9 Beste Japannese noedels vir Hibachi- en Teppanyaki-braai
Soos jy dalk reeds geraai het, "hibachi noedels” is 'n algemene term. Maar hoewel die bestanddele in resepte kan verskil, is die gaarmaakmetode dieselfde, en hulle gaan almal deur die hibachi voordat hulle bedien word.
Maar die beste soort noedel is 'n koringmeelnoedel. Daar is baie soorte, maar ek sal verduidelik hoekom yakisoba-noedels die beste vir hibachi is, en ek sal ingaan op nog 8 soorte noedels wat jy kan probeer of vervang wanneer jy dit byderhand het.
Alhoewel jy soba-noedels vir hibachi kan gebruik, is dit bokwietnoedels, terwyl die tipiese noedels wat gebruik word van koringmeel gemaak word. Yakisoba word gemaak met koring-ramen-styl of "chukamen" noedels en is perfek vir hibachi.
My gunsteling handelsmerk om te gebruik is Hime, wat ideaal is vir nie net ramensop nie, maar ook vir teppanyaki hibachi-braai. Hulle leen hulself daartoe om met 'n bietjie olie bedek en goed gebraai te word, so as jy 'n bietjie oor het of van plan is om 'n paar te koop, is dit wonderlik.
Die ander perfekte opsie is udon-noedels, 'n dikker noedels met 'n meer robuuste geur wat vir jou 'n meer noedelswaar gereg sal gee.
| Noedel vir hibachi | Images |
|---|---|
| Beste chukamen-noedels vir hibachi: hime |  (sien meer beelde) |
| Beste udon noedels vir hibachi: Hakubaku |  (sien meer beelde) |
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Beste noedels vir hibachi
Chukamen ramen (yakisoba) noedels
Die ramen is gemaak van meel, kansui en soutwater en is gewoonlik dun en liggeel van kleur en het 'n stewige en elastiese tekstuur.
Die tegniek om ramennoedels te maak, is tydens die Meiji -era (1868 - 1912) uit China ingevoer, en 'n kenmerkende kenmerk van ramen is dat dit eers met gis opgestaan het voordat die deeg gerol, getrek en gestrek is.
Die noedels kan verskil in vorm, breedte en lengte, en word gewoonlik in 'n sous bedien. Kerrie, tonkotsu, miso, shio en shōyu is voorbeelde van ramennoedels.
udon
Die dikste Japannese noedels wat jy kry, is udon. Dit is helderwit stringe koringnoedels en kan so dik soos 4 tot 6 mm wees.
U kan udon op een van twee maniere eet, en soos met baie Japannese geregte, is dit 'n baie seisoenale kos:
- Eet dit koud met 'n lekker sous om dit in te doop en op te roer. Hulle word in die somer koud geëet.
- Eet dit in warm resepte en sop, wat jy in die winter en herfsmaande wil doen as dit baie kouer buite is.
U vind udon in geregte soos:
- Kitsune udon
- Yaki udon
- Nabeyaki udon
- Kerrie udon
U dink miskien dat elke gereg met 'udon' in sy naam dieselfde noedels in die resep het, maar daar is 'n afwyking met Sara udon, wat gemaak word met 'n knapperige noedel.
shirataki
Hierdie soort noedels is deursigtig en het 'n rubberagtige tekstuur. Dit is gemaak van konnyaku en is taai as jy dit eet. Shirataki pas goed by die Japannese kombuis soos oden en Sukiyaki.
stoof
Hierdie noedels word gemaak van koringmeel en bokwiet, en het gewoonlik 'n ligte geel of beige kleur. Soba-noedels is gedroog of vars beskikbaar en hulle kom met 'n veelsydige bedieningsmetode wat óf warm kan wees (as 'n noedels met sous) óf koud met doopsous.
As u al ooit tororo, kitsune, tempura, kake of verkoelde zaru soba probeer het, het u 'n paar Japannese soba -noedels geneem!
Een soba-gereg wat nie tot hierdie kategorie behoort nie, is yakisoba-noedels omdat dit eintlik met Chinese noedels (chūkamen) gemaak is en nie heeltemal 'n 'soba' is nie.
Soms
Somen is 'n ander noodle op koring. Maar in plaas van die gewone dik en liggeel vorm, is hierdie een dik en wit van kleur.
Alhoewel dit in sop en ander warm geregte gebruik kan word, word dit gewoonlik koud of verkoel bedien. Dit word veral in die somermaande gedoen om die Japannese te help om koel te bly.
Somen noedels is baie soortgelyk aan hiyamugi en udon noedels, behalwe dat hulle baie dun is met 'n breedte van 1.3 mm, terwyl ander noedels effens dikker is. As 'n paar noedels gemaak word, is olie 'n belangrike bestanddeel vir sukses.
Hiyamugi
Hiyamugi word ook van koring gemaak en is soortgelyk aan udon- en somen -noedels. Die dikte is ongeveer tussen die twee voorheen genoemde noedels en word ook baie soos udon- en somen -noedels bedien.
Jy sal die hiyamugi -noedelstringe dikwels wit sien, maar daar is gevalle waar dit saamgebind is met bruin of pienk tintjies.
Harusame
Harusame is heelwat anders en is 'n soort glasnoedel. Dit is die enigste bekende noedels wat met aartappelstysel gemaak word.
Tokoroten
Hierdie Japannese noedel is die vreemdste van alle noedels, maar ek hou nogal daarvan as gevolg van dit! Dit is gemaak van 'n soort agar en het 'n gelatienagtige stof.
Dit is eintlik nie agar nie, maar 'n ander soort rooi seewier wat spesifiek gekweek word om hierdie noedels te maak! Jy kan meer lees in hierdie pos het ek geskryf oor tokoroten.
Selfs die manier waarop die noedels gesny word, is ook vreemd, want dit het die vorm van dun, reghoekige jellie-agtige skywe.
Asiatiese noedels is maklik om te kook
Veelsydigheid is een van die beste en mees unieke voordele van Asiatiese noedels.
Dit kan op baie maniere gekook word en saam met vleis, pluimvee, vis, groente, vrugte, bykosse en speserye gepaard gaan op watter manier die resep dit ook al verkies.
Jy kan selfs met jou eie noedelresep vorendag kom as jy slim genoeg is!
Wat is die verskil tussen hibachi -noedels en lo mein?
Daar is eintlik amper geen verskil tussen hibachi-noedels en lo mein nie, behalwe dit laasgenoemde kom van China en eersgenoemde word in Japan gemaak.
Die Japannese het ook 8 verskillende soorte noedels, en word so genoem op grond van die grondstowwe waaruit hulle kom.
Terwyl dit in China is, is noedelname min of meer konvensioneel omdat hulle van koring gemaak word en of met eiers of net gewone koringmeel gemeng word.
Soos hierbo genoem, is daar eintlik nie iets soos hibachi-noedels nie en hulle word net so genoem omdat hulle op die hibachi gekook word.
Is hibachi -noedels gesond?
Hibachi-noedels kan gesond wees as jy dit reg kook. Tuisgemaakte noedels is beter aangesien jy die sout en olie wat in jou gereg gaan, sowel as die bestanddele kan beheer.
As u hou by gesonder proteïene soos hoender, kan hibachi -noedels gesond wees!
Geniet hibachi -noedels, vars van die rooster
As jy 'n nuwe soort noedels wou probeer, hibachi noedels is 'n goeie plek om te begin. Met inagneming van hoe veelsydig hulle is, sal hibachi-noedels beslis jou smaakknoppies besig hou!
Lees ook: dit is die beste hibachi teppanyaki steak noedels resep daar buite!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.