寿司中的味醂是做什么用的？ 都是关于味道的
说到日本料理， 料酒 是相当普遍的成分。
几乎所有流行的日本食谱都使用这种酒精饮料来提升典型菜肴的风味，尤其是在酱汁中。
很多人不知道 寿司 厨师们也用它们来增强寿司饭的味道。
米林在制作一些东西方面有很大帮助 寿司的种类，尤其是寿司卷。 它通常用于为寿司饭增添宜人的甜味，并带有一点鲜味和酸味以增强风味。
然而，并不总是添加味醂，因为它只适用于某些类型的寿司。
您是否对味醂如何使寿司变得更好感到好奇？ 让我们了解更多关于味醂以及它如何改善您最喜欢的寿司菜肴。
在这篇文章中，我们将介绍：
什么是味醂？
您之前可能已经看过或听过一两次味醂，特别是如果您喜欢看 日本料理食谱.
料酒 是一种酒精含量低的日本米酒。 准确地说，它的酒精含量为 14%，足以让你喝醉（就像葡萄酒一样）。
但是米林通常出现在厨房和 只用于做饭，不可饮用.
使味醂成为厨房主食的原因在于它的甜味和一点点酸味。 它有一种微妙的丰富或鲜味，与咸味菜肴相得益彰。
大多数厨师将这种成分用于汤、酱汁和炒菜。 一些厨师使用味醂来制作寿司饭。
寿司饭是怎么做的？
寿司米 是用醋和盐调味的日本米饭。 当没有醋可用时，厨师会使用柑橘调味料来获得酸味。
在一些寿司食谱中，使用糖也是一种常见做法。 由于其温和的酸度和甜味，味醂是一些地方寿司菜肴的重要组成部分。
还学习 如何不用电饭锅煮寿司饭
用味醂做寿司饭的好处
传统上， 清酒 （另一种日本酒）用于赋予寿司独特的风味。 清酒具有增强菜肴香气和风味的特性。
但这些优势对于味醂也很明显。 事实上，人们倾向于用酱油来享用味醂。 它温和的甜味也是混合物的一个很好的补充。
In 做寿司饭, 如果甜味是食谱中的本质，味醂是首选成分。 米酒有助于提升风味，而不会从寿司的主要成分中窃取斑点。
此外，您可以增强米酒醋的浓郁度和酸度。
做记录： 米酒醋不是味醂. 味醂含有糖分，因为它是一种酒精饮料。
同时，米酒醋已经处于酸性状态，这就是为什么它是酸的，没有甜味。
最后但并非最不重要的是，味醂为寿司饭增添了一点鲜味。 这赋予最终结果更深的味道，以及天鹅绒般的质地。
只要确保不要在寿司饭中加入大量，否则它会太甜或太浓。
什么时候可以用味醂做寿司？
味醂通常添加到甜寿司菜肴中，例如 barazushi（散布着紫菜和蔬菜的寿司）和 chirashizushi（类似于 barazushi，但有地区差异。）
通常，带有味醂的寿司食谱含有蔬菜和较轻的成分。
如果您要制作甜寿司食谱，在寿司饭中加入糖就足够了。 但味醂是更好的选择，因为它具有额外的风味和香气改进层。
但是，在任何情况下使用它 生鱼寿司食谱 是个坏主意。 握寿司 搭配酸咸寿司饭更好吃。
接下来了解一下 aji mirin 和 hon mirin 之间非常重要的区别
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
