豬肉 higadillo 食譜
這種豬肉 higadillo 食譜有很多可能性，而且很容易準備。
份量 5 人山人海
價格 $8
成份
- ¼ kg 豬肉
- ¼ kg 豬肝
- 2 湯匙 醋
- 2 湯匙 醬油
- 3 丁香 大蒜
- 2 中等 土豆
- 1 大 胡蘿蔔
- 1 茶匙 糖 （或根據你的口味）
- 1 湯匙 麵包屑 （如果沒有麵包屑，再加1湯匙麵粉）
- 1 洋蔥
- 2 杯 水
- 1 湯匙 麵粉 （溶於水）
- 鹽和胡椒
- ½ 杯 蔥切片
說明
- 炒大蒜和洋蔥，然後加入豬肉和肝臟。 煮至粉紅色消失，然後加入醬油和醋，煮2分鐘。
- 加水煮沸。 大火燒開後，轉小火燉至肉變軟。 然後加入胡蘿蔔和土豆，攪拌均勻，撒上鹽和胡椒粉調味，用文火燉至嫩。
- 加入溶解的麵粉和麵包屑，然後用文火煮至湯變稠。 加入蔥，關火。
筆記
這道菜最好配米飯。
