炸魚迪能登的做法
這道 dinengdeng 炸魚食譜使用美味的 bagong monamon 醬，為美味的蔬菜湯增添更多的魚味。
份量 2 人山人海
價格 $15
成份
- 3 件 中型班古斯魚（遮目魚）或鱸魚
- 10-12 件 秋葵
- 1 中等 洋蔥 切碎
- 1.5 杯 kalabasa（南瓜花）
- 4 杯 洗米水
- 3 件 安帕拉亞（苦瓜） 切片
- 12 件 西塔（四季豆或蛇豆） 切碎
- 2 中等成熟的西紅柿 切碎
- 2 丁香 大蒜 剁碎
- 1 小塊 姜 剁碎
- 1 杯 辣椒葉（dahon ng sili）
- 1/2 杯 拉蓬（竹筍）
- 3 湯匙 bagoong monamon（鳳尾魚醬）
- 1 湯匙 鹽
- 1/2 杯 植物油 用於煎魚
說明
- 首先，你必須準備魚。 將魚洗淨，用鹽擦乾。
- 鍋中加入油，開始將魚煎至金黃色。 接下來，將每條魚翻面並煎熟。 準備好後，取出並放在一邊以備後用。
- 拿一個乾淨的鍋，倒入淘米水。 讓它沸騰。
- 現在加入洋蔥、薑末、大蒜和洋蔥。 蓋上鍋蓋，中火煮約5分鐘。
- 加入巴貢、秋葵、葫蘆和豆子，煮 8 至 12 分鐘。
- 加入竹筍、辣椒葉和南瓜花。 再煮 3 或 4 分鐘。
- 準備好後，將炸好的魚放在上面，蓋上蓋子，再煮1分鐘。
- 轉移到碗中並趁熱享用。
