是拉面汤吗？ 或者是别的什么？ 以下是专家的说法
如果你被要求分类，你的答案是什么 拉面 作为面条还是汤？ 您可能会选择两者中的任何一个。 然而，流行的信息网站（包括维基百科）将拉面归类为“面条汤”，这只会让事情变得更加混乱。
在日本（以普及拉面而闻名的国家），这道菜既不是面条也不是汤。 它只是被认为是一道由小麦面条和几种配料组成的肉汤。
这些定义和分类可能无法满足正在寻找他们认为不需要答案的问题的答案的普通人。 但是现在，他们却无法停止思考！
拉面面条：所有理由说它是
日本通常被认为是将拉面带到世界其他地方的国家。 虽然这是真的，但它只是部分正确。 拉面实际上是一道中国菜，即使在日本，这种面条也被称为中国小麦面。 另外，拉面最早普及的地方是横滨中华街。
历史学家对日本何时引入拉面存在分歧，但我们所知道的是这道菜是中国人介绍的。
词的定义
无论如何，人们可能会认为拉面应该被归类为面条而不是汤的主要原因之一就是该词本身的定义。
拉面一词源于中文“lamin”，意为“拉面”。 根据“拉面”这个词的定义，它应该被归类为面条。 日本和亚洲各地的几家餐馆会认为它更像是面条而不是汤。
主要成分（不考虑浇头）是：
- 新鲜面条
- 肉汤（肉汤可以说是面条的“传递机制”，而不是真正的菜肴本身）
各种肉汤
有些人可能会争辩说拉面比汤更像面条的另一个原因是肉汤可以改变。 例如，方便面有多种口味，这意味着肉汤可能会发生变化，但面条几乎总是小麦面。
面条由以下材料制成：
- 面粉
- 盐
- 水
- Kansui（含有碳酸钠和/或碳酸钾的碱性水）
很少，如果有的话，面条会变化。 在很多情况下，甚至面条的形状都保持不变。 如果只有汤或汤是改变的话，有人可能会说拉面主要是汤面各种各样的面条。
值得一提的是，在一些亚洲美食中，肉汤被视为面条风味的传递机制，而不被视为汤本身。 面条保留了菜肴的味道，而肉汤正是它的来源。
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拉面汤：所有理由说它是
但是，有一些倡导者称面条为拉面汤。 都有充分的理由：
- 时间
- 努力
- 味道
时间
准备拉面时，除非你是从头开始做，否则你的时间可能会花在完善肉汤上而不是自己煮面条上。
在一些拉面菜肴中，面条的数量与肉汤相当，尽管有几种菜肴将面条浸入肉汤中，使肉汤的比例达到2：1。
准备肉汤（汤料、调味料、风味、猪骨等）所花费的时间可以说是人们认为拉面应该被视为汤而不是面条的主要原因之一。
努力
如果你要问一个在厨房里只花了一个小时准备拉面的厨师需要更多时间，他们总是会回答是汤还是肉汤。 肉汤是拉面的味道，因此，它必须完善。
面条可以保持原样，因为它们真的没有味道。 另一方面，肉汤需要有其标志性的味道，这需要更多的努力。
味道
无论是在精致的用餐体验中还是在方便面的包装中，您都会看到各种不同的拉面，您会注意到味道来自肉汤。 虽然可以说面条保留了味道，但同样可以说如果没有肉汤，就没有任何味道。
那么是哪一个呢？
拉面是拉面还是汤？ 这个问题分裂了很多人。 然而，日本料理说拉面被认为是两种：面条汤。 虽然答案充其量是模糊的，但它确实解决了争论。
但是，双方都有充分的理由支持将其归类为面条或汤类。 你站在哪一边？
也可以参考： 拉面是否在干燥前油炸？
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
