最佳糯米/甜米飯 | 糯米品牌選購指南

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糯米是許多日本、菲律賓和泰國菜餚的核心,如果您有合適的米飯類型,它的膠狀質地使其非常適合從甜點到鹹味餐點。

當我們談論適合大多數菜餚的最佳菜餚時,我會很容易地選擇 三環糯米. 品質在那裡,味道溫和,質地也相當均衡,是像我這樣節儉的吃貨的多功能且經濟的選擇。

在本文中,我將詳細介紹選擇您理想的一包米飯的所有步驟,並推荐一些最佳選擇。

最佳粘性:甜米飯 | 糯米品牌選購指南

讓我們快速看看最佳選擇。 之後我將深入討論每一個。

最好的糯米/甜/糯米圖片
最佳整體: 三環泰式糯米最佳整體 - 三環泰國糯米
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最好的白色短粒米: ROM AMERICA 甜粘糯米最好的白色短粒米:ROM AMERICA Sweet Sticky Glutinous
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最佳糙米: ROM AMERICA 短粒糯米最佳糙米:ROM AMERICA Short Grain Glutinous Rice
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最好的長粒米: 三娘子牌三巴童甜米飯最好的長粒米:三娘子牌三巴通甜米
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最好的黑米: 三娘子黑糯米最佳黑米:三娘子黑糯米
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最好的米飯: Annie Chun 的白糯米飯最佳米飯:Annie Chun's Cooked White Sticky Rice
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最好的有機大米: McCabe 有機甜米最佳有機大米:McCabe 有機甜米
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最佳非轉基因糯米和最佳甜點: RiceSelect 甜糯米最好的非轉基因糯米 - RiceSelect 甜糯米
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如何挑選最好的糯米? 完整的買家指南

隨著亞洲食品在亞洲以外地區越來越受歡迎,許多品牌紛紛開始採購糯米以滿足需求並賺取一些利潤。

然而,在它使可用性變得容易的同時,它也讓像我們這樣的消費者感到困惑,因為我們永遠不確定一包大米會帶來什麼,尤其是在質量方面。 

在本指南中,我將準確告訴您在為食品儲藏室購買一包糯米時應該注意什麼,更具體地說,哪種大米更適合您的需求。 

不同種類的糯米

糯米是支鏈澱粉含量高而直鏈澱粉含量低的任何大米。

因此,無論是長粒、中粒還是短粒,只要米粒粘在一起,就被歸類為糯米或糯米,不管包裝上怎麼寫。

基於此,您可以在美國或歐洲市場上找到三種基本類型的糯米,其中包括:

泰國糯米

泰國糯米是一種長粒米,具有獨特的花香。 它是泰國東北部美食和老撾美食的主要成分。

它是一種用途廣泛的糯米,人們用它來製作甜味和鹹味食譜。

日本甜米飯

也被稱為日本糯米或麻糬米,它的顆粒比泰國糯米更細,質地超級粘。

這種大米非常適合用於製作許多甜點,最著名的是麻糬蛋糕。 日本甜米飯在鹹味菜餚中不太受歡迎。 

黑紫糯米

這種水稻主要在東南亞種植。 這種大米略帶堅果味,纖維含量高,常被食用。

這種大米上的麩皮可以是深紫色或全黑。 就像白糯米一樣,它也主要用於甜點。 

晶粒尺寸

你需要的穀物取決於你要做的菜。 如果你正在製作甜點,我建議選擇短粒米;如果你正在製作鹹味菜餚,我建議選擇長粒米。

原因很簡單。 短粒糯米有點糊狀,而長粒糯米則蓬鬆。 

雖然甜點可能看起來和嘗起來都帶有短粒米的粘性,但鹹味菜餚卻不那麼開胃,而且感覺不必要地糊狀。 

換句話說,明智地選擇! 

味道

你可以簡單地從顏色來辨別糯米的味道。 顏色實際上決定了精緻程度。

根據經驗,棕色米飯比白色米飯味道更濃。 您需要做的就是檢查包裝並根據您的喜好挑選米飯。

最佳日期

好的! 我知道你聽說過糯米的保質期是無限期的,即使過了保質期也很好吃。

這與現實相去甚遠。 事實上,大米的質量會隨著時間的推移而不斷惡化,而且隨著時間的推移,大米越陳越難煮。

因此,買大米要選擇保質期最遠的批次。 這可確保您獲得最佳質量。

更不用說,一旦你打開包裝,將米飯放在密閉容器中,放在陰暗乾燥的地方,以保持新鮮。

現在買最好的糯米

既然您知道什麼是滿足您需求的最佳甜米飯,那麼讓我們直接進入我們的列表並查看您手頭的一些最佳選擇:

最佳整體:三環泰國糯米

當我們談論包羅萬象的糯米時,沒有什麼能比得上三環糯米了。

米飯又長又蓬鬆,粘性恰到好處,讓您的美味加倍,同時仍然完全適合甜食。

最佳整體 - 三環泰國糯米

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三環糯米有一種溫和的甜味。

它適合許多泰國菜,包括經典的本土甜點芒果糯米飯。 它也是蛋白質和碳水化合物的豐富來源,脂肪、膽固醇和糖含量為零。

大米有 5 磅和 10 磅兩種包裝。 抓住最適合您需求的那個。 你不會後悔的!

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最好的白色短粒米:ROM AMERICA Sweet Sticky Glutinous Short Grain White Rice

你喜歡日本甜點嗎? 如果是的話,我可能不得不在這裡打斷你,因為你可能想看看 ROM AMERICA 的甜米飯。 

雖然生長在美國,但它具有完美的傳統口味和質地。

是的! 這種短粒傳統日本糯米味道令人愉悅,是您喜愛的所有傳統甜點的理想選擇。

最好的白色短粒米:ROM AMERICA Sweet Sticky Glutinous

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有了這些,您就可以成為您一直以來的最愛(我的意思是,為什麼不呢?) 日本美食麻糬, 以及一長串其他菜餚,包括布丁、年糕、泰式甜芒果糯米飯等。 

唯一的缺點是您不能將其用於鹹味菜餚。

如果這對您來說沒問題,那麼您將不會在網上找到任何更好的白粒糯米替代品,期間!

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最佳糙米:ROM AMERICA Short Grain Glutinous Rice

糙米營養豐富、適口且用途廣泛,是最受歡迎的糯米品種之一。

當它來自像 ROM America 這樣的品牌時,您知道您會從包裝中得到什麼!

最佳糙米:ROM AMERICA Short Grain Glutinous Rice

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大米質量上乘,味道最正宗,與任何當地品種一樣具有獨特的甜味和堅果味。

與只能用於甜食的白色品種不同,糙米也可以用於鹹味菜餚。 

最好的部分? 它會嘗起來一樣美味!

這種大米比其他任何糯米品種都健康得多,營養成分也更多,黑色糯米除外。

您可以獲得身體所需的所有額外纖維、抗氧化劑和礦物質,而不會影響口味。

如果您不介意它的堅果味,糙米是適合所有食物的絕佳選擇,無論是健康早餐、餐後甜點,還是您最喜愛的亞洲菜餚。

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最好的長粒米:三娘子牌三巴通甜米

想體驗正宗的長粒糯米嗎? 三娘子牌甜米是你應該嘗試的東西。

該品牌以其卓越的品質而聞名,深受亞洲和泰國美食愛好者的喜愛。

最好的長粒米:三娘子牌三巴通甜米

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與味道溫和的三環糯米不同,這種大米具有非常明確的甜味。

如果您喜歡像 Khao Neeo Mamuang 這樣的泰國甜點,那麼它是一個很好的選擇,而且由於所有的蓬鬆度,它也是鹹味菜餚的絕佳選擇。 

唯一讓我三思的就是價格。

但誰在乎? 在一個美好的周末,您可以吃到最正宗的亞洲美食。

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最佳黑米:三娘子黑糯米

如果你以前從未用過黑糯米,是時候買一包了。

黑米是營養的強者,比普通糯米含有更多的蛋白質。

最佳黑米:三娘子黑糯米

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另一個使它與眾不同的是它獨特的堅果味,為糯米本已美妙的味道增添了深度,使您的菜餚更加開胃。

更何況是三娘子大米品牌,品質和真偽毫無疑問。

它只是一個美觀的袋子,裡面裝滿了令人愉悅的美味,看起來和它的味道一樣好。 難怪它在中國古代文化中佔有特殊的地位。 

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最佳米飯:Annie Chun's Cooked White Sticky Rice

有時候,你連煮糯米的力氣都沒有; 僅浸泡和烹飪就需要數小時。

如果沒有這些部分,大多數糯米菜餚的準備時間不到 10 分鐘。

你可以用 Annie Chun 的米飯做到這一點,並在幾分鐘內準備好美味的甜點。

最佳米飯:Annie Chun's Cooked White Sticky Rice

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您最需要付出的努力就是將米飯放入微波爐中加熱,瞧! 您可以享用一碗美味的米飯。

眾所周知,Annie Chun's 是一個汎亞美食美食品牌,致力於簡化亞洲菜譜,揭開“神秘”面紗,讓大家盡情享用。

Annie Chun's 採購的大米味道和品質極佳,脂肪和麵筋含量為零。

您可以單獨食用米飯,也可以將其製成任何您喜歡的食譜。

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最佳有機大米:McCabe 有機甜米

在線購買時,有點懷疑是可以的。

儘管幾乎所有知名品牌的大米都來自採用安全耕作技術的地方,但選擇一個主要以其有機方法在貿易中聞名的品牌可以為您提供急需的保證。

話雖如此,McCabe 是為數不多的獲得 CCOF(加州認證有機農民)和 OCIA(有機作物改良協會)認可的有機認證食品品牌之一。

該品牌擁有一系列有機產品,包括甜米。

最佳有機大米:McCabe 有機甜米

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入伍包裝包含 70% 濃度的甜糙米和 30% 濃度的甜白米。

因此,您可以獲得不錯的營養密度和兩種口味的獨特組合,使其適合甜味和鹹味菜餚。

我對這種大米唯一關心的是價格。

雖然質量相當不錯,但包裝有時會含有粉末,可能是由於壓製過程。 如果你不介意,你會喜歡這種米飯的。

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最佳非轉基因糯米:RiceSelect 甜糯米

儘管尚未證明轉基因食品會導致重大健康風險,但在涉及您和您家人的健康時,保持安全總是有幫助的。

如果您是認真對待轉基因生物的人之一,您會希望從 RiceSelect 購買大米。

最好的非轉基因糯米 - RiceSelect 甜糯米

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RiceSelect 是美國大米製造業中為數不多的經過非轉基因項目驗證的熱門品牌之一,對食品質量極為重視。

他們的糯米也被認證為猶太潔食和無麩質。

煮米飯也超級簡單,不需要太多的努力。 只要確保在蒸或煮之前將其浸泡即可。

米飯的質地和味道均衡,非常適合甜點。 如果你喜歡,你也可以和壽司一起吃。 

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常見問題

糯米有什麼獨特之處?

糯米以其獨特的、煮熟後的粘稠質地而聞名。 這是由於其中含有大量支鏈澱粉。

還有一個普遍的誤解,認為糯米含有麩質。 然而,這個名字是由於大米的粘性而得名的,與其成分無關。

糯米能放多久?

在合適的條件下,生糯米可以放得越久越好。

但請記住,它的質量會隨著時間的推移而變差,烹飪也會變得更費時。

至於米飯,冷藏3-5天吃完,冷凍2個月吃完。

糯米需要洗嗎?

與其他大米一樣,糯米在烹飪前需要浸泡並適當沖洗。 它確保米飯乾淨並在煮熟後保持其獨特的質地。

糯米對健康有什麼好處嗎?

糯米有多種健康益處,包括改善消化、強健骨骼和改善心臟健康。

此外,糯米還有助於促進新陳代謝,讓您的健康保持最佳狀態。

糯米比普通米更健康嗎?

不,與普通大米相比,糯米的營養成分較弱。

這是因為裡面的澱粉含量很高,雖然它賦予了它獨特的粘稠質地,但也減少了其他營養成分。

結論

儘管糯米或甜米看起來都一樣,但當我們從一個品牌轉移到另一個品牌時,質量就會有很大的不同。

從原產地到種植方法,甚至是包裝時的處理,在您尋找完美包裝的大米時,一切都很重要。

雖然許多品牌都在向消費者供應日本和泰國糯米,但只有少數品牌處於領先地位。

這些就是我、你和任何亞洲美食愛好者都可以毫不猶豫地選擇的名字。

在這篇文章中,我徵集了所有我信任甚至嘗試過的品牌。

所有產品均具有一流的品質,恰到好處的口味讓您最喜愛的菜餚開胃,而且價格合理,與包裝中的產品相得益彰。

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。