Ukoy 菲律賓辣蝦
與其他菲律賓菜餚一樣，Ukoy 的食譜會根據烹飪者的不同而發生很大變化。 然而，典型的成分包括切碎的 木瓜 和南瓜和 Togue（綠豆芽）。
份量 6 人山人海
卡路里 226千卡
價格 $10
成份
烏科伊
- 500 g 小蝦 皮膚
- 1 杯 胡桃南瓜 切碎或磨碎
- ½ 杯 麵粉
- 1 杯 玉米澱粉
- 1 雞蛋 毆打
- 1¼ 杯 水
- 1 湯匙 魚露
- 2 丁香 大蒜 剁碎
- 現磨黑胡椒
- 油
醋浸（蘇康鋸齒灣）
- 4 丁香 大蒜 剁碎
- 1 大 紅蔥頭 切碎
- 2 湯匙 糖
- ¾ 杯 白醋
- ¼ 杯 水
- 3 湯匙 醬油
- 3 個 鳥眼辣椒 切碎
說明
- 在一個深碗中，將麵粉、玉米粉、雞蛋、大蒜、水、魚露和胡椒粉混合在一起。 攪拌均勻，確保沒有結塊。
- 現在加入胡桃南瓜和蝦，攪拌均勻。
- 在平底鍋中，加入足夠油炸的油，但讓肉餅平放在平底鍋上。 現在用勺子舀出蝦麵糊，像迷你煎餅一樣放入鍋中，每面煎約 2 分鐘。
- 油條煮熟後，放在紙塔上以排出多餘的脂肪。
- 通過混合所有醋浸成分來準備醋浸。
營養
熱量： 226千卡
