Leche果馅饼食谱（乳脂菲律宾风格）
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Leche Flan是一种甜美而柔软的蛋ust状甜点。 在庆祝活动和家庭聚会中，它是菲律宾人的主食。
继续阅读下面的内容，并遵循我们发布的Leche Flan食谱。 它与法国美食的焦糖焦糖和焦糖布丁非常相似。
这种甜点主要由蛋黄，牛奶，糖和一些午茶或青柠皮组成，以减少过多的甜味。 Leche果馅饼可以通过蒸煮或通过热水浴或Bain Marie烘烤来烹饪。
将水放在烤盘下面，以防止底部燃烧。 如果您打算在烤箱中烹饪Leche果馅饼，则可以使用此方法。
在蒸或烘烤之前，请用铝箔纸覆盖Leche果馅饼，以加快烹饪时间。 Leche果馅饼也可以根据您的喜好模制和成型。
Leche果馅饼是一种多用途的甜点，因为它也可以用作另一种受欢迎的菲律宾小吃或甜点的浇头-你好你好.
在这篇文章中，我们将介绍：
菲律宾Leche果馅饼
这种甜点主要由蛋黄，牛奶，糖和一些午茶或青柠皮组成，以减少过多的甜味。 Leche果馅饼可以通过蒸煮或通过热水浴或Bain Marie烘烤来烹饪。
成分
- 12 蛋黄 殴打
- 1 能够 （354毫升）淡奶（或全脂牛奶）
- 1 能够 （410毫升）炼乳
- ½ 杯 糖
- ¼ 茶匙 香草精
- 水，蒸
焦糖
- 3 汤匙 水
- 1 杯 淡红糖
说明
- 准备单独的内胎（或两个9 x 2英寸/ 23 x 5厘米果皮模具）； 搁置。
- 准备焦糖：在平底锅中，将水烧开； 在添加糖之前将热量降低至低水平。 连续搅拌约2分钟或直至糖焦糖化或变成琥珀色。 立即将焦糖粉倒入准备好的果馅饼模具中。 旋转果馅饼模具以均匀地撒焦糖。 将模具放在一旁。
- 准备蒸锅。 将蒸锅放入大锅或铁锅中。 将水倒入蒸锅正下方； 煮沸。
- 在碗中，混合淡奶，炼乳，糖和香草。 将打好的鸡蛋轻轻地通过过滤器进入碗中。 搅拌以充分混合。 将混合物倒入装有焦糖的果馅饼模具中。
- 用铝箔盖住模具，放入蒸锅中（在将模具放入内部之前，水应该已经沸腾了）； 蒸30分钟或直至变硬。 放置冷却，然后冷藏至少2个小时。
- 服务：沿果馅饼模具的边缘用刀松开。 对于单个果馅饼，将模具翻转到盘子或单独的盘子上。 对于较大的果馅饼，将盘子放在模具顶部； 将盘子紧紧地握在模具上，迅速倒过来。
- 果馅饼顶部应有焦糖色，才能轻松取出。
- 供应。
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Leche果馅饼食谱的不同版本
还有一些版本的Leche果馅饼，上面是薄纱蛋糕或湿巧克力蛋糕。
如何呈现这种乳白色和奶油状甜点的可能性是无限的。
准备Leche果馅饼时，要记住的另一个重要细节是在烹饪之前过滤蛋ard混合物。
过滤蛋ust混合物将确保Leche Flan的质地光滑柔软。
Leche flan的起源可以追溯到西班牙人殖民菲律宾的时代。
建造教堂时，石头结构的原料是蛋清，它是水泥和沙子的粘合剂。
菲律宾居民曾想通过制作一些Leche果馅饼来节省蛋黄。 还有另一种与Leche果馅饼非常相似的甜点。 他们称之为“ Tocino del Cielo”。
这只是Leche果馅饼配方的较小版本。
马布海！
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
