Hoe om Japannese Ramen-viskoekies te maak: Narutomaki [Volledige resep]
Making naruto is soortgelyk aan die meeste ander viskoekies, maar dit het 'n stompvorm en 'n pienk draaimiddel met tekstuurrande.
Dit is 'n eenvoudige resep, dus dit is wonderlik om te gebruik, selfs vir diegene wat nog nooit probeer het om viskoekies te maak nie!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Narutomaki Japannese viskoekresep
Bestanddele
Bestanddele vir een log
- 7 gram vars witvis Alaska pollock of blouwit
- 1 eier wit
- 1 teelepel mirin
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel suiker
- 2 eetlepels mielie stysel
- pienk voedselkleursel
instruksies
- Gryp 'n groot pot en vul dit halfpad met water.
- Bring tot kookpunt, en plaas dan 'n stoommandjie daaroor.
- Om die vis voor te berei, verwyder, skil en ontbeen die vis.
- Was die vis in 'n vergiettes en verwyder ook vet en oorblywende bene.
- Druk oortollige water uit met u hande.
- Sny die vis in klein stukkies en plaas dit in 'n voedselverwerker.
- Voeg eierwit, suiker, sout, mirin en mieliestysel by en meng totdat jy 'n gladde vispasta kry.
- Plaas die helfte van die pasta in 'n kleiner bak. Voeg 'n paar druppels pienk voedselkleursel by en meng tot die pasta pienk of ligrooi is. Tersyde gestel.
- Bekleed jou toonbank met kleefplastiek en versprei die oorblywende wit pasta in 'n reghoekige vorm.
- Meet nou 'n half duim van die rand van die wit reghoek en plaas dan die pienk pasta bo -op die wit een.
- Gebruik die kleefplastiek en rol die viskoek in 'n blokvorm, maak seker dat dit styf rol. Die rol moet redelik dun wees.
- Laat dit sowat 30 minute by kamertemperatuur sit sodat dit kan styf word.
- Plaas nou die viskoekrol in die stoompot en laat dit vir 15 minute stoom.
- Sodra dit gereed is, laat dit vir 15 minute in yswater afkoel. Sodat die koek heeltemal stol Verwyder dan die kleefplastiek.
- Sny die viskoek met 'n mes met 'n getande rand en gee dit die zig-zag rande.
Notes
Kookwenke
As jy op soek is na 'n heerlike narutomaki-resep, soek nie verder nie! Hierdie gereg is maklik om te maak en propvol geur. Hier is 'n paar wenke om jou te help om die meeste uit jou narutomaki te kry:
- Maak seker dat jy vars bestanddele gebruik. Narutomaki gaan alles oor die varsheid van die vis, so maak seker dat jy vars wit vis gebruik. Jy kan egter met verskillende wit visse eksperimenteer as jy nie pollock kan kry nie
- Jy kan nie ingemaakte vis gebruik nie, want die smaak sal heeltemal te vis wees en dit sal ook te mushi wees om in koeke te maak.
- Sit dadelik voor, of hou dit vir 9 dae in die yskas. As jy dit vir later wil vries, doen dit net nadat dit afgekoel het.
Variasies en plaasvervangers
Narutomaki kan baie maklik gemaak word! Die bestanddele wat benodig word, is basies 'n vismengsel met 'n klein hoeveelheid fyngekapte groente, geurmiddels en mielieblom om die visvleis saam te bind.
In teenstelling met gewone Westerse-styl viskoekies, gebruik Japannese kinders nie meel of puree aartappels om te bind nie.
Die groente wat in die vispasta gemeng word, kan verskil, en jy kan alles wat jy in jou huis het gebruik.
Jy kan ook ertjies gebruik, groenbone, sampioene, sjalot en lotuswortels. Hulle moet almal gekap en gemaal word.
Soms word selfs nie groente opgeneem nie, sodat u dit ook kan weglaat.
As jy rou vis wil probeer, het ek geskryf hierdie pos oor die soorte sushi vis, wat die beste is vir rou verbruik, en wat die beste smaak het.
Jy kan selfs die pienk koskleursel weglaat, hoewel dit in daardie geval nie 'n narutomaki sou wees nie, want jy sou nie die warrelende binnekant kry nie.
Mirin plaasvervanger vir narutomaki
As jy mirin nie betyds kan kry om jou gereg te maak nie, kan jy dit ook vervang. Gebruik net 'n bietjie sake en suiker, of as jy dit nie het nie, sal droë witwyn in dieselfde hoeveelheid ook werk, maar jy sal 1/2 teelepel suiker moet gebruik om die suur te balanseer.
My gunsteling mirin om vir viskoekies te gebruik is net so goedkoop, maar effektief Kikkoman Manjo Aji Mirin:
Hoe om oorskiet narutomaki te stoor
As jy net 'n hele bondel gemaak het, is dit jammer om dit nie te stoor en te gebruik nie. Gelukkig kan jy die res maklik vries en net dele afsny soos jy dit nodig het.
Jy kan dit ook vir tot 9 dae in die yskas in ’n verseëlde houer bêre.
Lees ons artikel hier oor hoe om kamaboko, narutomaki en ander viskoekies te bêre en vries
Gevolgtrekking
Narutomaki is wonderlik om te koop, maar jy kan nie 'n varsgemaakte stomp in jou ramen klop nie. Probeer dit en jy sal altyd 'n paar byderhand wil hou.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
