የዋፉ ፓስታ የምግብ አዘገጃጀት ከስፓጌቲ እና ከፕራም ጋር - ፍጹም umami ድብልቅ

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ ጥቅምት 30 ቀን 2021 ተዘምኗል

የዋፉ ፓስታ የጃፓን ምላሽ ሲሆን ይህም ከእስያ አይነት ንጥረ ነገሮች ጋር የተቀላቀለ የጣሊያን ፓስታ ነው።

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ፣ ጣፋጭ የሆነ የፕራውን ጥምረት ከአኩሪ አተር፣ ቅቤ፣ ሳክ እና ቲማቲም ጋር በጣፋጭ መረቅ ውስጥ አካፍላችኋለሁ።

ባህላዊውን የጃፓን ኡማሚን ከጣሊያን ስፓጌቲ ፓስታ እና የባህር ምግቦች ጋር የሚያጣምር ልዩ የሆነ የጣዕም ድብልቅ ነው።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

እንዴት ጥሩ የዋፉ ፓስታ ማዘጋጀት እንደሚቻል

የዋፉ ፓስታ ከስፓጌቲ እና ፕራውን ጋር

Joost Nusselder

ይህን የምግብ አሰራር አስደሳች የሚያደርገው መሰረታዊ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም መዘጋጀቱ ነው፣ ነገር ግን የአኩሪ አተር መረቅ፣ የሴክ እና የቲማቲም ጥምረት ለዚህ የፓስታ ምግብ ክላሲክ የኡማሚ ጣዕም ይሰጠዋል። ፕራውንስ የባህር ምግብ አፍቃሪዎችን እንደሚያረካ የተረጋገጠ ሌላ ጣፋጭ ተጨማሪ ምግብ ነው።

እስካሁን ምንም ደረጃዎች የሉም

የህትመት መልመጃ ፒን አዘገጃጀት

ቅድመ ዝግጅት 10 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

የማብሰያ ጊዜ 17 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

ትምህርት ዋናው ትምህርት

ምግብ ማብሰል ጃፓንኛ

አገልግሎቶች 2

የሚካተቱ ንጥረ

  

1x2x3x

• 300 ግራም ስፓጌቲ
• 2 tbsp የወይራ ዘይት
• 1 ነጭ ሽንኩርት የተደመሰሰ
• 300 ግራም የቼሪ ቲማቲም ግማሽ
• 15 - 20 ፕራኖች ትንሽ (የተላጠ)
• 2 tbsp ምክንያት
• 2 tbsp አኩሪ አተር
• 1 tbsp ቅቤ
• የቶጋራሺ ረጭ የጃፓን ሰባት ቅመማ ቅመም
• 1 tbsp ለፓስታ ጨው የሚሆን ውሃ

መመሪያዎች

 

• አንድ ትልቅ ድስት ወስደህ ውሃውን በ1 የሾርባ ማንኪያ ጨው አፍልጠው።
  
• አንዴ ከፈላ በኋላ ስፓጌቲውን ጨምሩና እስከ አል ዴንቴ (ከ5-7 ደቂቃዎች አካባቢ) ወይም በጥቅሉ መመሪያ መሠረት ያብስሉት።
  
• አንድ ትልቅ ድስት ያሞቁ፣ ዘይት ይጨምሩበት፣ እና የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ይጨምሩበት። ነጭ ሽንኩርት መዓዛውን እስኪያወጣ ድረስ አንድ ወይም ሁለት ጊዜ ለ20 ሰከንዶች ያህል ያነሳሱት።
  
• የቼሪ ቲማቲሞችን ይጨምሩ፣ ቲማቲሞቹ እስኪደርቁ ድረስ (3-4 ደቂቃዎች) ያነሳሱ።
  
• አሁን የተላጠውን ፕራውን እና ሳክን ጨምሩና ለሁለት ደቂቃዎች አብስሉት። ፕራውን ገና ማብሰል የለበትም።
  
• ቅቤውንና አኩሪ አተር መረቅ ጨምሩበት፣ በደንብ ያዋህዱትና ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ወይም ፕራውን እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።
  
• ፓስታውን ከፕራውንና ከስጎው ጋር ቀላቅለው። አሁን ይህን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀትና ለማቅረብ ዝግጁ ነዎት። የቶጋራሺ ቅመም ይጨምሩ።
  

ቪዲዮ

ማስታወሻዎች

ጠቃሚ ምክር፡- ነጭ ሽንኩርት እንዳይቃጠል ጥንቃቄ አድርጉ ምክንያቱም ስስቱን መራራ ያደርገዋል።

ቁልፍ ቃል ሽሪምፕ፣ ስፓጌቲ

ይህን የምግብ አሰራር ሞክረዋል?አሳውቁን እንዴት ነበር!

(ይህ የምግብ አሰራር የእኛ አካል ነው ነፃ የጃፓን ከቀላል የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ጋር እዚህ)

የቶጋራሺ ቅመም ከሌለዎት አይጨነቁ! የምወደው የምርት ስም ዮሺ ይህ ናናሚ ቶጋራሺ አለው።:

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

የዋፉ ፓስታ ምንድን ነው?

ዋፉ ዘመናዊ የጃፓን ቅልቅል ምግብ ነው። እንደ ስፓጌቲ ያሉ የጣሊያን አይነት ፓስታዎችን የሚያመለክት ሲሆን ከጃፓን ቅመማ ቅመም እና ከኡማሚ ጣዕም ጋር።

የዋፉ ፓስታ አዝማሚያ ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ በምዕራባውያን ተጽዕኖ ምክንያት በጣም ጎልቶ ይታያል። ሆኖም ግን፣ ይህ በአሜሪካ ወይም በአውሮፓ ምግብ ቤቶች ከሚጠብቁት ፓስታ የተለየ ነው።

ለምሳሌ፣ እንደ ኡሜቦሺ የተቀዳ ፕለም ያለው ፓስታ የሆነ የኡሜ ዋፉ ፓስታ ወይም የሺራሱ ዋፉ ፓስታ ከትንሽ ጥሬ ወይም የተቀቀለ ሰርዲን እና ስፓጌቲ ጋር እንደ አስደሳች ጥምረት ያገኛሉ።

ስለ ተጨማሪ ያንብቡ የጃፓን ምግብ ማብሰያ ንጥረ ነገሮች | በጃፓን ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የዋሉ ዕቃዎች 27

ግን ዋፉ በእርግጥ የፓስታ አይነት አይደለም። ዋፉ የሚለው ቃል የሚያመለክተው ፓስታውን ራሱ ሳይሆን "የጃፓን አይነት" የሚለውን ነው። ይህ አገላለጽ የጃፓንን የተለያዩ የምዕራባውያን ምግቦችን የሚያመለክት ነው።

ከዋፉ ፓስታ ቀጥሎ፣ እንደዚህ አይነት ነገሮች አሉ ዋፉ ዳሺ ለምሳሌ.

የዋፉ አይነት ፓስታ ምግብ ለማዘጋጀት፣ በመሠረቱ ማንኛውንም ማከል ይችላሉ ወደ ሩዝ የሚጨምሩት ንጥረ ነገሮችየዋፉ ፓስታ ሶሶች አብዛኛውን ጊዜ የአኩሪ አተር ሶስ፣ ሼክ ወይም mirin እንደ ቅመም።

የዋፉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሀሳብ እንደ የጣሊያን ፓስታ ካሉ ለስላሳ ንጥረ ነገሮች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚጣመር የኡማሚ ጣፋጭ ጣዕም መስጠት ነው።

የዋፉ ፓስታ የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች

የፓስታ ምግብን ለማሻሻል እና የበለጠ አስደሳች ለማድረግ አንዳንድ መንገዶች እነሆ።

ወጥ

ለሾርባው፣ ሼክ፣ አኩሪ አተር እና ቅቤ እንጠቀማለን።

የሳክ ምትክዎች እንደ ሩዝ ኮምጣጤ፣ የማብሰያ ወይን ወይም የወይን ጭማቂ ያሉ ጥሩ አማራጮች ናቸው። ሚሪን ከፈለጉ መረቁን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል።

ፍንጭ የ miso ለጥፍ or ዳሺ ክምችት እንዲሁም የባህር ምግቦችን የሚያሟላ አስደሳች ጣዕም ሊሰጥ ይችላል።

ታማሪ በጣም ጥሩ ናት ከግሉተን ነፃ የሆነ የአኩሪ አተር መረቅ ምትክየጨው መጠንዎን ለመቀነስ ከፈለጉ ዝቅተኛ ሶዲየም ያለው የአኩሪ አተር መረቅ ሌላ አማራጭ ነው።

የባህር ምግቦች አማራጮች

ይህ የምግብ አሰራር ፕራውን ይጠቀማል፣ ነገር ግን ማንኛውንም አይነት የባህር ምግብ መጠቀም ይችላሉ፣ ለምሳሌ ትላልቅ ፕራውን፣ ሽሪምፕ፣ ሸርጣን፣ ሎብስተር፣ ሳልሞን እና ሌላው ቀርቶ ቱና ወይም የኮድ ፊሌትን ጨምሮ።

ክላም ወይም ሙሰል የሚጠቀሙ ከሆነ፣ ክላም በጣም ጨዋማ ስለሆነ፣ አነስተኛ የአኩሪ አተር መረቅ ወይም ዝቅተኛ ሶዲየም ያለው የአኩሪ አተር መረቅ መጠቀምዎን ያረጋግጡ።

ፓስታ

ስፓጌቲ የምመርጠው ማኘክና ረጅም ስለሆነ ነው፤ ነገር ግን እንደ ፌቱቺን፣ ታግሊያቴሌ ወይም ሊንጉዊን ያሉ ወፍራም ፓስታዎችን መጠቀምም ይቻላል።

ረጅም ፓስታ ካላገኙ፣ ማንኛውም አይነት ፓስታ ተስማሚ ነው፣ እንደ ጌሜሊ፣ ፉሲሊ፣ ፔኔ ወይም ሪጋቶኒ ያሉ ትናንሽ የፓስታ ቁርጥራጮች እንኳን።

ፓስታውን አል ዴንቴ ብቻ ማብሰልዎን ያረጋግጡ፤ ስለዚህ በጣም ወፍራም እንዳይሆን።

እንዲሁም ይህን አንብብ: Quinoa ኑድል እና ፓስታ ለእርስዎ ጥሩ ናቸው? ጤና እና ምርጥ የምርት ስሞች

አትክልት

ቀላል ማድረግ እወዳለሁ፣ ስለዚህ የቼሪ ቲማቲም ብቻ ነው የምጠቀመው ነገር ግን ሁሉንም አይነት ቲማቲሞች ተጠቅመህ በትንንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ትችላለህ።

እንዲሁም፣ በብሮኮሊ፣ አስፓራጉስ () መተካት ይችላሉትኩስ ምግቦቹን በልዩ ድስት ውስጥ ማብሰል ያስፈልግዎት ይሆናል)፣ ስናፕ አተር፣ አረንጓዴ ባቄላ ወይም ኤዳማሜ።

ሞገዶች

በዚህ የፓስታ አሰራር ውስጥ አይብ መጠቀም ያልተለመደ ቢሆንም፣ ምግቡን የበለጠ ገንቢ እና ጤናማ ለማድረግ ሁልጊዜም የተከተፈ ፓርሜሳን እንደ ጥሩ ተጨማሪ ምግብ ማከል ይችላሉ።

ቶጋራሺ የጃፓን 7 ቅመም ነው፣ ነገር ግን ጥቁር በርበሬ፣ ነጭ በርበሬ እና የቺሊ ፍሌክስ ብቻ መጠቀም ይችላሉ። ወይም ደግሞ የተጠበሰ የሰሊጥ ዘር ወይም ኢቺሚ ቶጋራሺ (ለስላሳ የቺሊ ቅመም) ይጨምሩ።

ጥሩ ቀለም ለመጨመር አንዳንድ አረንጓዴ ቶፒንግዎችን ማከል ከፈለጉ የጃፓን ፓስሊ፣ ሲላንትሮ ወይም የውሃ ክሬም ይጠቀሙ።

የዋፉ ፓስታ እንዴት ማቅረብ እንደሚቻል እና ከምን ጋር ማጣመር እንዳለበት

ይህ የፓስታ የምግብ አሰራር ከጠጣ ወይን ወይም ከአንዳንድ መጠጦች ጋር የሚጣመር ሙሉ ምግብ ነው ፕሪሚየም ሬክ.

ለምሳ ወይም ለእራት ሞቅ አድርገው ማቅረብ እና በሚቀጥለው ቀን እንደ ጣፋጭ የተረፈ ምግብ እንኳን መብላት ይችላሉ።

ከሁለቱም ዓለማት ምርጡን የሚያቀርብ ከእነዚያ ቀላል ግን ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው፡- የምዕራባዊ ፓስታ ካርቦሃይድሬት እና ስታርች፣ እና ጣፋጭ እና ጣፋጭ የኡማሚ ጣዕሞች ከፕራውን፣ ከሴክ እና ከአኩሪ አተር መረቅ የሚመጡ።

ይህንን በሁለት ወይም በሶስት ኮርስ ምግብ ውስጥ ማካተት ከፈለጉ፣ እመክራለሁ ቀላል የሚሶ ሾርባ ፓስታ አስቀድሞ በቂ ካርቦሃይድሬትና ካሎሪ ምንጭ ስለሆነ እንደ ጀማሪና ቀላል የፍራፍሬ ጣፋጭ ምግብ።

የዋፉ ፓስታ፡ የአመጋገብ መረጃ

የዚህ ስፓጌቲ እና የፕራውን ፓስታ አንድ አቅርቦት ከ500-600 ካሎሪ አለው፣ ይህም እንደ ፕራውን እና በሚጠቀሙበት የአኩሪ አተር መረቅ አይነት ላይ የተመሠረተ ነው።

እንዲሁም ከ13-15 ግራም ስብ፣ 200 ሚ.ግ ኮሌስትሮል፣ 250 ሚ.ግ ሶዲየም እና 67-70 ግራም ካርቦሃይድሬት ይዟል።

ስለዚህ፣ በካርቦሃይድሬት የተሞላ የፓስታ ምግብ ነው፣ ነገር ግን ፕራውን ከሌሎች የፓስታ ምግቦች (ማለትም ካርቦናራ) የበለጠ ጤናማ ያደርገዋል።

ፕራውን ለጤናማ ፕሮቲን፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት በጣም ጥሩ ምንጭ ነው። ጤናማ የኮሌስትሮል ዓይነቶችን፣ ጥሩ ቅባቶችን እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን የያዙ ሲሆን የጥፋተኝነት ስሜት ሳይሰማዎት ተጨማሪ ፕራውን መመገብ ይችላሉ።

በጤና ጥቅሞች ረገድ፣ ፕራውን የካልሲየም፣ የብረት፣ የኦሜጋ 3፣ የቫይታሚን ቢ6 እና የማግኒዚየም ጥሩ ምንጮች ናቸው።

ተጨማሪ የዋፉ ፓስታ መነሳሻ ለማግኘት፣ የእኔን ይመልከቱ የጃፓን ዘይቤ እንጉዳይ ፓስታ የምግብ አሰራር -ጣፋጭ ክሬም ቅቤ አኩሪ አተር ፓስታ

የዋፉ ፓስታ አመጣጥ

የምዕራባውያንና የጣሊያን ፓስታ ለመጀመሪያ ጊዜ ወደ ጃፓን የተላከው በ1800ዎቹ መጨረሻ አካባቢ ሲሆን ይህም ዓለም አቀፍነትና ምርምር የተጀመረበት ወቅት ነበር።

ሰዎች ዓለምን ጎብኝተው ብዙ አዳዲስ ንጥረ ነገሮችንና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዘው መጡ፤ ከእነዚህም መካከል ፓስታ ይገኙበታል።

ነበር ከኑድል የተለየስለዚህ የማብሰያ ዘዴዎችን ለመሞከር አዲስ መንገድ ነበር።

ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ የነበረው ወቅት የምግብ አሰራር ሙከራ ነበር። “ካቤኖአና” በተባለች ትንሽ የቶኪዮ ምግብ ቤት ውስጥ፣ ሼፉ የጣሊያን ፓስታ በልዩ የጃፓን ንጥረ ነገሮች ማብሰል ጀመረ፣ እና ብዙዎች የዋፉ ፓስታ የተወለደበት ቦታ እዚህ እንደሆነ ያምናሉ።

ስለ ዋፉ ፓስታ የሚያስተውሉት ነገር የኡማሚ ጣዕም ያለው መረቅ እንደ ዋና ምግብ ጣዕም ሆኖ ጎልቶ ይታያል፣ እና የስጋ እና የአትክልት ተጨማሪዎች በጣም ቀላል ናቸው።

በተጨማሪም፣ በቺዝ ላይ ምንም አይነት ትኩረት የለም፣ በተለይም ፓርሜሳን እንደ ተጨማሪ ነገሮች።

መደምደሚያ

በሚቀጥለው ጊዜ የእራት ሀሳብ ሲያልቅብዎት፣ ፕራውን፣ ፓኬት ፓኬት ይዘው ይምጡና ይህን ቀላል የዋፉ ፓስታ ለማዘጋጀት የሚወዱትን የእስያ ቅመማ ቅመም ይዘው ይምጡ።

ሁለገብ ስለሆነ፣ ጤናማ ለማድረግ ተጨማሪ አትክልቶችን ማከል ወይም የፓርሜሳን ጠብታ በመጠቀም በጣም ምቹ ምግብ ማድረግ ይችላሉ።

እንዲሁም ስለ ያንብቡ። የጃፓን ኡዶን ኑድል - እነዚህን ወፍራም ኑድል እንዴት እንደሚጠቀሙ

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።