Pan de coco 食譜（椰子麵包）
Pan de Coco，字面意思是“椰子麵包”是一種麵包，通常在菲律賓作為中午或中午的小吃或早餐麵包。 最好在新鮮出爐的時候食用。
份量 12 個
卡路里 291千卡
價格 $2
成份
生麵團
- 2 茶匙 酵母
- ⅔ 杯 溫水
- ⅔ 杯 牛奶
- ½ 立方體 黃油
- ⅓ 杯 糖
- 1 茶匙 鹽
- 2 杯 麵粉
- 2 杯 多用途麵粉
填充
- 3 湯匙 黃油
- ¾ 杯 紅糖
- 3 杯 椰子薄脆
- 1½ 茶匙 香草
- ¾ 杯 牛奶
雞蛋洗淨
- 1 雞蛋
說明
- 在一個小碗裡，將溫水（不要太熱）和酵母混合在一起。 擱置。
- 在爐子上燙牛奶或在微波爐中加熱 90 秒。 倒入一個大的攪拌碗中。
- 加入黃油和糖，攪拌至完全溶解。
- 將鹽和 2 杯麵包粉混合直至混合（如果需要，您可以用通用麵粉代替）。
- 加入酵母混合物。
- 加入通用麵粉，直到麵團完全成型。 麵團不應該粘。
- 用手（或用立式攪拌機）揉麵團 5 分鐘。
- 放在一個大碗裡，用濕毛巾或保鮮膜蓋住，直到它變大一倍（對於較冷的氣候，放在熱源旁邊以加快上升速度）。
- 在平底鍋中，將所有餡料混合在一起並用小火攪拌。
- 偶爾攪拌約 15 分鐘或直到所有液體都減少。
- 冷藏填充直到需要。
- 將麵團分成4個大小相同的小塊。
- 將這些碎片中的每一個切成 6 個相同大小的碎片（總共有 24 個）。
- 將每一塊麵團滾成一個球，然後用擀麵杖壓平。
- 將一湯匙填充混合物放入壓扁的麵團中央。
- 將麵團末端在中心折疊在一起並扭曲以密封。
- 將麵團密封面朝下放在烤盤上。
- 用叉子戳 3 次，在烘烤時創建孔以便空氣逸出。
- 讓填充好的麵團再發酵 30 分鐘。
- 打一個雞蛋，然後將雞蛋刷在每一塊的頂部。
- 在 13 度下烘烤 18-350 分鐘直至金黃色。
- 從烤箱中取出，讓 Pan de Coco 在食用前冷卻。
視頻資料
營養
熱量： 291千卡
