美味的菲律宾舒适食品：Pancit lomi 食谱（Lomi batangas）
薄煎饼 是著名的另一种变体 恐慌的.
然而，虽然我们习惯将 pancit 作为节日食物，但这个 pancit 米罗米 食谱的不同之处在于它通常在雨季作为舒适食物食用，因为（惊喜！）它的肉汤。
是的，pancit lomi 是一种含有浓汤的 pancit 食谱，由食谱中的玉米淀粉混合物引起。
这道菜在菲律宾的小餐馆很受欢迎，不到 2 美元就能买到一碗。 相信我，每一口都值得每一分钱！
除此之外，厨师们可以在准备他们自己的 pancit lomi 版本时发挥真正的创造力。 一方面，您可以看到鸡肉配料、猪肉、肉丸、肝条，有时还可以看到一些虾。 其他厨师也会考虑将猪肉chicharon作为浇头，就像mongo汤菜一样。
Pancit lomi 使用鸡蛋面，面条本身成分的不同使煮熟的 pancit lomi 具有不同的风味和质地，粘稠但美味。
肉汤的存在也使它与其他煎饼食谱不同。
在其非常基本的版本中，pancit lomi 仅包括鸡肉条或猪肝条、大白菜、鸡蛋和胡萝卜。 但是，如果您想在菜肴中添加更多内容，欢迎您这样做。
看起来很诱人和开胃，对吧？
先撑起你饿了的肚子，让我给你看看这个 lomi 食谱的成分，以及阅读这个博客后你可以如何准备它！
在这篇文章中，我们将介绍：
Pancit Lomi食谱（lomi batangas）
成分
- 1 杯 猪肉条 煮沸
- ½ 杯 猪肝
- ½ 杯 琪琪安
- ¼ 杯 大蒜 剁碎
- ½ 杯 洋葱 薄的切片
- 7 杯 猪肉或鸡肉汤
- 1 lb 罗米面 （因为这里没有，所以我用了乌冬面）
- 5 汤匙 玉米淀粉 溶解在 3 汤匙水中
- 2 鸡蛋 殴打
- 3 汤匙 鱼露
- 2 汤匙 植物油
对于浇头：
- ½ 杯 琪琪安
- 15 肉丸
- 烤蒜
说明
- 在一个碗里，混合所有成分，直到它们混合均匀。
- 舀出 1 汤匙，捏成球状。 放在抹了油的盘子上，以免粘连。
- 用中低火在植物油中炸至褐色。
- 从油中取出并沥干纸巾。 搁置。
- 在一个大锅中，将½杯kikiam炸成油装浇头约3分钟。 转移到盘子并放在一边。
- 在同一锅中，炒肝直至不再显示红色。 转移到盘子并放在一边。
- 将猪肉炒至棕色。 加入大蒜，炒至金黄色。
- 加入其他的½杯kikiam和洋葱。 炒至洋葱半透明。
- 加入高汤和鱼露。 煮滚。 加入面条，煮3分钟。
- 加入盐和胡椒粉以适合您的口味。
- 加入玉米淀粉，搅拌至汤变浓。
- 加入打好的鸡蛋，搅拌直至形成鸡蛋线。 从火上移开。
- 配上kikiam，丸子和烤大蒜，佐以热和顶部。
营养学
烹饪 pancit lomi 不需要您付出太多努力。 如果您要问我它是否适合初学者，那么我会说是的！
因此，如果烹饪不是您的爱好，但您希望以专业人士的身份出现，那么烹饪和供应这道美味的 pancit lomi 就可以了！
查看 YouTuber 用户 YUMMY Ph 制作 pancit lomi 的视频：
烹饪技巧
正如我所提到的，烹饪这个食谱非常简单； 几乎没有什么技巧。 只要你遵循所有的烹饪说明，你会做得很好。
然而，配方的奶油味取决于你。 如果你想让它变得更奶油，你可以在肉汤中加入更多的玉米淀粉或面粉，如果你想要它更细更薄，则相反。
至于我自己，我通常更喜欢它更奶油。
如果您喜欢较深的汤色，也可以用酱油代替鱼露。
您可以玩的另一件事是浇头或装饰物。 根据您的选择，您可以自由地将其添加到您的 lomi 食谱中。
您可以想到的一些浇头/装饰物：
- 猪肉
- 猪肝条
- 肉丸
- 鸡
- 虾
在准备一碗 pancit lomi 时，将 2 片柠檬放在一边也会使其味道更好。
也可以参考： 菲律宾牛肉去皮食谱
替代品和变体
现在，如果你没有所有的成分怎么办？ 它不应该阻止你，对吧？
好吧，系好安全带，看看这些 pancit lomi 成分替代品。
用马铃薯粉或通用面粉代替玉米淀粉
如果您找不到玉米淀粉，或者您在市场上忘记了它，则无需担心。
检查你的厨房或冰箱，看看你是否有土豆粉或万能面粉。 毕竟，这是为了增稠肉汤，所以这两个都可以。
用福建面代替新鲜的罗米面
福建面 已被证明是新鲜罗米面条的最佳替代品。 像 lomi 一样，它们也是一种起源于中国福建（福建）省的新鲜鸡蛋面。
如果你在美国，你可能会认出这种面条是 捞面. 你通常可以在你最喜欢的杂货店找到它。
至于浇头或配菜，请随意让您的创意果汁指导您的烹饪。
如何服务和吃
Pancit lomi 在锅中炖煮，煮熟后即可食用。 Lomi 也可以搭配热腾腾的米饭或几个 内脏 面包。
要吃 lomi，您可以使用经典的勺子和叉子或筷子。
它很容易上菜，您只需立即投入！ 您还可以邀请您的家人和朋友一起享用舒适的聚餐。
同类菜
如果你喜欢另一个菲律宾 pancit 汤菜，看看这些 pancit lomi 类似的菜肴，也可以随意尝试。
拉巴斯batcoy 或luglog
这是伊洛伊洛的烹饪瑰宝。 鸡蛋面配炸猪皮、红烧猪肉、肝、肠，还有牛骨髓。
一切都放在由猪肉和牛肉制成的美味肉汤中。 就在上菜之前，加入炸蒜末。
这是今年雨季的另一个美味选择！
真身
具有讽刺意味的是，这顿饭的大多数变种都是用牛肉或鸡肉烹制的，尽管这个名字来源于一个汉语表达，意思是“猪肉面”。
将纳帕卷心菜片和用牛肉或鸡骨头烹制的美味肉汤配上鸡蛋（或偶尔面粉）面条，味道鲜美 真身.
基纳拉斯
鸡蛋面配上美味 牛肉汤 通过炖牛头的碎片直到它们柔软得令人愉悦，或者顾名思义，从骨头上掉下来。
它经常搭配一个煮熟的鸡蛋和一种奇怪的、神秘的棕色酱汁，其成分通常被供应商保密。
常见问题
在你继续你的 lomi 食谱烹饪狂欢之前，让我试着澄清一些关于这个食谱的事情。
交易？ 好吧，我们走吧！
lomi 和 mami 和有什么不一样？
猪肉、牛肉和鸡肉是真味菜肴中的常见食材。 而且不像lomi，mami里的肉汤清淡薄，面条也比较细。
相反，lomi 可以由多种成分制成，包括一些蔬菜、猪肉、鸡肉、猪肝条、肉丸和 kikiam。
最后，lomi的面条比mami的要厚。
什么是鸡蛋面？
鸡蛋面是用面粉和鸡蛋做成的。 然后将薄薄的面团条切成小块并在热水中煎炸。
为什么洛米在八打雁很受欢迎？
Batangas lomi 有更多的蔬菜、更浓的汤和更多的肉类配料，这对 Batangueños 非常有吸引力. 每家餐厅都有自己版本的 pancit lomi 食谱，但没有什么比 Batangas lomi 真正的味道。
洛米有营养吗？
Lomi 可以帮助您避免上呼吸道感染。 此外，这道菜还含有重要的营养素，包括维生素 A、C、D 和 B12，它们可以增强您的免疫系统。 对于那些关心自己的健康但仍想放纵的人来说，这道菜是理想的选择。
试试这个 pancit 变体
Pancit lomi 毫无疑问是我最喜欢的 pancit 菜变种之一。 从我在这篇文章中告诉你的内容来看，我想你已经知道为什么了。
洛米面条、蔬菜和肉类配菜（专为像我这样的肉类爱好者制作）的疯狂组合，一旦你咬下第一口就会上瘾。 菲律宾人说这是一种令人安慰的食物时并没有撒谎，因为它确实是！
我喜欢自己烹饪 lomi 的另一件事是，它可以让你在方法上发挥创意。 例如，虽然装饰有很多选择，但我希望它是猪肉。
因此，如果您几乎在任何一天都想要一些特别的东西，那么烹饪菲律宾 pancit lomi 就在您的小巷里。 另外，它的成本并不高，而且制作起来非常容易！
'直到下一次。
你有自己的 pancit lomi 食谱想和我们分享吗？ 在下面评论它们。
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Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
