豬肉地牛關食譜
豬肉地奴關食譜是後天習得的口味。 這道菜由豬（PORK）和豬血製成，因此呈黑色。 這道菜的粉絲喜歡這道燉菜的質地和酸辣。
份量 5 人山人海
卡路里 376千卡
價格 $8
成份
- ½ kg 豬肉（liempo 或五花肉）
- 2 湯匙 食用油
- 2 丁香 大蒜 切碎
- 1 中等 洋蔥 切片
- 2 杯 豬肝 切成方塊
- ½ 杯 醋
- 2 湯匙 patis（魚露）
- 1 湯匙 鹽
- ¼ 湯匙 味精
- 1½ 杯 豬肉高湯
- 1 杯 豬血
- 2 茶匙 糖
- 3 個 青辣椒
- ¼ 茶匙 牛至
說明
- 將豬肉放入約 3 杯水中煮 30 分鐘。
- 讓它冷卻，然後把豬肉切成方塊。 把肉湯放在一邊。
- 在炒鍋或卡瓦利鍋中，將大蒜和洋蔥在油中炒 5 分鐘。
- 然後加入豬肉、肝臟、帕蒂斯、味精和鹽。
- 然後倒入醋，煮沸，不要攪拌。
- 然後倒入肉湯，燉10分鐘。
- 加入豬血和糖，不時攪拌直到混合物變稠。
- 放入牛至和青辣椒，然後再燉5分鐘。
營養
熱量： 376千卡
