10种美味的日式豆芽烹饪方法
绿豆芽是通过发芽绿豆而种植的，可用于许多菜肴，尤其是在亚洲。 它们在充满阴凉的潮湿环境中生长，一旦根系长大就收获。
绿豆芽是印度，巴基斯坦，孟加拉国，尼泊尔，斯里兰卡，中国，韩国，南亚和东南亚等国家种植和食用最多的蔬菜之一。 这些豆芽来自绿豆。
豆芽是亚洲国家常见的甜咸美食的重要成分。
亚洲几乎每个国家对于这些绿豆芽都有自己独特的配方。
在日本，它们被称为“ moyashi”もやし，字面意思是绿豆芽。
您经常会发现它们是汤和炒菜等日本料理的关键成分， 日本纯素食的绝佳基地.
另外，看看 这些日式烹饪的必备工具
在这篇文章中，我们将介绍：
是什么使绿豆芽特别呢？
豆芽是亚洲人的最爱，因为它们既可以制成数百种食谱，也可以纳入其他食品食谱。
它们就像配菜，只是它们不是可选的，如果您想享受一顿完整的菜，那么您确实需要将它们考虑进餐。
豆芽也相对容易种植，由于这个事实，它们已成为亚洲美食中的一种常见成分，时至今日，更多新食谱已被添加到本来就很丰富的豆芽食物选择中。
亚洲的当地人和外国游客都喜欢这种美味。
10种最佳日式豆芽食谱
御好烧
御好烧也被称为咸味日本煎饼，是日本最常吃的菜肴之一。
它主要由面粉面糊、豆芽和其他蔬菜制成，通常在上面撒上特殊的御好烧酱或 katsuobushi。
您可以在面糊中加入猪肉片，以增加面糊的风味和质地。
Okonomiyaki 是一种传统的日本咸味煎饼，由小麦粉和多种不同成分（包括卷心菜、肉和海鲜）制成的面糊制成。
它是在铁板上烹制的，然后在上面撒上各种调味品和互补的美味配料，如 katsuobushi 和腌姜。
烹饪过程首先混合所有成分，如卷心菜、大葱、panko、鸡蛋和面粉，制成精致的面糊，然后在刷有橄榄油的热煎锅上烹饪。
烹饪后，您可以在上面撒上任何您喜欢的浇头，然后在家准备一道日本街头主食！
牛肉寿喜烧
寿喜烧是一道丰盛的日本料理，里面有肥牛肉、面条和豆腐，还有各种蔬菜和绿豆芽。
肉和其他配料在酱油、糖和味淋的混合物中用小火慢炖。
它是热气腾腾的，是日本最健康的冬季美食之一。
牛肉寿喜烧是一道有益健康的日本料理，以肥厚的牛肉块、豆腐和面条为主要原料，以味醂、高汤、酱油和糖混合调味。
这是一道味道浓郁的甜咸菜肴，可作为正餐食用。
除了肉和豆腐，它还含有很多蔬菜，包括洋葱、芹菜、胡萝卜和蘑菇。
我建议在菜中加入一些新鲜的豆芽。 他们为这道菜增添了额外的新鲜口感，同时也让这顿饭更有营养。
素食日本肉汤
大多数人会说不使用某些蛋白质的肉汤是不完整的。 事实证明，在日本不一样，鲜味是第一位的。 每道菜1味。
日本纯素肉汤使用海带，这是一种当地的海藻，具有浓郁的咸味和鲜味。
它的味道超凡脱俗，加上一点味噌酱和一些香菇更加浓郁。
您可以随时用豆芽装饰它，以获得营养美味的一餐。
当我们谈论日本肉汤时，我们会立即想到两件事； 简单和鲜味。
这种日本纯素肉汤兼具这两种特性，立即成为每位家庭厨师的最爱。
你可以在清水中煮一些海带，然后是香菇，然后静置一分钟。
然后过滤汤，重新加热，加入一些味噌酱、盐和黑胡椒，瞧！ 您可以在舒适的夜晚享用鲜味浓汤。
最后加入一些豆芽，使汤更饱满，更有营养。
Moyashi（豆芽）沙拉配糖醋大豆
设备
- 烹饪锅
成分
- 1 1 / 4 英镑 豆芽 熟
- 2 枝 芹菜 切碎
- 1 杯 红萝卜 薄的切片
- 2 茶匙 芝麻籽
- 2 1 / 2 汤匙 酱油
- 1/2 汤匙 糖
- 1 1 / 2 汤匙 米醋
- 1 短跑 盐
- 1 青柠 （可选）
说明
- 绿豆在沸水中煮1分钟，然后过滤。
- 将芝麻磨碎，然后与其他调味品（包括醋，酱油和糖）一起放入小碗中。
- 将芹菜，胡萝卜和煮熟的豆芽加入芝麻和香料中，搅拌均匀。
- 加入盐以增强味道。
纯素日本汤
成分
•1片紫菜（Kombu，紫菜，约15 x 15厘米）
•1/4杯干香菇（约3汤匙大汤匙）
•2汤匙 味噌酱（黄色，日本味噌酱）
•1,333杯豆腐（切丁）
•豆芽（根据需要）
•新鲜药草（根据需要，例如葱，细香葱和香菜）
• 辣椒酱
如何做饭
1.小心地用干布擦拭海带（请勿洗净）以制成高汤肉汤。 点燃炉子，将其加热至中火，然后将海带放入800毫升水中煮沸。 一旦温度达到100摄氏度（水沸腾），立即将海带取出，保持水沸腾。
2.将香菇倒入沸水中并保持热量。 等待约1分钟，直到薄片沉到底部，然后将肉汤用布过滤。
3.再次加热肉汤，然后加入味o酱并搅拌直至完全溶解。 加入黑胡椒粉和盐。 放入豆腐，再煮5分钟，然后再次调味。
4.将汤倒入碗中（根据在场客人的大小准备特定数量的碗），然后加入香草和豆芽。 您也可以将其与辣椒酱或团子一起品尝各种口味。
日本蔬菜煎饼（Okonomiyaki）
成分
•1杯自升面粉
•1杯高汤
•2鸡蛋
•1汤匙米林（米酒）
•3杯白菜（切碎）
•1红辣椒（大，切成薄片）
•3葱（切成薄片）
•1/4杯腌制 姜 （薄的切片）
•2汤匙花生油
•豆芽
• 炸洋葱
• 酱油
• 日本蛋黄酱
如何做饭
1.将面粉筛入一个大碗中，然后将其切成中心，这样看起来就象可以加水和其他配料混合的井一样。 将鸡蛋，高汤和米林倒入一个碗中，然后在该碗中拳打面粉并早点做好，然后搅拌直至变滑。 在一个单独的碗里放入姜，洋葱，白菜和3/4的红辣椒拌匀。
2.将小火锅预热至中火，倒入2茶匙。 油。 倒入3/4杯蔬菜混合物，等待其变粘，然后用刮铲将其压平至直径约6英寸的圆盘。 将混合物留在平底锅上3-4分钟，直到其底部变成金黄色。
3.旋转蔬菜煎饼，再煮至另一面，直到也变成金黄色（2-3分钟）。 将蔬菜薄煎饼转移到干净的盘子上，并盖好以保持热量； 重复该过程，直到煮完所有的蔬菜煎饼。
4.将蛋黄酱撒在蔬菜薄煎饼上，并淋上少许酱油！ 在上面加入炸洋葱，豆芽和剩余的红辣椒，然后上桌。
日式牛肉汉堡配豆芽（Moyashi Baagaa）
成分
•1 1/2磅碎牛肉
•1猪肉末
•1洋葱（中，切碎）
•1/2杯 panko 面包屑
•2汤匙牛奶（或水）
•1个鸡蛋
•1茶匙盐
•黑胡椒粉（新鲜）
•2把豆芽（去掉“豆”部分，将其切碎）
• 烹饪油）
• 番茄酱
•伍斯特郡酱汁
如何做饭
1.用少量油将洋葱炒至透明。
2.这次用牛奶或水弄湿面包屑。 使用更多的水或牛奶以确保将面包屑浸湿，但不要太多。
3.将肉，面包屑，鸡蛋，洋葱，胡椒粉和盐倒入一个搅拌碗中，然后用手将其彻底混合，直到感觉不粘为止。 加入豆芽，并再次混合。
4.将它们制成肉饼，然后按照 基本hambaagu的指示 烹饪以获得最佳效果。
寿喜烧牛肉
成分
•2杯水
•3/4杯酱油
•1/4杯米林
•1/4杯清酒
•1/4杯糖
•牛肉（切成薄片，大理石花纹）
•纳帕白菜（切碎）
• 洋葱切片）
•大葱（减少偏见）
•新鲜香菇（除去茎，整块或减半）
•enoki蘑菇（去除并清洁底部）
•豆芽
•豆腐（切成薄片）
•乌冬面（或荞麦面）
•打蛋（蘸蛋，可选）
如何做饭
1.将所有原料放入锅中制成汤，然后煮约2-3分钟。
2.预热煎锅并在温度刻度盘上将其设置为高。 均匀地放入牛肉片，直到它们填满了煎锅中的所有空间，然后煮至一侧变成褐色，然后翻转肉片，另一侧也进行烹饪。 取出牛肉片，将其暂时放在盘子中，然后将更多的牛肉片放入煎锅中，直到所有牛肉都煮熟为止。 再次将所有煮熟的牛肉片放入煎锅中，并加入高汤，然后煮3-5分钟，直至煮沸。
3.将剩下的原料整齐地放在牛肉片上，然后加入切成薄片的葱！
4.用锅盖盖住煎锅，让食物在炉子上中火煮约5 – 10分钟。 要确定它已经煮熟，请检查蔬菜是否嫩，因为这意味着煮熟了。
5.你可以和米饭或面条一起吃。
日本味iso海藻汤面
成分
•2汤匙橄榄油（分开）
•6瓣大蒜（切碎）
•1个洋葱（切丁）
• 2英寸 姜 （切碎的）
•7海带（6英寸x 1英寸长条）
•3杯香菇（切丁）
•1/3杯酱油（+1汤匙酱油）
•2汤匙米林
•1 1/2汤匙烤香油
•8杯水
•1个白菜（大块，绿色和切碎的茎）
•2杯豆芽
•14盎司豆腐（将其液体沥干并切成小方块）
•20盎司海带面（它们是最健康的，但您可以使用米粉甚至拉面）
•5个鸡蛋（软或煮熟的鸡蛋，减半）
•1束葱（切碎）
如何做饭
1.打开炉子并将其设置为中高，然后在其上放一个大锅并加热1汤匙。 橄榄油。 加入生姜，洋葱和大蒜。 炒5分钟，偶尔搅拌。 扔蘑菇和海带。 继续炒几分钟，然后倒入味and和1/3杯酱油。 继续煮2-3分钟，然后检查洋葱是否嫩滑和半透明-这意味着完成了。
2.加入麻油和水，然后将盖子盖在上面，使其沸腾。 将其放在炉子上至少25分钟，然后在准备好的汤中品尝。
3.这次将煎锅放在火炉上，加热至中度，然后倒入1汤匙。 橄榄油。 放入豆腐，观察直到变成棕色。 检查豆腐是否变粘，然后翻过来倒入1汤匙。 酱油将其放在炉子上，直到看到豆腐的边缘呈褐色和脆皮，然后将其转移到干净的盘子上。
4.将白菜放入汤中（如果已在炉子上放置25分钟或更长时间）。 让它一下，检查白菜现在是否嫩（煮大约需要6-8分钟）。 关掉炉子，在汤和豆腐中加入1/4杯味of，然后搅拌混合物。 如果您想要味the风味突出，请添加更多或调味并充分搅拌。
5.在单独的碗中准备面条（根据您的客人数量设置），然后将汤倒在面条上，直到每个碗最多填满3/4。 每个碗加一些鸡蛋和一些豆芽，然后淋上细麻油，即可食用。
味iso烤猪肉
成分
•1磅猪肉（块或猪排，切成1英寸的切片）
•1瓣大蒜（压碎）
•1个大葱（切成2英寸的小块）
•2茶匙酱油
•1汤匙 清酒
•2茶匙糖
•2汤匙味mis酱
•2茶匙米林
•1茶匙麻油
如何做饭
1. 在一个小碗里倒入葱、大蒜、香油， 料酒、酱油、糖、清酒和味噌，充分混合； 然后用这种混合物腌制猪肉，放入冰箱30分钟。
2.在炉子中加热煎锅，将其设置为中高，然后用少量油将猪肉烤5-6分钟。
3。 加 绿豆 和豆芽，然后食用。
日本三文鱼面汤
成分
•2鲑鱼片（新鲜）
•4小玉米（长矛）
•2瓣大蒜（切碎）
•2茶匙大蒜（压碎）
•1茶匙麻油
•1/2茶匙辣椒酱（或类似品）
•1茶匙 鱼露
•一小撮新鲜香菜
•1/2酸橙（榨）
•4个蘑菇（有根）
•2杯汤（我们用牛肉）
•2杯热水
•30克豆芽
•120克乌冬面（干面条或类似物）
•海藻（日语，可选）
如何做饭
1.煮沸开水，加入麻油，辣椒，姜，鱼露和大蒜； 然后减少热量，使混合物沸腾。
2.将蘑菇和玉米矛与其他香料一起拌入，再煮几分钟。
3.这次将面条和鲑鱼扔掉，将热量降低一个档口，然后再煮5分钟，然后再关闭火炉。
4.放入豆芽，香菜和酸橙汁。
5.建议您在为客人提供日本鲑鱼面条汤时使用平碗，因为它可以让您将一点点东西都放进去。
6.如果需要，用海藻或葱装饰。
鸡肉和蔬菜拉面
成分
•1个鸡胸肉（在骨头上）
•2根胡萝卜（1个切碎，1切成薄片）
•2厘米姜（切碎）
•2辣椒
•1汤匙油
•100克香菇（切成薄片）
•100克豆芽
•1红辣椒（切成薄片）
•200克面条（日本小麦）
•250克白菜（切成条）
•314毫升竹笋（排干）
如何做饭
1.将4杯水倒入大锅中，煮沸，然后将辣椒，姜，切碎的胡萝卜和鸡肉加入沸水中。 将表盘从高到低调低刻度，然后使其慢火。
2.将鸡肉转移到干净的玻璃碗中，去除皮肤，然后切成小块。 通过筛子将液体倒入碗中。
3.这次将火炉设置为高温，然后在同一平底锅上加热油。 放入辣椒，豆芽，蘑菇和胡萝卜片，然后炒3分钟。 加入较早从鸡肉混合物中煮过的肉汤，使其沸腾。 放入面条煮约5分钟，然后加入切丁的鸡肉，竹笋和白菜，再煮2分钟。
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豆芽是蔬菜吗？
豆芽是一种可以通过发芽绿豆来种植的蔬菜。 您可以通过长出一些发芽的绿豆，使它们长根以备收获，并将其置于水中和阴凉处，直到准备就绪。
豆芽对酮友好吗？
绿豆芽对于您的酮饮食非常有用，而且还不那么经常使用。 它们在洋葱和红柿子椒的炒菜中效果很好，您可以将它们与许多亚洲菜结合使用。
豆芽肥吗？
绿豆芽可以食用，由于其结构，非常适合炒菜。 多数时候，您会发现它们可用于生沙拉和三明治。 它们热量低，含有大量的纤维和维生素B，并能增强维生素C和K。它们绝对不会发胖。
可以吃生豆芽吗？
豆芽是一种美味和饮食友好的亚洲蔬菜，可以添加到您的饭菜中。 但是可以吃生豆芽吗？ 尽管可以安全地食用生豆，但细菌污染的高风险使生豆芽的食用对儿童，老人，孕妇和免疫系统受损的人造成了风险。
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
