雞肉 kaldereta 食譜 (kalderetang manok)
為了獲得最佳品嚐雞肉 Kaldereta 食譜，您可以使用胸部或大腿部分。 確保您購買新鮮的雞肉以獲得美味。
份量 5 人山人海
價格 $8
成份
- 1 kg 雞 （切成食用或一口大小）
- 1 kg 雞腿
- ⅓ 杯 醋
- 鹽味
- ½ 茶匙 黑胡椒 （輕輕裂開）
- ½ 湯匙 蒜末
- 1 中等 洋蔥 切碎
- 用於煎炸的菜籽油
- 500 g 番茄醬
- 85 g 一罐肝臟傳播
- 2 中等 柿子椒 （播種和切片）
- 2 個 長青辣椒或紅辣椒 [可選的]
- ⅓ 杯 瓶裝橄欖 排幹 [可選]
- 1 能夠 青豆 （您也可以使用新鮮或冷凍的 1/2 杯）
- 250 g 土豆 （去皮並切成四等份）
- ½ 杯 磨碎的切達干酪
- 辣椒醬 [可選的]
說明
- 在碗中加入以下成分醋、鹽、大蒜和胡椒，然後徹底混合。
- 將雞塊加入混合物中，攪拌均勻。 將雞肉醃製至少 2 小時。
- 在一個大鍋裡，加熱油進行煎炸。 把土豆炒熟。
- 現在，將雞肉從醃料中瀝乾，分批在油中短暫煎炸。 擱置。
- 從鍋中取出油，但留下約 2 湯匙。 再次加熱，用中火將洋蔥炒至柔軟半透明（約 4-5 分鐘）。
- 從醃料中舀出大蒜和胡椒粉，加入洋蔥。 炒幾分鐘。
- 加入棕色雞肉，攪拌一分鐘，然後加入剩餘的醃料，攪拌並煮約一分鐘。
- 拌入番茄醬和甜椒。 煮沸然後關小火。
- 加入新鮮辣椒，燉至肉差不多熟了，現在加入肝醬，攪拌均勻。
- 加入土豆和豌豆。 燉至土豆熟透。
- 加入磨碎的奶酪，攪拌均勻，直到奶酪融化。
- 嚐嚐 Kaldereta 醬汁，並在正確的調味料中加入鹽，如果願意，您現在可以加入辣椒醬。
- 趁熱與米飯一起食用。
