茄子阿多波食譜（adobong talong）
今天我們要做茄子阿多波或阿多邦塔隆。 這種烹飪方法與傳統菲律賓阿多波的烹飪方法相同，只是使用茄子。
份量 4 人山人海
卡路里 132千卡
價格 $4
成份
- 1 束 年輕的茄子 沿著亞洲品種，以 1 1/2 英寸長度橫向修剪
- ½ 頭 大蒜 去皮、壓碎、切碎
- 1 茶匙 碎花椒
- 3 個 月桂葉
- ⅓ 杯 醬油
- ¼ 杯 白醋
- 食用油
說明
- 在炒鍋或煎鍋中加熱大量食用油，然後加入大蒜、碎花椒和月桂葉，炒一分鐘。
- 加入茄子，攪拌煮約2分鐘。
- 加入2/3至1杯水、醋和醬油，小火至中火煮2至3分鐘，無需攪拌。
- 現在快速攪拌，蓋上平底鍋或炒鍋，煮 5 到 8 分鐘，或者直到液體變成油狀醬汁，偶爾攪拌。
- 與大量米飯一起食用。
營養
熱量： 132千卡
