43 van die beste, heerlikste en ongewone Asiatiese kosresepte om te probeer
As u 'n fan van Asiatiese kookkuns is, het u moontlik ver gereis om alles te eet wat die vasteland te bied het.
Tog, met soveel lande en sulke uiteenlopende kookkuns, sou ek wed dat ek nie elke gereg probeer het nie.
As u lus is vir kulinêre avontuur, het die streek soveel te bied, en ek het besluit om 'n lys van 43 items te maak met 'n paar van die beste kos om te probeer.
Het u geweet dat Asiatiese kos 'n toeriste -aantreklikheid is? Buitelanders kom eintlik na Asië om 'n paar daarvan te proe!
Volgens kenners en ekonome sal Asië binnekort die volgende renaissance beleef, en dit sal net so groot en net so belangrik wees as wat Europa in die Middeleeue beleef het.
Maar terwyl die meeste Asiatiese lande nog in die derde wêreldstatus is, sien ons dat 'n ander kant daarvan floreer en reeds hierdie profesie vervul (van soort) en dit het te make met Asiatiese kos!
Aangesien Asië so 'n groot kontinent is met verskillende invloede uit verskillende streke, geure en kulture, is dit moeilik om te kies watter Asiatiese lekkerny die algemeenste as die lekkerste beskou word.
Ons het egter 'n paar Asiatiese geregte gevind wat gewild is in verskeie Asiatiese lande, en dit is selfs gewild in sommige buitelandse lande.
In sommige gevalle vind heftige debatte plaas tussen restauranteienaars en straatverkopers oor wie die gereg gemaak het en uit watter land hulle vandaan kom.
Maar maak dit regtig saak? Wat belangrik is, is dat hierdie Asiatiese kosse baie smaaklik is!
Drew Binsky reis deur Asië om die beste plekke te vind, maar ook die beste kos om te eet:
Hier is die beste Asiatiese kosse om aan die gang te kom:
Daar is natuurlik ander Asiatiese kosse wat ek nie in hierdie lys ingesluit het nie, wat ook baie gewild is onder Asiërs en buitelanders, maar dit is nou die een wat ek aanbeveel om te probeer.
Alhoewel lande soos China, Japan en Thailand die eerste kan wees wat u aan Asiatiese kookkuns dink, kan ons nie vergeet dat Pakistan en Bangladesh ander Asiatiese streke is wat bekend is vir hul unieke geure nie.
Trouens, ons kan waarskynlik 'n hele boek aan kerrie alleen toewy.
Maar eerder as om dit te doen, laat ons hier begin met hierdie redelik uitgebreide artikel wat die beste Asiatiese kosse bevat, of selfs al die Asiatiese kosse wat u ooit wil probeer, en meer. Lees verder en lekker eet!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Gewildste Asiatiese kos
Kom ons begin met 'n paar van die meer gewilde Asiatiese kosse.
Dit is waarskynlik dat u baie van hierdie geregte probeer het, maar daar is waarskynlik 'n paar wat nog nooit u lippe gekruis het nie.
Dit is 'n goeie manier om u te verdiep in die meer eksotiese kosse wat later in die artikel verskyn.
Visballe
Goed, haal jou kop uit die geut. Visballe is nie vis testikels nie. Hulle is eerder gemaak van verpulverde of geperste visvleis.
Hulle kan gestoom of gebraai word. Die vleis word dan op 'n spies gesit.
Visballe is soortgelyk aan worsbroodjies in Amerika omdat dit goedkoop kos is wat gewoonlik deur 'n straatverkoper verkoop word en baie gewild is in Hong Kong en in Thailand.
Hulle kan op hul eie geëet word of in 'n bak sous gedoop word. In seldsame gevalle kan hulle by 'n restaurant bedien word in 'n bak van rys of noedels.
As Amerikaners worsbroodjies het, dan het Asiërs visballe. En nee, dit is nie die letterlike balletjies of eiers van die vis nie, maar eerder visverpulver of gepersde visvleis, geëet op 'n stokkie of as sop.
U kan visbolletjies by enige straatvoedselverkoper koop - u sal dit beslis in byna elke straathoek of markry vind - en dit is redelik goedkoop, maar baie lekker.
U kan dit gekook, gebraai of gestoom koop, en dit word beskou as goedkoop versnaperinge vir 'tussen-etes'.
In die Filippyne word dit 'merienda' genoem, wat eintlik 'n Spaanse term vir ligte maaltye is, maar soms behandel mense dit as 'n gewone maaltyd en eet dit saam met rys of noedels, veral diegene wat arm is of onder die gemiddelde loon het.
Nie alle visballe is goedkoop nie, want daar is restaurante (soos die Aberdeen Fishball & Noodle Restaurant in Hong Kong) wat hierdie lekkerny genoeg verhoog het om honger kliënte ongeveer $ 19 - $ 51 (HK $ 150 - $ 400) te betaal vir 'n goed voorbereide maaltyd.
Asyn, knoffel, sojasous of sprietuie word bygevoeg om die lekkerte 'n bietjie meer geurig en soet te maak.
Makliker
Laksa is 'n pittige sop waarvan die oorsprong in Singapoer is, maar dit is ook gewild in China, Maleisië en selfs dele van Australië.
Laksa is 'n bietjie soos 'n smaakontploffing in jou mond.
Dit kan op verskillende maniere berei word, maar dit bevat meestal dik noedels, kerriesous op klapper, tofu, visstokkies, garnale en boontjiespruite.
Hier is 'n Asiatiese lekkerny wat die Singapoerers wil patenteer terwyl hulle volhardend beweer dat hulle dit uitgevind het - die Laksa.
Alhoewel daar nog nie veel bekend is oor die oorsprong daarvan of die betekenis van die naam "Laksa" nie, word daar deur baie geglo dat hierdie Asiatiese voedsel sedert die 1300 nC afkomstig was van die interaksie tussen die Chinese en Maleise kultuur.
Hierdie kookkuns is bekend om sy vermoë om u smaak aan die rand te kry. Dit is letterlik so lekker dat Singapoerers $ 20 per rit van die een kant van hul land na die ander kant sou neem om net 'n spesiale $ 3 Laksa te geniet.
Klink mal, is dit nie? As die bestanddele u nie daaroor kwaad maak nie, dan is die gewildheid daarvan miskien wel.
Dit is omdat sy soet (klapper) smaak met suur (sitroengras of sitrus) invloede met meer standaardtariewe (dik noedels, eier en tofu) nooit die mond van mense verlaat nie en die geur vertaal op een of ander manier in verskillende tale.
Die hoeveelheid vloeistof wat by die kook gebruik word, wissel ook van ligte en taai dik sap tot die sop soos bredie.
Die beste ding met die Laksa is dat u verskillende bestanddele kan gebruik om die standaard seekosgedeelte met hoender of hardgekookte eiers of selfs bees en vark te vervang.
Die Laksa is so gewild in Asië dat selfs Australiërs dit in hul restaurante begin aanbied het!
Hainanese hoenderrys
Dit is 'n eenvoudige gereg wat gewild is in China, Maleisië, Thailand en Singapoer.
Dit bevat gekookte hoender en gewone wit rys en kan bedien word met eiers, komkommer en blaarslaai. Dit kan ook saam met 'n sous kom.
Hierdie hoenderrysgereg is een van die minste pittige Asiatiese kookkuns, maar dit word gereeld bedien met 'n dip soos chili of gemmer, om geur by te voeg.
Die Hainanese hoenderrys is nog 'n gunsteling Asiatiese kos vir plaaslike inwoners en buitelanders, en is waarskynlik een van die eenvoudigste maaltye om te berei, aangesien dit slegs bestaan uit witrys, gewone wit hoender en speserye (komkommer, eiers of blaarslaai).
Maar wat dit aangenaam maak, is hoe die hoender gaar is, en eintlik kan jy dit as 'n heeltemal ander maaltyd op sy eie skei.
Die hoender word hoofsaaklik in sy eie sous of aftreksel gekook, saam met sy bene, en laat dit vir ten minste 2 uur prut.
In sommige dele in Asië behandel hulle die gekookte hoender as die maaltyd self en eet dit saam met rys. Hulle kook dit met moringa en voeg tamarindvrugte, geurmiddels, gemmer, tamaties, sout en uie by om die smaak te verbeter.
As u eers 'n voorsmakie van die gekookte hoender, hoendersop en speserye gekry het, weet u waarom dit by hierdie lys uitkom.
Springrolletjies
Daar is min Amerikaners wat nog nie 'n loempie geëet het nie, so hierdie kos sal min bekendstelling nodig hê.
Om 'n insiggewende artikel te wees, bevat ons egter die feit dat dit gebakte, gebakte deeg is wat gevul kan word met 'n verskeidenheid gekookte of rou vleis en groente.
Gewilde vulsels sluit in vark, wortels, boontjiespruite, knoffelgras, vermicelli -noedels en shitake -sampioene. Sojasous word dikwels as 'n dip gebruik.
Lentebroodjies, lumpia of ngohyong is 'n ander Asiatiese kookkuns wat soortgelyk is aan die chesedog wat u in Amerika geniet, behalwe dat dit 'n bietjie pittig is, aangesien dit Asiatiese kos is.
U kan lentebroodjies in Asië vind, en dit is veral gewild onder meer in China, Vietnam, Filippyne, Taiwan, Indonesië, Taiwan.
Bestanddele sluit in gemaalde varkvleis, wortel, boontjiespruite, vars knoffel grasuie, vermicelli noedels en shitake sampioene.
Sojasous, grondboontjiebotter of vissous word soms as dips gebruik om smaak daarby te voeg. Lentebroodjies kan rou, gekook of geblansjeer geëet word, en afhangende van watter land u is, het u verskillende soorte rou of gekookte vleis of groente in u springrolletjies.
Daar word gesê dat lentebroodjies uit Viëtnam die lekkerste in die hele Asië is!
Gewilde Asiatiese kosse word nou 'n duur lekkerny in sommige restaurante.
Dim Sum
Dim Sum is 'n ander gereg wat algemeen in die Verenigde State bedien word.
Die woorde beteken 'klein tokens' en dit is die perfekte manier om die klein porsies kos te beskryf wat in mandjies weggesteek is en op klein borde bedien word.
Dim Sum word gereeld saam met tee bedien, en die idee is om soveel smaak as moontlik te kry.
Sommige van die meer gewilde items sluit in rolle, kluitjies, frikkadelle, pouse en soet nageregte.
Hier is 'n Asiatiese kombuis wat geen ingewikkelde inleiding nodig het nie, aangesien Westerlinge hierdie lekkerny sedert die 1960's ken.
Dim sum kom van die Kantonese woord wat ''n klein teken' beteken, wat hierdie kos perfek beskryf, want dit kom in klein stoommandjies soos klein kosskatte in plaas van goud, silwer of kosbare juwele soos dié wat jy in seerowerfilms sien.
Daar is geen spesifieke bestanddeel vir dim sum nie, aangesien dit van nature in 'n wye verskeidenheid rolle, pouse, kluitjies, vleisballetjies, soet nageregte, koeke, terte en poedings kom.
Die Chinese mense het 'n gesegde wanneer hulle dimme somme eet, en dit is soos volg: 'Eet soveel as moontlik, want dowe somme sal nooit opraak nie.'
Nogal netjies? Oorwegend hoe dim somme in restaurante bedien word, aangesien dit in buffette ingesluit word of soos bykosse bedien word of op trollies rondgery word.
Gebraaide rys
Gebraaide rys begin gewoonlik as witrys, wat dan in groente -olie met sojasous gebraai word en miskien uie en knoffel ingegooi word.
Dit kan bedien word met klappersous of saffraan.
Sommige vind die rys heerlik as dit op sy eie bedien word, maar dikwels word vleis of groente bygevoeg om dit meer 'n maaltyd te maak.
Die gebruik van gebraaide rys kook al duisende jare terug, en dit het weer in China begin.
Asiërs hou nie daarvan om oorskiet weg te gooi nie en beskou voedsel as seëninge van die gode, so as jy kos weggooi om geen ander rede as dat dit bederf word nie, word jy vervloek.
Ten einde die plat smaak van te verwyder oorskiet rys Chinese kokke het kreatief geraak en die rys met groente-olie gebraai, 'n bietjie sojasous, knoffel, sjalotte of ander gekruide kos bygevoeg.
In die laaste jare het Asiatiese sjefs selfs die basiese kookmetode van gebraaide rys bygevoeg, en nou vind u daar groente, vleis of verskillende sambals, eiers, saté, rys of garnaalbeskuitjies (krupuk), wat dit nog lekkerder maak as ooit tevore !
Natuurlik kook hulle dit in ander lande met verskillende bestanddele om weg te bly van die tradisionele Chinese manier om gebraaide rys te berei en dit as hul eie uit te vind.
Gebraaide rys is 'n losstaande maaltyd; jy kan dit eintlik eet soos dit is en nooit ekstra bykomstighede benodig nie. Dit is maklik om te kook, dit is heerlik en dit is goedkoop, wat alles is wat Asiërs in hul kos wil hê.
Tom yum
Wat kan verkeerd gaan met die tweede naam Yum?
Die gereg het sy oorsprong in Thailand en kan beskryf word as 'n waterige sop met 'n soet en suur smaak as gevolg van toevoegings soos sitroengras, tamarind en lemmetjie.
Die sop kan as voorgereg of as hoofgereg bedien word. Dit kan met of sonder rys geëet word, en vleis en groente kan ook bygevoeg word.
'N Resep uit Thailand verower die Asiatiese kontinent vinnig! Daar word gerugte dat die tom yum pittige suur seekos sop 'n wilde smaak het wat almal moet probeer.
Blykbaar kook hulle dit met fyngedrukte suurlemoengras, tamaryn en lemmetjie, en voeg dan verskillende soorte seekosvleis by soos garnale, inkvis of visstukke of selfs hoender (vir 'n alternatiewe smaak dalk?) plus 'n paar groente, soos oester sampioene of koljanderblare.
Die resultaat is 'n heerlike troebel pittige sop met 'n suur tint wat chemiese seine oor u mond en brein sal stuur om op die smaak te reageer.
Dit is bekend in plekke soos Thailand, Indonesië, Maleisië en Singapoer, maar die gewildheid daarvan het moontlik reeds ander Asiatiese lande bereik en ons het die nuus pas misgeloop.
Ons sal die straatvoedselverkopers en plaaslike restaurante in Asië moet besoek om dit uit te vind.
Hoenderkerrie
Kerrie weerstaan 'n bepaalde definisie.
Dit is eerder 'n woord wat by geregte gevoeg word om die eetkamer te laat weet dat dit 'n smaak sal hê wat sinoniem is met die speserye van Indië en ander Asiatiese streke.
Die smaakprofiel kan wissel, asook die konsekwentheid daarvan.
Alhoewel die bestanddele wat gebruik word om kerrie te maak, kan wissel, word klapper, gemmer en saffraan gereeld bygevoeg.
En terwyl ons hoenderkerrie as voorbeeld geneem het, is daar baie ander kerriegeregte wat u kan skep.
'N Ander kombuis wat geen inleiding nodig het nie, want almal weet dit en hou daarvan, is die hoenderkerrie. Hoenderkerrie is 'n bekende lekkerny in die hele Asië.
Van Indië, Thailand, Filippyne, Indonesië en Borneo Maleisië tot by Hong Kong en selfs die vasteland van China.
U kan 'n heerlike hoenderkerrie in bykans enige restaurant in Asië bestel, maar slegs 'n goeie voorsprong, afhangende van die land waarin u is, kan u 'n ander voorkoms en smaak op u tafel kry.
Dit kan dus 'n goeie idee wees om die verskillende soorte kerrie wat in verskillende Asiatiese lande bedien word, te ondersoek.
Die algemeenste kerrie is die hoenderkerries van Thailand wat sjefs kook met masala -kerries wat Indiërs ook gebruik.
Die afgelope tyd het sjefs met ander vleis geëksperimenteer en seekos-, bees- en varkkerries daarvan gemaak.
Die resultaat is 'n ekstravaganza van geure wat mense ontdek en die kerrie se plek vir altyd in die kombuis anals verseël het. Dit is een Asiatiese kos wat deur almal geliefd is!
Sushi
Amerikaners dink dikwels aan sushi as 'n eersteklas gereg, maar dit is baie algemeen in Asië. Dit word bedien in supermarkte, restaurante en meer.
Alhoewel daar baie soorte sushi is, is die rou vis die belangrikste bestanddeel. Ander algemene bestanddele is rys, seekospapier en sojasous.
Gepekelde gemmer en wasabi word dikwels as speserye bygevoeg en in Asië word soesji gewoonlik saam met tee bedien.
U moet wonder hoekom sushi langs hoenderkerrie kom, nie waar nie? Dit is omdat dit so beroemd is soos die hoenderkerrie en ook wêreldwyd bekend is!
Lees ook: dit is al die verskillende soorte sushi wat u kan probeer
U moet die regte rys, seewieromslag en sojasous hê om sushi te maak, maar dit is nie so maklik soos dit klink nie. Die Japannese beskou dit eintlik as 'n kuns.
Daar is waarskynlik ten minste een sushi -restaurant in elke hoofstad van elke land ter wêreld, en veral in Asië hou almal van Japannese kos, net soos Chinese en Thaise kos.
U kan sushi by 'n plaaslike restaurant bestel, of as u dit tuis wil voorberei, koop dan die bestanddele soos soet, ingelegde gemmer en wasabi (die groen, smaaklike, maar baie pittige pasta waarin u die sushi in doop) word byna oral verkoop.
sate
Satay word anders gespel in verskillende streke van Asië, maar basies is dit alles dieselfde, vleis op 'n stok.
Wel, dit is nie presies waar nie. Verskillende soorte vleis kan gebruik word en die vleis kan oor houtskool of oop vuur gebraai word.
Vleis wat algemeen gebruik word, sluit in hoender of beesvleis, maar u kan meer ongewone variasies vind, soos die hart of maag van varke, paddas en insekvleis.
Satay word bedien met verskillende dips en gewoonlik 'n kant van taai rys.
Iemand braai?
As u van die smaak van gebraaide vleis hou, sal u van hierdie Asiatiese gereg hou, wat 'n verskeidenheid sagte vleis bevat wat gemarineer word en dan oor 'n houtskoolvlam gestoof of gebraai word.
Satay het sy oorsprong in Indonesië, waar dit gereeld bedien word met 'n pittige grondboontjiesous. In ander dele van die vasteland word verskillende soorte souse egter gebruik.
Die laaste Asiatiese kos op ons lys is die saté, hoewel dit sate, satay, satey, sati of enige ander variëteit in die moedertaal genoem word, afhangende van die land waarin u woon.
Wat is satay? Dit is basies vleis op 'n stok wat oor houtskool of boomtakke gebraai word, wat as brandstof gebruik word om konveksie te kook of te verhit, wat baie soortgelyk is aan braai met houtskool, behalwe dat dit takkies en klein stamme of gekapte hout gebruik.
Gewilde vleiskeuses sluit in vark, hoender en beesvleis; in Thailand, Kambodja en Laos bied hulle dit egter aan in 'n veel groter verskeidenheid! Dit sluit lewer, hart of maag van varke of hoender in.
U kan ook paddas of selfs insekvleis op 'n stok vind. Vis, calamari, garnale of ander seediere is ook gewilde sosaties en hulle gebruik verskillende dips om dit te eet, grondboontjiesous is die gewildste en jy het veral taai rys of lontong as geurmiddels of bykosse.
Lees ook: dit is 'n Filippynse Betute gevulde padda, heerlik!
Sichuan varkvleis
Hierdie gereg bestaan uit geposjeerde, pittige snye varkvleis wat in water gekook word. 'N Bedekking van eierwit word bygevoeg om die geur en sagtheid te behou.
Die vark word gewoonlik bedien in 'n vleisagtige sous met 'n peperige smaak en 'n geurige geur.
Die meeste ongewone Asiatiese geregte
Noudat u 'n bietjie opgewarm is, praat ons oor die geregte met 'n emmerlys wat u avontuurlustige eters sal wil probeer.
As u ongemaklik is, wil u dalk net na die volgende afdeling gaan!
Rou perdevleis
Rou perdevleis lyk gevaarlik om te eet, maar dit is eintlik vol sure en minerale wat voordelig vir u gesondheid kan wees.
Sommige lande laat u nie rou perdevleis eet nie, maar in Korea en Japan is dit goed. Probeer sashimi met rou perdevleis!
Padda
Om padda te eet lyk buitengewoon brutaal, maar ja, dit smaak soos hoender, daar is net baie meer bene.
Moenie dit klop voordat jy dit probeer nie. Baie mense sê dis heerlik. Alhoewel die eet van paddas meestal veilig is, is sekere soorte giftig.
Maak seker dat die padda wat u eet afkomstig is van 'n betroubare bron.
Diepgebraaide duif
Hopelik raak die braai van al die kieme ontslae.
As u diepgebraaide duif in Asië bestel, bedien hulle die hele voël op die bord, insluitend die kop.
Diegene wat dit geëet het, sê dat dit 'n klam, ryk smaak het wat soortgelyk is aan eend. Daar is egter nie baie vleis op die duif nie, dus bestel 'n aansienlike kant.
Dit is aan jou as jy die kop wil eet, maar vermy die bek. Daar word gesê dat dit knapperig, taai en smaakloos is.
Skerpioene en sprinkane wat gespits is
Asiërs is bekend daarvoor dat hulle plae as 'n lekkerny dien. Sodra skerpioene gaar is, neutraliseer dit die gif.
Dit is egter nie die geval as die skerpioene rou is nie. As u rou skerpioen eet, maak seker dat die gif en die angel vooraf verwyder word.
Smaaklik kan skerpioene beskryf word as neutagtig en knapperig, ietwat soos pistache. Daar word gesê dat Manchuriaanse skerpioene soos garnale smaak.
Sprinkane is ryk aan proteïene en gevolglik word hulle gereeld in poeiervorm deur gesondheidsgeesdriftiges verbruik.
Dit is miskien beter as diegene wat nie daarvan hou om sprinkaanbene uit hul tande te pluk nie.
Sprinkane is redelik smaakloos en hulle kan die smaak aanneem van alles wat hulle laas geëet het of waarmee hulle gekruid is.
Sommige sê dat hulle smaak soos garnale.
Hondsop
Ons het almal grappe gehoor oor hoe Asiate honde eet, maar daar is blykbaar 'n mate van waarheid hieroor.
In sommige Asiatiese restaurante is honde sop nie net 'n lekkerny nie, maar mans eet dit dikwels omdat dit beweer dat dit viriliteit verhoog. Hondsop word pittig bedien.
As 'n keer ke-go-gi genoem word, wat letterlik na honde sop vertaal word, noem Asiërs dit nou liewer ying-yang-of voedingsop. Die bestanddele bly egter dieselfde.
Bloedsop
Bloedsop is 'n gereg inheems aan Viëtnam. Dit word berei met varkbloed, gans en eendvleis. Die vleis word gekruid met grondboontjies en kruie soos koljander en kruisement.
Die vars bloed word in 'n bak opgevang en gemeng vissous om te verhoed dat dit stol.
Die mengsel word dan verdun met die sappe van die vleis wat voorheen gekook is, sodat dit waterig word.
Die gereg word in Vietnam as 'n voedingsryke lekkerny beskou, maar dit word in ander dele van die wêreld verbied vanweë die potensiaal om die voëlgriepvirus te dra.
Amptenare in Viëtnam het dit ook probeer verbied, maar sover ons weet, is dit nog steeds op die spyskaart.
Opblaasvis
Puffer vis is dodelik genoeg om 30 mense dood te maak, maar blykbaar is dit so lekker dat dit die risiko werd is en die ongelooflike hoë prys.
Puffer vis word fugu genoem in Japan en bok in Korea.
Dit word gewoonlik slegs deur hoogs gespesialiseerde sjefs voorberei. Dit kan ook tot $ 70 dollar kos vir 'n multi-gang maaltyd wat hierdie lekkerny insluit.
Alhoewel die meeste mense goeie ondervinding het met die eet van pufferfish, word daar na berig word 30 tot 50 mense per jaar gehospitaliseer weens pufferfish -vergiftiging.
Tong Zi Dan (Virgin Boy Eggs)
Die eet van hierdie eiers is deel van 'n lentetradisie in Dongyang, Zhiejan, China, waar dit gekook word in die urine van jong seuns, verkieslik jonger as 10.
Die urine word van skooltoilette of plaaslike verkopers afgehaal. Die eiers word geweek en in die urine gekook en dan die hele dag op lae hitte gaargemaak.
Urineterapie is al lank deel van die Asiatiese tradisie en inwoners glo dat die eet van eiers sirkulasie sal bevorder en die liggaam weer lewendig sal maak.
Durian
Hierdie natuurwonder van Suidoos -Asië, ook bekend as die 'koning van vrugte', is bekend vir sy indrukwekkende dop, ongelooflike grootte en vreeslike reuk.
Die vrugte kan tot 12 sentimeter lank word en kan tot 7 pond weeg. Die stekelagtige skil is so skerp, mense het handskoene nodig om dit te verwyder.
Durian ruik ongelooflik aaklig en dit word verbied vir sekere hotelle en openbare vervoer in Asië. Dit is egter hoogs voedsaam.
Voëlnes sop
Dit klink miskien nie te lekker nie, maar voëlnesop word ook die “kaviaar van die Ooste” genoem.
Die nes self kan tussen $ 2500 en $ 10,000 30 per kilogram kos en die sopbakke wissel van $ 100 tot $ XNUMX.
'N Deel van die koste is te wyte aan die moeilike proses om die neste te kry wat deur die vinnige voël gebou is en hoog in bome in die natuur geleë is.
Die neste word gemaak van voëlvere en speeksel en word skoongemaak voordat dit bedien word.
Die eindproduk is 'n harde dop gevul met 'n sagte jellie-agtige stof met 'n soet smaak.
Beondegi (sywurmpupae)
Dit klink miskien na 'n ongewone gereg, maar dit is redelik algemeen in Korea. Dit word dikwels as straatkos bedien, en dit kan ook in kruidenierswinkels en restaurante gekoop word.
As u dit by 'n kruidenierswinkel koop, moet u dit kook voordat dit bedien word.
Die papies word gestoom, gekook in 'n soetsuur sous en geur. Hulle word beskryf as 'n knapperige, visagtige tekstuur en 'n botterige smaak.
Hulle is ook vol proteïene en kalsium, wat dit een van die gesondste insekte maak wat u kan eet.
Die lekkerste Asiatiese kosse
Alhoewel elke eetplek hul eie smaak het, word hierdie geregte as gevolg van hul gewildheid as die lekkerste beskou. Lees verder om uit te vind wat vir u die beste klink.
Chili krap
Hierdie gereg is inheems aan Singapoer en bevat geroosterde krap in 'n soet en hartige chili-warm sous. Alhoewel enige krap gebruik kan word, is modderkrap die gewildste keuse.
Om die gereg te eet, maak net die bene oop sodat jy aan die sappige vleis kan suig. Dit is 'n goeie idee vir alle toeriste in Singapoer.
Khantoke aandete
Hierdie gereg is gewild in Noord -Thailand en bevat 'n voorbeeld van verskillende voedsel wat gewild is in die Lanna -streek.
Chili dips, pittige wors, Noordelike kerrie en rys word gewoonlik ingesluit.
Die woord 'Kahntoke' verwys na die hoë ronde tafels waarop die maaltyd gewoonlik bedien word.
Dit word gewoonlik bedien vir vieringe en word vergesel van tradisionele danse en optredes, sowel as baie drank.
Kerrie fees
Die eilandland Sri Lanka is bekend vir sy kerriegeregte. Hierdie kerriegereg bevat 'n wye verskeidenheid van elke kerrie waaraan u kan dink:
- Boonkerrie,
- kool kerrie,
- dhal kerrie
en almal word gereeld ingesluit.
Gaste sal aangenaam verras wees oor die mengsel van speserye wat in die maaltyd voorkom.
Die kerrie word gereeld bedien met rys, pittige sambals (chilipasta) en popadoms (dun platbrood).
MOMO's
MOMO's het 'n oulike naam en 'n heerlike geur.
MOMO's is 'n ander naam vir kluitjies en dit kan gevul word met vleis of groente.
Dit is 'n to-go-gereg wat sy oorsprong in die Himalaya het, maar kan oral in die Asiatiese vasteland gevind word. Hulle kan bedien word met warm chilisous, sojasous of 'n bietjie sop.
Kimchi
Kimchi is 'n Koreaanse stapelvoedsel. Dit word gereeld as bykos bedien en bestaan uit gesoute en gegiste groente soos radyse en kool, en dit bevat speserye soos
- ui,
- knoffel,
- gemmer
- en jeotgal.
Behalwe dat dit 'n heerlike en gesonde kant is, kan dit ook by die sop gevoeg word.
Viskop Kerrie
Hierdie een het skaars gemis dat hy in die ongewone geregskategorie hierbo was.
Daar moet egter iets agter Singapoer se obsessie met rooivleiskop wees, want dit maak 'n kerrie wat eenvoudig goddelik is.
Die geur is warm en sommige vind dit selfs 'n bietjie vullend. Kleiner gedeeltes kan egter in verkoperstalletjies in die streek gevind word.
Bun cha
Dit is miskien nie die gesondste gereg nie, maar dit is 'n skuldige plesier waarvan die mense in Viëtnam blykbaar nie genoeg kan kry nie.
Bolle beteken rysnoedels en cha beteken vetterige gegrilde varkvleis. Die maaltyd word gewoonlik voorberei met 'n verskeidenheid kruie en 'n bietjie warm doopsous.
Dit is 'n gewilde middagete.
Buryani
Hierdie rysgereg is gevul met geure en speserye. Smaaklik kan dit beskryf word as 'n voorafgekookte rys gemeng met 'n pittige kerrie.
Buryani kan op sy eie geëet word, maar dit word gereeld saam met Tandoori -hoender bedien.
Bicol Express
Dit is 'n pittige, gestoofde varkgereg wat gegeur is met knoffel, chili, gemmer en garnale pasta en prut dan in 'n klappermelk.
Dit het sy oorsprong in die Filippyne en is een van die warmste geregte in die streek. Daar word gesê dat dit nog pittiger is as dit in die tuisdorp Bicol gevind word.
Shan Noedels
Shan -noedels is 'n gereg wat gewild is in Myanmar (voorheen Birma), 'n land in Suidoos -Asië.
Hierdie dun rysnoedels is gewild straatkos sowel as 'n gewone teehuis -peuselhappie.
Die noedels word bedek met gekruide vleis en word gewoonlik bedien met 'n kant sopbouillon wat met die noedels gemeng kan word.
Ander gewilde kante sluit in boontjiespruite, gebraaide varkvelle en tofu-frituur. Die gereg smaak heerlik met chili en limoen by.
Beste Asiatiese nageregte
Ons kan nie 'n beter manier bedink om hierdie artikel af te handel as om 'n paar gewilde Asiatiese nageregte aan te raak nie, met 'n paar drankies ingegooi.
U kan u soettand bevredig met enige van die onderstaande items.
Dragon Beard Candy
Hierdie lekkerny is soortgelyk aan die Asiatiese voorkoms van watte, en is die eerste keer in China bekendgestel, maar het vinnig gewild geraak by Koreaanse koninklikes.
Dit is gemaak van suiker en maltose stroop en kan ook bestanddele soos klapper en grondboontjies bevat.
Anders as suikerspin wat gemaak kan word deur almal wat die masjien in die regte hoek kan draai, word sjefs in Asië maande lank opgelei om hierdie lekkerny te maak.
Rooi boontjiesop
Dit klink miskien nie baie na 'n nagereg nie, maar die troosvolle en verrassend soet geur maak dit die perfekte manier om 'n maaltyd af te sluit.
Daar is baie variasies van die sop, maar dit bevat gewoonlik gedroogde boontjies, water, suiker en lemoenskil.
As u hierdie gereg bestel, sal u agterkom dat dit in verskillende streke anders bedien word.
- In Japan kan jy dit papstyl met kluitjies eet.
- In Viëtnam word dit bedien met koue klappermelk.
Kamikaze
Sommige mense assosieer hierdie drankie met die disko -ouderdom van die sewentigerjare, maar dit is waarskynlik kort ná die Tweede Wêreldoorlog in Korea.
Kamikaze beteken goddelike wind en die drank word gemaak uit gelyke dele vodka en drievoudige sek, asook vars uitgedrukte suurlemoen- of lemmetjiesap.
Dit word gewoonlik bedien met 'n suurlemoen- of lemmetjie -draai en dit is die perfekte aanvulling vir pasta of pittige hoendervlerkies.
Mochi
Amerikaners sal waarskynlik bekend wees met mochi -roomys, maar in Japan word mochi in 'n vorm van gebak geëet as 'n ryskoek gemaak van klewerige rys.
Dit word beskryf as 'n neutrale lekkergoed en marshmallow wat gekombineer word, en dit word gewoonlik gegeur met groen tee of gevul met 'n versoete boontjiepasta.
Dit het die tekstuur van speeldeeg en gebakte boontjies.
Pynappelkoeke
Hierdie Taiwanese lekkernye bestaan uit 'n botterskorsie en 'n pynappelkonfytvulsel.
Dit kan by die meeste Chinese kruidenierswinkels gevind word, en diegene wat dit eet, vind dit eenvoudig verslawend.
beju
Hierdie Koreaanse drankie word gedistilleer uit gegiste rys of koringgars en patats of tapioka.
Daar word vermoed dat dit ontstaan het toe Mongole in die 13de eeu distilleerdery aan die Koreane bekendgestel het.
Dit is 'n helder drank met 'n lae alkoholinhoud. Dit het 'n sagte geur wat goed pas by verskillende geregte.
Dit kan op sy eie geniet word, of sommige kan 'n slag in hul bier sit. Dit is ook beskikbaar in vrugtegeure.
Khanom Chan
Die Taiwanese nagereg het 'n gladde en taai konsekwentheid wat met JELL-O vergelyk kan word.
Dit verskyn as 'n klein laagkoek en bestaan uit drie soorte meel;
- rys
- tapioka
- pylwortel
Klapper, melk en suiker is ander bestanddele wat bydra tot sy soet geur.
Kanom Chan het 'n kenmerkende voorkoms vanweë sy groen of rooi kleur.
Die kleurstof is afgelei van natuurlike bestanddele met die pandanusplant wat vir groen variëteite gebruik word en die rosellekruid wat vir rooi variëteite gebruik word.
Khanom Thungtag
Dit is 'n kombinasie tussen 'n taco en 'n crêpe, en dit word gereeld gevind in verkoperstalletjies in Thailand.
Die crêpe bestaan uit 'n klappermelk beslag en dit word gewoonlik gevul met klapperroom wat dan bedek word met 'n soet of sout bolaag gesnipperde klapper, repies gebakte eiers, of gekapte ui.
Ube Halaya
Hierdie nagereg bevat pers en geskilde pers yam wat gerasper en gestamp word kondensmelk.
Die mengsel word dan in 'n kastrol gevoeg en met gesmelte botter gemeng. Sodra dit verdik en afgekoel het, word dit op 'n skottel geplaas en in verskillende vorms gevorm.
Die nagereg val op deur sy natuurlike pers kleur. Dit word gewoonlik koud bedien en bedek met bruin gerasperde klapper of kondensmelk.
Umeshu
Hierdie Japannese likeur word vervaardig met vars ume of Japannese appelkoos.
Die vrugte word gemeng in 'n neutrale gees en daarna vol alkohol en suiker totdat dit 'n bitter soet geur en vrugtige geur kry.
Die drank kan op sy eie, reguit of op die rotse geniet word. Dit kan ook gekombineer word met tee, water of koeldrank, of ingesluit in 'n verskeidenheid cocktails.
Gebraaide sesamballetjies
Gebraaide sesambolle is gebraaide lekkernye wat jy in jou mond kan gooi. Hulle is 'n algemene snack in China en Viëtnam.
Die buitekant is gemaak van klewerige rys wat met sesamsaad bedek is om 'n knapperige buitekant te gee. Hulle is gevul met rooiboonvulsel of mungboontjiepasta.
Neem weg
Hopelik het hierdie artikel u goed voorbereid gelaat op 'n heerlike Asiatiese kookervaring.
Watter een hiervan sal u geniet as u besoek?
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.