Ehomaki: Die Feestelike Groot Sushi-rol wat jy as 'n geheel eet
Ehomaki is 'n tipe van lemur rol wat tradisioneel geëet word Setsubun, die dag voor die begin van die lente in Japan. Die naam ehomaki kom van die Japannese woorde vir "gelukkige rigting" en verwys na die feit dat die rolletjie geëet word met die rigting van die gelukkige rigting van die jaar.
Ehomaki word tipies gemaak met nori (seewier) wat om soesji-rys en vulsels soos vis, groente of eiers toegedraai word. Dit is gewoonlik redelik groot, maar mense probeer om die rolletjie in sy geheel op die feesdag te eet.
Ehomaki word gesê om geluk te bring, so dit is 'n gewilde gereg om op Setsubun te eet.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Wat is Setsubun?
Setsubun is 'n Japannese fees wat op die dag voor die begin van die lente plaasvind. Dit is tradisioneel om op hierdie dag ehomaki te eet, aangesien dit gesê word dat dit geluk bring. Die fees is ook bekend vir mamemaki, of "boontjiegooi"-seremonies, waarin mense boontjies na 'n demoon of boeier gooi om ongeluk te verdryf.
Wat is die oorsprong van ehomaki?
Die tradisie om ehomaki op Setsubun te eet het vermoedelik in die begin Edo periode (1603-1868). Daar word gesê dat 'n Boeddhistiese monnik genaamd Tokujyo die rol geskep het as 'n gelukkige kos om op die feesdag te eet
Ehomaki het meer gewild geword in die Wys tydperk (1926-1989), toe dit in winkels as 'n Setsubun-feeskos verkoop begin word het. Deesdae kan jy ehomaki die hele jaar deur in baie supermarkte en geriefswinkels in Japan vind.
Ehomaki is nou ook bekend as futomaki regoor die wêreld sedert dit in die 1960's deur 'n groot geriefswinkel opgetel is en van daar af in gewildheid gegroei het.
dit is dieselfde groot rol met veelvuldige bestanddele, maar sonder die seremonie.
Hoe eet jy ehomaki?
Daar is geen vaste manier om ehomaki te eet nie, maar dit is tradisioneel om die rol heel te eet, sonder om dit in stukke te sny terwyl jy die regte rigting vir daardie jaar in die gesig staar. Dit word gesê om goeie geluk vir die hele jaar te verseker.
Waar is die Setsubun-fees?
Die Setsubun-fees word oral in Japan gevier, maar van die gewildste plekke om te vier is by heiligdomme en tempels. Een van die bekendste plekke om Setsubun te vier, is by die Sensoji-tempel in Tokio, waar mense ehomaki- en mamemaki-bone kan koop om saam met hulle huis toe te neem.
Gevolgtrekking
Ehomaki is dalk net 'n feestelike gereg, maar dit het 'n hele nuwe vorm van soesji maak laat ontstaan wat dit gewilder as ooit gemaak het.
Lees ook: is sushi eintlik Chinees of Japannees, of dalk Koreaans?
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.