Ginataang tilapia resep (Filipino vis in klappersous gereg)
Ginataang tilapia is 'n smaaklike variasie van die Filippynse gereg genoem ginataan, wat gemaak kan word met allerhande bestanddele wat in klappermelk gekook word, plaaslik deur Filippyne bekend as "ginata".
Hierdie gereg se hoofbestanddeel, tilapia, is 'n varswatervis wat veral heerlik is as dit gebraai of in sop verander word.
In die vorm van ginataang-tilapia kan jy egter 'n bietjie gebraaide vis met heerlike en romerige klappermelk hê, wat help om 'n romerige geur aan die robuuste smaak van die tilapia te gee.
Die bestanddele wat jy nodig het om die heerlike ginataang-tilapia-resep te kook, is tilapia, kookolie, knoffel, uie, sout en peper, en klappermelk (ginataan).
Wanneer jy die bestanddele bymekaargemaak het, kan jy hierdie heerlike gereg begin kook!
Check uit hoe om 'n perfekte pinaputok na tilapia in foelie te kook
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Die eerste deel van kook
Hier is die eerste stap van voorbereiding - kook die tilapia vis:
- Gooi kookolie in 'n pan en verhit dit tot 'n hoë temperatuur om te keer dat die tilapia aan die pan kleef.
- Draai elke kant om om die tilapia 'n egalige gaar te gee.
- Wanneer jy meer as een tilapia byvoeg, wag ten minste 10 sekondes voordat jy nog een byvoeg. Dit help om die hitte in die pan te hou.
- Die volgende stap is, terwyl jy die tilapia kook, soteer die knoffel en gemmer met die tilapia totdat dit 'n goudbruin kleur kry. Maar maak seker dat terwyl jy die knoffel soteer, jy nie die tilapia verbrand nie.
- Daarna, sodra die knoffel soteer is, voeg gekapte uie by en soteer dit saam met die knoffel en die braai-tilapia.
- Sodra die knoffel en uie soteer is, en die tilapia gaar is, voeg die klappermelk (ginataan) by. Prut die bestanddele vir die ginatoeg-tilapia totdat die klappermelk dik word. Sodra dit dik is, kan jy dit op 'n bord bedien, dit saam met rys eet en 'n heerlike ete geniet!
Noudat die tilapia-vis gereed is, kom ons gaan voort na die volledige resep en kook hierdie heerlike ginataang-tilapia-gereg.
Die volledige ginatoeg tilapia-resep
Ginataang tilapia resep
Bestanddele
- 2 medium tilapia
- 1 koppie gata (unang piga) / klapperroom eerste ekstraksie
- 1 koppie gata (pangalawang piga) / klapperroom tweede ekstraksie
- 1 klein Gemmer wortel gekap
- 1 klein ui gekap
- 2 st siling haba (groen brandrissiepeper)
- 2 st Siling labuyo (rooi brandrissiepeper) gekap
- 1 n klomp mustasa (mosterdgroente) in die helfte gesny
- Sout en peper
instruksies
- Sit die tweede ekstraksie van klapperroom in 'n pan oor medium hitte.
- Wanneer die klapperroom begin kook, voeg die gemmer en ui by en laat dit vir 10 minute prut.
- Voeg die tilapia by en laat prut tot die vis gaar is.
- Voeg die mosterdgroente en die eerste ekstraksie-klapperroom by, bedek dan en prut vir 5 minute.
- Voeg sout en peper na smaak by, plus die brandrissies.
- Laat dit vir 5 minute prut.
- Bedien met rys.
Voeding
Kyk na die YouTube-gebruiker Panlasang Pinoy se video oor die maak van ginataang tilapia:
Let wel: Afhangende van die grootte van die tilapia, kan jy dit met dieselfde gaarmaakmetode in 2 of meer stukke sny.
Kookwenke
Ek het hierdie gereg om 2 redes gekook: ek is mal oor vis en ek is mal oor klappermelk. En ginatoeg tilapia is net perfek gemaak vir 'n soet en lekker gereg tydens enige maaltyd!
Hier is 'n paar van my kookwenke wat jou sal help om die meeste uit hierdie resep te maak.
Benewens die oorspronklike geur wat ginatoeg tilapia bied, bied 'n spoor van suurheid aan die sop 'n baie goeie smaak, net soos om paksiw te kook. Om dit te doen, voeg eenvoudig 2 eetlepels Silver Swan-asyn by.
Ek is mal oor my ginataang tilapia pittig, so as jy dit ook doen, voeg 3 tot 5 gekapte rooipeperrissies by.
Gebruik gerus soveel blaargroente as wat jy wil om die gereg gesonder te maak. Kies onder meer uit 'n reeks spinasie, malunggay, pechay of bok choy.
As jy wil hê jou vis moet daardie krakerige smaak hê, kan jy jou tilapia vooraf gaarmaak deur dit te braai voordat jy dit in 'n kokende pot ginataan sit.
Dit is omtrent dit. Eksperimenteer ook gerus met ander metodes of voeg jou gunsteling bestanddele by. Om ginataang tilapia gaar te maak, verg nie veel moeite nie, so maak seker dat jy dit die eerste keer aanpak!
Lees ook: 'n heerlike sinanglay na tilapia resep
Plaasvervangers en variasies
Wag, wat as jy nie al die bestanddele het om ginatoeg tilapia te kook nie? Sou dit jou selfs keer? Natuurlik nie!
Kyk na 'n paar van my beste vondste wanneer dit kom by die vervanging van 'n paar ginataal-tilapia-bestanddele.
Gebruik rooipeper in plaas van siling labuyo (voël se oog rissies)
Cayennepepers is nie so pittig soos voëloogrissies nie, wat hulle perfek maak vir ginataang tilapia. So as jy nie het nie siling labuyo, rooipepers sal die ding doen.
Moenie vergeet om net 2 of 3 te gebruik nie, want hulle is baie pittig!
Moenie vervang nie huil maar met rooipepers, want dit is baie sagter.
Gebruik ingemaakte klappermelk in plaas van vars
As jy buite die Filippyne is, kan dit moeilik wees om vars klappermelk te vind. Jy kan egter steeds ingemaakte klappermelk in plaas van vars gebruik.
Gebruik vissous in plaas van sout
Vissous bied sout en genoeg geurmiddels vir jou ginataan. Jy kan 1 tot 2 teelepels byvoeg, want dit kan ook die ginataan-sop donkerder maak.
Gebruik makriel of rooi snapper in plaas van tilapia
Hierdie een is moeilik. Tilapia-vis is ons sterbestanddeel hier, vandaar die naam van die gereg. Alhoewel jy die vis met makriel of rooi snapper kan vervang, sal dit nie meer "ginatoeg tilapia" genoem word nie.
Hoe om te bedien en te eet
Net soos hoe dit maklik is om hierdie gereg te kook, is dit ook maklik om ginatoeg-tilapia voor te sit en te eet.
Nadat dit gaar is, plaas dit eenvoudig op 'n skottel. Berei 'n bak rys daarby en jy en jou gesin is lekker om hierdie heerlike gereg te eet!
Soortgelyke geregte
As jy nie genoeg van ons spesiale ginataan-tilapia kan kry nie, dan is hier 'n paar ander ginataan-geregte wat ewe heerlik en maklik is om te kook!
Ginataang langka
Ginataang langka is 'n groentebredie en word gekook met onryp jackfruit, klapperroom en geurmiddels. Die langka tree hier op as die vleis van die gereg, en dit is baie gesond en smaak regtig goed.
Jy kan egter probleme ondervind met die vind van onryp jackfruit. Maar tog is hierdie gereg die moeite werd om te probeer!
Ginataang galunggong
Galunggong, ook bekend as round scad of shortfin scad, is nog 'n gewilde ginataan-variant wat vis behels.
Ginataang galunggong is 'n heerlike visresep wat deur baie Filippynse gesinne in hul alledaagse maaltye geniet word. Dit is 'n baie bekostigbare gereg, en dit is maklik om te kook.
Ginataang geelvintuna
Weereens, dit is 'n ander variant van ginatoeg isda deurdat dit geelvinvis as die hoofbestanddeel gebruik. Probeer gerus ginataang geelvintuna as well.
Bicol Express
As jy iets anders wil hê, probeer hierdie vurige Filippynse bredie genaamd "Bicol Express." Dit kombineer happiegrootte stukke varkvleis met brandrissies, klappermelk, garnalepasta, uie, tamaties en knoffel.
Net soos ander ginataan-geregte, is Bicol Express ook 'n moet-hê!
Vrae & Antwoorde
Is tilapia goed vir jou?
Vis soos tilapia word as een van die gesondste bronne van proteïen beskou. Dit is ook ryk aan cholien, niasien, vitamien B12, vitamien D, selenium en fosfor.
Tilapia is 'n goeie bron van omega-3-vetsure, wat nodig is vir jou liggaam om te funksioneer.
Hoe berg jy ginatoeg tilapia?
Om ginatoeg tilapia te stoor, sit dit eenvoudig in 'n plastiekhouer en plaas dit in jou yskas.
Die gereg kan tot 2 tot 3 dae hou voordat dit bederf. So maak seker dat jy dit dadelik eet!
Wat is die beste manier om tilapia-visse skoon te maak?
Soos ander vars vis, moet tilapia deeglik skoongemaak word voordat dit gekook word.
Spoel die tilapia in koue water terwyl jy dit aan die stert op ’n plat oppervlak, soos ’n snyplank, vashou. Hou 'n mes of lepel in jou ander hand en skraap die skubbe van die stert tot by die kop af.
Verwyder daarna die kieue en ingewande. Spoel weer af en maak gereed vir kook.
Kry nou jou eie bak ginatoeg tilapia
Het jy hierdie ginataal-tilapia-resep geniet? Gaan maak dan nou jou eie bak!
Dit is maklik om ginataang-tilapia te kook en dit selfs voor te sit. Jy hoef ook nie 'n kookprof te wees om hierdie gereg te kook nie.
’n Paar kookwenke sal egter help om hierdie gereg heerlik onweerstaanbaar te maak. Volg eenvoudig my kookprosedures en wenke in hierdie blog.
Is jy gereed om jouself in die wêreld van ginataan te verdiep? Kry dit nou klaar!
'tot volgende keer.
Het jy van my ginatoeg tilapia-resep gehou? Gee dit asseblief 5 sterre!
Moenie vergeet om dit ook met jou vriende en familie te deel nie!
Maraming salamat po and mabuhay!
As jy meer wil leer oor ginatoeg tilapia, lees dan hierdie artikel.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
