5 种最适合您的炉灶的铁板烧盘子评论
用煤气炉或电炉做饭时我遇到的一个挫折是热量分布不均匀。 这就是为什么正确的 铁板烧 烤盘有散热板。
我测试过的最好的是 这款 HOMENOTE 不锈钢烤盘. 它有一个适合多个燃烧器的大底座，提供均匀的热量分布，让您烹饪肉类、鱼类、蔬菜、炒菜和早餐食品，不会在自己的油脂中煎炸，因此食物更健康、更美味！
我进行了研究，发现了炉灶铁板烧烤盘的最佳品质，在本文中，我将与您分享其中的奥秘。
让我们来看看前 5 名，我将在本文后面详细介绍它们：
| 炉子铁板烧 | 图片 |
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| 最佳整体不锈钢炉灶铁板烧盘: HOMENOTE 不锈钢烤盘 |
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| 最便宜的铁板烧烤盘: GrillPro 91212 通用铸铁煎锅 |
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| 用于燃气烧烤的最佳铁板烧烤盘: Everdure炉煤气铁板烧板 |
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| 最好的单燃烧器铁板烧盘和最适合感应: MGKKT 1 件 10.6 英寸铸铁烤盘 |
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最好的铁板烧锅： 全包 E7951364 平底锅炊具 |
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在这篇文章中，我们将介绍：
铁板烧烤盘选购指南
像这样的烤盘通常与炉灶和户外烤架兼容。
灶具兼容性
不同的铁板烧盘子是为某些类型的炉灶面和烤架设计的。
例如，如果这些类型的盘子不是完全平坦的，则电磁炉通常不兼容。 此外，有些像 Everdure 是为特定风格的燃气烤架设计的。
非平面或陶瓷的燃气和电炉灶面通常与铁板烧盘兼容。
板大小
为您的炉灶或烤架购买铁板烧盘时要考虑的最重要的事情是尺寸。 它必须完美贴合，否则使用起来不安全。
另一件要考虑的事情是你想为多少人做饭。 覆盖两个炉灶的小盘子通常足以满足夫妻和小家庭的需求。
大多数小铁板烧盘子大约为 40 – 60 厘米。 它们足够宽敞，因此您可以烹制所有早餐最爱，如煎饼、香肠、薯饼、御好烧等。
但是，较大的家庭可能需要一个大盘子，可以覆盖所有炉灶并且加热速度非常快。
较大的铁板烧平顶通常为 90 厘米或更多。 一些超大号的也足够大，可以放置大型户外烧烤架，但如果您住在较小的家中，则很难存放。
烤架材质
铁板烧烤架由各种材料制成.
这些包括铸铁、不锈钢和铝。
如果您想要一个不粘且易于清洁的烹饪表面，不锈钢铁板烧烤架是最佳选择。 如果您讨厌擦洗和清洁盘子，这种材料是最容易使用的材料。
不锈钢在热量分布和保持方面也很出色，所以你会喜欢在上面做饭。
但是，还有另一个不错的选择：铸铁。 这是一种较重的材料，但在热分布方面优于不锈钢。
由于铸铁是良好的热导体，许多厨师喜欢使用这种烤架，因为食物在这个表面上可以快速均匀地烹饪。
铸铁需要用油调味，有些人觉得这很不方便。 如果你不给烤盘调味，食物会粘在盘子上并烧焦。
铝是最便宜的选择，通常在预算产品中找到，但它仍然有效。 不过清理起来更难，你最终会做更多的擦洗。
清洁
几乎所有现代铁板烧烤架都有某种类型的不粘涂层，因此很容易用平底锅刮刀或布清洁。 不粘涂层用温水和布或纸巾清洁。
大多数铁板烧烤架都有不粘涂层，这使得它们很容易擦拭干净，在使用和冷却后用热布擦拭。
如果没有不粘涂层，那么您可以对盘子进行调味以避免食物粘连。
手柄
许多最好的型号至少有一个手柄，在烤盘的侧面或底部。 这样可以在设置时和烹饪后轻松操纵盘子。
手柄还确保您可以在不烫伤自己的情况下抓住热板（尽管使用手套！）。
如果盘子没有把手，没关系，但您需要等待它完全冷却才能移动它。
五个最好的铁板烧炉灶烤盘评论
这是我对这五个顶级炉灶烤盘的评论：
最佳整体不锈钢炉灶铁板烧盘：HOMENOTE 不锈钢烤盘
- 炉灶兼容性：燃气、电和所有烤架
- 尺寸：17.71 x 13.97 x 2.99英寸
- 烹饪面积：191 平方英寸
- 材质：不锈钢
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很难找到“通用”的炉灶铁板烧烤架，但这款 HOMENOTE 产品旨在帮助您几乎在任何地方烹饪铁板式菜肴。
HOMENOTE 通用铁板烧烤盘适用于室内炉灶面和所有类型的户外烤架。
虽然从理论上讲，它也适用于电炉灶，但它最适合用于燃气灶或燃烧器盖上。 在户外烹饪时，您可以使用它来代替购买特殊的铁板烧烤架，将其放在热烤架上。
烤盘非常大，为 17 x 10 英寸，提供 191 平方英寸的烹饪空间，因此您可以一次为至少 3 人或更多人烹饪。
与独立式不锈钢烤盘相比，您可以更好地控制烹饪温度， 这在铁板烧烹饪中非常重要.
该板加热速度快，并将热量均匀地分布在整个板上。
该板由耐腐蚀的厚不锈钢制成，一体成型，因此没有松散的组件，一切都很紧凑。
它是一种耐用的耐热板，可以承受高达 600 华氏度的温度并且不会翘曲。 一些客户说，过了 400 华氏度，中心开始轻微翘曲，但并非所有客户都报告这一点。
最好的功能之一是可拆卸的内置油脂托盘。 在烹饪过程中，所有的油、脂肪和多余的油脂都收集在那里，您可以轻松地将其清空和清洗，因此清洁起来非常容易。
烹饪时，您必须用 铁板烧锅铲 然后用温水、洗洁精和布擦拭盘子。 不锈钢是拉丝的，这意味着它的质地略粗糙，更容易清洁。
为了使清洁和操作更容易，烤盘有一个 6 英寸的手柄，这样您就可以在不烫伤自己的情况下提起它。
另一个重要且独特的功能是烤架表面下方的通风孔。 适当的通风可以防止爆发和热点。 此外，还有高侧壁以防止任何食物滑落或溢出。
因此，无论您是在厨房炉灶上还是在户外烧烤架上烹饪，您都可以烹饪并获得最美味的日式烧烤，并获得真正的烹饪体验。
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最便宜的铁板烧烤盘： GrillPro 91212 通用铸铁煎锅
- 灶具兼容性：燃气、电
- 尺寸：13.27 x 9.49 x 0.59 英寸
- 烹饪表面：117 平方英寸
- 材质：铸铁
如果您是那些偶尔想要铁板式烤肉或美味煎锅早餐的人之一，您不需要花哨的铁板烧烤架，这样您就可以用一个基本的平顶板作为炉灶面。
GrillPro 是最基本且易于使用的铁板烧式铸铁煎锅。
它非常实惠，适用于燃气和电炉灶、木炭和燃气烤架，您甚至可以用它在烤箱中烧烤、炖煮和烘烤。 谈论多任务处理，对吧？
从准备食物到清洁烤架，一切都很简单。
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与单一铸铁板不同，此板具有特殊的哑光瓷涂层。 这种陶瓷涂层比普通铸铁更容易清洁，不需要调味，这是一个很大的好处！
该盘子也是可逆的，一侧是平坦的表面，另一侧是脊状表面，这在烹饪较大的牛排时非常有用，因为水滴不会在肉周围积聚。
我建议在你的炉灶上使用这个盘子而不是木炭烤架，因为在反复暴露在高温下后，一些顾客注意到瓷器上有小裂缝。
这种铸铁煎锅的一个小缺点是没有把手。 由于没有手柄可以握住，您需要使用特殊的耐热手套来操作它或等到它完全冷却。
我喜欢这个铸铁煎锅的地方在于它耐用且耐用。
如果您使用电动铁板烧烤架，您将无法获得最好的 正宗的日本料理体验 因为您不能真正刮擦和使用抹刀，否则您可能会损坏敏感板。
但是，使用炉灶煎锅，您可以做出美味的炒菜，并使用两把抹刀将鸡蛋与面条和蔬菜混合。 因此，如果您不仅喜欢烹饪培根、烤肉和早餐食品，还应该尝试这款 GrillPro 盘子。
HOMENOTE 对比 GrillPro
如果您正在寻找可以在炉灶和户外烤架上使用的大型多功能烤盘，那么 HOMENOTE 不会让人失望。 它拥有您需要的一切，包括不锈钢平面、可拆卸油脂盘和把手。
但是，如果您想要更小、更紧凑且耐用的产品，铸铁 GrillPro 板是各种炉灶面（电磁炉除外）的廉价替代品。
在 GrillPro 上烹饪流质食物或炒菜更难，因为它没有与 Homenote 盘子相同的深边。
不锈钢产品类似于您在商业厨房中看到的专业盘子，您可以使用抹刀移动和翻转食物，例如 豆芽，酱油覆盖的蔬菜，以及任何流鼻涕的食物，比如 御好烧.
所以，如果你更喜欢做基本的早餐食物、鱼和肉，你可以放心地使用铸铁盘子，而如果你喜欢做流动的面糊和液体食物，你最好使用 Homenote盘子。
最佳燃气铁板烧烤盘：Everdure Furnace Gas Teppanyaki Plate
- 灶具兼容性：燃气灶具和埃弗顿丙烷烤架
- 尺寸：17.1 x 10 x 3.4 英寸
- 烹饪面积：170 平方英寸
- 材质：不锈钢
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您已经拥有 Everdure 燃气烤架了吗？ 然后，您可以将铁板烧不锈钢板安装在热源上，以最佳方式使用它。
但是，如果您没有 Everdure 烤架并想要一个炉灶选项，您可以将这款多功能盘子与燃气灶一起使用。
该盘子的设计很有趣，因为它看起来像一个托盘，侧面略微升高，可防止任何液体滴出并产生烟雾。
它由304厚不锈钢材料制成，易于刮擦和清洁。 它在高温下也很耐用和防翘曲。
这种铁板烧盘最适合烹饪鱼和蔬菜等需要快速翻转和翻转食物的食物。
它也非常适合煎炸，因为您可以使用油制作土豆、炸洋葱和其他面糊菜肴。 优点是你的面糊不会滴到炉子上并弄得一团糟。
此外，它还配有两个铲子，可以帮助您烹饪。
铁板烧的地方有一个手柄，可以轻松拆卸，非常适合烹饪肉或鱼的人。
我想警告你一件事； 当您将盘子与 Everdure 炉烤架一起使用时，盘子会超过 3 个燃烧器，并且加热速度非常快。 但是，当你在炉灶上使用它并将它放在 2 个燃烧器上时，它不会完全适合。 因此，它加热得更慢，烹饪时间更长。
毕竟，这个盘子是专门为 Everdure 烤架设计的，但很多人将它用作炉灶盘子。
最佳单燃烧器铁板烧板和最佳感应器：MGKKT 1 件 10.6 英寸铸铁煎锅
- 灶具兼容性：所有，包括感应
- 尺寸：3.94 x 3.94 x 0.87英寸
- 烹饪表面：15 平方英寸
- 材质：铸铁
您喜欢铁板烧平板的多功能性吗？您是否拥有现代电磁炉或平面电炉灶？
在这种情况下，你可以得到这个单燃烧器的小烤盘，非常适合做几个日本煎饼或在晚餐时炸烤鸡肉串。
它是所有炉灶面，甚至是电磁炉的最佳选择，而且考虑到它是如此实惠的二合一煎锅，您不会出错。
这是一个可逆的盘子，一面像经典的铁板烧一样是平的，另一面是有棱纹的，所以它更像是美式烤架。 这两者在厨房作为炉灶烤架或户外木炭或燃气烤架都非常有用。
它实际上是一个多功能的盘子，您甚至可以在篝火和烤箱中使用它。 它可以烧烤、烤、烤、炒，甚至烘烤。
该板为方形，由非常坚固耐用的铸铁材料制成。 另一个好处是它已经在工厂预先调味，因此您可以在收到它们后立即开始烹饪。
铸铁以出色的保温性而闻名，因此当您烹饪时，热量会均匀分布。 热点不会经常形成，您可以在炉灶上舒适地做饭，而不必担心耀斑和大量烟雾。
盘子的一侧有一个把手，但请务必始终戴上耐热手套，以免烫伤手，因为铸铁会变得很热。
一个缺点（对某些人来说）是它的小尺寸。 它最适合寻找小铁板烧盘子而不是又大又厚的东西的单身人士和情侣。
如果你想要一个炉灶给客人留下深刻印象，你最好使用我推荐的其他大盘子之一。
但是，如果您正在寻找一种多功能铁板烧盘，可以作为您的炉灶或烤架的延伸，那么 MGKKT 是一个不错的选择。
Everdure vs MGKKT 单燃烧器板
如果您在燃气灶上做饭，则可以使用上述任何一种盘子。
但是，如果您有电磁炉，最好的选择是小铸铁可逆板。 一次为一两个人做饭是完美的选择，其紧凑的扁平设计让您可以在现代炉灶上享受铁板烧烹饪的乐趣。
Everdure 盘子明显更大，适合室内和室外烹饪和娱乐。
当然，两者之间的另一个区别在于材料。 Everdure 由不锈钢制成，易于清洁，而 MGKKT 板由铸铁制成，每隔一段时间需要调味以保持不粘。
这两种产品都非常耐用且耐热。 从技术上讲，您也可以在烤箱和烤架上使用它们，因此您不仅限于在炉灶上使用。
这归结为你想多久做一次铁板式。 如果您已经拥有 Everdure 燃气烤架或类似型号，并且可以将其用作附加配件，则 Everdure 铁板烧烤盘会更好。
铸铁板虽然用途广泛，但非常适合任何家庭，尤其是当您不是一直用平底锅烹饪时。
最佳铁板烧锅：全包 E7951364 平底锅炊具
- 灶具兼容性：燃气、电、陶瓷（非感应）
- 尺寸：11英寸
- 材质：铝
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我正在审查这个平底锅作为奖励，因为对于不介意将平底锅用作铁板烧烤盘并且灶具空间有限的人来说，它是一个很好的选择。
您可能已经看到像戈登拉姆齐这样的名厨使用这些平底锅烹制美味的亚洲炒菜。 但是，像 HexClad 这样的品牌提供了相当昂贵的平底锅。
不幸的是，客户抱怨这些平底锅很容易损坏和翘曲。
All-Clad 硬质阳极氧化铝烤盘是一种更便宜、更好的替代品。 它呈方形，完美贴合您的灶具燃烧器，提供均匀的热量分布。
它由 3 层铝制成，并具有不含 PFOA 的不粘涂层，因此使用起来既安全又健康。
它也非常容易清洁，因为它可以用洗碗机清洗。 因此，您可以告别每次使用后刮擦、擦洗和调味。
有一个铆接的不锈钢长手柄，不会变热，因此在您烹饪时可以轻松操作平底锅。
这不是一个深平底锅，它是一个真正的平顶烤盘。 由于它只有 0.3125 英寸深，您感觉就像是在一家日本餐厅自己做烧烤。
我建议使用一些食用油喷雾来确保它真正不粘，因为有些人抱怨奶酪等食物会粘在上面。
常见问题
你如何照顾你的炉灶铁板烧？
大多数烤架都具有真正的调味效果，这些烤架有时需要一点薄薄薄薄薄薄薄薄涂薄涂薄薄薄薄薄一些薄一些色彩（薄薄薄薄的薄层薄薄薄一些），以保持精整状态。
以下指南将帮助您保持烤架清洁，防止生锈并保持类似玻璃的外观，以防止烹饪时食物粘连。
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您如何管理烤架上的温度？
在开始使用烤架之前，您需要给它一些时间预热。 这有助于您从烤架上获得最佳的烹饪性能。
首先，您需要先将烤架设置为中低火或中火约 5 分钟。
此设置应允许将烤架加热到约350至400华氏度。 但是，这取决于环境和天气。
然后，您需要将热量调低或中低约2 – 3分钟，以使热量均匀地散布在整个烤架上。
重要的是要注意，钢的导热速度非常快，但冷却速度却很慢。
因此，即使您降低了燃烧器的热量，烤架也会有足够的热量让您开始工作。 完成预热烤架后，您就可以开始烹饪了。
如果您了解对烤架上的热量进行管理非常重要，因为这有助于避免损坏烤架，这将很有帮助。
尽管钢材坚固耐用，但请始终确保使用中低热量设置。 这非常重要，特别是当您想在带有多个燃烧器的大型烤架上使用多个加热设置时。
这使您有机会在一侧加热玉米饼的同时在一侧烹饪法式薄饼。
但是，您需要确保将两个设置都维持在“低”或“中”。
如何存放扒炉
在您存放铁板烧烤盘或煎锅之前，您应该确保它是干净、调味和干燥的。 您需要将烤架放在清洁干燥的地方。
这些烤架大多数都带有一个专门设计用来存放烤架的提包。
如果将格栅长时间存放在其中一个袋子中，则需要确保在拉链上留出一定的空间以防止金属出汗。
这非常重要，因为它有助于您避免烤架生锈。
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铁板烧炉灶专业提示：
- 在开始使用之前，请始终确保烧烤架水平。 这样可以使果汁中的所有油脂正确排出。 要检查烧烤架是否水平，请在离烧烤架排水口最远的角落之一倒入一杯水，并密切监视以查看水流向何处。
- 如果要轻松清洁格栅，建议使用格栅的油脂杯配件。
- 调节烤架上的热量时，请始终一点一点地改变它。 重要的是要注意，烤架的表面加热非常快而冷却得很慢。
- 在开始使用之前以及加热时，在烤架上涂些轻油。 您可以使用食用油或烧烤调理剂。
- 每次使用时，烤架的表面将继续变暗并变古董-您不必担心这是正常现象。
- 变色的食物，金属或生锈的味道表明调味料不足或由于烹饪了高酸性食物。 发生这种情况时，请彻底清洗烤架，然后重新调味。
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总结
我想没有什么能阻止你在家享用美味的铁板烧熟食！
如果您认为您只能在户外烤架上使用铁板烧盘子，那么您现在确信您可以在炉灶上的平烤盘上制作所有您最喜欢的肉类和蔬菜。
由于您可以找到各种尺寸和材料的盘子，即使外面的天气下雨或寒冷，您也可以开始享用日本料理。
如果你从 Homenote 烤盘，你就可以开始烹制那份渴望已久的照烧或烤鸡肉串了！ 另外，您不会浪费时间清理这个光滑的烤盘。
您现在要做的就是打开炉灶，准备享用美味佳肴！
继续阅读：这些是 做铁板烧必备的4把刀
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
