Ohunelo Vegan takoyaki: kini lati lo dipo ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ
Ṣugbọn bawo ni o ṣe ṣe eyi?
Kan yi iyẹfun sitofudi octopus pada ki o mu gbogbo ohun ti o dun ni ita ṣugbọn fọwọsi pẹlu awọn eroja tirẹ.
Ati pe kii ṣe paapaa ti kii ṣe aṣa, nitori pe awọn ipanu wọnyi ti kun fun gbogbo iru nkan.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Kini o le lo lati ṣe vegan takoyaki?
Pẹlu jiju silẹ eyiti orisun akọkọ ti nkan jẹ ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, ọpọlọpọ awọn ti ko jẹ ẹran le ni idiwọ laisi wiwa yiyan. Ni Oriire fun ajewebe ati awọn elewebe bakanna, awọn aropo lọpọlọpọ wa lati jẹ ki satelaiti ara ilu Japan ti ko ni ẹran.
- Shiitake olu – iru sojurigindin si ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, ati aropo onjẹ
- tofu – a deede ajewebe staple, ati ki o kan nla yiyan ni Takoyaki
- Obe Takoyaki laisi oyin
- Ajewewe dashi iṣura, tabi kombu granules ti o ba ni iṣoro wiwa ọja ti ko ni ẹran
- okara ati awọn iyẹfun chickpea yoo tun ṣetọju pallet adun ibile lakoko ti o nfi ounjẹ diẹ sii si iyatọ ti ko ni ẹran
Kini idi ti takoyaki ibile kii ṣe vegan?
Awọn nkan lati wo fun nigba ṣiṣe takoyaki ati ifẹ lati jẹ ki o jẹ vegan patapata ni:
- dashi deede ni katsuobushi ninu rẹ nitorinaa iwọ yoo nilo a aṣayan vegan dashi bi ọkan ninu iwọnyi ti a kowe nipa ibi
- lilo awọn rọrun ati setan-ṣe takoyaki batter tabi takoyaki iyẹfun dashi ti wa ninu rẹ tẹlẹ nitorina o yẹ ki o yago fun lilo wọn
- batter naa ni ẹyin ninu rẹ nitorinaa o yẹ ki o yago fun tabi rọpo rẹ (a ti ṣafikun kekere kan ti kikan apple cider ṣugbọn o tun le ṣafikun diẹ ninu epo ti batter ba duro lori pan rẹ)
- asa nibẹ ni ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ninu rẹ ṣugbọn iyẹn rọrun lati rọpo
- awọn toppings jẹ obe ni igbagbogbo pẹlu oyin ati katsuobushi ninu rẹ, igbagbogbo awọn flakes katusobushi wa lori rẹ eyiti o jẹ fifa ẹja, ati igbagbogbo awọn flakes ti ẹja furikake ti o ṣafikun tun ni diẹ ninu ẹja ninu rẹ bi iru ẹja nla kan (ṣugbọn awọn aṣayan vegan lọpọlọpọ wa )
Bawo ni o ṣe ṣe vegan Takoyaki?
Lati ṣe Takoyaki, gbigba apẹrẹ iyipo ti o ṣe iyatọ ni a gba pe o jẹ dandan, ṣugbọn fun satelaiti yii, adun ko ni rubọ nitori apẹrẹ ko tọ.
O le lo Japanese kan Takoyaki pan tabi lo pan pan pan pan Dutch bi yiyan nla. Ni kete ti o ni ohun elo to dara, o rọrun bi atẹle ohunelo yii:
Vegan takoyaki pẹlu awọn olu shiitake
eroja
- 1¼ ago iṣura vegan dashi
- 1 ago iyẹfun
- 1 tsp apple cider vinegar
- ¼ ago awọn irugbin Shiitake alabapade
- 1 alubosa alawọ ewe
- Atalẹ iyan
- ajewebe obe ka diẹ sii ni isalẹ
- eweko nori tabi vegan furikake
ilana
- Darapọ 1 1/4 ago ti iṣura dashi ati apple cider kikan pẹlu ago iyẹfun 1 ki o dapọ titi di gbigbẹ.
- Lẹhin gbigbẹ titi ti o fi darapọ daradara, gbona pan rẹ ati ororo iho kọọkan.
- Fọwọsi iho kọọkan titi di 80% ni kikun, ati oke pẹlu awọn olu shiitake cubed, alubosa, ati Atalẹ ti a yan. Bo pẹlu batiri ti o ku.
- Cook fun iṣẹju 1 si 2, gige gige ti o pọ ju ati yiyi wọn pẹlu yiyi iwọn 90 ti ọwọ.
- Tẹsiwaju lati isipade titi di brown goolu, yọ kuro ninu ooru, ki o sin ti a bo pẹlu obe vegan ayanfẹ rẹ ati/ tabi awọn ewe oju omi.
Tun ka: ṣayẹwo awọn ilana takoyaki ti o dara julọ wọnyi pẹlu gbogbo iru awọn adun
Awọn gige ati Awọn imọran to wulo
- Ti o ba nlo iyẹfun Takoyaki, rọpo omi fun iṣura dashi
- Rara epo gbọnnu - Kosi wahala! lo toweli iwe ti a ti pa dipo lati bo pan naa boṣeyẹ
- isipade lemọlemọfún yoo jẹ ki awọn ita ti o jẹ agaran
- awọn flakes bonito ati ẹja okun kii ṣe ọranyan, Takoyaki le dun gẹgẹ laisi awọn toppings wọnyi
Pro-Tip: nigba lilo awọn olu shiitake gige kekere ati akoko tabi lo awọn idinku gbigbẹ. Sise ati ki o Rẹ awọn olu ti o ti gbẹ ninu iṣura dashi rẹ fun ọgbọn iṣẹju lati jẹ ki wọn fa adun ti o fẹ ki o ṣẹda irufẹ chewy ti o jọra si iyatọ ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ.
Eran-Free Eran Igba
Akoko awọn shiitakes rẹ, tofu, tabi kikun veggie pẹlu ọpọlọpọ awọn turari lati ṣafikun ijinle ati adun diẹ sii si awọn eeyan Japanese rẹ. Ni igbagbogbo ti a ṣe pẹlu ẹja okun, ofiri ti lẹmọọn ati bay atijọ jẹ awọn yiyan ti o gbajumọ lati ṣe itọwo aarin ti o kun.
Ṣe obe Takoyaki Ewebe rẹ
Awọn ipanu ati awọn obe ila-oorun jẹ apakan nla ti igbadun ti ounjẹ ara Asia. Paapa ti o ba n gbadun ounjẹ ti ko ni ẹran tabi ounjẹ vegan patapata, o tun le gbadun Takoyaki ki o jẹ ki o jẹ arosọ afikun pẹlu obe ti o fẹ di. Eyi ni awọn aṣayan nla diẹ lati gbiyanju:
- So-Su-1T vegan Worcestershire obe, idaṣi ti puree tomati tabi obe, eweko Dijon, lulú alubosa, ati omirin. Sisanra si aitasera ti o fẹ pẹlu sitashi ọdunkun tabi kuzu kekere kan
- Vegan Mayo - rọrun, rọrun, itelorun! Top o pẹlu scallions ati Atalẹ iyan fun irọrun lọ-si
- Okonomi obe
- Ewebe Japanese ti ile ti ara ẹni - 2T kikan iresi, 1/2 T suga, ati idaji ife ti mayo vegan ayanfẹ rẹ ṣe obe ti o nifẹ
Awọn eniyan Vegan Takoyaki yoo Tak-o-ija
Gba iṣẹda pẹlu epo rẹ, obe ati awọn toppings lati ṣe arosọ ẹya rẹ gaan.
Canola, Ewebe, Sesame, ati agbon epo jẹ awọn yiyan olokiki, ati awọn toppings jẹ ailopin!
Awọn scallions alawọ ewe, Atalẹ ti a yan, ati tempura jẹ boṣewa aṣoju, ṣugbọn jẹ ki wọn yatọ nigbakugba pẹlu awọn toppings oriṣiriṣi ti wọn wọn si oke.
- flakes nori
- okun flakes
- irugbin awọn irugbin Sesame
- awọn flakes ata pupa
- Dijon eweko
- agbon fifa tabi flakes
- ge seleri tabi karọọti
- nutmeg
- paprika ti a mu
- irugbin irugbin chia
- ao-nori
- awọn nudulu iresi sisun
ipari
Pẹlu agbara pupọ ati ẹya iyasọtọ kan, Takoyaki le ṣe atunṣe lẹẹkansi ati lẹẹkansi nitorinaa awọn iyipo fifọ yika le ni itẹlọrun eyikeyi ounjẹ, paapaa vegan.
Pẹlu awọn aropo bii tofu ati awọn olu shiitake, awọn adun wọn le ṣe ifọwọyi lati jẹ deede ohun ti Oluwanje n fojusi fun: ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ.
Iro nla kan nipa awọn ounjẹ vegan ni pe wọn nigbagbogbo ko ni adun ati ijinle. Awọn aropo Ewebe le jẹ gẹgẹ bi adun ati pe o funni ni anfani nla fun iṣẹda ni ibi idana.
Paapa ti o ba gbadun ẹran, gbiyanju ṣiṣe Takoyaki ti ko ni ẹran ati awọn ohun itọwo rẹ le kan mu ọ lọ si awọn ita ti Osaka.
Ko si irubọ ti adun ni a nilo, bi o ṣe le sọ ọ di bi o ṣe fẹ, ki o bo ki o fibọ o jẹ kanna, gbogbo ẹran ati ẹranko ni ọja ọfẹ.
Tun ka: eyi ni bi o ṣe ṣe bimo miso vegan lati lọ bi ẹgbẹ kan
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.