吃日本料理时的礼节和餐桌礼仪
日本的饮食文化是独特的，通常会使很多人困惑。
传统的日式餐点包括Gohan（米饭），味o shiru（碗味o汤），tsukemono（腌制蔬菜）以及肉或鱼。
尽管米饭是日本人的主食，但面条种类繁多，价格便宜，可以替代米饭。
由于日本是一个岛国，其人民对海鲜价格很高。 因此，日本的饮食文化融合了各种鱿鱼、鱼、鳗鱼、 章鱼、贝类和其他类型的海鲜。
另外，必须注意的是，每家日本面条汤餐厅都有独特的礼节，这也适用于寿司店。
日本的每一次用餐经历都是不同的，这使得饮食文化就像美食风味一样更加令人愉悦和令人兴奋。
因此，下次您打算访问日本时，请确保您参加烹饪课，因为这将有助于您更好地了解日本的饮食文化以及烹饪艺术。
以下是您需要了解的日本饮食文化的一些重要事项。
日本饮食文化与礼节
让我们来看看最受欢迎的日本料理，我也向您介绍了它们的传统。
你怎么吃味o汤？
重要的是要注意，味soup汤是几乎每家日本餐厅都提供的常见菜。 汤里有混浊的汤，紫菜和小豆腐块。
尽管许多人倾向于用勺子喝味o汤，但始终建议从碗中味mis。
汤煮完后，紫菜和豆腐将留在碗的底部。 你应该用筷子吃它们。
您是否将寿司浸入酱油中？
如果您从未吃过寿司，请注意，米饭具有粘性，这是有原因的。
当您将寿司浸入酱油中时，米饭会变得很软，从而失去其质地，这一点非常重要。
此外，切勿在酱油碟中留下任何大米。 如果需要一些调味料，请确保将寿司卷中的鱼部分浸入，而不蘸米饭。
也可以参考： 寿司制作入门指南
永远不要留下凌乱的盘子，这很粗鲁
用餐完毕后，请勿将餐巾全部弄碎，然后将其放在使用的盘子上。 许多日本人认为这是不礼貌的行为，是对饭店员工不尊重的标志。
相反，您应该将餐巾整齐地折叠起来，然后将它们放在盘子旁边，或者在餐厅有垃圾桶的情况下将它们丢弃。
日式餐桌礼仪的重要性
每当您去日本餐厅时，请确保遵守餐桌礼仪。 切勿将筷子直接伸入饭碗中，甚至不要将它们放在面条碗中。
始终确保使用筷子架，这在每个桌子上都可以找到。
如果桌上没有支架，建议将餐巾折叠成直立的三角形，然后将筷子放在餐巾上。
您应该在日本餐厅给员工小费吗？
尽管这在西方国家很普遍，但在日本餐馆不建议这样做，因为它被认为是不礼貌的。
大多数日本餐厅的员工都受过良好的培训，薪水很高。 因此，给经验丰富的寿司厨师小费会使他们感到沮丧。
日本厨师和他的徒弟
传统的日本餐厅由厨师及其徒弟经营。
作为一项传统，受训的厨师要成为专家，几年来绝不允许他们处理肉或鱼。
传统日式餐厅的主厨负责烹饪餐点，而学徒则进行其他准备工作，例如准备工作，餐桌和打扫卫生。
一个真正的传统日式餐厅没有一个服务人员，因为学徒负责这些任务。
美国有线电视新闻网甚至对此话题进行了曝光，一个日本寿司徒弟的生活并不光彩夺目：
每道菜都有自己的意义
作为饮食文化的一部分，每道日本料理都具有自己的意义，就像这些料理中的食物一样。 厨师渴望为自己准备的每餐饭选择正确的样式和颜色。
碗和盘子大多是季节性的，手绘的，每个都有重要的历史。 重要的是要了解，学徒和厨师通常会在就餐前请专业食客询问这些菜。
不同的日本料理和烹饪风格
寿司和生鱼片
这是每个人都能品尝到的最著名的日本料理之一。 寿司在世界各地都很流行，而且在制作上也独一无二。
这背后的主要原因是因为每片米饭都先用 米醋，然后与其他成分混合，例如不同的海鲜，紫菜或海藻，蔬菜等。
您需要做的就是用筷子摘一块寿司，然后将其浸入芥末或酱油中，或将两者浸入其中。 这将为您带来真正的风味混合。
寿司有不同的名称，但这取决于使用的成分。 其中一些名称包括 Maki sushi、Nigiri sushi、Temaki Sushi 和 押寿司，以及其他名称。
另一方面，生鱼片基本上是海鲜或生鱼，佐以酱油和芥末，这是一种辛辣的日本调味品。 这道菜主要搭配萝卜片配菜。 它的名字来源于用来制作这种美味佳肴的鱼的尾巴。
拉面
当您访问日本时，您会意识到拉面是您选择一顿饭时最常用的选择之一。
食物由一碗面条组成，将其与味o汤或酱油以及各种其他成分一起食用。 最常见的成分包括大葱，猪肉，鸡蛋和海藻片。
这道菜的味道非常特殊，无法与其他任何食物相比。 这道菜最有趣，最特别的部分是 味噌汤.
这是您有史以来味道最浓郁的日本汤，根据您订购汤的餐厅的不同，浓烈程度从高到低不等。
猪肉的烹制过程使其变得如此柔软，以至于您用筷子握住猪肉时，猪肉就可能开始破裂。
对于一顿完整的饭菜，您需要订购拉面和一道米饭配菜，这将使您在吃完饭后立即感到满意-仅在可能的情况下。
天妇罗
这是日本的油炸食品，主要由蔬菜和海鲜制成。 但是，您也可以找到天妇罗，是将鱼和禽类做成的，然后用糖，酱油和 姜.
可以使用几乎所有可用的蔬菜来做这顿饭。 这种小吃的大小应该只吃一口即可食用，尽管它是油炸的，并且缺乏所需的油腻质地。
天妇罗通常与tetsuyu一起食用，tetsuyu是甜酒，清汤，酱油，香料，萝卜和生姜的混合物。
了解更多： 学习如何制作这些美味的日本蘸酱
Kare-Raisu（咖喱饭）
这是一种非常简单，美味且受欢迎的日本料理，几乎在每家日本餐厅都提供。
Kare-Raisu是咖喱饭，但是它的味道与其他咖喱菜肴完全不同。 您将需要使用不同的蔬菜和肉类来制作日本咖喱。
基本蔬菜包括胡萝卜，洋葱和地瓜，您可以使用鸡肉，牛肉，猪肉和鸭肉。 除此之外，咖喱的辣度也不同，包括普通，软和热。
但是，咖喱的热度取决于您选择的水平。
咖喱王国 是日本东京最好的和著名的咖喱店之一。 这家商店有种类最多的咖喱之一供您选择。
其中包括鸡肉咖喱，鱼咖喱，猪肉咖喱，甚至还有像草莓咖喱这样的水果咖喱。
也可以参考： 最好的糙米和寿司蒸笼
御好烧
这类似于煎饼，尤其是在烤架上的按压方式，但所用的配料完全不同，也被视为美味佳肴。
通常，okonomiyaki是用鸡蛋，山药和面粉制成的，如果您想增加它的趣味性，可以随意添加任何东西。
这道菜的一些常见添加物包括牛肉，洋葱，鱿鱼，虾，奶酪，蔬菜和摩卡咖啡。
在某些日本餐厅中，大厨让okonomiyaki体验变得更加有趣和互动，因为他们可以帮助大厨添加额外的食材，从而在顾客面前准备饭菜。
涮涮锅
这基本上是日本火锅菜。 关于这道菜最有趣的是，它使用不同种类的海鲜和肉类，尤其是较软的肉类，以及蔬菜，面条和豆腐的面。
sha锅的工作方式是吃一块肉，还可以摘些蔬菜，然后将其浸入一锅热水或清汤中。
肉煮熟后，可以将其浸入芝麻酱和米饭中。 这是一道美味又不可抗拒的饭菜。
串烧
这是一家日本烤肉店，也被称为烤串。 传统上，鸡肉被用来制作烤鸡肉串，这解释了“烤鸡肉串”一词中的“ tori”这个名字，意思是“一只鸟”。
但是，今天，您可以使用猪肉，鱼和牛肉来做烤鸡肉串。 这些串烧/烤鸡串是肉和蔬菜的混合物，将它们在烤架上煮熟，然后浸入酱汁（照烧）。
烤鸡肉串是典型的日本快餐，是最好与酒精一起食用的菜肴。
烤鸡肉串被认为是外国人的普遍选择，因为他们大多数都可以尝试。
这道菜具有西方风味，因此，如果您不确定要首先品尝的菜还是不喜欢日本风味，那么日式烤鸡肉串就是最好的日本菜。
这将为您很好地介绍日本料理，并帮助您熟悉日本料理。
饭团
饭团是最受欢迎和最普通的日本小吃之一。 无论何时何地，无论您身在何处，都可以抓住饭团，这样一来您就饿了，也就没有时间准备饭菜了。
这种日式小吃包括汤圆，可以用各种方法调味。 这些饭团中的一些塞满了猪肉，鱼和鸡肉，而另一些则盖满了一片鸡蛋或紫菜。
其他的则包括与蔬菜混合的大米，一些调味酱，日本烤肉和蔬菜。
好吧，不是很明显，您可以选择不同的口味，这就是这种零食在日本非常受欢迎的原因之一。
日本小吃有很多商店，但您也可以从超市或便利店购买这些小吃之一。
乌冬
这些是用厚厚的日本面条制成的 面粉. 他们大多与 料酒 和清汤中的酱油。
一些餐厅在供应乌冬面时还添加了negi（洋葱）。 这些面条的大小和形状取决于其来源地区。 您可以冷热地吃面条。
乌冬面在日本非常普遍和流行，大多被需要快速进食午餐的工人和学生食用。 当您访问日本时，您会发现几乎每个角落都有乌冬面摊，他们总是很拥挤。 但是，您不必担心，因为您不会在队列中花费很多时间。
圭东
这是一碗米饭和牛肉，上面放有各种香料和食材调味。
茶室 是日本最著名的地方之一，您可以在那里享用这种美食。 虽然大多数人 认为 Gyudon 是一道简单又便宜的菜， 它很好吃。
当您在某些地方订购Gydon时，它会作为套餐提供，并附有味o汤和少量沙拉。 但是大多数人喜欢这道菜的一件事是它的送达速度非常快。
通常，当您订购这道菜时，它会在5分钟内准备并送达。 另外，这道菜的大小取决于您的喜好，您可以轻松地获得小，中和大尺寸的牛yu。
此外，这是您可以在午餐时享用的一餐，因为它不需要花费很多时间准备。
饺子
这些是流行的日本锅贴或饺子，分为三种类型：
- Suigyoza（煮）
- 炒面（油炸）
- 和Agegyoza（炸）
里面的馅料包括蘑菇，白菜（薄片），细香葱以及切碎的鸡肉或猪肉。
日本饺子通常用薄包装纸制成，而中国饺子则用较厚的包装纸制成。
当您订购饺子时，它与蘸酱一起食用，包括醋，酱油，香油，橙子酱或辣椒油。
当您访问日本时，您应该尝试饺子，尤其是来自宇都宫的饺子。
除了所有这些菜肴外，重要的是要了解大多数日本食品都与日本绿茶一起提供。
切勿喝茶喝茶，因为这是一种欣赏的象征，它也表明您尊重日本的饮食文化。
日本人喜欢绿茶，甚至有 这个御茶泡绿茶盖饭!
不同的日本料理食谱
Oyakodon（鸡肉和鸡蛋碗）
Oyakodon是日本经典的灵魂食品，字面意思是父母和孩子的饭碗。 鸡是父母，鸡蛋是孩子。
这款日式料理在一个锅中烹制，然后将鸡，洋葱和鸡蛋在锅中用鲜味丰富的高汤酱sauce煮。 然后将食物倒入一碗蓬松的米饭中。
Oyakodon是一种简单，美味且完全令人放松的餐点，您可以在30分钟内完成准备。
这是许多日本餐厅的典型菜肴，您也可以在家自制。 就像它的名字一样，这顿饭的一切都带来了温暖和舒适。
以下是一些您需要在家做饭的原因：
- 这是一锅一碗的饭 –如果您正在寻找简单的餐点，以备疲倦时准备，那么oyakodon是您的理想餐点。 这种一锅一锅的餐具意味着您使用的餐具更少，这意味着饭后容易清理。
- 快速简便的饭菜 –您可以在最短的时间内以更少的精力轻松清洁这些餐具。 如果您家里有青少年，那么这是他们可以学习如何准备的最简单的一餐。 此外，您不必担心烹饪后留下的混乱情况，因为它们只会使用两个东西-一个锅和一个碗。 而且，对于您的孩子来说，这可能是一顿生存之餐，当他们上大学时就证明是有用的。
- 这是一顿健康的饭 –您不需要油来准备这顿饭。 此外，您始终使用新鲜的食材，这使日本美食更加健康。 您只需要在酱油和高汤基调味酱中将鸡肉和洋葱放在夏天即可。
- 您家里有所有必需的食材 –如前所述，oyakodon的食谱很简单，需要三种成分-洋葱，鸡蛋和鸡肉，几乎每个家庭都可以买到。 这意味着您不必经历寻找原料的所有麻烦。
- 对于高汤酱，您可以大量制作它，然后在冰箱中保存长达七天。 这种酱汁不会花很多时间。 这意味着将很大一部分的酱汁制成酱油，可以让您享受各种子饭。
- 您可以在家中舒适地做一顿令人满意的饭 –您是否曾经想过在蓬松的米饭上享用嫩的鸡肉和鸡蛋呢？ 如果是这样，那么oyakodon便是一顿美餐，让您在家中就可以享受所有这些。 大米会吸收高汤酱，这使每口食物都变得甜，咸和咸。 这将是一顿美味，饱腹的饭菜，您将毫不费力地享用。
那么，你怎么做oyakodon？
这是一个简单的食谱，您可以在30分钟内准备好。
成分：
- 去皮去骨鸡大腿– 2
- 洋葱–½
- 鸡蛋– 2个（大）
调味料
您可以准备足够的量，但不必一次使用所有调味料。
- 大石– 2/3杯
- Mirin – 1½大汤匙
- 清酒– 1½汤匙
- 酱油– 1½大汤匙
- 糖– 1½大汤匙
您将搭配这道菜
- 3杯煮熟的 短粒米 （日本）
- Mitsuba（日本香菜）–小串。 你也可以用葱或葱
- Shichimi Togarashi（日本七种香料）
使用方法
- 首先，您需要将所有成分收集在一起。 然后，结合你的 清酒、味醂、大石和酱油在一个碗里。
- 接下来，加入一些糖，然后充分混合直至糖溶解。
- 将洋葱切成薄片，然后将葱切碎。 完成后，将一个鸡蛋打入一个碗中，然后将另一个鸡蛋保存起来用于下一批。
- 现在，斜切鸡大腿，然后将其切成1.5英寸或4厘米的小块。 您可以使用sogigiri切割方法，该方法可以将鸡肉切成相等的厚度，并为您提供更大的表面积，以加快烹饪速度。
- 如果使用小锅，则可以一次准备一份。 在这种情况下，将第一批配料分成两半，然后倒入锅中。 您将需要足够的酱汁来覆盖鸡肉和洋葱。
- 现在，将一半的鸡肉放在洋葱上，然后确保鸡肉和洋葱分布均匀。 打开加热，将其设置为中等温度，然后使成分沸腾。
- 一旦煮沸，将热量降低至中低热量，然后脱去任何浮渣或泡沫，以防形成浮渣。 现在，盖上锅，让它煮约5分钟，直到鸡肉变粉红色为止。
- 接下来，将打好的鸡蛋慢慢均匀地淋在洋葱和鸡肉上。 盖上锅，用中低火煮，直到鸡蛋煮熟为止。 通常，这顿饭是在鸡蛋几乎凝固但流鼻涕的情况下在日本提供的。
- 将食物从火上移开后，立即加入葱或三叶草。 现在，将食物倒在米饭上，然后淋上所需量的剩余调味酱。
烤鸡肉串食谱-鸡肉和葱
确保将鸡肉腌制在甜咸的酱料中，这会使它们难以抵抗。 这种烤鸡肉串的食谱很简单，非常适合户外烧烤。 开始烧烤之前，请确保将烤串在水中浸泡至少半小时。 这样可使竹子吸收水分，从而防止烤串快速燃烧。
除此之外，使用铝箔覆盖这些串的裸露末端，尤其是在您没有时间浸泡它们或使用细串的情况下。
成分：
- 去骨去皮的鸡大腿– 1磅（室温）
- 葱/大葱– 9
- 中性风味油（植物油，低芥酸菜籽等）
- 烤鸡肉串（皮重):
- 酱油–½杯
- Mirin –½杯
- 清酒–¼杯
- 水–¼杯
- 红糖– 2茶匙
使用方法
- 收集所有食材
- 将竹串在水中浸泡不少于30分钟
- 在平底锅中，加入酱油，味mi，水，清酒，红糖和1葱（绿色部分），然后将这些成分煮沸-确保热量处于高温状态。 当沸腾开始时，请减少热量，并在未覆盖的情况下使其沸腾，直至液体减少一半。 这大约需要30分钟。 现在，您的酱汁将变得光滑而浓稠。 开始使用之前，请先让酱汁在室温下冷却。 您可以将1/3的调味酱放在碗中，然后用于最后的涂层。
- 现在，将葱的浅绿色和白色部分切成小块-1英寸。
- 将鸡大腿切成1英寸的方块。
- 接下来，将每只鸡肉切成两半，然后以45度角将鸡肉串插入鸡肉中，然后向下压鸡肉串以在中心穿孔。
- 确保用一块葱代替每个鸡肉片，并且它们应与串垂直对齐。 每根串应装约3片葱和4片鸡肉。
- 完成后，给你的炉排上油，因为这样可以防止鸡肉在烧烤时粘在一起。 放置你的烤肉串 在炉排顶部 一旦你完成润滑。
- 将烧烤架放高，然后等待直到加热元件足够热为止-烤约6分钟。
- 6分钟后，将酱油刷在肉上，然后再继续烧烤3至4分钟，以使酱油焦糖化。
- the子准备好后，将它们移到盘子上，然后将保留的酱油刷在鸡肉上-确保使用干净的刷子。
奖励配方：
蜂蜜大豆鸡
如果您喜欢鸡肉，那么您肯定需要各种食谱，让您随时可以烹饪各种不同的鸡肉。 蜂蜜大豆鸡肉食谱是一种有趣且简单的食谱，几乎不需要准备和配料。 您可以用它代替其他鸡肉食谱。
这些是您需要此食谱的成分。
- 鸡腿肉– 12片（1.5磅或680克）。 如果愿意，您还可以使用其他鸡肉零件。
- 盐–海盐或犹太盐（如果使用食用盐，则使用一半）
- 黑胡椒粉（新鲜研磨）
调味料：
- 蜂蜜– 4汤匙或¼杯
- 酱油– 4汤匙或¼杯
- 清酒-2汤匙（可以用干雪利酒代替）
使用方法
- 收集所有食材
- 在冷流水下冲洗鸡肉，然后用纸巾拍干
- 接下来，将所有调味料一起放在Ziploc袋中
- 现在，用叉子戳鸡腿，然后加入胡椒粉和盐调味
- 完成后，现在将小鼓放入袋子中，然后将所有空气挤出，然后将袋子拉上拉链。 在鸡腿上擦一下，以便可以用腌泡汁涂它们。 腌汁完全覆盖后，让肉腌30至60分钟左右，但也可以将其放置一整夜。
- 现在，将烤箱预热到218摄氏度（425华氏度）。 接下来，将腌制的鼓果放在烤盘中，然后确保它们彼此不重叠。 肉的皮肤部分应朝上。 现在，将腌料混合物倒在肉上，然后烘烤约20至30分钟。
- 您可以在烘烤时分别润湿肉。 万一肉做完了，但顶部没有变褐，您可以将烤箱设置更改为烤直到肉的顶部均匀变褐。 当您发现顶部的烤焦速度太快时，可以使用铝箔纸将其覆盖，因为这样可以防止小鼓燃烧。
- 完成后，上菜。
你们问日本料理的其他问题
这是我们对你们在围绕日本料理的社交媒体上问我们的最常见问题的解答：
在日本完成您的盘子不礼貌吗？
您绝对应该大声享用晚餐。 lur浆被认为是对厨师的极大赞美，因此请不要退缩。
不过，当您享用一盘日本料理时，请留一点。
在日本和中国，完全完成您的盘子被认为是不礼貌的，因为这表明您没有得到足够的食物。
日本人吃鳄梨吗？
日本人确实食用鳄梨，尽管他们只是最近才开始食用。
鳄梨在国内种植不多，因此大多数这种食用蔬菜都是从墨西哥进口的。
因此，鳄梨比日本成分更多地是墨西哥成分。
饭后会打bur吗？
在日本，有些事情被认为是不良的餐桌礼仪，打ping是其中之一：
- 打嗝
- nose鼻涕
- 咀嚼声
- 用筷子的进食侧移动食物
所以不，日本人饭后不要打。
什么是典型的日本饮食？
日本人的典型饮食包括很多米饭，尽管他们吃的拉面等面条比中国邻居多得多。
更像是位于两国之间的韩国。
他们还吃了很多鱼，其中大部分是寿司和生鱼片 或像胜负之心一样发酵 并且比大多数西方国家少得多的肉。
他们在日本吃哪种食物？
大多数日本人一周内会吃几种不同类型的食物：
- 白米
- 像拉面，乌冬面，面和荞麦面
- 葱和白菜等蔬菜
- 酱油，毛豆，味mis和豆腐等豆制品
- 鱼，例如发酵的金枪鱼或新鲜的鲑鱼
- 不同类型的茶，如绿茶
- 水果，例如橘子或葡萄
日本食品健康吗？
当去一家日式美国餐厅时，您可能无法获得一顿超级健康的饭菜。 尽管寿司既轻便又健康，但大多数铁板烧都会使用大量的红肉。
在日本，他们的饮食很均衡，鱼比肉多，并且用肉汤煮很多蔬菜。
由于它们使所有食物都新鲜，因此加工食品很少，因此餐时热量低且营养丰富。
日本人午餐吃什么？
日本人的饮食主要由米饭和面条组成，所以他们经常在午餐时吃米饭或面条碗，上面放有蒸过的蔬菜。
这可能是高汤面条或拉面汤。
日本人吃面包吗？
日本人不像我们那样吃面包。 取而代之的是，他们每顿饭都吃米饭，或者主菜是面条。
即使早餐被认为是日本一天中最重要的一餐，也可以提供米饭。 不是面包，尽管每个地区有所不同。
很多日本人吃吐司 面包，也和其他人一样。 350 多年前，葡萄牙人入侵时引入了日本面包制作。
日本人每天都吃鱼吗？
日本人每天都不吃鱼，因为他们有时也会偶尔吃猪肉或牛肉，但平均而言，他们每天要吃约3盎司鱼。
这大约是美国普通人鱼消费量的6倍。
什么是典型的日式早餐？
日本人认为早餐是一天中最重要的一餐，因此从一天开始，他们通常会吃一顿完整的饭菜：
可怜的日本人吃什么？
日本的贫困社区也必须吃饭，虽然典型的日本膳食可能包括鱼类，但贫困人口更经常选择便宜的肉类（例如猪肉和鸡肉）来代替蛋白质来源。
一顿饭将是蒸米饭，一些鸡肉，以及较便宜的或通常是自种的蔬菜。
有人指出，他们也经常吃一罐用酱油腌制的鲭鱼。 它们遍布日本，并且可以在亚洲超市中轻松购买。
您只需要一小碗米饭和一双筷子。 鲭鱼或鲑鱼通常营养丰富，所含蛋白质最多是牛肉的5倍。
鲭鱼罐头有 其他口味，如味噌，盐水等，非常好吃，无论是富人还是穷人都可以轻松获得。 你甚至可以不吃米饭就吃它们。
底线
您想拥有最好的和令人难忘的日本料理体验吗？
嗯，拥有最佳和令人难忘的日本料理经验可能是一个挑战，尤其是当您不了解日语和美食文化时。
当您访问日本时，您会意识到大多数餐馆的菜单都只有一种语言-日语。
但是，这并不妨碍您享用上面的豪华日本料理之一。
您可以选择聘请私人导游，他可以协助翻译并选择最佳的日本料理。
此外，由于他们了解日本的饮食文化，他们也将使您的订单轻松自如。
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Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
