15 beste Asiatiese resepte met gemmer: van sous tot sous
Gemmer is 'n heerlike spesery wat in beide soet en sout geregte gebruik kan word. Dit is perfek vir wintermaaltye wanneer jy iets opwarmend en vertroostend wil hê.
As jy op soek is na 'n paar nuwe resepte om uit te probeer, het ons jou gedek. Van ontbyt tot aandete het ons 'n verskeidenheid resepte wat die veelsydigheid van gemmer sal wys.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisBeste 11 resepte met gemmer
Japannese Shogayaki gemmer varkvleis
Shogayaki is een van die gewildste varkresepte in Japan, saam met Tonkatsu (of gebraaide varkvleis).
Shogayaki is 'n gereg met 'n dun gesnyde varkhaas van die skouer of maag, gekruid met sojasous, mirin, sake, gemmer, ui en knoffel wat in minder as vyftien minute in 'n pan gaar is.
Dit is een van die resepte wat u binne enkele minute kan gooi en dan saam met 'n knapperige koolslaai of rys kan geniet.
Filippynse soetsuur
Dit is 'n gereg wat deur die hele gesin geliefd is en is een van die gereelde geregte wat u by spesiale geleenthede op die eettafel sal sien.
Die gemmer (luya in die Filippyne), gee dit 'n lekker skop.
Die vermenging van die soetheid en die suur smaak van die gereg maak dit baie heerlik.
Maar hoewel dit altyd met die Chinese mense geassosieer is, was die resep vir soet en suur vark ook een van die Filippynse kosse wat die voorkeur geniet.
Filippyne het dit as hul eie gereg aangeneem, en jy kan dit byna byna elke huishoudelike byeenkoms sien.
Japannese pienk gari sushi gemmer
Gari kan op ander geregte gebruik word behalwe soesji of sashimi. En omdat dit so lekker smaak, komplementeer dit dadelik enige lekker genoeg lekkerny!
Hier is 'n paar voorbeelde:
- Jy kan dit vir roerbraairesepte gebruik, alhoewel jy dit dalk in kleiner stukkies moet opkap en dan die pekelwater in koue noedels gooi.
- Jy kan dit ook saam met slaaisouse klits.
- Meng dit met gesoute groenbone en grondboontjies.
- Dit kan ook in limonade en skemerkelkies gebruik word om 'n beter mengsel te kry.
- Voeg dit by gesnyde vleis om die smaak te verbeter.
- En eet dit natuurlik as bykos saam met jou soesji en sashimi!
Japannese teppanyaki hibachi beesvleis noedels
As jy voorafverpakte noedels gebruik, volg die pakketaanwysings. Andersins, kook die noedels vir 3-5 minute in kookwater, of tot sag. Dreineer en hou eenkant.
Om die sous te maak, kombineer die bestanddele, soos die knoffel en gemmer, in 'n klein bakkie en klits tot glad. Dit kan 'n rukkie neem, maar dit is die moeite werd om 'n gladde konsekwentheid te kry om die beesvleis te bedek en te marineer.
Filippynse Paksiw na bangus
Ongetwyfeld is paksiw na bangus 'n ongelooflike eenvoudige en heerlike gereg vir seekosliefhebbers. Sommige kan egter nie die resep perfek kry nie. Dit is 'n subtiele balans van gemmer (luya), asyn, knoffel en patis (vissous).
Deur die onderstaande wenke te volg, is daar niks wat jou keer om die resep tot perfeksie te maak nie!
Japannese vark maag Udon sop
Alhoewel dit dalk soortgelyk aan ramen lyk, is udon 'n heel ander soort noodle-gebaseerde gereg. Die noedels is oor die algemeen dikker en verskillende bestanddele word gebruik wanneer dit gemaak word.
Een van die min maniere waarop die twee geregte soortgelyk is, is dat hulle albei dashi as aftreksel gebruik.
Aangesien dashi goed werk in ramen en miso-sop, maak dit tog sin dat dit goed sal pas in 'n bak udon.
Filippynse Escabeche soet en suur vis
Die aroma van gemmer in escabeche is so aptytlik. Die gemmerrepies dien 2 doeleindes: om 'n aromatiese geur te gee en om die visgeur van die vis te verminder.
Daar is ook rooi en groen soetrissies om 'n effense soetrissiegeur by te voeg. Die wortels word in dun skywe gesny, en sommige word in klein blommetjies gesny vir plating en garnering.
Filippynse Pesang isda
Hierdie resep is eenvoudig en maklik om te volg, want dit is hoofsaaklik 'n gemmerbredie met 'n sterk visgeur!
Die vis wat algemeen vir hierdie resep gebruik word, is dalag (murrel) of hito (baber); jy kan egter eintlik enige soort vis vir hierdie resep gebruik. Een perfekte plaasvervanger is tilapia.
Afgesien van vis, bevat die resep ook hope gesnyde gemmer om die sterk visreuk van die vis teë te werk en ook om as die hoofdrywer van die smaak in hierdie gereg op te tree.
Ook ingesluit is peperkorrels (baie belangrik aangesien dit nog 'n laag skerpheid aan die gereg sal gee), sayote (squash), napa-kool of -kool, en pechay.
Japannese miso eiervrug (Nasu dengaku)
Aubergine kan in verskillende vorme geniet word. Omdat u soveel verskillende kookmetodes kan gebruik, het elke Japannese streek en kultuur sy manier om dit te maak.
Aangesien dit maklik beskikbaar is en so 'n goeie smaak het, hou byna almal van eiervrug. Dit het 'n baie lae vetinhoud, so dit is altyd deel van mense se dieetplanne.
In hierdie afdeling praat ek oor die gewildste en gewilde eiervrugresepte.
Filippynse Pinaputok en tilapia
Aangesien die resep hom daartoe leen om sy hoofbestanddeel in die naam self te noem, word pinaputok na tilapia-resep gemaak van tilapia gevul met verskillende bestanddele soos gesnyde ui, gemmer (luya), tamatie, sprietuie en sojasous.
Om die vis lekkerder te maak, kan jy dit marineer met vars uitgedrukte calamansi -sap. U kan die sap mildelik versprei voordat u die bestanddele in die vulsel plaas.
U kan ook die bokant van die vis met die vulsel versier. Die tilapia word dan bedek met piesangblaar en aluminium.
Filippynse Laing met taro blare
Die sous word eers voorberei. Dit word gedoen sodat al die geure van die gemmer, (luya) garnalepasta (bagoong) en knoffel goed gemeng en ingewerk word. Die garnalepasta en klappermelk gee 'n aromatiese en hartige lêsous.
Die geheim vir die bereiding van 'n dik sous is om te verhoed dat die klappermelk geroer word. Deur die gata of klappermelk te meng, word dit net waterig.
Hierdie le-resep kan vooraf gemaak word en vir 'n week gevries gehou word. Ontdooi en verhit weer voor opdiening.
Beste 4 sousresepte met gemmer
Sesam Gemmer Sojasous
Hou jy daarvan om nuwe souse te probeer? Ek het die perfekte resep vir jou – sesamgemmer sojasous!
Hierdie heerlike sous is perfek om geur aan enige gereg te gee. Dit is net pittig genoeg vir 'n bietjie skop en sout as gevolg van die sojasous.
As jy nie geld op ’n gebottelde sous wil spandeer nie of wil seker maak dit het heeltemal natuurlike bestanddele, kan jy dit by die huis maak.
Miso gemmersous vir slaai
Gemmer is 'n uitstekende hulpmiddel vir spysvertering. Dit kan ook inflammasie verminder, naarheid verlig en u immuunstelsel versterk as u siek is.
Sesamsaad is 'n goeie bron van vesel en plantaardige proteïene. Hulle is ook vol voedingstowwe soos sink en koper.
Intussen bevat suurlemoene baie vitamien C en antioksidante, en die asynsuurinhoud in ongefilterde appelasyn kan help om bloedsuiker te beheer en cholesterol te verlaag.
Laaste, maar beslis nie die minste nie, heuning is ryk aan antioksidante en voedingstowwe, en kan bloeddruk en trigliseriede verlaag.
Japannese gemmer-, uie- en wortelslaaisous
Japannese slaaisouse, soos gemmer, wortel en ui, is baie uniek, aangesien dit gewoonlik 'n puree van groente sowel as ander bestanddele behels om 'n uiters smaakvolle en vars sous te kry.
Meestal staan dit bekend as wafu-dressing, wat vertaal kan word na 'dressing in Japannese styl'.
Die Japannese slaaisous bestaan uit twee algemene basisse, insluitend dressing op basis van tamatiepasta en sojasous.
Tonkatsu Sushi Sous
Outentieke tonkatsu-sous kan moeilik wees om te maak, want dit gebruik baie vars vrugte en groente om die suur en soet te kry, maar gelukkig is daar 'n makliker manier om dit te maak.
Hierdie tonkatsu-sous is aangepas om sushi veral goed te pas met die perfekte geurbalans.
Jy kan hierdie resep gebruik om tonkatsu-sous by die huis vir jou soesji-rolletjies te maak.
15 beste Asiatiese resepte met gemmer
Bestanddele
- 4 naeltjies knoffel gekap
- 1 medium ui blokkies
- 1 groot tamatie blokkies
- 1 duim gemmer gekap
instruksies
Skep 'n gemmermarinade
- Meng knoffel, ui, tamaties en gemmer in 'n bak en meng dan.
- Vul 'n vis met die knoffel-, uie- en gemmermengsel of vryf dit op vleis en laat dit 'n rukkie staan.
Laat dit prut met gemmer
- Gooi jou bestanddele vir die sous soos sojasous in jou kastrol, gooi dan die sprietuie, gemmer en knoffel ook.
- Voeg hierdie keer jou varkvleis of ander proteïen by die kastrol saam met die ander bestanddele en laat dit prut totdat baie van die vloeistof verdamp het en net 'n taai sous laat wat dit blink laat lyk.
Video
Gevolgtrekking
Hierdie Asiatiese resepte gebruik gemmer op baie interessante maniere. Kan jy nie wag om een te probeer nie? Begin kook!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.