Tamari Tahini-sousresep: Ideaal vir doop, noedels of slaaie
Tamari sous word algemeen gebruik in roerbraai, sop, souse en marinades.
Dit is ook 'n goeie geurversterker vir tofu, soesji, kluitjies, noedels (soos ramen), gebraaide rys en gewone rys.
En so is tahin, wat 'n dik puree van gemaalde sesamsaad is wat gewild is in die Midde-Oosterse kookkuns.
Jy kan hulle saam meng om 'n pittige en geurige doopsous of slaaisous te maak.
Die sagte smaak maak dit 'n ideale dip, veral as een van die meer gewilde souse wat gebruik word as 'n dip vir sushi.
Die rede hoekom dit soms selfs beter as sojasous is, is dat dit minder sout is en dus nie die visgeur oorweldig nie.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Maak tamari tahini doopsous by die huis
As jy op soek is na tamari-sous in jou resepte, hier is een vir 'n tahini-tamari-sous wat almal aan tafel beslis sal geniet!
Tamari tahini sous
Bestanddele
- ½ koppie sesam tahini
- 1/2 koppie warm water
- 2 eetlepels tamari -sojasous
- 1 eetlepels rys asyn (voeg meer by as sous te dik is)
- 1 huisie knoffel gemaalde
instruksies
- Klits (neem so 'n draad) tahini en warm water in 'n bak tot glad.
- Klits tamari, asyn en knoffel by. Voeg nog asyn by soos verlang.
Notes
Kookwenke
- Pas gerus die hoeveelheid sojasous of asyn aan volgens jou voorkeure. Jy kan ook ander kruie, speserye of souse byvoeg vir 'n unieke kinkel.
- Maak seker dat jy die sous goed klits elke keer as jy dit gebruik, want die tahini kan mettertyd begin klont of skei.
- Jy kan dit met meer water uitdun of dit 'n bietjie dikker hou vir 'n romeriger tekstuur.
Gunsteling bestanddele
Dit is belangrik om 'n goeie, geurige tamari-sojasous te kies.
Die San-J Tamari Sojasous is glutenvry en het 'n aangename, komplekse en umami-geur wat uitstekend werk in hierdie tahini-tamari-sous.
My gunsteling tahini is Kevala Organiese Sesam Tahini want dit is organies en glad. Dit het 'n ryk, neutagtige geur wat regtig die pittige sojasous en knoffel in hierdie resep komplementeer.
En uiteindelik kan jy enige gebruik rys asyn jy het, maar ek verkies die Marukan Gegeurde Rysasyn want dit het 'n wonderlike soet en suur geur wat help om die ander ryk, hartige geure in hierdie sous uit te balanseer.
Kan jy nie ryswynasyn kry nie? Gebruik een van hierdie plaasvervangers wat jy waarskynlik in jou spens het
Plaasvervangers en variasies
In die plek van die tamari-sojasous kan jy sojasous of klapper-aminos gebruik. Maar eerlik, die tamari maak hierdie sous so spesiaal soos dit is.
Daar is 'n paar organiese en nie-GMO-tamari-souse daar buite. Alternatiewelik kan jy gebruik verminderde natrium tamari sojasous.
As jy dinge wil verander vir hierdie sous, kan jy esdoringstroop of agave in die plek van die ryswynasyn gebruik.
En as jy warm brandrissie-olie byderhand het, kan jy 'n skeut byvoeg om die sous 'n bietjie hitte te gee. Jy kan selfs 'n bietjie miso-pasta inmeng vir 'n ekstra hartige skop!
Sommige mense verkies om grondboontjiebotter in plaas van tahini te gebruik, maar ek dink dit verander die smaak te veel.
Hoe om te bedien en te eet
Hierdie sous pas uitstekend saam met roerbraai, noedelgeregte en slaaie. Dit is ook 'n smaaklike doopsous vir vars groente soos komkommerskywe of blomkoolblommetjies.
Maar my gunsteling manier om hierdie sous te eet, is met soesji. Jy kan jou soesjirolletjies of sashimi daarin doop, of jy kan dit as ’n marinade vir tofu gebruik.
Dit is die perfekte kombinasie van ryk en hartige geure, wat dit 'n heerlike toevoeging tot enige maaltyd maak!
As jy dit saam met 'n slaai wil probeer, probeer om dit met 'n bietjie blaarslaai, vars groente en soetrissies in blokkies te gooi.
Jy kan dit ook oor 'n bak bruinrys of quinoa drup vir 'n heerlike, vinnige en maklike maaltyd.
Jy kan dit selfs gebruik as 'n doopsous vir gebraaide kosse soos hoendervleis, kamaboko, of eierrolletjies!
Die moontlikhede is eindeloos, so raak kreatief en geniet hierdie heerlike tahini-tamari-sous.
Drup dit eenvoudig op jou gunstelinge en geniet!
Hoe om oorskiet te stoor
Om oorskiet te bêre, plaas enige ongebruikte sous na 'n lugdigte houer of fles en hou dit vir tot 'n week in die yskas.
Wanneer jy gereed is om te eet, verhit die sous eenvoudig oor lae hitte op die stoofplaat totdat dit weer warm en vloeibaar is.
Jy kan dit as 'n slaaisous gebruik terwyl dit koud is.
Soortgelyke geregte
As jy nie van tahini hou nie, kan jy eerder 'n tamari-sojasous-sous met EVOO, suurlemoen en kruie maak.
Daar is 'n paar lekker Japannese doopsouse, soos ponzu en yuzu, dat jy ook kan geniet. Jy kan dit gebruik vir roerbraai, dips en selfs soesji.
As jy die geur van seekos en paling wil verbeter, kan jy probeer nitsume palingsous wat ook lekker en hartig is!
Van my ander gunsteling souse sluit in yakinikusous en die wêreldbekende Teriyaki-sous!
Gevolgtrekking
Of jy nou op soek is na 'n heerlike sous om jou gunstelinggeregte te komplementeer of iets nuuts en opwindend om te probeer, hierdie tahini-tamari-sous is 'n geurige en veelsydige opsie wat sekerlik sal behaag.
Dit is 'n bietjie dikker as jou gemiddelde soja-gebaseerde sous, danksy die tahini-pasta.
So hoekom probeer dit nie vandag nie? Jou smaakknoppies sal jou bedank!
Het jy tahini oor? Weet dat jy in 'n knippie tahini in plaas van miso-pasta kan gebruik
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
