Takikomi Gohan 日本大石飯
對於這個食譜，我使用了雞肉和 aburage 豆腐，以及 gobo（牛蒡根）。 如果找不到牛蒡根，請使用防風草等根莖類蔬菜。 牛蒡根具有泥土味但苦樂參半，但您可以跳過它並使用其他您喜歡的蔬菜。
份量 4
卡路里 532千卡
價格 $7
可租用的設備
- 電飯鍋
成份
- 2 杯 短粒米
- 1½ 杯 鰹魚湯
- ½ 杯 水
- 2 茶匙 醬油
- ½ 茶匙 鹽
- 1 湯匙 料酒
- 1 湯匙 為了 可選
- 5¼ 盎司 雞胸肉 （或大腿）切成一口大小的小塊
- 1 片 無禮 炸豆腐口袋
- 1½ 盎司 胡蘿蔔 切成小條
- 2 盎司 遮光罩 牛蒡根或使用歐洲防風草
- 1¾ 盎司 香菇
- 1½ 盎司 舞茸蘑菇
- 2 葉 香菜
說明
- 將大米淘洗乾淨，然後浸泡約30分鐘，瀝乾水分。
- 把它放在電飯煲裡，然後加入大石湯和水。
- 將雞肉切成一口大小的小塊，然後放入碗中。
- 現在加入鹽、味醂、清酒和醬油。 將雞肉與調味品混合。 讓它醃幾分鐘。
- 把胡蘿蔔切成小條。 如果您使用歐洲防風草，請執行相同操作。
- 如果您使用圖案片，請用刀剝去牛蒡根的頂層，然後通過在根部周圍做幾個淺切口將其切成小條。 這有助於分離碎片，以便您可以將它們切碎。
- 清洗圖案並沖洗乾淨以去除任何污垢和棕色。 為此，請將圖案片放入一個小過濾器中，然後在水龍頭下沖洗。
- 現在將胡蘿蔔和圖案加入雞肉中，然後將所有成分與醬汁混合。
- 把所有的蘑菇切成小條。 扔掉莖的末端。
- 將油豆腐放在紙巾上去除油污並切成細條。
- 從碗中取出混合蔬菜，將它們放入電飯煲的米飯上方，然後在上面加入雞肉、豆腐和蘑菇。
- 確保均勻分佈所有東西，但不要混合成分。
- 煮飯。 如果有的話，請檢查您的電飯煲是否設置了混合米飯。 如果沒有，請用常規設置烹飪。
- 煮熟後，將所有東西與米槳混合併食用。 用歐芹裝飾。
視頻資料
筆記
米飯稍微燒焦是正常的，這是許多人最喜歡的部分，因為它增加了一點鬆脆感。 在日語中，燒焦的米飯被稱為“Okoge”，但只有當您使用混合米飯設定時才會發生這種情況。
營養
熱量： 532千卡 | 碳水化合物： 84g | 蛋白： 27g | 脂肪： 9g | 飽和脂肪： 1g | 反式脂肪： 1g | 膽固醇： 24mg | 鈉： 845mg | 鉀： 620mg | 纖維： 5g | 糖： 3g | 維生素A： 1836IU | 維生素C： 4mg | 鈣： 194mg | 鐵： 4mg
