Ẹlẹdẹ Asado: Bii o ṣe le Sin, Tọju, ati Ṣe Ounjẹ Pipe
Ni awọn Philippines, nibẹ ni o wa 2 orisi ti Sisun awopọ.
Ọkan ni asado ti o wa lati awọn ara ilu Spaniard ti o tumọ si "fisun." Lẹhinna o wa ẹya asado ti o wa lati ọdọ awọn atipo Kannada ni orilẹ-ede naa.
Chinese-ara elede asado jẹ iru si ipẹtẹ ẹran ẹlẹdẹ Mexico, ṣugbọn o jẹ spicier nitori pe o ni ninu marun turari lulú.
Awọn ẹran nilo lati wa ni daradara marinated ninu awọn soyi obe ati adalu turari ṣaaju sise. Eyi ṣe idaniloju pe itọwo jẹ ọlọrọ ati ẹran naa jẹ adun ati tutu.
Lẹhin sise ati lakoko ti o n ṣiṣẹ, iwọ yoo mọ pe yatọ si jijẹ satelaiti Pinoy, asadong baboy tun jẹ itọwo ila-oorun. Lẹhinna, o jẹ satelaiti ti o ni ipa nipasẹ Ilu Kannada!
O tun jẹ satelaiti elege nitori iwọ yoo ni lati ge pẹlẹbẹ naa lẹhin sise.
Iwọ yoo tun nilo lati nipọn obe naa ki o le gbe e lori ẹran naa. Yoo gba to bii wakati kan ṣaaju ki o to le mura.
O tun jẹ olokiki ni awọn ile ounjẹ, kii ṣe ni awọn ile ounjẹ Kannada nikan, ṣugbọn ni awọn Pinoy daradara.
Ṣugbọn ọna ti o dara julọ lati jẹun ni ile nigbati o ba wa pẹlu ẹbi nitori pe o n ṣe asopọ ti o sunmọ ati ti ko ni rọpo pẹlu wọn!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Oti
Pada ni ọjọ, nigbati Filipinos ati awọn oniṣowo n ta ọja, awọn eniyan lati China mu wa lori ounjẹ ti o dun ti ko si ẹnikan ti o le koju. Wọn fun Filipinos ohunelo ẹran ẹlẹdẹ asado, eyiti o jẹ alapọpọ didùn ati iyọ.
Asado ẹlẹdẹ (ohunelo Filipino ni kikun nibi) ni otitọ da lori ounjẹ Kannada ti a pe ni “char siu” tabi “叉燒”. O jẹ ounjẹ olokiki ni Guangzhou ati Ilu Họngi Kọngi.
Itumọ gangan ti “char siu” jẹ “iyẹfun orita” nitori ni awọn ọjọ atijọ, awopọ yii ti wa pẹlu awọn orita gigun ati gbe si iwaju ina ti o ṣi silẹ lati ṣe ounjẹ. O jẹ ohunelo ti a yan, kii ṣe ẹran ẹlẹdẹ braised.
Ni ilu Philippines, asado ẹran ẹlẹdẹ nigbagbogbo ni a fi omi ṣan pẹlu obe soy, ata ilẹ, ewe bay, alubosa, suga brown, ati awọn turari Kannada bii irawo aniisi ati marun turari.
Awọn eniyan nigbakan ro pe satelaiti yii jẹ asado de puerco, eyiti o jẹ satelaiti Spani. Ṣugbọn kii ṣe!
Asado ẹlẹdẹ jẹ Kannada-Filipino satelaiti ti o ti di ọkan ninu awọn ounjẹ itunu olokiki julọ ni Philippines.
Sise Italolobo fun Nhu ẹlẹdẹ Asado
Marinating ẹran ẹlẹdẹ jẹ ọna pataki lati rii daju pe ẹran naa jẹ adun ati tutu. Awọn acids ti o wa ninu marinade ṣe iranlọwọ lati denature awọn okun ninu ẹran, ṣiṣe ki o rọrun lati ge ati sise. Eyi ni diẹ ninu awọn imọran fun gbigbe asado ẹran ẹlẹdẹ:
- Ṣẹ ẹran ẹlẹdẹ ni alẹ lati jẹ ki awọn adun naa wọ inu ẹran naa ni kikun.
- Lo marinade ti o ni awọn acids bi kikan tabi oje osan lati ṣe iranlọwọ fun ẹran naa.
- Ṣafikun diẹ diẹ ti awọ awọ pupa si marinade lati jẹki irisi satelaiti ti o pari.
Sise ẹran ẹlẹdẹ
Sise ẹran ẹlẹdẹ asado le jẹ ẹtan diẹ, ṣugbọn pẹlu ilana ti o tọ, o le rii daju pe ẹran naa ti jinna daradara ati sisanra. Eyi ni diẹ ninu awọn imọran fun sise ẹran ẹlẹdẹ asado:
- Ge ẹran ẹlẹdẹ naa sinu awọn ege ti o kere ju, aṣọ lati rii daju pe o ṣe deede.
- Yọ ọra ti o pọju kuro ninu ẹran ṣaaju sise lati ṣe idiwọ fun o lati di gbẹ ju.
- Wẹ ẹran naa sinu pan ti o gbona lati jẹki awọ ati adun ẹran ẹlẹdẹ naa.
- Ṣe ẹran ẹlẹdẹ sinu pan ti a bo pẹlu poteto lati yara si akoko sise ati rii daju pe ẹran naa jẹ tutu ati sisanra.
- Sinmi eran fun iṣẹju diẹ ṣaaju ṣiṣe lati gba awọn oje laaye lati tun pin kaakiri.
Bii o ṣe le ṣe iranṣẹ ati tọju Asado ẹran ẹlẹdẹ: Awọn imọran ati ẹtan
Eyi ni diẹ ninu awọn imọran ti o rọrun lati rii daju pe o jẹ ounjẹ asado ẹran ẹlẹdẹ rẹ daradara:
- Ge ẹran naa si awọn ege aṣọ: Eyi yoo rii daju pe ẹran naa ti jinna ni deede ati pe o lẹwa lori awo.
- Tan obe naa: Tú marinade ti a fi pamọ sori ẹran ti a ge wẹwẹ ati ki o tan ni deede. Eyi yoo fun satelaiti naa ni adun nla ati ki o jẹ ki o dun diẹ sii.
- Fi awọn ẹgbẹ kun: Asado ẹran ẹlẹdẹ lọ daradara pẹlu awọn poteto steamed, awọn leaves bay, ati alubosa sisun. Rii daju lati fi awọn wọnyi kun si satelaiti rẹ lati ṣe afikun awọn adun.
- Sin gbona: Rii daju lati sin satelaiti gbona, bi o ṣe dun julọ ni ọna yii.
Ẹran ẹlẹdẹ Didara: Ohun elo Koko fun Asado ẹlẹdẹ pipe
Nigbati o ba wa ni ṣiṣe asado ẹran ẹlẹdẹ ti o dun, didara ẹran ẹlẹdẹ ti o yan jẹ pataki. Satelaiti jẹ gbogbo nipa ẹran, ati lilo ẹran ẹlẹdẹ ti o ga julọ yoo rii daju pe asado rẹ wa ni tutu daradara, sisanra, ati adun. Eyi ni diẹ ninu awọn idi ti ẹran ẹlẹdẹ didara ṣe pataki fun asado ẹran ẹlẹdẹ:
- Ẹran ẹlẹdẹ didara jẹ diẹ tutu ati sisanra, eyiti o ṣe pataki fun kikun ati satelaiti akọkọ ti o ni itẹlọrun.
- Ẹran ẹlẹdẹ ti o ga julọ ni profaili ijẹẹmu to dara julọ, pẹlu awọn vitamin ati awọn ohun alumọni diẹ sii ju awọn ẹran didara lọ.
- Ẹran ẹlẹdẹ lati ọdọ awọn agbe ati awọn ẹgbẹ ti o ni ominira nigbagbogbo ni a gbe soke ni ọna ti eniyan ati alagbero, eyiti o dara julọ fun ayika ati fun iranlọwọ ẹranko.
Bii o ṣe le Wa ẹran ẹlẹdẹ Didara fun Asado ẹlẹdẹ
Nisisiyi pe o mọ idi ti ẹran ẹlẹdẹ didara ṣe pataki fun ẹran ẹlẹdẹ asado, o le ṣe iyalẹnu bi o ṣe le rii ẹran ẹlẹdẹ ti o dara julọ fun ohunelo rẹ. Eyi ni diẹ ninu awọn imọran fun yiyan ẹran ẹlẹdẹ to gaju:
- Wa ẹran ẹlẹdẹ ti o jẹ aami bi “ikore ni Amẹrika.” Eyi ṣe idaniloju pe a gbe ẹran ẹlẹdẹ soke ati ni ilọsiwaju ni AMẸRIKA, eyiti o ni awọn ipele ti o ga julọ fun iṣelọpọ ẹran ju awọn orilẹ-ede miiran lọ.
- Ṣayẹwo awọ ti ẹran ẹlẹdẹ. O yẹ ki o jẹ awọ Pink ina, laisi awọn aaye dudu tabi discoloration.
- Yan ejika ẹran ẹlẹdẹ tabi tenderloin fun awọn esi to dara julọ. Awọn gige wọnyi jẹ pipe fun asado ẹran ẹlẹdẹ nitori pe wọn jẹ tutu ati adun.
- Wa ẹran ẹlẹdẹ ti o jẹ okuta didan pẹlu ọra. Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati jẹ ki ẹran naa tutu ati sisanra nigba sise.
Ẹran ẹlẹdẹ ara Kannada Asado vs Char Siu: Kini Iyatọ naa?
Ẹran ẹlẹdẹ asado ati char siu jẹ awọn ounjẹ ẹran ẹlẹdẹ aṣa meji olokiki ti Ilu Ṣaina ti o dapo nigbagbogbo pẹlu ara wọn. Lakoko ti wọn le wo ati itọwo iru, awọn iyatọ bọtini wa laarin awọn meji.
Eroja ati Igbaradi
- A ṣe Char siu pẹlu adalu ọbẹ soy, suga, obe hoisin, ati awọn turari, nigba ti asado ẹran ẹlẹdẹ nlo apapo obe soy, obe gigei, ati suga.
- Char siu ni a maa fi omi ṣan fun awọn wakati pupọ ṣaaju ki o to sun tabi jẹ barbecued, nigba ti asado ẹran ẹlẹdẹ ti wa ni simmered ni adalu omi, soy sauce, ati suga titi di tutu.
- Char siu nlo awọ ounje pupa lati fun ni awọ ibuwọlu rẹ, lakoko ti asado ẹran ẹlẹdẹ jẹ fẹẹrẹ diẹ ni awọ ti o nlo adalu cornstarch ati omi lati mu obe naa pọ.
- Awọn ounjẹ mejeeji lo iru awọn turari bii erupẹ turari marun ati ewe bay, ṣugbọn asado ẹran ẹlẹdẹ le tun pẹlu ata ilẹ funfun ati ata ilẹ.
Lenu ati sojurigindin
- Char siu ni adun ti o dun ati adun pẹlu itọlẹ alalepo diẹ, lakoko ti asado ẹran ẹlẹdẹ ni itọwo ti o dun diẹ sii pẹlu obe ti o nipon.
- Char siu ti wa ni igba ege ni tinrin ati ki o yoo wa bi a akọkọ satelaiti tabi bi a nkún fun baozi tabi steamed buns, nigba ti ẹran ẹlẹdẹ asado ti wa ni nigbagbogbo yoo wa bi a ẹgbẹ tabi bi topping fun nudulu tabi iresi.
Awọn Iyatọ Agbegbe
- Char siu jẹ satelaiti Cantonese kan ti o bẹrẹ ni gusu China, lakoko ti asado ẹran ẹlẹdẹ jẹ satelaiti Filipino ti o ni awọn gbongbo Kannada.
- Char siu nigbagbogbo ni a rii ni awọn ile ounjẹ ara Cantonese, lakoko ti asado ẹran ẹlẹdẹ jẹ diẹ sii ni awọn ile ounjẹ Filipino.
- Char siu tun jẹ lilo nigbagbogbo ni awọn ounjẹ Kannada miiran gẹgẹbi pepeye sisun ati adiẹ, lakoko ti asado ẹran ẹlẹdẹ jẹ lilo ni pataki bi satelaiti adaduro.
ipari
Nitorina nibẹ ni o ni - ohun gbogbo ti o nilo lati mọ nipa ẹran ẹlẹdẹ asado. O jẹ satelaiti Filipino ti o dun ti o le ṣe ni rọọrun ni ile. O kan ranti lati lo ẹran ẹlẹdẹ didara, ati lati marinate o ni alẹ. O tun le lo diẹ ninu awọn imọran ti Mo ti mẹnuba nibi. Nitorinaa tẹsiwaju ki o gbiyanju!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
