Is furikake glutenvry? Nie alle tipes is nie! Dit is waarna om te kyk
Mees winkel-gekoopte furikake is nie glutenvrye. Sommige handelsmerke hou egter van AoNori Goma Furikake -rysgeursel is nou gluten-, sout- en MSG-vry.
Oor die algemeen is seewier glutenvry, maar soms voeg hulle sekere bymiddels en sojapoeier by wat gluten bevat. Daarom bevat die speserye gluten. Maak seker dat u die etiket nagaan.
Jy moet veral uitkyk vir sojaprodukte, want baie van die handelsmerke bevat sommige.
As jy maak furikake by die huis jy kan dit glutenvry maak.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIs sojasous glutenvry?
Sojasous bestaan gewoonlik uit soja en koring wat dit vir sommige meer misleidend maak. Die meeste sojasousvariëteite dra nog gluten tamari-sojasous is oor die algemeen glutenvry.
Sommige sojasouse word bedien met rys eerder as koring om diegene met allergieë vir gluten te help. Glutenvrye sojasouse gemaak met rys is ook opsies om gluten-onverdraagsame mense te akkommodeer.
Om seker te wees dat hul sojapasta vry van gluten is, moet jy gebruik meel wat afkomstig is van rysgraan of -stafies of geen kunsmatige versoeters het nie.
Die USDA vereis dat 'n item gemerk glutenvry ten minste minus 20 dpm gluten bevat. So dit is wat jy sal wil sien gebruik as 'n basis vir jou furikake as well.
Tamari – Koringvrye sojasous
Tradisioneel word tamari ook wyd gebruik in Japan en Japannese kombuis as gevolg van hul neweproduk van misopasta. Tamari het 'n minder soet onmiskenbare reuk as sojasous wat tipies 'n sterk geur het.
Afgesien daarvan is hierdie twee soorte sojasous amper identies sonder bygevoegde gluten. Alhoewel baie lande sojasous gebruik, sal jy dit altyd in Japannese kookkuns en restaurante vind in vergelyking met ander.
Die belangrikste verskil tussen Tamari en normale sojasous is die gebrek aan koring en Tamari het 'n meer gebalanseerde smaak as sojasous met 'n minder sout byt.
Dit is ook oor die algemeen 'n bietjie duurder en so furikake wat Tamari as 'n basis gebruik, kan ook 'n bietjie duurder wees.
Lees ook: verval furikake, of kan jy dit lank hou?
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
