烹饪铁板烧时的前四把必备刀我们的评论
如果您是日本餐厅的粉丝，那么您一定听说过 铁板烧 美食。 日本人已经把烹饪变成了艺术，这就是为什么他们的美食要死的原因。
当大多数人在日本餐厅用餐时，他们总是梦想着在自己的家中重现同样的体验。
但是，制作完美的铁板烧美食既需要技巧，又需要合适的设备。
你必须得到正确的 日本刀 和正确的食谱，您将在您的家中重现日本体验。
当然，您将需要具备烹饪技巧，以及完成烹饪所需的耐心。 但是，为什么铁板烧如此出名？ 人们不仅渴望在日式餐厅吃东西，而且还准备在家中做饭，该怎么想？
由于要购买许多设备和工具，因此您必须先确定必备设备的优先级，然后再添加其他设备。 成本和耐用性等因素至关重要，通常在购买时会指导一个因素。
在这篇文章中，我们将介绍：
您可以买到的最好的铁板烧刀
您可以向您最喜欢的日本餐厅的专业人士咨询有关应使用的工具和餐具的信息，但最不能保证的是，拥有合适的工具和设备将极大地确保您拥有绝佳的铁板烧体验。
在本文中，我们将重点介绍为获得最佳铁板烧体验而应配备的刀具。 他们是：
DALSTRONG Phantom系列–日本高碳– AUS8钢– 6件套
我们名单上的第一把是达朗（Dalstrong）的那把刀。 制造商正逐渐成为家喻户晓的名字，而厨师们开始意识到需要将该供应商的产品放入他们的厨房。
该制造商将古老的工艺与现代技术相结合，创造出精美而创新的刀具。 DALSTRONG Phantom系列日本高碳– AUS8钢套件也没有什么不同。 刀具兼具设计和质量，可为用户提供所需的刀。
Dalstrong Phantom系列厨师刀具有非常真实的形状，也称为kiritsuke形状。 制造商已确保此刀的前端看起来像剑，并且刀刃比该系列刀中的其他刀更直。
剑状前端意味着更容易用这把刀进行推剪。 该刀还具有长刀片，用途广泛，这意味着用此刀可以更轻松，更有效地切碎蔬菜，切肉和切鱼。
Dalstrong Phantom系列的一个值得注意的事情是，它采用日本AUS-8钢，其叶片上刻有Dalastrong名称。 除此之外，刀片还带有日文汉字雕刻，意为“幻影”或“幻影”。
甚至Dalstrong刀片也经过精心的手磨，这是通过传统的日本honzabuke磨刀方法进行的。 这种方法使刀刃的锐度达到13-15度左右，使切割变得轻松而快捷。
这款刀具有优雅的设计，使其具有隐蔽的运动外观，例如在黑暗中掠过的阴影或整夜吹来的一阵风。 除此之外，这把刀还被认为是性能卓越的无情，敏捷，优雅的烹饪工具。
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当涉及到手柄时，供应商会搭配黑色的西班牙pakkawood手柄，该手柄的制作工艺非常适合用户的手。 手柄采用传统的日本D形设计，构造精巧，可以优雅地放在使用者的手掌上，使他们在使用刀时可以控制。
为了增加优雅度和精致度，制造商在靠垫附近添加了一个红色垫片，以示区别，并在铜和边缘上都装有镶嵌销，以使交易更甜美。
制造商对这把刀的设计方式使您握住它时感觉像是身体的鬼影，这是由于抛光的端盖造成了平衡。
然后，供应商使用高质量的聚合物护套，该护套可以完美地折叠在刀片上并将其锁定到位。 刀易于清洁，制造商使用高含量的铬（Cr）和不锈钢来增加其耐用性。
这把刀既适合铁板烧烹饪，也可以烹饪其他美食。 刀的平衡性很好，用户可以同时进行切割和车削。 它也非常锋利，因此非常适合在烤盘上切割。
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DALSTRONG厨师刀Kiritsuke –角斗士系列–德国HC钢– 8.5“ –护套
我们名单上的下一个是Dalstrong的另一把刀，DALSTRONG厨师刀Kiritsuke –角斗士系列–德国HC钢– 8.5“ –护套。 该刀片结合了出色的工艺和卓越的工程技术，可提供优质的刀具，为用户提供最优质的服务。
如果您只需要一把刀，并且希望它能多用，则可以从Dalstrong获得的Kiritsuke Gladiator。
制造商使用称为蒂森克虏伯（ThyssenKrupp）的德国HC钢，碳含量高，因此耐磨且耐用。 该钢的工程硬度为56加上洛氏硬度，并添加了缎面处理。
刀片经过手工打磨，外观精美。 刀片的边缘可手动磨光至每侧14-16度之间，这意味着切割容易且无忙。 这也意味着在刀片的清晰度和最大弹性之间达到了完美的平衡。
这把刀带有黑色的紫檀木手柄，该手柄具有三重铆钉和良好的抓地力，不仅可以确保舒适性而且还具有可操作性。 手柄具有符合人体工程学的形状，可确保握持牢固且舒适。
关于耐用性，供应商添加了铬，并且该设计是锥形的，以提高耐污性和硬度。 由于刀的刀片很高，因此用户可以将其用于准备食物和切碎的目的。 准备铁板烧美食时，这把刀也很完美。
为了增加平衡和区别，供应商安装了第二个支撑垫，也称为端盖，该支撑垫由不锈钢制成。 它还具有手指保护垫，可以为右手提供精心设计的平衡感。 该刀易于清洁，因此维护成本低，并且还带有BPA保护套。
如果您想重现日式餐厅通常的欢乐和兴奋，那么DALSTRONG厨师刀Kiritsuke –角斗士系列–德国HC Steel – 8.5“ –护套是您厨房必不可少的补充。
欧米茄系列8.5英寸Kiritsuke-Chef刀
与该列表中的其他刀片不同，该刀片来自Omega系列。 该刀由美国锻造的BD1N-V超级钢制成，使其坚固耐用。 刀片具有很强的成分，并经过真空热处理，使其具有出色的性能。
这把比《角斗士》系列贵一些，但是您会得到一把真正锋利而持久的刀。
刀片非常尖锐，因为它在两侧都精加工到8-12度之间。 制造商使用三步Honbazuke方法对刀片进行锐化处理，以确保推切操作尽可能舒适。
在硬度方面，制造商使用氮气使刀片变硬，坚固并且最重要的是使其具有柔韧性。 这也意味着刀片具有很强的耐磨性，可为用户提供长期的服务。
此外，供应商还为该刀片提供了防锈和防腐蚀功能，以使其坚固耐用。 准备铁板烧美食以及其他美食时，您可能会遇到的挑战之一就是食物粘在刀上。 但是，对于这种刀片，制造商使用“液态金属”图案，该图案可最大程度地减少阻力并改善食品的切片。
刀子还有可能变热，这就是制造商使用不加热的G-10编织玻璃纤维手柄的原因。 手柄防寒防潮，并带有深红色。
该刀片的手柄还配备了防滑手柄，具有出色的舒适性。 供应商在镜面抛光刀片的两侧刻有“ Dalstrong狮头”字样，这有助于在刀上进一步区分。
刀具有完整的柄脚，可实现最大的耐用性，从而使刀片可以持续很长时间。 这种刀片配备了铁板烧烹饪所需的所有必要品质。 它锋利，长且弯曲，易于烹饪烤肉。
Dalstrong幕府将军系列8.5英寸Kiritsuke厨师刀
有了这个幕府将军系列，您可以期待找到 沙耶（鞘） 以及具有线锁机制的传统销。 对于您的铁板烧冒险来说，这把刀是一笔不错的投资，得到了很好的照顾，您的手指也得到了很好的保护。
Dalstrong幕府将军系列8.5英寸kiritsuke主厨刀具有长的直刃，并具有双斜角kiritsuke，使其成为推切式大师。 在62以上的罗克韦尔（Rockwell），该刀片经过定制，具有很强的边缘保持力。
为了增强其弹性和坚固性，刀片配备了三铆钉和完整的柄脚。 刀片由优质日本钢制成，并经过真空处理以达到最佳性能。 脊椎经过手工抛光，可增强舒适感和手感。
日本人通常将切附的技艺保留给主厨，只有在使用和维护之后 单斜刀 需要技巧和经验。 然而，Dalstrong 为 Shogun 系列量身定制了双斜面，让新手和想成为铁板烧厨师的人更容易使用它。 这也使得 Dalstrong Shogun 系列 8.5 英寸 kiritsuke 厨师刀易于清洁。 制造商用防锈和防撞材料包覆了这把刀，使其使用寿命更长。
刀片的角度为每边8至12度，可以像手术刀一样锐化，使切牛肉，猪肉，鸡肉，鱼或其他任何您想在铁板烧菜单中使用的菜肴变得非常容易。
此外，刀片具有低温回火功能，可改善钢的结构，从而提高刀的柔韧性，硬度和强度。 不仅如此，制造商还为刀片配备了军用级别的手柄，使刀片使用寿命长，还可以很好地应对热量，水分和寒冷。
如果您想冒险烹饪铁板烧美食，这款精美嫁接的刀片是绝佳的选择。 Dalstrong幕府将军系列8.5英寸kiritsuke主厨刀结实而锋利，非常适合烹饪美味的铁板烧美食。 它的刀片坚固，专为在铁板烧烹饪中必不可少的烤架上切肉而设计。
底线
你去了在准备铁板烧美食时，上述刀具是最好的。 如果要复制在日本餐馆中看到的餐桌旁烧烤，则必须在厨房中使用刀具。
与购买厨房中的其他工具和设备一样，购买这些刀具时，质量和成本是大多数人考虑的主要因素。 使用铁板烧刀，您还应该考虑刀的锋利度。 由于格栅切割上有很多东西，因此购买刀子时要考虑的主要因素是刀子的锋利度。
还有一个事实，那就是会涉及很多转向，这就是为什么如果您能得到一把更大，更宽刀片的刀，那是值得的。 铁板烧美食的烹饪不仅是因为要烹饪美味可口的饭菜，而且还要享受餐桌旁烹饪的艺术。
如果您想在家中重新制作这种日式烹饪，您将需要合适的餐具来帮助您。 说到刀，您将需要一把不仅锋利而且有弯曲刀片的刀。
这些以及许多其他品质在上面列出的所有刀具中都可以找到。 如果您想尝试日本料理的艺术，它们是您厨房中必不可少的东西。
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Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。