Pandesal食譜（菲律賓麵包卷）
Pandesal 字面意思是“咸麵包”在西班牙語中可以被認為是菲律賓的國民麵包，或者可能是菲律賓最受歡迎的麵包之一。
份量 25 個
價格 $2
成份
- 4 杯 多用途麵粉
- 50 g 黃油
- 1¼ dl 糖
- 1 湯匙 發酵粉
- 50 g 新鮮酵母或活性酵母
- 1¼ 杯 熱牛奶
- 1 湯匙 鹽
- 1 杯 麵包屑
- 1 雞蛋
- 1 湯匙 食用油
說明
- 在一個大碗裡，將活性酵母搗碎，加入溫牛奶和一半的糖。 攪拌直至其精細溶解。
- 在另一個碗中，將麵粉、糖、鹽和發酵粉中的所有乾燥成分混合。 攪拌均勻。
- 將雞蛋、黃油和油加入乾混合物中，然後加入酵母糖牛奶混合物，攪拌均勻，直至形成細膩的麵團。
- 揉麵團，將麵團揉成圓形，然後放回攪拌碗中。 用布蓋住主鍋，讓麵團發酵至少 1 小時。
- 將麵團擀成長方形薄片，然後將薄片滾成圓木，長約20英寸，直徑約2英寸。 用麵包屑慷慨地覆蓋，讓它休息約30分鐘。
- 使用切面機或平刀，將原木切成 1 英寸厚的碎片。 把切好的一面朝上放在烤盤上，撒上麵包屑。 確保碎片之間有足夠的空間。 讓麵團發酵約 15 分鐘，這是烤麵包前的最後一次。
- 將烤箱預熱至 180 度，將麵包烘烤 20 分鐘或直到 pandesal 變得輕微烘烤。
- Pan de Sal 最好直接從烤箱中享用。 沒有什麼能比得上塗有黃油的新鮮出爐的熱麵包了。 您可以隨時在微波爐中加熱 30 秒，然後享用！
