最好的塔玛利酱 | 前 6 名无麸质酱油评论
虽然日本酱油比酱油贵，但味道很好，尤其是在日式食谱中使用时。 此外，它不含麸质，不含小麦！
我最喜欢的是这个 San-J 酱油. 一种价格实惠但纯净的产品，不含人工防腐剂或味精。 它不是使用小麦，而是用大豆和盐酿造。 酱油味道浓郁，非常适合提升食物的风味。
在本指南中，我将向您介绍前 6 种选择，无论您是做炒菜、蘸酱、汤，还是为日式烧烤腌制一些肉类和海鲜。
这是您可以买到的 6 种最好的日本酱油的预览。 详细测评在下方！
最好的低钠
最佳预算选择
最好的有机食品和最适合蘸寿司
最佳保费
酱油购买指南
当您在寻找最好的日本酱油时，您应该记住几件事。
使用：你想用它做什么？
首先，考虑您将使用玉米粉蒸肉做什么。
有些版本更适合蘸酱，而另一些则味道更浓郁，非常适合烹饪。
如果您不确定，请选择可同时用于两者的多功能选项。 请记住，酱油颜色越深越浓，你需要用的越少。
品牌
还要看牌子。 San-J 和龟甲万是制作高品质酱油的知名日本知名品牌。
但是也有一些较小的啤酒厂也生产优质的酱油，尽管它通常是优质的酱油并且更贵。
成分：它是有机的还是无麸质的？
接下来，检查配料表以确保产品不含麸质。
虽然日本酱油通常不含小麦，但有些制造商会添加小麦，因此最好仔细检查。
您还可以查看酱油是否是有机的和非转基因的。
这些版本通常更贵，但如果您正在寻找更健康的产品，可能值得多花些钱。
味道：浅色、深色或介于两者之间？
最后，想想你想要的味道。 酱油颜色越深，味道越浓。
如果您是塔玛利的新手，请从浅色塔玛利开始，然后逐渐过渡到更深、更浓郁的塔玛利。
有点像选酱油，大家可以试试看自己最喜欢什么口味。 还有一些调味酱油，比如 Haku 的松露味酱油。
这些额外的成分可以使酱汁具有更复杂的风味。
桶老化
需要注意的一件事是，有些柽柳是经过桶装陈酿的，而另一些则不是。 这个过程可以为酱油添加更深、更丰富的味道。
然而，这不是必需的，有些人更喜欢非桶装陈年酱油更直接的味道。 这真的取决于你和你喜欢什么。
桶装酱油比非桶装酱油贵，但价格差异通常不大。
钠含量
最后，看看钠含量。 一些日本酱油的含盐量可能很高，所以如果您正在注意钠的摄入量，请选择低钠的。
现在您知道要寻找什么了，这里有一些市场上最好的日本酱油。
也可以参考： 味噌 vs 酱油 | 解释口味、用途和营养差异
最好的酱油酱油品牌评论
我们在这里收集了最好的日本酱油，因此您可以根据自己的饮食和口味偏好选择一种。
最佳整体：San-JTamari 酱油
在寻找可用于米饭、炒菜、炖菜、汤甚至蘸酱的完美酱油酱时，您应该选择浓郁的酱油酱。
当您将它用作腌料或蘸酱时，选择一种美味的塔玛利酱会有所不同。
最好的酱油品牌味道鲜美，不会太咸。
作为最受欢迎的酱油品牌之一，San-J 生产高品质、无麸质的酱油，非常适合烹饪或蘸酱。
tamari 酱不是很咸，所以您可以真正品尝到食物的精致味道。
San-J 口感浓郁、味道鲜美，具有完美的鲜味，可大大提升您食物的风味。
由于味道恰到好处的鲜味，它是寿司和生鱼片的绝佳蘸酱。
它也可以添加到任何调味菜肴中，如炒菜或用作肉类和海鲜的腌料。
它也是一种不含小麦的无麸质产品，不含人工防腐剂或味精。
酱油是用大豆和盐制成的，味道纯正。
人们正在使用这种酱油作为 酱油 用红烧酱和腌料代替肉，因为它不含麸质，味道纯正。
这是一种浓郁的酱汁，没有那种压倒性的咸味。
如果您刚开始接触日本酱油，这是一个很好的起点，因为它的味道清淡而可口，不会过于强烈。
您可以将它用作腌料、蘸酱或任何需要酱油的食谱。
最佳低钠：San-J 无麸质酱油低钠
减少钠含量的 San-J 无麸质酱油比我上面提到的普通 San-J 酱油少含 28% 的盐。
因此，推荐给低钠饮食的人。
正如我们之前提到的，一些日本酱油的含盐量可能很高。 如果您正在关注钠的摄入量，请选择像 San-J 这样的低钠产品。
但别担心，钠含量低并不意味着酱油无味或不好吃。
事实上，即使是厨师也喜欢这种酱油的味道——它和普通酱油一样美味，但钠含量减少了 28%。
它与普通的 San-J tamari 一样大胆、浓郁、鲜美，颜色也一样。
一些家庭厨师说这种低钠酱油的味道与普通低钠酱油非常相似，你几乎看不出区别。
San-J 低盐酱油也是无麸质、非转基因、素食、犹太洁食、Fodmap 友好的。 如果您的饮食是低钠饮食，那么这是最适合您的日本酱油。
最佳预算选择：KikkomanGluten Free Tamari Soy Sauce
龟甲万 是把日本食品带到美国的领导者。 说到口味，他们一定会提供您正在寻找的那种鲜味！
这种日本酱油非常适合烹饪——您可以用它来调味米饭、面条、汤和炒菜，或者将它添加到您的腌泡汁和酱汁中。
大多数人都喜欢这种酱油与普通龟甲万酱油的味道非常相似。
事实是，许多人都同意，您无法真正分辨出这个 GF 版本和普通龟甲万酱油之间的区别。
那是因为他们使用相同的优质原料和酿造工艺。
唯一不同的是，这种龟甲万酱油是在没有小麦的情况下酿造的，因此不含麸质。
Kikkoman 是一个价格实惠的品牌，因此这款日本酱油非常适合那些希望花更少的钱但仍然想要美味而浓郁的鲜味酱油的人。
与San-J相比，味道淡了一些，所以更适合烹饪，而San-J则味道纯正，非常适合作为寿司等海鲜菜肴的蘸酱。
最好的有机和最适合蘸寿司：Eden Foods Organic Tamari Soy Sauce
Eden Foods 是一个优质品牌，以生产促进健康饮食的食品而闻名。 它们是亚洲美食中传统日本酱油的绝佳替代品。
如果您正在寻找正宗、健康的酱油酱油，这款酱油非常棒，因为它是有机的，而且比其他一些酱油更健康。
市面上有很多酱油，但据很多顾客说，这款是最好、最浓郁、最复杂的味道，因为它是在日本传统的木桶中陈酿了很长时间。
此外，它是有机的。 这意味着它是在不使用合成杀虫剂、除草剂或肥料的情况下制造的。
这种玉米粉蒸肉的唯一缺点是它比其他一些品牌贵。 但如果您正在寻找更健康的选择，那么多花钱是值得的。
因为它是一种大胆的、鲜味的日本酱油，所以它是一种极好的寿司蘸酱。
当您吃寿司和生鱼片时，您想要一种能够经得起生鱼腥味的日本酱油，而这一款恰到好处。
许多人还将这种有机酱油与味淋结合起来，制成完美的甜味和咸味面条和汤底。
Ohsawa 品牌以提供长寿食品以及稀有的有机物和传家宝品质的谷物、豆类和种子而闻名。
据报道，他们的酱油是一种与您曾经品尝过的酱油不同的酱油！
虽然这种酱油很贵，但它是一种纯大豆酱油，味道非常纯正，您会注意到 Ohsawa 酱汁和市面上更便宜的酱油酱之间的区别。
与酱油相比，Ohsawa Tamari 的颜色更深、稠度更浓、香味更复杂，这有助于它在烹饪过程中保持更长时间的风味。
因此，我推荐将它用于炖菜和腌肉，因为其他酸橙往往会被过度稀释。
这种酱汁比普通酱油味道更浓、更柔和，而且不含麸质。
Ohsawa Tamari 浓郁可口的风味可以搭配任何食物，这得益于传统的日本发酵技术。
了解酱油的人，尤其是厨师，喜欢将这种优质酱油用作蘸酱、腌料和炒菜。
您可以将其添加到酱汁、砂锅菜、沙拉和汤中。
但不要忘记一点塔玛利酱在腌泡汁、蔬菜菜肴、炖菜、酱汁和沙拉酱中大有帮助，因为它味道浓郁可口。
最好的调味酱油和最适合给肉和海鲜上釉的酱油：Haku Black Truffle Tamari
如果您正在寻找特别美味的酱油，Haku 就是您的不二之选。 他们的产品加入了黑松露，赋予其独特的味道，一定会让您大饱口福。
这种酱油经过桶装陈酿，采用优质日本大豆制成。 因此，它是与 Ohsawa 和 Eden foods tamari 相似的产品。
黑松露的味道并不太浓，但确实存在并提升了口感。
松露的加入使这种酱油具有浓郁、泥土和咸味的味道。 因此，它是肉类和海鲜的绝佳补充。
我建议在烹饪前使用松露味的酱油作为肉类和海鲜的釉料。
它也是寿司和生鱼片的绝佳蘸酱，因为松露的味道可以抵挡生鱼的腥味。
很多人也用它来做面条、饺子、豆腐、米饭的收尾酱。 这种玉米粉蒸肉真的增加了更多的鲜味，让你的菜肴尝起来更美味。
松露给这种玉米粉蒸肉带来了一点泥土味、刺鼻的气味，所以对于某些人来说，它可能不是最好的蘸酱，但很多人喜欢将蛋卷等油炸食品蘸在里面。
所以，如果你喜欢松露，这是你储藏室里的美味佳肴！ 它也将持续很长时间，因为有一点点很长。
塔玛利味道如何？
Tamari 是一种深色酱油，具有浓郁、咸味和鲜味。 它略带甜味，但也没有普通酱油那么咸。
由于它不含麸质且不含小麦（在大多数情况下），因此酱油的味道与酱油略有不同。 但它仍然最好被描述为鲜味。
调味的塔玛利酱汁将具有自己独特的风味特征，具体取决于它们所注入的成分。 例如，松露酱会有泥土味和咸味。
与非有机酱油相比，有机酱油的味道可能更纯净且加工更少。
你如何在烹饪中使用塔玛利酱？
Tamari 酱是一种很好的通用调味料，可以以多种不同的方式使用。 在大多数情况下，酱油和酱油可以互换使用。
因此，您可以像使用普通酱油一样使用日本酱油。
以下是一些想法：
- 用作寿司、刺身、蛋卷、春卷、饺子的蘸酱。
- 将其用作肉类、家禽和海鲜的腌料。
- 将其添加到汤、炖菜和酱汁中可增加风味。
- 在烹饪前将其用作肉类和海鲜的釉料。
- 将其添加到炒菜、面条和米饭中。
- 用作面条、饺子、豆腐和米饭的最后调味酱。
- 在沙拉酱中使用它。
可能性是无限的，只要您正在寻找经典的鲜味，您就可以在亚洲或西方菜肴中使用日本酱油。
塔玛利酱必须冷藏吗？
不，酱油不需要冷藏。 事实上，如果将其存放在阴凉避光的地方，它可以保存数月甚至数年。
唯一的例外是，如果您打开一瓶酱油并在几个月内没有喝完。 在这种情况下，最好将其冷藏以防止酱油变质。
常见问题
酱油和酱油有什么区别？
Tamari 是一种深色酱油，具有浓郁、咸味和鲜味。 它略带甜味，但也没有普通酱油那么咸。
此外，酱油不含小麦，因此不含麸质。 另一方面，酱油是用小麦制成的，因此含有麸质。
什么是玉米粉蒸肉的最佳替代品？
如果您不担心麸质，普通酱油是玉米粉蒸肉的最佳替代品。 否则，您可以使用椰子氨基或液体氨基作为无麸质替代品。
我可以用酱油代替盐吗？
是的，你可以用酱油代替盐。 请记住，它很咸，所以要谨慎使用。
tamari 比酱油更健康吗？
这个问题没有明确的答案，因为它取决于你对“健康”的定义。
然而，日本酱油通常被认为比酱油更健康，因为它经过较少加工且不含小麦。 一些品牌还生产更健康的低钠酱油。
所有的塔玛利酱都含有麸质吗？
不，并非所有的酱油都含有麸质。 事实上，大多数品牌都生产无麸质酱油。 然而，有些品牌在他们的玉米粉蒸肉中添加了小麦，所以一定要检查标签以确定。
塔玛利是素食主义者吗？
是的，tamari 是素食主义者。 它是用大豆、盐和水制成的。 一些品牌还添加酒精或其他成分，但绝大多数酱油都是纯素的。
我在哪里可以买到日本酱油？
Tamari 酱在大多数超市的亚洲区随处可见。 您也可以在网上或专卖店找到它。
总结
Tamari 酱汁是一种深色、浓郁、可口的酱汁，由大豆、盐和水制成。 它不含小麦，因此不含麸质。
Tamari 是一种很棒的多用途调味料，可以以多种不同的方式使用。
我最喜欢的是 San-J tamari 酱，因为它可以用来制作任何类型的菜肴，并且具有独特的鲜味。
如果您喜欢优质酱油，您会真正注意到细微的味道差异，尤其是当您将其用作蘸酱时。
最好的优质玉米粉蒸肉具有深沉的深色和复杂的味道，既咸又微甜。
所以，走出去，尝试一些酱油，看看你喜欢哪一种！
酱油当然是 普通酱油的绝佳替代品（但不是唯一的！）
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
