Sinampalukang Manok：它是什么以及它是如何起源的？
Sinampalukang manok（或 罗望子 鸡) 是本地人 菲律宾菜 其特点是酸味和咸味的鸡汤。 配料通常包括鸡肉、罗望子叶和作为酸味剂的花，以及一起烹制的调味料和香料。 这道菜在雨季或寒冷季节尤其适合作为舒适食物。
除其他外，sinampalukang manok 可以直接食用，也可以与蒸热米饭一起食用，几乎可以用于任何一餐。
它特别酸的味道使它在其他四泥港菜肴中脱颖而出！
然而，尽管它的荣耀，你通常不会看到这道菜被更频繁地准备，即使在菲律宾的carinderias。 其原因可归因于其核心成分之一； 新鲜采摘的罗望子叶或当地罗望子树上的未成熟果实很难找到。
在这篇文章中，我们将介绍：
起始地
关于这种菲律宾酸鸡汤的来源，没有明确的记录。 目前，这个食谱遍布菲律宾，每个地区都有自己不同的版本。
换句话说，sinampalukang manok 是另一个深受全国人民喜爱的菲律宾菜！
如何为 Sinampalukang Manok 准备罗望子叶
- 摘下新鲜的罗望子叶，去掉坚硬的茎，切成小块。
- 将 3 瓣大蒜和 1 个拇指大小的姜切碎。
- 将 1 个中等大小的洋葱切成薄片。
- 将 2 个红洋葱切成环状。
- 将 2 杯卷心菜切成一口大小的块。
- 将 2 个西红柿切成小方块。
- 准备1汤匙味噌酱。
- 挑选 2 个青辣椒，切成薄片。
- 将 1 磅鸡肉放入 2 汤匙盐中浸泡 30 分钟。
- 冲洗鸡肉并将其切成小块。
煮汤
- 在锅中用中火加热 2 汤匙油。
- 加入蒜末、姜末和洋葱片。
- 炒至洋葱呈半透明状。
- 加入鸡块，将它们四面煎成褐色。
- 倒入 6 杯水，煮沸。
- 加入罗望子叶，小火慢炖 10 分钟。
- 加入切碎的西红柿、味噌酱和切好的辣椒。
- 盖上锅盖，煮 15 分钟。
- 加入切好的红洋葱和卷心菜。
- 盖上锅盖，再煮 5 分钟。
- 关掉暖气，让它在上菜前静置几分钟。
服务建议
- Sinampalukang manok（这里有完整的食谱） 最好趁热与米饭一起食用。
- 您也可以添加鱼而不是鸡肉来制作 sinampalukang isda。
- 这道汤的用途很广，可以根据自己的喜好加入不同的蔬菜。
- 泰国辣椒可以用来代替青辣椒来增加辣味。
- 可以使用罗望子豆荚或罗望子汁代替罗望子叶。
- 这道菜是维生素 C 的重要来源，是一种受欢迎的菲律宾汤。
Sinampalukang Manok 是健康菜肴吗？
Sinampalukang Manok 是菲律宾人 汤 由鸡肉、罗望子豆荚或树叶、生姜、洋葱和水组成的菜肴。 这道菜类似于 Sinigang，但主要区别在于 Sinampalukang Manok 使用罗望子叶或豆荚代替未成熟的水果。 罗望子以其酸味而闻名，赋予这道菜独特的风味。 这道菜通常和米饭一起吃，是菲律宾家庭的一道菜。
Sinampalukang Manok 的营养成分
谈到 Sinampalukang Manok 的营养成分，这道菜通常被认为是健康的。 以下是一些原因：
- 这道菜由新鲜食材组成，这意味着它未经加工，不含防腐剂。
- 众所周知，罗望子具有健康益处，例如帮助消化和减少炎症。
- 鸡肉是蛋白质的良好来源，蛋白质对于构建和修复肌肉至关重要。
- 这道菜的脂肪含量很低，尤其是如果您在烹饪前从鸡肉中去除多余的脂肪。
- 汤主要是水基的，这意味着它的热量很低。
然而，当谈到 Sinampalukang Manok 的营养成分时，有一些事情需要考虑：
- 这道菜的钠含量可能很高，特别是如果您在食谱中加盐。
- 这道菜的含糖量也可能很高，特别是如果您添加甜味剂来平衡罗望子的酸味。
- 营养成分可能因您准备菜肴的方式而异。 例如，加入更多鸡肉或使用脂肪含量较高的鸡肉部分，可能会影响菜肴的整体营养价值。
健康替代品
如果你想让 Sinampalukang Manok 更健康，这里有一些提示：
- 选择脂肪含量较低的鸡肉部分，例如没有皮肤的鸡胸肉或大腿。
- 将鸡肉切成小块以减少烹饪时间并更容易去除多余的脂肪。
- 使用罗望子豆荚和叶子的混合物来增加更多的风味，而无需添加更多的糖。
- 在菜肴中加入更多蔬菜，例如菠菜或白菜，以增加纤维含量。
- 使用低钠肉汤或水，而不是在食谱中加盐。
Sinampalukang Manok vs Sinigang：有什么区别？
Sinampalukang Manok 和 Sinigang 的味道和质地也不同：
- Sinampalukang Manok 口味酸辣，汤汁较稀，而 Sinigang 口味酸咸，汤汁较浓。
- Sinampalukang Manok 是喜欢简单易做菜肴的人的不错选择，而 Sinigang 是想要更复杂、更美味的汤的人的绝佳选择。
选择哪一个？
在 Sinampalukang Manok 和 Sinigang 之间进行选择时，没有正确或错误的答案。 这完全取决于您的个人喜好和场合：
- 如果您想要一道简单易做且营养丰富且脂肪含量低的汤，请选择 Sinampalukang Manok。
- 如果您喜欢汤底较厚、肉类和蔬菜部分不同的酸味和咸味汤，那么 Sinigang 就是您的不二之选。
- 如果您赶时间并且需要更快地准备一道汤菜，Sinampalukang Manok 是个不错的选择，因为它使用的原料更少，烹饪时间也更短。
- 如果你想尝试不同的东西，你也可以选择 Sinigang 配腌红洋葱或 Sinampalukang Manok 加味噌酱。
请注意，Sinampalukang Manok 和 Sinigang 之间的选择也会影响这道菜的营养成分。 Sinampalukang Manok 是蛋白质、维生素 C 和铁的良好来源，而 Sinampalukang 可以根据所用的成分包含更多的蔬菜和其他营养素。
结论
所以你有它 - 你需要知道的关于 Sinampalukang manok 的一切。 这是一种美味的菲律宾汤，由罗望子叶、鸡肉和蔬菜制成，是从饮食中获取一些维生素和营养素的好方法。
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
