宿霧：大餐、甜點、Pasalubong 和 Lechon de Cebu
宿霧是菲律賓的一個省份，以其美味佳餚而聞名。 宿霧的美食是傳統菲律賓菜餚與現代風味的獨特融合。
宿務以其 lechon 聞名，這是一種外脆內嫩的烤豬。 其他受歡迎的菜餚包括 siomai，一種中國菜 -菲律賓菜 這是宿霧、torta 和 bibingka 獨有的。
在這篇文章中，我將帶您了解宿霧的美食以及它與其他菲律賓菜餚的不同之處。
在這篇文章中，我們將介紹：
發現宿務美食的獨特風味
宿務美食融合了傳統和現代菲律賓菜餚，並具有獨特的風味。 提供使用大米、豬肉、海鮮等當地食材烹製的各種菜餚。 宿務以其美味的 lechon 或烤豬而聞名，這是任何到訪這座城市的人都必須嘗試的。
宿務有哪些必嚐的菜餚？
如果您想品嚐宿霧最好的菜餚，這裡有一些建議：
- Lechon de Cebu：這是一道受歡迎的菜餚，幾乎在該市的每家餐廳和小吃攤都有供應。 將豬肉放在火上烤至皮脆肉嫩。
- Balut：這道菜不適合膽小的人。 這是一種受精的鴨蛋，煮熟後佐以鹽和醋的混合物。 這是菲律賓很受歡迎的街頭小吃，宿霧也不例外。
- 掛飯：這是宿霧一種獨特的盛飯方式。 米飯用椰子葉煮熟，並裝在便於攜帶的包裝中。 它非常適合忙碌的人們。
- Cebuano 湯：這是一種由肉和蔬菜混合製成的美味湯。 它通常與米飯一起食用，是在寒冷的日子裡熱身的好方法。
在哪裡可以找到最好的宿務美食？
如果您正在尋找一家合適的餐廳來品嚐宿務美食，那麼 Zubuchon 絕對不會錯。 他們提供該市最好的一些 lechon，他們的其他菜餚也同樣出色。 如果您想要低調一點，可以試試 Carbon Market 的食品攤。 他們提供各種各樣的菜餚，而且一切都很美味。
在嘗試宿務美食之前你應該知道什麼？
在嘗試宿務美食之前，請記住以下幾點：
- 由於肉類的烹調方式，宿務菜通常有點煙熏味。
- 如果您不喜歡吃豬肉，您可能很難在宿霧找到吃的東西。
- 宿務菜使用大量醬油和醋，所以如果您不喜歡這些口味，您可能想要求將它們去除。
- 如果您喜歡冒險，可以試試巴魯特。 這是一道獨特的菜餚，很少在菲律賓以外的地方吃到。
豐盛的美食：宿務獨特而美味的主菜
雖然lechon在宿霧已經是一道著名的甜點，但它也是一道受歡迎的主菜。 這座城市以生產該國最好的 lechon 而聞名，對於任何來宿務的人來說，這是一個必須嘗試的地方。 您可以按公斤或成套購買，通常搭配白米飯或糯米飯。 一些餐廳甚至在 lechon 中加入海鮮或其他配料，以增添獨特的風味。
Liempo：宿務的豬肉燒烤
Liempo 是宿務的一道受歡迎的菜餚，它是一種使用獨特醬油醃料的豬肉燒烤。 它通常在街邊的小攤位出售，幾乎在城市的每個區域都可以找到它。 味道濃郁，強烈推薦給喜歡熱食和甜食的人。 宿霧一些最好的 liempo 品牌包括 CNT 和 George Parrilla。
Cebuano Siomai：帶有宿霧風味的中國菜
燒賣是一道普通的中國菜，但在宿務，它卻有著獨特的風味。 Cebuano 版本通常是蒸的，包括一種叫做“puso”的特殊成分，這是一種在椰子葉內煮熟的米飯。 幾乎在宿霧的每家餐廳或美食中心都可以找到燒麥，這是一道深受當地人和遊客喜愛的菜餚。
Balamban Torta：難得一見的美味
Balamban Torta 是一道在宿務很難找到的傳統菜餚。 它是一種煎蛋捲，包含多種成分，例如當吉特、椰子和黑胡椒。 這道菜通常在市中心外的小攤位出售，強烈推薦給那些想嘗試不同風味的人。
Bingka：一種甜蜜而粘稠的喜悅
Bingka 是一道又甜又粘的菜，通常在宿霧的超市和食品中心出售。 它由米粉和椰奶製成，通常用作甜點。 這道菜強烈推薦給喜歡吃甜食並喜歡傳統宿務菜的人。
沉迷於甜蜜的喜悅：宿霧的甜點
說到甜點，宿霧有很多可以提供的。 以下是您在該市可以找到的一些最受歡迎的甜點：
- **Bibingka** - 一種傳統的菲律賓年糕，由米粉、椰奶和糖製成。 它通常在聖誕節期間供應，最好趁熱在上面撒上黃油和磨碎的椰子。
- **Budbud Kabog** - 一種用小米和椰奶製成的糯米糕，用香蕉葉包裹並蒸熟。 它通常與成熟的芒果或熱巧克力一起食用。
- **Mango Float** - 一種免烘烤甜點，由多層全麥餅乾、生奶油和新鮮芒果製成。 它非常適合那些喜歡冷甜點和奶油甜點的人。
- **Puto Maya** - 一種源自米沙鄢地區的甜糯米糕。 它通常與成熟的芒果或熱巧克力一起食用，是宿霧的主食早餐。
在宿霧哪裡可以買到甜點
如果您想嘗試這些甜品，可以在以下一些地方購買：
- **Taboan 公共市場**- 宿霧市的一個熱門市場，出售各種當地產品，包括魚乾、水果和甜點。
- **Shamrock Pasalubong 中心**- 當地的 pasalubong 中心，出售各種宿霧美食，包括 otap、rosquillos 和芒果餡餅。
- **La Fortuna Bakery**- 一家出售不同類型麵包、蛋糕和糕點的麵包店。 他們以 masi 聞名，這是一種軟而耐嚼的麵包，裡面裝滿了磨碎的椰子和糖。
- **Ching Palace** - 一家中餐廳，供應一種名為“Mango Supreme”的特別版芒果花車。 它包括額外的成分，如奶油芝士和碎全麥餅乾。
宿務的甜品推薦
如果您想嘗試宿霧最好的甜點，這裡有一些建議：
- **清宮芒果漂浮物**- 當地人極力推薦的獨特美味芒果漂浮物。
- **來自 Taboan 公共市場的 Budbud Kabog** - 適合喜歡椰奶和糯米味道的人的理想甜點。
- **Cebu's Best Mangoes 的芒果乾**- 一個廣受喜愛的芒果乾品牌。 您可以在超市和紀念品商店找到它們。
- **來自 La Fortuna Bakery 的 Masi** - 一種傳統的宿務麵包，柔軟、耐嚼且味道濃郁。
將宿霧的風味帶回家：Pasalubong 美食
當您在宿務時，您會想嘗試所有當地美食。 但是，如果您想將其中一些口味帶回家怎麼辦？ 這就是 pasalubong 派上用場的地方。Pasalubong 是菲律賓人的傳統，在旅行後為家人和朋友帶回家禮物。 在宿務，有許多帕沙魯邦美食可供選擇，是吃貨們的完美伴手禮。
哪裡可以找到 Pasalubong 美食
以下是在宿務尋找 pasalubong 美食的一些地方：
- 超市：宿霧的大多數超市都出售 pasalubong 美食，如芒果乾、otap 和 rosquillos。 尋找 Cebu's Best 和 Profood 等品牌。
- 紀念品商店：宿霧有很多出售pasalubong美食的紀念品商店。 這些商店通常有更多種類的產品，包括 lechon chicharon 和 danggit。
- 餐館：宿霧的一些餐館也出售 pasalubong 美食。 例如，如果你要去一家 lechon 餐廳，詢問他們是否出售 lechon chicharon 帶回家。
著名的 Lechon de Cebu：一道讓您欲罷不能的豬肉菜餚
當您聽到“宿務”這個詞時，首先想到的就是 Lechon de Cebu。 這道菜在整個菲律賓都很有名，甚至在國際上也得到認可。 這道菜涉及豬的整個準備過程，從準備肉的正確技術到烤肉的桿子的精心設置。
Lechon de Cebu的歷史
據當地人說，烤整頭豬的傳統在很久以前西班牙殖民時期就開始了。 小豬被串在桿子上，在熱煤上烤，直到皮變脆，肉多汁嫩。 中國人也對這道菜產生了重大影響，這就是為什麼它也被稱為“中國式”lechon。
秘方與技巧
Lechon de Cebu 的製作涉及大量技術和只有少數餐廳知道的秘方。 準備肉的正確技術包括去除脂肪並將其與辣醬混合。 然後將豬烤幾個小時，直到達到最完美的程度。
服務 Lechon de Cebu 的最佳餐廳
宿務有多家餐廳供應 Lechon de Cebu，但這裡有幾家值得一提：
- Rico's Lechon：這家餐廳被認為是吃 Lechon de Cebu 最好的地方之一。 他們擁有知名品牌，並被多個團體公認為該市最好的品牌。
- Zubuchon：這家餐廳供應新鮮而獨特的 Lechon de Cebu 品種。 他們在準備菜餚時非常小心，並達到了卓越的品質。
- CNT Lechon：這家餐廳已經存在很長時間了，以其準備 Lechon de Cebu 的小秘密而聞名。 他們多年來一直能夠在市場上保持存在。
為什麼你應該嘗試 Lechon de Cebu
如果您正在尋找一道難以抗拒的菜，那麼 Lechon de Cebu 就是您的不二之選。 以下是您應該嘗試的幾個原因：
- 這道菜是經過精心烹製和適當的技術準備的，使其獨一無二且質量上乘。
- 這道菜背後的歷史和傳統令人著迷，值得了解。
- 味道絕無僅有，您會想知道為什麼以前沒有嘗試過。
服務 Lechon de Cebu 的正確方式
Lechon de Cebu 最好趁熱搭配米飯。 將肉浸在醬油和醋的混合物中也很常見。
最後一句話
Lechon de Cebu 是一道將人們聚集在一起的菜餚。 這道菜與宿霧的歷史和傳統有關，絕對值得一試。 因此，下次您在宿霧時，一定要光顧上述餐廳之一，讓您的味蕾踏上一段難忘的旅程。
結論
宿霧的美食融合了傳統的菲律賓菜餚和現代菲律賓美食的獨特風味。 它使用當地食材，以美味的 lechon（一種烤豬）而聞名。 嘗試當地的小吃攤和餐館絕對不會出錯。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
