菲律賓肉餅食譜 Hardinera (Lucban Jardinera)
如果我們要簡化事情，Hardinera 配方由兩組主要成分組成。 第一個是打好的雞蛋（應該將所有煮熟的成分放在一起並賦予其質地），第二個是豬肉混合物。
份量 4 人山人海
卡路里 370千卡
價格 $4
成份
- ¼ 公斤 豬肉 切成小方塊
- 340 克 午餐肉可以嗎 切成小方塊
- ½ 小型的 香腸 切成小方塊
- 3 丁香 大蒜 切碎
- 1 小型的 洋蔥 切碎
- 2 個 菠蘿片 瀝乾，切成小方塊
- ½ 小 綠色甜椒 烤，切塊
- ½ 小 紅柿子椒 烤，切塊
- ½ 小型的 胡蘿蔔 切成小方塊
- 2 湯匙 番茄醬
- 2 湯匙 酸酸甜甜的
- 50 克 葡萄乾（葡萄乾和杏子葡萄乾）
- 1 小罐頭 肝臟擴散
- ½ 杯 磨碎的切達干酪
- 2 雞蛋 毆打
- ¼ 杯 玉米澱粉
- ¼ 杯 魚露
- 鹽和胡椒
- 食用油
裝飾用：
- 2 個 菠蘿片 倒掉
- ½ 小 綠色甜椒 烤好，切成條
- ½ 小 紅柿子椒 烤好，切成條
- ½ 小型的 胡蘿蔔 切成小花
- 1 水煮蛋 切片或四等分
- 1 雞蛋 毆打
說明
- 在平底鍋中，將大蒜和洋蔥炒香。
- 加入豬肉和香腸。
- 攪拌煮 1 到 2 分鐘。
- 加入魚露和番茄醬。
- 攪拌煮 2 到 3 分鐘。
- 在肉上加入足量的水，最多約 1 英寸。
- 煮沸並煨20至30分鐘或直到豬肉變軟。
- 根據需要添加更多的水。
- 現在繼續煮，直到所有的液體都蒸發掉，只剩下油性醬汁。 不斷攪拌以免燒焦。
- 從熱源中取出並混合所有剩餘的成分。 鹽和胡椒調味。
- 讓冷卻。
- 將煮熟的雞蛋片、菠蘿、青椒和紅椒條放在模具或 llanera 的底部。
- 將一半以上的打好的雞蛋倒在裝飾物上。
- 將 Hardinera 混合物填充到模具或 llanera 中。
- 按頂部平滑。
- 將剩下的一半打好的雞蛋倒在 Hardinera 混合物上。
- 用箔紙蓋住模具或 llanera。
- 烘烤 275ᵒF 至 300ᵒF 1 至 1 1/2 小時。
- 如果hardinera正在烹飪以快速降低溫度。
- 交替包裹模具或 llanera 以用鋁箔和蒸汽密封 1 到 1 1/2 小時。
- 為了服務，沿著模具或llanera的側面運行勺子或叉子的手柄以鬆開hardinera。
- 倒置在盤子上，輕輕敲擊模具或 llanera 以釋放。
- 切片，加或不加番茄醬即可食用。
視頻資料
營養
熱量： 370千卡
