菲律賓lumpia：Lumpiang上海食譜（春捲）
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大多數菲律賓人在任何場合都會在餐桌上吃的食物，當您將其與米飯搭配時，您一定會喜歡它 煎餅，是的！
你一定會100%喜歡它。 Lumpianang Shanghai 是一種源自中國的春捲，常見於印度尼西亞和菲律賓。
這是一種由薄薄的可麗餅皮製成的鹹味小吃，稱為“Lumpia Wrapper”。 在印度尼西亞，Lumpia 已成為人們喜愛的小吃，在該國被稱為街頭小販食品。
在菲律賓，Lumpia 是任何聚會和慶祝活動中最常見的菜餚之一。
陸邊上海準備
Lumpianang Shanghai Recipe 可以通過混合諸如碎豬肉、蒜末和洋蔥、胡蘿蔔、一撮鹽和胡椒粉、麵粉（可選/用作補充劑）等成分，並用雞蛋混合製成。
傳統的 Lumpia Wrappers 由大米或玉米澱粉和蛋清製成，您必須在食用前煮熟。
Lumpianang Shanghai 通常是油炸的，注意火候，你應該用中火煎，這樣才能保證裡面熟透，外面焦黃鬆脆。
當你咬它時，你就會知道你做對了，你會感覺到碎肉的多汁。
菲律賓lumpia：Lumpiang上海食譜（春捲）
Lumpianang Shanghai 通常是油炸的，注意火候，你應該用中火煎，這樣才能保證裡面熟透，外面焦黃鬆脆。
成份
- 1 杯 胡蘿蔔絲 （約2根胡蘿蔔條）
- 1 杯 朱麗葉紅薯 （約1個小紅薯）
- 1 杯 切絲卡博查南瓜 （約 ¼ 份南瓜）
- 1 杯 切絲土豆 （約1個小土豆）
- 1 杯 朱麗葉豆薯（山藥） （約1個小豆薯）
- 1 杯 切碎的香菜或中國芹菜
- 鹽少許
- 一小撮有機糖
- 3 湯匙 玉米澱粉
- 1 pack 春捲或 Lumpia 包裝紙 （有 25 件，確保裡面沒有雞蛋）
- 一小碗水來密封包裝紙
- 3 杯 菜籽油
說明
- 在一個碗裡，混合所有蔬菜、鹽、糖和玉米澱粉。 攪拌均勻。
- 使用一把剪刀，將 Lumpia 包裝紙對角切成兩半。 你應該有兩組三角形。 為了防止包裝紙變乾，在上面放一條乾淨的濕毛巾。
- 剝下一張包裝紙，放在盤子上，三角形的底部在底部，三角形的尖端指向盤子的頂部。
- 在包裝紙的下部中心添加大約一茶匙蔬菜餡料，在餡料下方留下約 XNUMX/XNUMX 英寸的空白空間。
- 將包裝紙的左側向中心折疊。 將右側向中心折疊。 折疊底部，然後捲起直到它到達頂部尖端。
- 用一點水密封頂部。 完成軋製。 重複步驟，直到所有lumpia 都卷好。
- 用高火加熱一個小鍋約 3 分鐘。
- 倒入食用油，再加熱 5 分鐘。
- 通過放下一塊lumpia包裝紙來測試油是否足夠熱。 如果它快速起泡，那就準備好了。
- 輕輕放下 5-8 塊炸。 把火調到中火。
- 煎至包裝紙的所有面都呈金黃色。 重複步驟炸剩下的塊狀肉。 如果你只餵幾個人，只煎你想要的量，然後把剩下的包好的塊狀肉放在冰箱里以備後用。
- 將炸好的塊狀物放入濾鍋或內襯紙巾的盤子中以吸收多餘的油。
- 趁熱搭配番茄醬等甜醬食用。
試過這個食譜嗎？讓我們知道 它怎麼樣！
這樣做的過程很簡單，因為 1,2,3 只需將包裝紙放入包裝紙內然後滾動並滾動，使用蛋清或水只需用手指擦拭並塗抹到包裝紙的邊緣即可關閉它很好，所以在你做飯的時候它不能打開。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
