Tan Tan Ramen VS Tonkotsu: Ifihan kan ti 2 Awọn aṣa Ramen ti o dun
Njẹ o ti ṣe iyalẹnu kini iyatọ laarin tan tan ramen tabi "Tantanmen” ati tonkotsu? Ti o ba jẹ bẹ, o wa ni aye to tọ.
Tan Tan Ramen ni a lata-ara Sichuan ramen pẹlu iṣupọ nudulu ni a Ata-orisun omitooro, nigba ti Tonkotsu ni o ni a ọra-orisun omitooro-orisun ẹlẹdẹ pẹlu ni gígùn ati tinrin nudulu. Tan Tan Ramen jẹ nigbagbogbo spicier pẹlu kan diẹ logan sojurigindin. Lẹẹ Sesame ati epo ata fun ni igboya, adun lata.
Ninu ifiweranṣẹ bulọọgi yii, a yoo ṣe idanwo itọwo ti awọn aṣa ramen olokiki meji wọnyi lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati pinnu eyi ti o tọ fun ọ.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Tan tan ramen vs tonkotsu
Tan Tan Ramen jẹ iru ramen ti o bẹrẹ ni Ilu China ati pe o jẹ olokiki ni Japan. O jẹ abuda nipasẹ omitooro ti o da lori Sesame lata, ẹran ẹlẹdẹ ti a ge, ati nipọn, awọn nudulu iṣupọ.
Wọ́n fi ọbẹ̀ náà ṣe pẹ̀lú àpapọ̀ lẹ́ẹ̀jẹ̀ sesame, òróró ata, àti ọbẹ̀ ọbẹ̀ ọ̀bẹ̀, tí ó sì ń fúnni ní adùn olóró àti ata.
Ẹran ẹlẹdẹ minced ti wa ni afikun si omitooro ati jinna titi yoo fi jẹ tutu ati adun. Awọn nudulu ti o nipọn, iṣupọ ti wa ni jinna lọtọ ati fi kun si broth ṣaaju ṣiṣe.
Tonkotsu jẹ iru ramen ti o bẹrẹ ni Japan ati pe o jẹ olokiki ni agbaye. O jẹ ijuwe nipasẹ omitooro ti o da lori ẹran ẹlẹdẹ, awọn ege ẹran ẹlẹdẹ, ati tinrin, awọn nudulu ti o tọ.
A ṣe omitooro naa nipasẹ sisun awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ fun awọn wakati pupọ, ti o mu ki omitooro ti o nipọn, ọra-wara, ati adun.
Awọn ege ẹran ẹlẹdẹ ti wa ni afikun si omitooro ati jinna titi wọn o fi jẹ tutu ati adun. Awọn nudulu tinrin, awọn nudulu ti o tọ ni a jinna lọtọ ati fi kun si broth ṣaaju ṣiṣe.
Tan Tan Ramen jẹ nigbagbogbo spicier ju Tonkotsu ati ki o ni kan diẹ logan sojurigindin. Awọn lẹẹ Sesame ati epo ata fun ni igboya, adun lata, lakoko ti o nipọn, awọn nudulu iṣupọ ṣe afikun ohun elo ti o ni itara.
Tonkotsu, ti a ba tun wo lo, ni o ni a smoother, ọra-ara sojurigindin. Egungun ẹran ẹlẹdẹ fun u ni omitooro ọlọrọ ati adun, lakoko ti o tinrin, awọn nudulu ti o tọ fi imọlẹ ati itọlẹ elege kun.
lenu
Tan Tan Ramen ati Tonkotsu Ramen ni awọn profaili adun oriṣiriṣi. Tan Tan Ramen ni o ni ata, adun aladun pẹlu itọri ti didùn, lakoko ti Tonkotsu Ramen ni ọra-wara, adun ọlọrọ pẹlu itọsi ti ẹran ẹlẹdẹ. Tan Tan Ramen ni a maa n ṣiṣẹ pẹlu epo ata ti o lata, lakoko ti Tonkotsu Ramen nigbagbogbo jẹ pẹlu ọra-wara, omitooro ti o da ẹran ẹlẹdẹ.
sojurigindin
Tan Tan Ramen ni o ni a chewy sojurigindin, nigba ti Tonkotsu Ramen ni o ni a Aworn, diẹ velvety sojurigindin. Tan Tan Ramen ni a maa n pese pẹlu nudulu ti o nipọn (nibi ni o wa ani diẹ sii orisi ti nudulu), nigba ti Tonkotsu Ramen ti wa ni nigbagbogbo yoo wa pẹlu kan tinrin nudulu.
Awọn isokuso
Tan Tan Ramen ni a maa n ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn toppings, gẹgẹbi ẹran ẹlẹdẹ, ẹyin, awọn abereyo oparun, ati ẹfọ. Tonkotsu Ramen ni a maa n ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn toppings, gẹgẹbi ẹran ẹlẹdẹ, ẹyin, ewe omi, ati olu.
Kini Tan tan ramen?
Tan Tan Ramen jẹ satelaiti ramen Japanese kan ti a ṣe pẹlu omitooro ti o da lori Sesame ti o lata ati kun pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ti a ge.
O jẹ satelaiti ti o gbajumọ ni ilu Japan ati pe a maa n ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn toppings bii scallions, nori (ewe okun), ati atalẹ pickled.
Omitooro naa jẹ awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ ti a ṣe, awọn ẹfọ, ati awọn oriṣiriṣi awọn turari ati awọn akoko. Wọ́n sábà máa ń gé ẹran náà, wọ́n sì máa ń sè nínú ọbẹ̀ kí wọ́n tó fi wọ́n kún un.
A maa n pese satelaiti naa pẹlu ọpọlọpọ awọn condiments bii ata ati epo sesame ati obe soy.
Epo ata naa fun satelaiti naa ni adun ibuwọlu rẹ, lakoko ti epo Sesame ṣe afikun adun nutty kan. A lo obe soy lati fi adun iyọ si satelaiti naa.
Wọ́n máa ń fi oúnjẹ náà ṣe pẹ̀lú oríṣìíríṣìí ohun tí wọ́n ń lò gẹ́gẹ́ bí scallions, nori, àti ginger pickled.
Awọn scallions pese ohun elo ti o ni awọ ati adun alubosa kekere, lakoko ti nori ṣe afikun iyọ ati adun umami. Awọn pickled Atalẹ ṣe afikun didun ati ki o kan diẹ ekan si awọn satelaiti.
Tan Tan Ramen jẹ satelaiti olokiki ni Ilu Japan ati pe o le rii ni ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ ati awọn ile itaja ramen. O jẹ satelaiti nla lati gbadun ni ọjọ tutu tabi nigba wiwa nkan ti o lata ati adun.
Kini tonkotsu?
Tonkotsu jẹ ramen Japanese ti o ti di olokiki si ni awọn ọdun aipẹ. O jẹ broth ti o da lori ẹran ẹlẹdẹ ti a ṣe nipasẹ sisun awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ, ọra, ati collagen lori ooru giga fun awọn wakati pupọ.
broth Abajade jẹ wara, ọlọrọ, o si kun fun adun. Tonkotsu ramen ni a maa n sin pẹlu awọn nudulu tinrin, ti o tọ, ti a si fi kun pẹlu ọpọlọpọ awọn eroja gẹgẹbi chashu (ikun ẹran ẹlẹdẹ ti a ge), ajitama (eyin sisun ti akoko), menma (awọn abereyo oparun ti o ni asiko), nori (seaweed), scallions, ati kikurage (igi eti olu).
Awọn orisun ti tonkotsu ramen ni a sọ pe o wa lati agbegbe Hakata ti Fukuoka, Japan, nibiti o ti ṣe iṣẹ akọkọ ni ibẹrẹ awọn ọdun 1900.
Bimo naa ni akọkọ ṣe pẹlu broth egungun ẹran ẹlẹdẹ ti o rọrun, ṣugbọn ni awọn ọdun, o ti wa lati ni awọn eroja miiran bii ata ilẹ, Atalẹ, ati obe soy.
Awọn broth ti wa ni ojo melo jinna fun orisirisi awọn wakati, eyi ti yoo fun o kan oto, ọra-ara sojurigindin ati adun.
Tonkotsu ramen jẹ ounjẹ ti o gbajumọ ni ilu Japan ati pe o wa ni ibigbogbo ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede agbaye.
Wọ́n tún máa ń ṣe é nígbà míì pẹ̀lú oríṣiríṣi ọbẹ̀, irú bí shoyu (ọbẹ̀ ọbẹ̀ soy), miso (ọbẹ̀ soybean tí a sè), àti tari (ọbẹ̀ aládùn kan).
ipari
Ni ipari, Tan Tan Ramen ati Tonkotsu jẹ mejeeji ti nhu ati ki o gbajumo Japanese Obe, o kan ti o yatọ si orisi. Tan Tan Ramen jẹ lata, savory satelaiti pẹlu kan nipọn, ọra omitooro, nigba ti Tonkotsu jẹ ọlọrọ kan, miliki ẹran ẹlẹdẹ omitooro.
Awọn ounjẹ mejeeji jẹ ti nhu ati pe o le gbadun ni ọpọlọpọ awọn ọna oriṣiriṣi. Ti o ba n wa ounjẹ adun, itunu, boya Tan Tan Ramen tabi Tonkotsu yoo ni itẹlọrun.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
