阿多波肉丸食譜:美味的菲律賓肉丸配醬汁

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我們生活在一個阿多波狂熱的國家,這是有充分理由的。

像這個阿多波肉丸,準備很簡單,做一批可以輕鬆養活一家人的成本並不高,而且原料很容易買到——只有優質的肉、醋、醬油、大蒜、幹胡椒粉和水。

就是這樣。 沒什麼太花哨的。

阿多波肉丸食譜

剩下的就是時間和熱量——燉的時間越長,味道越好。 最後,你會得到一份咸和酸等量的嫩肉。

Adobo 的優點在於它非常適合儲存,而且在烹飪後一兩天食用效果更好。 只要存放在陰涼乾燥的地方,它就不會變質。

然而,一段時間後,Plain Adob​​o 會變得乏味,因此人們尋找其他方式來供應被吹捧為菲律賓國菜的菜餚也就不足為奇了。

可以說,Adobo 在其眾多化身中仍然具有標誌性且始終美味。 使您常用的 adobo 菜更上一層樓的一種方法是將其變成肉丸。

另外,您可以 使用每個人最喜歡的 Crispy Adob​​o Flakes 中的任何剩菜.

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阿多波肉丸準備技巧

Adobo Meatballs 聽起來可能有點奇怪,但它確實有效。 您可以享受您非常喜歡的 adobo 口味,但具有不同的質地和外觀。

這非常適合當您有很多剩餘的 adobo 時(承認這一點,這幾乎總是如此)。

這也是一道理想的預製菜,因為你可以在幾天前準備好阿多波,把它放在冰箱裡,在你需要的時候把它變成肉丸。

阿多波肉丸

阿多波肉丸食譜

菲律賓阿多波肉丸食譜

約斯特·努塞爾德
阿多波肉丸 可能聽起來有點奇怪,但它確實有效。 您可以享受您非常喜歡的 adobo 口味,但具有不同的質地和外觀。
尚無評分
準備時間 10 分鐘
烹飪時間 20 分鐘
總時間 30 分鐘
預計課程時間 主菜
烹飪 菲律賓
份量 15

成份
  

肉丸:

  • 1 瘦肉碎牛肉(1/2 公斤)
  • ½ 茶匙
  • ½ 茶匙 胡椒
  • 2 丁香 大蒜
  • ½ 麵包屑
  • 1 湯匙 伍斯特郡醬
  • 5 塔巴斯科辣椒醬
  • 2 湯匙 番茄醬
  • 1 雞蛋

阿多波醬:

  • 1 牛肉湯
  • 3 湯匙 白醋
  • 5 湯匙 醬油
  • 4 丁香 大蒜
  • 1 切碎的番茄
  • ½ 洋蔥 薄的切片
  • 2 茶匙
  • 3 月桂葉
  • ½ 茶匙 胡椒粒或胡椒粒
  • ¼ 茶匙 辣椒片或 1 個切碎的辣椒

說明
 

  • 將烤箱預熱至 400 華氏度。
  • 將碎牛肉放入攪拌碗中。
  • 加入麵包屑、雞蛋、番茄醬、大蒜、伍斯特沙司、塔巴斯科辣醬、鹽和胡椒。 使用木勺,混合直至部分混合。
  • 把所有的原料混合到肉裡。
  • 用烘焙噴霧噴在烤盤上。
  • 舀一把混合物(幾湯匙),然後把它滾成一個球。
  • 把肉丸放在烤盤上,對剩下的混合物重複這個過程。
  • 將肉丸放入預熱好的烤箱中,烘烤約 25 分鐘。
  • 與此同時,將一些油倒入平底鍋中,用中高溫加熱。
  • 加入洋蔥、大蒜和番茄。
  • 炒香並攪拌 2 或 3 分鐘,直到番茄變軟。
  • 加入牛肉湯、醬油、醋、月桂葉、胡椒粒、辣椒片和糖。 讓它沸騰。 不要攪拌它。
  • 煮沸後,攪拌一下。 加入肉丸,用勺子舀一些醬汁。
  • 把火調到中火,讓它慢慢燉,偶爾在肉丸上舀一些醬汁,大約 15 分鐘。
  • 將肉丸放在一些蒸米飯或炒飯上,然後將醬汁舀在上面。
  • 享用並享用您的辣肉丸阿多波。
關鍵詞 阿多波、牛肉、肉丸
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您可以按照此視頻了解如何烹飪 Adob​​o 肉丸。 這是 Nette Cooking 的精彩視頻:

和普通的 Adob​​o 一樣,這對很多熱白米飯都很有效。 和普通的肉丸一樣,它和番茄醬很相配,或者,如果你喜歡冒險,為什麼不搭配甜辣醬呢?

你甚至可以把它調高一個檔次,放在帶有阿多波醬的意大利麵條上。 可能性令人興奮。

另請閱讀: Pancit Luglug 蝦和脆皮豬肉食譜

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。