẹlu adun alailẹgbẹ tiwọn ati sojurigindin. Diẹ ninu awọn iru ti o bori pẹlu:

• Korean pancakes ṣe pẹlu starchy iyẹfun ati scallion
• Awọn pancakes Japanese bi Okonomiyaki, idapọ ti batter iyẹfun ati ẹran tabi ẹja okun, ati Dorayaki, pancake didùn ti o kun fun ọra-wara tabi lẹẹ ewa pupa
• Vietnamese banh mi, riff kan lori banh mi sandwich Ayebaye, pẹlu alagara, pancakes ti o fẹlẹfẹlẹ dipo akara
• okonomiyaki ara Osaka, àkàrà tí wọ́n yan pẹ̀lú ẹran ọ̀pọ̀lọpọ̀ ẹran, oúnjẹ òkun, àti ẹ̀fọ́
• Okonomiyaki-ara Hiroshima, eyi ti o sọ pe ki wọn ṣe awọn eroja dipo ki o da wọn pọ

Nigbati O Ṣe Ifẹ Ohun Didun

Awọn pancakes Asia kii ṣe fun awọn ounjẹ aladun nikan. Ọpọlọpọ awọn pancakes didùn lo wa lati gbiyanju, pẹlu:

• Japanese pancakes drizzled pẹlu omi ṣuga oyinbo ati ki o dofun pẹlu nà ipara ati eso
• Korean hotteok, pancake didùn ti o kún fun suga brown ati eso
• Dorayaki Japanese, pancake didùn ti o kun fun ọra-wara tabi lẹẹ ewa pupa
• Awọn pancakes Japanese ti a ṣe pẹlu iyẹfun ati awọn eyin, ti a mọ si “awọn akara oyinbo gbona,” eyiti o jọra si awọn pancakes Amẹrika ṣugbọn pẹlu fluffier kan, ọrọ sisọ diẹ sii.
• Japanese pancakes dofun pẹlu bonito flakes ati Kewpie mayonnaise, a gbajumo ita ounje ni Japan

Laibikita iru pancake ti o yan, ohun kan jẹ daju: Awọn pancakes Asia jẹ ọna ti o dun lati ni iriri awọn adun ti kọnputa naa. Nitorinaa lọ siwaju ki o yi awọn pancakes diẹ loni!

Awọn Pancakes Kannada: Iyatọ ati Adun Iru ti Pancake

Awọn pancakes Kannada wa ni awọn oriṣi oriṣiriṣi, ọkọọkan pẹlu adun alailẹgbẹ tirẹ ati sojurigindin. Eyi ni diẹ ninu awọn oriṣi olokiki julọ:

• Peking Duck Pancakes: Awọn pancakes wọnyi jẹ tinrin ati dan ati pe wọn maa n ṣe iranṣẹ pẹlu pepeye Peking. Wọ́n ń ṣe wọn nípa pípa ìyẹ̀fun, omi, àti òróró pọ̀ láti ṣẹ̀dá ìyẹ̀fun tí a óò yí jáde sínú àwọn àyíká tín-ínrín tí a ó sì ṣe sórí àwo. Wọ́n máa ń sìn wọ́n pẹ̀lú ẹ̀fọ́ tí wọ́n gé, kukumba, àti ọbẹ̀ ìrísí dídùn kan.

• Guo Jian Bing: Awọn pancakes wọnyi jẹ ounjẹ ita ti o wọpọ ni Ariwa China. Wọn ṣe nipasẹ pipọ iyẹfun, omi, ati sitashi ọdunkun lati ṣẹda sojurigindin. Lẹ́yìn náà, ìyẹ̀fun náà yóò kún fún ẹran ẹlẹdẹ tàbí ẹran-ọ̀sìn tí a ti gé, ìyẹ̀fun tí a gé, àti ọbẹ̀ àkànṣe tí a fi ọbẹ̀ soy, mayo, àti alùbọ́sà ṣe. Wọn ti wa ni sisun titi crispy ati ki o yoo wa ni wedges.

• Awọn Pancakes Shanghai: Awọn pancakes wọnyi kun pẹlu adalu ẹran ẹlẹdẹ ti a fa tabi eran malu ati awọn scallions ti a ge. Wọ́n ṣe ìyẹ̀fun náà nípa pípàpọ̀ ìyẹ̀fun, omi, àti òróró, lẹ́yìn náà ni wọ́n máa ń yí padà sí ọ̀nà tín-ínrín. Wọn ti wa ni jinna lori kan griddle titi ti nmu kan brown ati agaran.

Bawo ni Awọn Pancakes Kannada Ṣe Ṣetan

Igbaradi ti awọn pancakes Kannada jẹ diẹ ninu iṣẹ afikun ni akawe si awọn pancakes deede. Eyi ni awọn igbesẹ ipilẹ:

• Ṣiṣe Esufulawa: Iyẹfun fun awọn pancakes Kannada ni a ṣe nipasẹ apapọ iyẹfun, omi, ati epo. Diẹ ninu awọn iru pancakes, bii Guo Jian Bing, tun ni sitashi ọdunkun tabi awọn eroja miiran lati gba awoara kan pato.

• Bakteria: Diẹ ninu awọn oriṣi ti awọn pancakes Kannada, bii awọn pancakes Shanghai, nilo bakteria lati gba awoara ti o tọ. A fi iyẹfun naa silẹ lati sinmi fun awọn wakati diẹ lati gba iwukara laaye lati ṣiṣẹ idan rẹ.

• Yiyi ati Sise: A ti yi iyẹfun naa sinu awọn iyika tinrin a si ṣe lori griddle tabi sise ninu omi, da lori iru pancake. Diẹ ninu awọn pancakes, bii awọn pancakes Peking Duck, ni a sin ni tutu, lakoko ti awọn miiran, bii Guo Jian Bing, ti wa ni sisun titi di ira.

Awọn Olokiki Kannada Pancake Ilana

Awọn pancakes Kannada jẹ ounjẹ olokiki ni Ilu China ati pe ọpọlọpọ eniyan gbadun ni agbaye. Eyi ni diẹ ninu awọn ilana ilana pancake Kannada olokiki julọ:

• Peking Duck Pancakes: Awọn pancakes wọnyi jẹ ounjẹ pataki ninu ounjẹ Kannada ati pe wọn jẹ deede pẹlu awọn scallion ti ge wẹwẹ, kukumba, ati obe ewa didùn kan.

• Guo Jian Bing: Ounjẹ ita yii jẹ ayanfẹ laarin awọn agbegbe ati awọn aririn ajo. Awọn sojurigindin crispy ati kikun adun jẹ ki o jẹ satelaiti gbọdọ-gbiyanju.

• Awọn Pancakes Shanghai: Awọn pancakes wọnyi jẹ ounjẹ ounjẹ aarọ ti o gbajumọ ni Ilu Shanghai ati nigbagbogbo yoo wa pẹlu ọpọn gbigbona ti wara soy.

Awọn Pancakes Japanese ti Yoo Ṣe Omi Ẹnu Rẹ

Dorayaki jẹ pancake didùn Japanese kan ti a ṣe nipasẹ didapọ iyẹfun, suga, ati ẹyin. Awọn batter ti wa ni ndin titi fluffy ati sere-swelled. Ọrọ naa "dora" n tọka si ohun ti pancake ṣe nigbati o n ṣe ounjẹ. Awọn pancake ti wa ni ki o si kún pẹlu dun pupa ewa lẹẹ, eyi ti o yo ni ẹnu rẹ. Diẹ ninu awọn iyatọ ti dorayaki pẹlu tii alawọ ewe, chocolate, ati awọn kikun agbon.

Okonomiyaki: Pancake Didun Ti Yoo Ni itẹlọrun Awọn ifẹkufẹ Rẹ

Okonomiyaki jẹ pancake ti o dun ti o jẹ satelaiti olokiki ni Japan. A ṣe batter naa nipasẹ didapọ iyẹfun, eyin, ati omi tabi dashi (iru ọja ọbẹ Japanese kan). Awọn eroja ti o ku le yatọ, ṣugbọn nigbagbogbo pẹlu eso kabeeji, ikun ẹran ẹlẹdẹ, ati alubosa alawọ ewe. Lẹhinna a fi pancake naa kun pẹlu obe pataki kan, mayonnaise, ati awọn flakes bonito ti o gbẹ. Diẹ ninu awọn iyatọ ti okonomiyaki pẹlu ẹja okun, warankasi, ati kimchi.

Hotcakes: Pancake Fluffy Ti Yoo Yo Ni Ẹnu Rẹ

Hotcakes tabi "Hottokeki" jẹ iru ti Japanese pancake ti o jẹ iru si American pancakes. Wọ́n ṣe ìyẹ̀fun, ẹyin, ṣúgà àti wàrà tí wọ́n fi ń da ìyẹ̀fun náà pọ̀. Awọn pancakes naa yoo jinna lori griddle kan titi ti wọn yoo fi jẹ fluffy ati brown goolu. Hotcakes ti wa ni igba yoo wa pẹlu bota ati omi ṣuga oyinbo, sugbon le tun ti wa ni dofun pẹlu eso tabi nà ipara.

Awọn akara oyinbo tii alawọ ewe: Pancake Ti o dara fun Ọ

Awọn pancakes tii alawọ ewe jẹ iru pancake Japanese ti a ṣe nipasẹ didapọ iyẹfun, suga, ẹyin, ati lulú tii alawọ ewe. Lẹ́yìn náà, wọ́n máa ń sè àwo náà sórí àwo kan títí tí yóò fi jẹ́ aláwọ̀-awọ̀-awọ̀n-fún-ẹ̀wọ̀n. Awọn pancakes tii alawọ ewe ni a maa nṣe pẹlu awọn toppings didùn, gẹgẹbi oyin tabi ipara nà.

Ṣe afẹri Agbaye Alailẹgbẹ ati Adun ti Awọn Pancakes Korean

Nigba ti o ba de si Asia pancakes, Korean pancakes fẹ Pajeon jẹ kan pato ati ti nhu satelaiti ti o yẹ ki o pato gbiyanju. Pelu jijẹ satelaiti boṣewa ni onjewiwa Korean, ko jẹ olokiki daradara bi awọn pancakes Asia miiran. Sibẹsibẹ, ni kete ti o ba gbiyanju, iwọ yoo nifẹ rẹ nitõtọ.

Eroja ati Igbaradi

Ngbaradi awọn pancakes Korean rọrun ati pe o nilo awọn eroja diẹ nikan ti o le rii ni ile itaja itaja eyikeyi. Eyi ni ohun ti o nilo lati ṣe awọn pancakes Korean:

• 1 ife iyẹfun
• 1/2 ago omi
• 1/2 ife ti awọn ẹfọ ge (alubosa, poteto, tabi eyikeyi ẹfọ miiran ti o fẹ)
• 1/2 ife eja ti a ge (aṣayan)
• 1 ẹyin
• 1 tablespoon ti soyi obe
• 1 tablespoon gaari
• 1 tablespoon ti awọn flakes ata pupa (ti o ba fẹ lata)
• Iyọ ati ata lati lenu
• Epo fun sisun

Lati ṣeto awọn pancakes, tẹle awọn igbesẹ ti o rọrun:

1. Ninu ekan ti o dapọ, darapọ iyẹfun, omi, ẹyin, soy sauce, suga, awọn flakes ata pupa, iyo, ati ata. Illa daradara titi ti batter yoo dan.
2. Fi awọn ẹfọ ti a ge ati awọn ẹja okun sinu batter ki o si rọra rọra lati darapo.
3. Mu pan ti kii ṣe igi lori ooru alabọde ati ki o fi epo kekere kan kun si pan.
4. Ni kete ti pan naa ba gbona, tú ladle kan ti batter sori pan ati ki o tan ni deede lati ṣẹda pancake tinrin.
5. Cook pancake fun awọn iṣẹju 2-3 ni ẹgbẹ kọọkan tabi titi o fi jẹ awọ-awọ goolu ati crispy.
6. Lọgan ti pancake ti jinna, gbe lọ si awo kan ki o tun ṣe ilana naa titi ti o fi lo gbogbo batter.

Nsin ati Titoju

Awọn pancakes Korean jẹ ti o dara julọ ti o gbona ati titun, ṣugbọn o tun le fi wọn pamọ fun ọjọ meji kan. Eyi ni bii o ṣe le sin ati tọju awọn pancakes Korean:

• Sin pancakes pẹlu obe dipping ti a ṣe ti obe soy, kikan, ati ge alubosa alawọ ewe.
• Lati tọju awọn pancakes, jẹ ki wọn tutu patapata ati lẹhinna fi ipari si wọn ni ṣiṣu ṣiṣu tabi bankanje aluminiomu. O tun le di wọn fun oṣu kan.
• Lati tun awọn pancakes ṣe, rọ wọn nirọrun ni pan lori ooru alabọde titi ti wọn yoo fi gbona nipasẹ.

Italolobo ati awọn iyatọ

• Awọn pancakes Korean jẹ wapọ pupọ ati pe o le ṣe kojọpọ pẹlu eyikeyi awọn eroja ti o fẹ. Gbiyanju lati ṣafikun awọn ẹfọ ti o ge wẹwẹ tabi awọn ila ti ẹran ti a ti jinna si batter fun lilọ alailẹgbẹ kan.
• Lati ṣetọju ohun elo elege ti awọn pancakes, yago fun didapọ batter naa ki o rọra rọ awọn egbegbe pancake naa lakoko sise lati ṣe idiwọ lati ya sọtọ.
• Laibikita ti o ni awọn ẹfọ ati ẹja okun, awọn pancakes Korean ko ni ọra ati pe o jẹ ọna nla lati ṣafikun awọn ounjẹ ilera sinu ounjẹ rẹ.
• Ti o ko ba ni idaniloju ibiti o ti rii awọn eroja tabi fẹ lati rii awọn igbesẹ ni iṣe, ṣayẹwo YouTube fun diẹ ninu awọn ikẹkọ ṣiṣe pancake Korean nla kan.

ipari

Bii o ti le rii, ọpọlọpọ awọn oriṣi ti awọn pancakes Asia wa. Diẹ ninu awọn dun, diẹ ninu awọn dun, ati diẹ ninu awọn mejeeji. Wọn jẹ ọna ti o dun lati ni iriri awọn adun ti kọnputa naa ati ọna nla lati bẹrẹ ọjọ naa!

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.