在家制作拉面时订购或使用的 9 种最佳拉面配料
日本料理以其美味和独特的风味享誉全球。
如果它是用现场新鲜的原料制成的，那么 拉面 是一道健康的面食。 制作方法与其他日本料理完全不同。 拉面在这方面发挥着重要作用。
拉面是日本术语，意为面条汤。 它在肉汤中包含蔬菜、肉类和特殊调味料。 它是日本最受欢迎的菜肴之一，因此，无论走到哪里，您都会发现拉面！
你可以添加很多美味的配料，比如叉烧肉或 鱼糕鱼糕 给你的汤。 事实上，我在这篇文章中为你准备了 9 种最好的配料！
历史上，拉面起源于中国，但已成为日本最受欢迎的菜肴之一。 其受欢迎的主要原因之一是其价格低廉。
它也以速溶杯的形式提供，因此人们可以在旅途中享受它。 所以当地人和游客都喜欢它。
在这篇文章中，我们将介绍：
拉面和它的许多配料
拉面有多种口味。 日本人使用不同的技术以多种方式准备拉面。
每种方法都因地区、人们的喜好、风味选择和季节而异。
每家餐厅和 街头食品摊贩 有自己的技术、风格和程序来准备它。 所以它有很多配料。
如果你在家里做拉面，你可以添加各种配料，所以不要害怕尝试各种口味！
基本的拉面通常很清淡，这就是为什么你需要添加一些额外的东西来让它更美味！
为什么拉面不一样？
通常由小麦制成 面粉，拉面非常好吃。
面条面团的制备过程中还添加了一种称为甘水（碳酸钾和碳酸钠的混合物）的重要成分。
它有一种新鲜、令人愉快和家常的味道。 它以多种方式制成。 粗股和长股，以及弯曲和小股，都很容易买到。
在餐厅选择拉面时，您通常可以从菜单中选择不同品种的拉面。 定制的订单可以包含不同的因素，如厚度、水分含量等。
拉面汤种类
拉面根据其所含的汤分为多种类型。
传统上，汤是用过去的味噌制成的。 但久而久之，衍生出新的汤底，诞生了这么多新品类！
最优选的汤底说明如下：
味噌拉面汤底
味iso酱是用大豆发酵制成的。
这种糊状物用于许多日本料理中，并用于制作这种具有非常独特风味的日式肉汤。
酱油拉面汤底
酱油汤是酱油和鸡肉或肉汤的混合物。 它很清澈，颜色浅，可能有点微红，很好吃。 它通常作为主菜单独享用。
盐味拉面汤底
盐汤只是鸡肉或猪肉汤。 它包含一点盐调味。
猪骨拉面汤底
这种汤底在日本最西端是最可取的。
它由含有溶解的猪肉或鸡骨头的肉汤制成。 它非常奶油，看起来像白色肉汤。
这些不同汤中的相同配料会产生不同的味道。 因此，您可以从种类繁多的豚骨拉面中进行选择！
添加到拉面中可以使其变得更好
做好拉面的第一步是把汤底做好，把面条煮得恰到好处。 关于拉面最常见的抱怨之一是它的味道有点普通或乏味。
不知何故，你在所有这些面条中失去了独特的味道。 所以人们在问：我怎样才能让我的拉面更好吃？
您的问题的答案是这样的：添加各种配料，例如调味料、蔬菜、肉类、香料和调味品。
额外的柚子酱或红烧五花肉之类的东西会让这道菜的味道更好！
作为拉面的配料有什么好处？
由于拉面含有大量配料，因此人们可以问自己什么对他们的健康有益，什么是有害的。
这一切都取决于营养成分和服务中成分的数量。
此外，一个人应该首先知道他们需要多少卡路里。 如果牢记这些要点，就不太可能吃到不健康的拉面。
9种最好的拉面配料
传统的日本餐厅以提供原始和正宗的拉面而闻名。
然而，不同的厨师也在创造和提供许多附加物和添加剂。 下面，拉面配料分为传统的完整配料和进一步的附加配料。 详情如下。
1. 莫雅西
“Moyashi”是豆芽的日语单词。 这是全国每家餐厅和食品摊上最常见的拉面配料。
豆芽可以煮半或完全煮熟。 通常，由于松脆，人们倾向于半煮。
但是，在日本，它们同时使用两种版本。 Moyashi用一种添加剂增甜，几乎与每种拉面一起食用。
如果您想了解有关 moyashi 及其用途的更多信息，请查看我的帖子 日式豆芽菜。
2.奈吉
在日本，韭菜被称为“negi”，味道更像大葱。 切片或切碎的韭菜和洋葱用作浇头。
“ Karanegi”是与辣椒油混合的葱或韭菜。 添加这种额外的辣椒酱以增加辣味。
然而，人们更喜欢在拉面汤中加入辣椒油，而不是在他们的 negi 中加入辣椒酱。
正如我在这里所写的那样，Negi 实际上用于很多日本料理 在这篇完全是关于日本人的帖子中.
3.叉烧肉
叉烧是一种受欢迎的拉面酱，由猪肉脂肪和其他调味料组成。 这种馅料基本上是烤或红烧猪肉的肥腻切片。
当地人也称它为“nibuta”，意思是炖猪肉。
多汁的红烧猪肉被切成薄片，放在面条上。 大多数情况下，餐厅提供 2 个大片作为 1 份。
但是，也可以要求额外的叉烧。 加了额外猪肉的拉面称为叉烧面。
一些餐馆提供kakuni，这是红烧五花肉可以代替chashu，但味道却非常相似。
4. 玉子
Tamago 是一个长方形煎蛋卷的日语术语。 tamago topping 将鸡蛋混合到汤底中，这些鸡蛋可以以多种形式享用，包括煮熟、软煮、油炸、腌制、煎蛋和生吃等。
因此，如果您在菜单上看到“tamago”一词，它指的是您拉面上的任何类型的鸡蛋！
5. 门马
Menma含有芥末和盐混合的竹笋。 保存这些竹笋的方法是要么让它们晒干，要么你加工它们并让它们发酵。
换句话说，只需将竹笋腌制，然后将其添加到拉面中，即可获得酸味。
这种浇头，当与任何一种肉汤混合时，制成一种黄色的面条汤，味道浓郁，非常好吃！
6. 鱼糕
鱼糕（也称为红鱼糕）是鱼糕的日语术语。 这些鱼糕不仅由鱼组成，还含有其他海鲜和蔬菜。
由于其受欢迎程度，几乎每家餐厅都为它服务。 小块蒸鱼饼盖住面条。
有很多鱼糕可供选择，但最常见的是中间有粉红色线圈图案的白色鱼糕（在当地也称为“narutomaki”）。
Narutomaki 是最受欢迎的鱼糕类型，与拉面一起供应。 它有锯齿状的边缘，是一种白色的鱼糕。
7. 侧翼牛排
Flank 是从胸部下部截取的牛肉切块。 它富含蛋白质和脂肪。
由于大多数日本人喜欢吃肉，所以侧翼被认为是拉面的好选择。
8。 玉米
玉米与味噌汤和黄油一起使用，产生令人垂涎的浓郁味道。 大多数情况下，黄油玉米与盐味拉面或味噌一起食用。
9.海藻
海藻是可食用的海藻，可用于制备食物。 几千年来，它一直被日本人视为首选菜肴。 他们还用它作为拉面的配料。
紫菜、裙带菜等海藻种类繁多，不仅当地人喜欢，外地人也喜欢吃。 海藻富含纤维和蛋白质，给拉面带来开胃的味道！
其他拉面浇头
ik
ik 是一种日本调味料，含有多种成分的混合物。 干燥的混合物含有鱼、海藻、味精、芝麻、盐和糖。
在日本，这种粉状调味料撒在煮好的米饭、鱼和蔬菜上，让人垂涎欲滴。
泡菜
泡菜是举世闻名的韩国料理，但日本人喜欢。 泡菜通常作为拉面的配菜，如今已成为日本的重要食品。
它包含几种蔬菜，例如纳帕白菜，葱，大蒜，辣椒和萝卜。 这些蔬菜首先发酵，然后与其他香料一起享用。
泡菜在拉面汤中添加了辣味，因此想要辣味的人大多选择泡菜拉面。
当然，这不是真正传统的日本人。 但我喜欢两种文化有时混合的方式！ 我写过 这篇关于他们菜式差异的深入文章 如果您也想查看一下。
味噌
尽管 味噌汤 可以选择基地而不是单独的味噌酱，这取决于每个人想要如何享受味噌。
例如， 白味o 为您的食物增添清淡、微甜的味道。 红味噌具有强烈的成熟味道。
在拉面上加入味噌酱，达到正宗的日本风味！
黄油
通常情况下， 味噌 或者 shio 汤底很薄而且很液体。 所以喜欢浓稠肉汁的人更喜欢黄油作为浇头。
它通过添加奶油味来丰富拉面。 它还使拉面具有浓郁的风味！
汤三所
柚子是一种常见的柑橘类水果，生长在亚洲国家和岛屿上。 Yuzokosho是一种由柚子皮干燥制成的调味粉。
增强调味品的味道，并撒上一些盐和辣椒。
Yuzokosho 在日本餐馆并不常见。 相反，街头小贩使用这种调味料给拉面带来独特的风味。 如您所见，餐厅和街头拉面之间存在差异。
鱼
就像侧腹肉一样，鱼是一种受欢迎的肉类。 日本人在各种菜肴中食用各种鱼类和海鲜。
起司
奶酪是方便拉面的流行配料。 为什么？ 因为很多人都喜欢奶酪，而且价格实惠！
当日本人想要准备味道像舒适食品的超快速拉面时，他们会添加奶酪。 奶酪给您的拉面带来Mac和奶酪的风味。
日式酱汁
Hibachi酱是一种常见酱汁的名称，也称为日本照烧。 基本上，它是酱油、糖、清酒的混合物， 料酒，以及其他一些作为hibachi成分的香料，为拉面增添了传统和正统的基调。
哈里萨酱
哈里萨酱是由辣椒混合制成的。 这在突尼斯和中东很常见。 如果你想让你的拉面有辣味的话，这种糊状物非常辣而且很好吃。
咖喱粉
与泰国或印度咖喱粉相比，日本咖喱粉的味道更温和。
将此添加到您的拉面中以获得一点鲜味。 但最重要的是，加入咖喱粉可以完全提升味道！
橙子
柚子是一种受欢迎的日本酱 用作调味品。 这是一种具有强烈柑橘味的酱油。 它为你的拉面增加了酸味。
醋
在你的拉面里加点醋，让它尝起来很酸。 你只需要一点点这种调味品，汤的味道就更清爽了！
辣椒酱
这是来自韩国的发酵红辣椒酱。 它为你的拉面碗增添了酸味和辣味。 将其与一点醋混合以去除任何结块。
腌姜
不要用生姜，因为这样的汤太香了。 相反，使用红色 腌姜 为您的拉面增添风味和辣味。
您在拉面中添加了哪些蔬菜？
您想在拉面中添加蔬菜有几个原因。 也许你想让这道菜更健康。 或者您是素食主义者或素食主义者，正在寻找更多风味的面条汤。
不管是什么原因，添加蔬菜可以增加传统拉面的营养价值，改善口感。
这里有一些蔬菜的想法，您可以添加到拉面中。
选择一些可以快速煮熟的蔬菜，例如：
- 菠菜
- 生菜（最好是莴苣）
- 卷心菜薄片
- 豆芽
- 香葱
- 西洋菜
所有这些蔬菜迅速萎缩。
您还可以添加冷冻蔬菜，例如豌豆、玉米和胡萝卜。 但最重要的是，使用在锅中快速烹饪的蔬菜类型。
如果您想用汤来煮蔬菜，则可以添加花椰菜，西兰花，豌豆，豌豆和胡萝卜丝。
确保这些煮的时间更长，直到它们变软，否则它们的味道会未煮熟。
还检查 这些配菜也可以和你的拉面一起做
用拉面即食调味料可以吗？
方便面调味料含有大量的味精（MSG）、叔丁基对苯二酚（TBHQ）和大量的钠，这些都对您的健康非常不利。 它会增加心脏病发作、代谢问题和胃癌的风险。
因此，我们建议您使用新鲜的浇头和配料，而不是即食包来制作传统的拉面碗。
如果您确实使用了即时拉面调味料，请确保添加一些我们的打顶创意以改善口味。 通常，即时包装没有明显的风味，而且它们的味道都相似。
在日本哪里可以找到最好的不同配料的拉面
大多数日本餐厅都提供拉面，但并非所有餐厅都提供真正的日本体验。 所以选择受欢迎的餐厅！
为了获得最美味的拉面，当地人建议您在专门的拉面餐厅享用拉面。 他们将为拉面提供所有所需的配料和各种不同的拉面汤。
这些是日本最好的拉面餐厅：
- 一兰 - 这是东京一家受欢迎的拉面连锁店，有好几家分店。 这家餐厅以豚骨或猪肉拉面汤而闻名。
- 凪 – 在这里，您可以找到超过 2o 种沙丁鱼干拉面。 如果您想要独特的风味，请务必访问 24/7 营业的新宿（东京）地点。
- 神仓道顿堀 – 这是大阪排名第一的拉面店，因为它提供秘制的肉汤配方，并将传统的日本风味与法国美食相结合。 此外，沙丁鱼是一种非常独特的拉面成分。
享受这些美味的拉面配料
现在您了解了可以添加到面条中的所有类型的拉面配料。 无论是肉类还是蔬菜，甚至是糊状物，您一定会提升您的拉面体验！
阅读 我上一篇文章中有关拉面的所有信息.
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Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。