日本味噌茄子 (Nasu dengaku) 食譜
準備這個簡單的食譜大約需要 15 分鐘。 這個食譜味道鮮美，外觀非凡，可在時間短或您想要清淡和令人垂涎的食物時使用。 它為 2 至 3 人提供服務，可以呈現給客人，以表達原始的日本喜悅。
份量 3 人山人海
價格 $8
成份
- 6 常規尺寸 日本茄子 重約 700 克
- 1 小 洋蔥 切片
- ½ 杯 味噌 或豆瓣醬
- 4 茶匙 姜 剁碎
- 1 湯匙 料酒
- 2 茶匙 芝麻油
- 1 湯匙 糖
- 2 湯匙 橄欖油或植物油
- 1 湯匙 為了
- 鹽和胡椒 去嚐嚐
說明
- 將烤箱預熱至 230°C (450°F)，大約需要 20 分鐘。
- 將茄子垂直切片，放在托盤上，中間夾上黃油羊皮紙。 在裡面做一些刀雕以添加隔間設計圖案（如戴安娜的視頻）。
- 在切片的兩面刷上橄欖油或植物油，根據口味加入鹽和胡椒粉。
- 烘烤約 20 分鐘或直到中心變得柔軟和乳脂狀，外皮變黑。
- 與此同時，將iso paste、姜、芝麻油、味醂、糖和清酒混合。
- 把這種味噌混合物塗在茄子上，這樣切好的肉部分就充滿了糊狀物。
- 在烤箱的烤架上再烤 5 分鐘。
- 用芝麻、鹽和胡椒裝飾。 馬上上菜！
筆記
在中間翻轉茄子以進行徹底烘烤。 這道菜最好趁熱吃。
