Bimo Miso Vegan Rọrun Lati Yiyan: Shiitake + Kombu Combo!
Bọtini lati ṣe vegan obe miiso ni lati ṣe ajewebe dashi ti ara rẹ laisi eyikeyi wa ti awọn ẹja okun.
Mo wa ona kan lati ṣẹda vegan dashi lati fi kun si bimo miso.
Ṣe tutu pọnti vegan dashi ati ṣafikun diẹ
- lẹẹ miso (iwọnyi dara julọ fun omitoo ramen!)
- diẹ ninu awọn nudulu
- wakame
ati pe o ti pari!
O dara, nitorinaa eyi ni ohun ti a yoo ṣe, bimo ti o dara ati vegan miso.
Eyi ni gbogbo awọn eroja ti o nilo:
Jẹ ki a wọle sinu ohunelo!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Bimo ti miso Vegan pẹlu nudulu
Equipment
- Ikoko Mason tabi eiyan miiran fun dashi
eroja
Ewebe dashi
- 4 o si dahùn o awọn irugbin Shiitake
- 1 dì kọmbu
- 2 agolo omi
Agbọn Miso
- 1 lapapo nudulu ramen
- 2 tbsp miso lẹẹ
- 1 igi pẹlẹbẹ alawọ alubosa
- 1 ọwọ si dahùn o wakame
ilana
Ewebe dashi tutu pọnti
- Jẹ ki a kọkọ ṣe vegan dashi: iwọ yoo nilo awọn agolo omi meji, awọn olu shiitake gbigbẹ mẹrin, ati nkan gigun kan ti ẹja okun kombu. Eyi to fun eniyan mẹrin ni ayika, awọn iṣẹ ti bimo mẹrin ṣugbọn ṣiṣe kere ju eyi yoo nira lati rẹ kombu sinu.
- Bayi Rẹ awọn olu ati ewe inu omi fun iṣẹju 30 ninu idẹ kan tabi ekan kan. Mo lo idẹ mason fun eyi. O le rẹ wọn fun awọn wakati 12 ninu firiji fun awọn abajade adun diẹ sii. Mo ṣeduro ni pato ṣiṣe iyẹn.
- Lẹhin ti dashi ti ni akoko lati Rẹ, ṣii idẹ ki o fun pọ awọn olu lati gba gbogbo awọn adun wọn jade lẹhinna yọ awọn olu ati ewe inu omi kuro ninu omi ki o jabọ wọn kuro tabi lo wọn ni ohunelo miiran tabi ninu ọran yii ni miso yii bimo.
- Bayi ṣe igara ọja rẹ nipa sisọ omi naa nipasẹ igara daradara ati yọ eyikeyi awọn idoti ti o rii ti nfofo ninu rẹ pẹlu sibi kan bayi tọju iṣura yii ninu firiji fun ko si ju ọjọ mẹta lọ.
Agbọn Miso
- O dara, ni akoko yii jẹ ki a ṣe omi diẹ lẹhinna sise awọn nudulu ramen wa ninu rẹ. Kan tẹle package naa. Nigbagbogbo o wa ni bii iṣẹju mẹjọ tabi bẹẹ, ati lakoko ti o n farabale a tun le bẹrẹ ṣiṣe ipilẹ bimo miso wa.Kan gbe omitooro dashi sinu pan kekere kan lẹhinna ṣafikun awọn olu shiitake si.
- O fẹ lati da wọn fun iṣẹju diẹ lẹhinna, nigbati o ba farabale, o tun le ṣafikun lẹẹ miso rẹ si.Nitorinaa ni bayi o ni omitooro ipilẹ miso dashi dara kan. O kan ru diẹ diẹ ki gbogbo miso gba sinu omi lẹhinna jẹ ki o duro fun iṣẹju diẹ.Fun ni akoko diẹ lati ṣun fun iṣẹju diẹ lẹhinna yọ jade awọn olu shiitake, wọn ti pari ati pe o le ge wọn nigbamii.
- Bayi jẹ ki a ge alubosa alawọ ewe si awọn ege kekere. O le ṣafikun wọn si ekan naa, lẹhinna ṣafikun ninu ewe gbigbẹ wakame ti o gbẹ, diẹ ninu awọn nudulu (wọn le tutu), lẹhinna o kan da lori bimo miso gbigbona rẹ.Lẹhinna ge awọn olu rẹ ki o ṣafikun ọkan tabi meji si ekan rẹ ki o fun ni aruwo kekere, ati pe bimo rẹ wa!
Fidio
Ti o ba fẹran ohunelo naa, jọwọ fi ọrọìwòye lori mi YouTube ikanni, nitori iyẹn yoo ṣe iranlọwọ fun mi lọpọlọpọ. Ati pe iyẹn ni ibiti Mo ti ṣiṣẹ julọ, Mo gbiyanju lati fesi si gbogbo awọn asọye rẹ.
(ohunelo yii jẹ apakan ti wa free Japanese pẹlu Ease ohunelo iwe nibi)
Ṣe bibẹ miso jẹ ajewebe tabi ajewebe?
Miso bimo gba orukọ rẹ lati miso lẹẹ ti a lo ninu ṣiṣe rẹ.
nigba ti Miso lẹẹ ni a ṣe lati inu awọn soybean ti o nipọn ati nitorinaa jẹ ore-ajewebe/ọrẹ-ajewebe, eroja pataki miiran jẹ ki igbaradi ibile ti bimo yii kii ṣe ajewebe tabi ajewebe.
dashi is the traditional stock for miso sauce. Awọn ilana ti o wọpọ julọ fun dashi pẹlu iṣura ẹja tabi ẹja ti o gbẹ.
Sibẹsibẹ, dashi le ṣee ṣe vegan, nitorinaa o tun le gbadun bimo miso ti nhu! Ti o ba njẹun, ṣayẹwo pẹlu ile ounjẹ lati wo iru ọja ti wọn lo.
Bawo ni MO ṣe le ṣe ajewebe tabi awọn aropo ajewewe ninu ọbẹ miso mi?
Niwọn igba ti eroja nikan ni miso ibile ti o le ma jẹ vegan ni dashi, nibi ni awọn imọran diẹ fun ṣiṣe dashi ti ko ni ẹja ti yoo tun fun ọ ni umami ati adun briny, eyiti o ṣe pataki ni bimo miso ti o dara.
- Nigbati o ba n ṣe dashi, rii daju lati lo ewe omi tabi kelp (kombu). Eyi yoo pese iyọ, adun briny ti a nireti lati inu ẹja laisi nilo ounjẹ okun gangan. Awọn flakes okun ti o gbẹ yoo tun ṣe ọṣọ ti o dun lori oke bimo ti o ti pari.
- Fi awọn olu gbẹ. Japanese olu yoo fun bimo rẹ ni adun umami ti o ṣe pataki fun satelaiti yii. Awọn olu shiitake ti o gbẹ jẹ yiyan ti o tayọ fun aṣayan yii.
- Gbiyanju daikon radishes. Daikon radishes yoo pese umami ati tun mu umami ti eyikeyi awọn eroja miiran ti o lo, gẹgẹbi awọn olu shiitake. Awọn radishes wọnyi tun wa ni ọpọlọpọ awọn awọ eyiti yoo ṣafikun gbigbọn si bimo rẹ.
- Ṣe dashi rẹ pẹlu awọn peeli karọọti. Peeli karọọti jẹ ọlọrọ ni umami ati pe yoo pese diẹ ninu adun si bimo miso rẹ. Peeli karọọti tun jẹ ọlọrọ ni awọn ounjẹ, nitorinaa wọn ṣe afikun nla si ọja dashi rẹ. Pa wọn pọ pẹlu kelp tabi ewe okun lati baamu brine ati umami ninu ounjẹ ti o kun, satelaiti ore-ajewebe.
Kini ohun miiran ti MO le ṣe lati jẹkun ọbẹ miso vegan mi?
Maṣe gbagbe lati kojọpọ lori awọn ẹfọ ti nhu. A le ṣe bimo Miso pẹlu awọn afikun pupọ tabi awọn ẹfọ pupọ. Ti o ba fẹ satelaiti ti o ni ounjẹ, ṣafikun awọn ẹfọ gbongbo bii Karooti ati radishes.
Alubosa alawọ ewe ṣafikun adun ti o dara julọ ati awọ si satelaiti, nitorinaa wọn jẹ pipe lati ṣafikun tabi wọn lori bi ohun ọṣọ.
Awọn afikun ti nhu miiran si bimo miso rẹ le jẹ ki o duro jade. Bimo Miso nigbagbogbo nlo tofu, ati pe yoo ṣe alekun ipele amuaradagba ti satelaiti rẹ.
Noodles tabi zoodles ṣafikun ọrọ ti o yatọ ati aibanujẹ si bimo naa. Gbadun!
Bakannaa, ṣayẹwo ohun gbogbo lori bawo ni dashi yoo ṣe pẹ to lẹhin ti o ti ṣe ipele kan nibi
Maṣe yọ ara rẹ lẹnu ti o ko ba ni gbogbo awọn eroja ti o wa ni ọwọ. Ti o ba ngbaradi eyi ni ilosiwaju, o le ni rọọrun gba wọn lori ayelujara.
Iwọnyi jẹ awọn burandi ayanfẹ mi, Mo nigbagbogbo ṣayẹwo awọn idiyele ti o kere julọ fun awọn eroja ti Mo lo:
Shiitake
Awọn olu shiitake ti o gbẹ ni o dun pupọ ni kete ti wọn ba tun omi sinu omitoo gbigbona. O jẹ ọna ti o dara lati ṣafikun nkan ati adun si bimo naa.
Kombu ti o gbẹ
Kelp ti o gbẹ jẹ adun ati afikun crunchy si bimo miso. O ni adun okun iyọ yẹn ati pe o ni ilera pupọ fun ara rẹ paapaa!
Miso lẹẹ
Bibẹẹkọ, a ni awọn aropo to dara julọ fun diẹ ninu awọn wọnyi ti o le ṣe iranlọwọ. Gbiyanju awọn aropo nla wọnyi fun dashi ti o ko ba ni.
ipari
O rọrun pupọ lati ṣe ajewebe bimo miso rẹ, gbogbo ohun ti o nilo ni dashi ti o tọ, maṣe ṣafikun ohunkohun ti ẹranko lẹhinna :)
Gbadun!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.