Is teriyaki sous glutenvry? Veilige handelsmerke en hoe om jou eie te maak
Hou jy van die smaak van teriyaki sous maar bekommerd wees oor gluten omdat jy Coeliakie het? As jy op soek is na glutenvrye teriyaki sous, die goeie nuus is dat daar opsies is! Maar tog is hulle moeilik om te vind.
Oor die algemeen is teriyaki-sous NIE glutenvry nie, want dit bevat sojasous, en die meeste sojasous word met koring gemaak. Benewens gluten uit die sojasous, kan gewilde gebottelde teriyaki-souse ook bymiddels bevat wat gluten of spore van gluten bevat.
Daarom is dit die beste om 'n glutenvrye teriyaki-sous te kies of u eie te maak met glutenvrye sojasous.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Waaruit word teriyaki -sous gemaak?
Die meeste teriyaki-sousresepte is soortgelyk. Die sous word gemaak van 'n mengsel van sojasous, mirin, sake, speserye, suiker, knoffel, asyn, en soms gemmer en groen ui.
mirin is 'n soet Japannese ryswyn, en Ter wille is 'n gefermenteerde rysdrankie. In Japan is hierdie alkoholiese drankies sleutelbestanddele in teriyaki-sous.
In die Verenigde State word dit egter dikwels met suiker en bymiddels vervang sodat dit by alle voedselwinkels verkoop kan word. Die soet bestanddele gee teriyaki-sous die soetheid waarvoor dit bekend is.
Sake is oor die algemeen glutenvry. Suiwer mirin gemaak met net rys is ook glutenvry. Sommige handelsmerke van mirin bevat egter eintlik koring, en dit maak hulle nie glutenvry nie.
Met hierdie oorwegings is teriyaki-sous gewoonlik NIE glutenvry nie.
Related: Is yakitori glutenvry? Nie almal nie, pasop vir die souse!
Versteekte gluten in teriyaki -sous
Soos met mirin, wat in baie gevalle onverwags gluten bevat, is daar ook ander verborge bronne van gluten in teriyakisous. Die voor die hand liggende skuldige is sojasous.
Daar is 'n paar glutenvrye sojasouse soos Kikkoman se glutenvrye sous. Maar, soos jy jou kan voorstel, gebruik die meeste handelsmerke wat teriyaki-sous maak nie hierdie duurder glutenvrye weergawe nie.
Gereelde sojasous bevat sojabone, sout, water en koring. Dit is dus nie glutenvry nie.
Maar teriyaki-sous bevat ook hierdie versteekte gluten wat jy nie in 'n sous sou verwag nie. Dit kom van bymiddels. Baie verdikkingsbymiddels bevat meel, en dit is 'n seker bron van gluten.
Nog 'n goeie vraag: Is teriyaki gesond? Dit hang af van hoe u dit maak!
Is Kikkoman se oorspronklike teriyaki-sous glutenvry?
Oorspronklike Kikkoman teriyaki-sous is NIE glutenvry nie.
Die een wat glutenvry is, word genoem Kikkoman glutenvrye marinade & sous teriyaki. Dit is vry van gluten en preserveermiddels, en beslis een van my gunsteling gebottelde roerbraai souse om te koop.
Is Lawry's Teriyaki-sous glutenvry?
Nee, Lawry se teriyaki-sous bevat sojasous, wat met koring gemaak word. Volgens die etiket is al die uittreksels en voedselkleure gesertifiseer glutenvry, maar die sojasous is nie.
Is Teriyaki Madness glutenvry?
Teriyaki-waansin beweer dat al sy souse glutenvry is en veilig is vir coeliakies.
Kliënte beweer egter steeds dat hulle siek word as gevolg van kruisbesmetting, dus is dit die beste om versigtig te wees as u teriyaki-sous daar eet.
Glutenvrye teriyaki-sousmerke
Glutenvrye teriyaki-sous is beskikbaar in sommige Asiatiese kruidenierswinkels en op Amazon.
Een van die bestes is Organiese Asiatiese Fusion Sesam Teriyaki -sous en dit is gesertifiseerde glutenvry. Dit is gemaak met glutenvrye tamari-sojasous en dit is 'n goeie alternatief vir gewone sojasous:
'n Baie lekker glutenvrye teriyaki is Primal Kitchen Organic Geen Soja Teriyaki -sous en marinade. Hierdie een word sonder sojasous gemaak, en in plaas daarvan gebruik dit klapperaminos. Dit is ook organies en gesonder vir jou:
Nog 'n wonderlike glutenvrye teriyaki-sous is om te gebruik Kikkoman Minder Natrium Glutenvrye Tamari-sojasous wanneer teriyaki gemaak word. Hierdie een is ook lae-natrium, wat ideaal is as jy die soutinname wil verminder:
Sal jy eerder jou eie glutenvrye teriyaki-sous maak? Dan het ek net die resep vir jou!
Glutenvrye teriyaki-sousresep
Bestanddele
- ⅓ koppie lae-natrium en glutenvrye tamari van Kikkoman
- ⅔ koppie water
- 3-4 eetlepels esdoringstroop hang af van hoe soet jy daarvan hou
- 1 ½ eetlepels mielieblom
- 1 eetlepels rys asyn
- 1 teelepel gemaalde gemmer
- 1 huisie knoffel
- ½ teelepel gemaalde swartpeper
- ½ teelepel sesamolie
instruksies
- Gryp 'n klein kastrol en voeg die tamari, esdoornstroop, water, asyn, knoffel, gemmer, sesamolie en peper by. Klits alles saam.
- In 'n aparte bak, klits die mieliestysel saam met ongeveer 1.5 teelepel water totdat dit 'n dik pasta word.
- Verhit die kastrol met die tamari en ander bestanddele oor matige hitte tot kookpunt en voeg die mielieblom by. Roer alles nog 2-3 minute deur.
- Verwyder van die hitte en drup oor jou gunsteling geregte.
Geniet glutenvrye teriyaki-sous
Die uiteinde is dat die maak van jou eie teriyaki -sous vir middagete en aandete die veiligste manier is om gluten te vermy.
As jy Coeliakie of glutenintoleransie het, is dit belangrik om bewus te wees van al die bestanddele wat in teriyaki-sous ingaan, aangesien baie versteekte bronne van gluten is. Wees altyd op die uitkyk vir daardie sojasous, want dit is gewoonlik die hoof skuldige!
Lees volgende: Is sushi glutenvry? Sushi self is, maar kyk na hierdie dinge
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.