22 ምርጥ የሩዝ ሾርባዎች ስለዚህ ዳግመኛ አሰልቺ ምግብ እንዳይኖርዎት!

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ የዘመነ ነሐሴ 12 ፣ 2022።

የሩዝ ምግቦች ጥሩ መረቅ ይገባቸዋል; ያለ አንድ ፣ ሩዝ የበለጠ ጣፋጭ ሊሆን ይችላል። ስለዚህ በሁሉም ዓይነት ጣፋጭ ሾርባዎች ሁልጊዜ ጣዕሙን ማሻሻል ይችላሉ!

የእስያ ሾርባዎች ለሩዝ ምርጥ አማራጮች ናቸው። በጣም ጥሩውን የሩዝ ምግቦችን ለማብሰል እንዲረዳዎ ምርጥ ምርጫዎቼን ለምርጦቹ ሾርባዎች እጋራለሁ።

ዝርዝሩ ከተለያዩ ጣዕም መገለጫዎች ጋር ከሁሉም የዓለም ማዕዘኖች የተውጣጡ ድስቶችን ያካትታል። እኔ ከሞቃታማ ሶስ እስከ አኩሪ አተር ፣ ካሪ እና ሊያመልጧቸው የማይችሏቸው ሳህኖች አሉኝ!

የስጋ ሩዝ ቀስቃሽ ጥብስ ወይም የአትክልት ኬሪ እያዘጋጁ ፣ ሩዝዎን ችላ አይበሉ። ትክክለኛው ሾርባ ማንኛውንም ምግብ ያበስላል እና የበለጠ ጣዕም ያደርገዋል።

ባለፉት ሁለት አስርት ዓመታት ውስጥ በእንግሊዘኛ ተናጋሪ አገሮች ውስጥ “የሩዝ ሩዝ” ፍለጋዎችን ቁጥር ስንመለከት ለሩዝ ያለው ፍላጎት ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ነው።

ነገር ግን የኮቪድ ወረርሽኙ ከተመታ በኋላ ፍለጋዎች ወደ ሰማይ ጨመሩ (በተለይ በዩናይትድ ስቴትስ፣ ካናዳ እና አውስትራሊያ) ሁሉም ሰው ቤት ውስጥ መቆየት እና አዳዲስ ነገሮችን መሞከር አለበት እና ከዚያ ወዲህ ግን አልተቀነሰም።

ለሩዝ ኩስን ይፈልጉ

ጥሩ መረቅ ያለው ሩዝ ማንኛውም ሰው ሊደሰትበት የሚችል ጤናማ ምግብ ስለሆነ ይህ የሚቆይ አዝማሚያ እንደሆነ ተስፋ አደርጋለሁ።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

ለሩዝ ምግቦች ጥሩ ሾርባ የሚያደርገው ምንድነው?

ሾርባው ከሩዝ ጋር ጥሩ ጥምረት መሆኑን እንዴት ማወቅ ይችላሉ?

ደህና ፣ ሩዝ ምናልባት ገለልተኛ ካልሆነ በቀር ገለልተኛ ጣዕም ያለው እሾህ ነው ጃስሚን ሩዝ, እሱም ትንሽ የአበባ ጣዕም ያለው. ነገር ግን ይህ ገለልተኛ ጣዕም ሩዝ ለሁሉም ማለት ይቻላል ምግቦች እና ወጦች ፍጹም መሠረት ያደርገዋል።

ስለዚህ ጥሩ ዜናው ሁሉም ማለት ይቻላል ከሩዝ ምግቦች ጋር ተደባልቆ ጥሩ ጣዕም ነው!

ሁሉም በግል ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው. ጨዋማ፣ ጣፋጭ ወይም ቅመም የበዛ ሾርባዎችን ብትወድ ለሁሉም የሚሆን ነገር አለ።

አንድ ኩስ የሩዝ ጣዕምን በመጨመር የተለያዩ ጣዕሞችን በመጨመር እና ከየትኛው የአለም ክፍል እንደመጣ የተወሰነ ጣዕም ያላቸውን መገለጫዎች መጠበቅ ይችላሉ። ለምሳሌ, ብዙ የካሪቢያን ድስቶች ጣፋጭ ወይም ቅመማ ቅመም አላቸው, ብዙ ቻይናውያን, ኮሪያውያን እና ጃፓኖች የባህር ምግቦችን የሚመስሉ ጣዕም ሊኖራቸው ይችላል.

ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ይህንን ያስታውሱ፡ መረቁሱ የሩዝ ጣዕምን ማሳደግ አለበት ነገርግን የሌሎቹን ንጥረ ነገሮች ጣዕም እንዲያገኝ ያስችላል።

ለሩዝ ምርጥ ሾርባዎች ያለው ጠረጴዛ እዚህ አለ እና ከዚያ እያንዳንዱን ሾርባ በአንቀጹ ውስጥ በበለጠ ዝርዝር እወያይበታለሁ ።

ለሩዝ ምግቦች ምርጥ ምግቦች

እንደ ሩዝ ጣውላዎች ወይም ሩዝ ለማብሰል ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸውን 22 ምርጥ ሳህኖች እጋራለሁ።

አኩሪ አተርን (የብዙ ሰዎች ተወዳጅ የሆነውን) የመጨረሻውን እተወዋለሁ ምክንያቱም ትንሽ ቆይቶ የተሻለ የተጠበሰ ሩዝ ለማዘጋጀት እንዴት እንደሚጠቀሙበት የበለጠ እገልጻለሁ።

እንዲሁም ይህን አንብብ: ምርጥ የሩዝ ማብሰያዎች ለነጭ ሩዝ ፣ ቡናማ ፣ ሱሺ ወይም ለ quinoa እንኳን ተገምግመዋል

1. የቺሊ ሾርባ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ይህ ከቺሊ በርበሬ የተሰራ ቅመም ነው። በታይላንድ ምግብ ውስጥ በጣም የተለመደ መረቅ ነው፣ እና ብዙውን ጊዜ “የታይላንድ ጣፋጭ ቺሊ መጥመቂያ መረቅ” የሚል ስያሜ ተሰጥቶት ያገኙታል።

አብዛኛዎቹ የቺሊ ሾርባዎች የሙቅ እና ጣፋጭ ጥምረት ናቸው ፣ ግን እርስዎም ቅመማ ቅመሞችን ማግኘት ይችላሉ።

የቺሊ ሾርባን ለመጠቀም በጣም ጥሩው መንገድ ሳህኑ ከመጠን በላይ ቅመም እንዳይሆን በሩዝ ላይ እንደ መደራረብ ነው።

በማንኛውም ጊዜ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የቺሊ መረቅ ውስጥ አንዱ የሆነውን ጣፋጭ እና ቅመም ያለው የቺሊ መረቅ ያውቁ ይሆናል። ጨዋማ፣ ቅመም እና ጣፋጭ ጣዕም ስለሚጨምር የተጠበሰ ሩዝ በቺሊ መረቅ (ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም) ማብሰል የተለመደ ነው።

እንዲሁም ለሩዝ ምግብዎ የሚሆን ስጋን በዚህ ቺሊ መረቅ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ እና ልክ እንደ ብርቱካን ዶሮ ከሚባለው የቻይና ምግብ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ጎመን እና ተጣባቂ ይዘት ይኖረዋል።

ይመልከቱ አማዞን ላይ ሰማያዊ ዘንዶ ጣፋጭ እና ቅመም የታይ ቺሊ ሾርባ

2. ትኩስ ሾርባ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

በደማቅ ብርቱካናማ ቀለም የሚታወቅ ፣ ትኩስ ሾርባ በጣም ቅመማ ቅመም የተሠራ ቅመማ ቅመም ነው።

እንዲሁም ለሩዝ ምግቦች እንደ ሾርባ ሊያገለግል ይችላል ፣ ምንም እንኳን በዋነኝነት እንደ ማስጌጥ ወይም በተጠናቀቀው ምግብ ላይ እንደፈሰሰ።

ትኩስ ሾርባው ጥሩ ፣ ሙቅ ስለሆነ ፣ ትንሽ ተጨማሪ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ድስዎ ለመጨመር በጥንቃቄ ሊጠቀሙበት ይገባል ። በማንኛውም የሩዝ ምግብ ላይ ብዙ ቶን ሙቀትን ለመጨመር ብዙውን ጊዜ ሩብ ወይም ግማሽ የሻይ ማንኪያ በቂ ነው.

በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ትኩስ ሾርባዎች ውስጥ አንዱ Tabasco መሆን አለበት ፣ እኔ የማስጠንቅቅዎ በጣም ቅመም ነው። ከጣባስኮ ፔፐር ከጨው እና ኮምጣጤ ጋር ተቀላቅሏል. በሚቀምሱበት ጊዜ ታዋቂው ጣዕም የጨው ቅመም ነው.

ታባስኮ ከቀላል ወደ ቅመም ለመውሰድ ወደ ሩዝ ምግቦች ማከል የምትችላቸው በርካታ ትኩስ መረቅ ዓይነቶችን ያቀርባል። እንዲሁም የተለያየ የሙቀት መጠን ስላላቸው የሁሉንም ሰው ምርጫ የሚስማማ ነገር አለ።

በጣም ጥሩውን የ tabasco መረቅ እዚህ ይመልከቱ

3. Curry sauce

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ካሪ እና ሩዝ ምናልባት በጣም ተወዳጅ ከሆኑ የምግብ ስብስቦች ውስጥ አንዱ ነው. ባስማቲ፣ ጃስሚን፣ ነጭ እና ቡናማ ሩዝ ለስጋ እና ለአትክልት ካሪዎች የተለመዱ መሰረት ናቸው።

Curry በጣም ታዋቂው የህንድ ቅመም ነው፣ እና ስፍር ቁጥር የሌላቸው የሩዝ እና የካሪ መረቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚያ አሉ። እና ብዙ አይነት የካሪ መረቅ አለ።

በታይላንድ ምግብ ውስጥ ቀይ፣ ቢጫ እና አረንጓዴ ካሪ አለ። የቺሊው ቀለም እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ለካሪ መረቅ የተለያዩ ቀለሞችን እና ጣዕም የሚሰጡ ናቸው.

ቀይ ኬሪ በቀይ ቺሊ በርበሬ እና በቺሊ በርበሬ ዱቄት የተሠራ ነው ፣ እና ለዚህም ነው ቀይ ቀለም ያለው። ጣዕሙ ከጣፋጭ ፍንጭ ጋር ቅመም ነው ፣ እና ከእንፋሎት ሩዝ ጋር ሲጣመር በጣም ጥሩ ነው።

ቢጫ ካሪም በቺሊ በርበሬ እና በርበሬ ተዘጋጅቷል ይህም ቢጫ ቀለም ይሰጠዋል ። ከቀይ እና አረንጓዴ ካሪ በጣም የዋህ ነው እና ብዙ ጊዜ ከነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ጋር ይጣመራል ከዚያም ወደ ሩዝ ይጨመራል።

አረንጓዴ ካሪ በቺሊ በርበሬ ተዘጋጅቶ ከሲላንትሮ፣ ከባሲል፣ ከክፊር እና ከሎሚ ቅጠሎች ጋር ይደባለቃል። ከቀይ ካሪ ያነሰ የቅመም ጣዕም አለው፣ ግን ከቢጫ ካሪ የበለጠ ቅመም ነው።

የህንድ ካሪ መረቅ ብርቱካንማ ወይም ቀላል ቀይ ቀለም አለው። በሽንኩርት፣ ቲማቲሞች፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ዝንጅብል፣ እና እንደ ቱርሜሪክ፣ ክሙን፣ ኮርኒንደር እና የተፈጨ ቃሪያ ባሉ ቅመማ ቅመሞች የተሰራ ነው። ምን ዓይነት ቃሪያዎች እና ቅመማ ቅመሞች ጥቅም ላይ እንደሚውሉ, ለስላሳ ወይም ቅመም ሊሆን ይችላል.

ብዙውን ጊዜ የሕንድ ኩሪ በዶሮ እና በባስማቲ ሩዝ ይቀርባል። ሩዝ የካሪ መረቅን ያጠጣዋል, ይህም የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል.

የጃፓን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙውን ጊዜ ለጤናማ የሩዝ ምግቦች ተስማሚ የሆነ ጣፋጭ መለስተኛ ኬሪ የሚሰጥዎትን የኩሪ ሩዝ ኩብ ይጠቀማሉ።

ይህ መለስተኛ ካሪ ትንሽ የፖም እና የማር ጣዕም ይዟል፣ስለዚህ ከቅመም curry roux የበለጠ ጣፋጭ ነው። በአማዞን ላይ የኩሪ ሩዝ ኩቦችን ያግኙ.

ቅመማ ቅመም የሆነውን የህንድ ኬሪን ማስተናገድ ካልቻሉ ይህንን ለስላሳ የጃፓን የከብት እርባታ ያዘጋጁ

4. የተከተፈ ጥብስ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

የተጠበሰ ጥብስ በተለምዶ የታሸገ ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ሳህኖችን የሚያመለክት ነው (ምንም እንኳን እርስዎ እራስዎ እንደዚህ ያለ ጣፋጭ ኬቶ ሾርባ ቢሰሩም!). ነገር ግን በማንኛውም የሩዝ ምግብ ውስጥ የተጠበሰ ሾርባን ማከል ይችላሉ።

አብዛኛዎቹ እነዚህ ሾርባዎች አኩሪ አተርን ይይዛሉ ፣ እና ጥቁር ቡናማ ቀለም አላቸው። ሾርባዎቹ እንደ የበሬ እና የዶሮ ሥጋን ያሟላሉ ፣ ግን እነሱ ሩዝ ውስጥ አንድ ቶን የኦማሚ ጣዕም ይጨምራሉ።

ከአኩሪ አተር በተጨማሪ፣ የማነቃቂያ መረቅ አብዛኛውን ጊዜ ሼሪ ወይም ምግብ ማብሰል ወይን፣ ኮምጣጤ፣ የበቆሎ ስታርች (ለዚያ ጎዪ ሸካራነት)፣ ጨው፣ ስኳር፣ ኦይስተር መረቅ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይይዛል።

የተቀቀለ ጥብስ ሩዝ ለማብሰል በጣም ጥሩ የሆነበት ምክንያት ወፍራሙ እና ከሩዝ ጋር ተጣብቆ በመቆየቱ ሁሉንም ጣዕሙን ስለሚያስገባው ነው።

ከዝንጅብል ማስታወሻዎች ጋር ጣፋጭ እና ጨዋማ የሆነ ጣዕም ይጠብቁ. አብዛኛው የማነቃቂያ ኩስ ለስላሳ እና አልፎ አልፎ ቅመም ነው፣ ስለዚህ ለቀላል እና ቀላል ምግቦች ምርጥ ነው።

ኪክኮማን ቀስቃሽ ጥብስ ለሩዝ በጣም ጥሩ-የታሸጉ ሳህኖች አንዱ ነው።

የቅርብ ጊዜዎቹን ዋጋዎች እዚህ ያግኙ

5. የሲቹዋን (ሼቹዋን) ኩስ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ይህ ኩስ የመጣው በጣፋጭ ቅመም ምግቦች ከሚታወቀው የቻይናው ሼቹዋን ክልል ነው።

ስኳኑ ቡናማ ቀለም እና ፈሳሽ የሆነ ሸካራነት አለው. ጣዕሙ በቅመማ ቅመም ፣ በጣፋጭ እና በጣፋጭ መካከል ጥምረት ነው። ስለዚህ ለሩዝ በጣም ጥሩ ሾርባ ነው!

የተቀጠቀጡ ቀይ በርበሬ ፍሬዎች ይህ ሾርባ ከመደበኛ የሾርባ ማንኪያዎ ውስጥ ጎልቶ እንዲታይ ያደርጉታል።

የሲቹዋን ሾርባ ከአኩሪ አተር መረቅ የተሠራ ነው ፣ ቡናማ ስኳር ፣ የበቆሎ ዱቄት ፣ የቺሊ ሾርባ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የሩዝ ኮምጣጤ ፣ የቻይና አምስት ቅመማ ቅመም ዱቄት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፍንጣቂ ፣ ዝንጅብል ፣ እና በርግጥም ብዙ ቀይ የቺሊ በርበሬ ፍሬዎች።

ሾርባው ብዙውን ጊዜ በሚፈላ ስጋ እና በአትክልቶች ላይ ይፈስሳል ፣ ከዚያ ድብልቅው በሩዝ አልጋ ላይ ይሰጣል። ሾርባው ወደ ሩዝ ውስጥ ዘልቆ በመግባት ጣዕሙን የበለጠ ጣዕም ያለው ያደርገዋል።

ጨርሰህ ውጣ Szechuan ሾርባ በአማዞን ላይ ወይም ይህንን ይሞክሩ የማፖ ቶፉ የምግብ አሰራር ከሲቹዋን በርበሬ ጋር.

6. ዳክዬ መረቅ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

በቻይና ምግብ ቤቶች ውስጥ እንደ ጄሊ ዓይነት ብርቱካንማ ቀለም ያለው ዳክዬ ዳክ ሾርባ አይተውት ይሆናል። እሱ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም አለው ፣ እና በተለምዶ ለዊንቶን ፣ ለፀደይ ግልበጣዎች እና ለተጠበሰ ሥጋ እንደ ማጥመቂያ ሾርባ ሆኖ ያገለግላል።

ግን ለኑድል እና ሩዝ እንደ ማጣፈጫ መረቅም ያገለግላል። ስሙ እንደሚያመለክተው በተቃራኒ ዳክዬ መረቅ ምንም ዳክዬ ይዟል; የፍራፍሬ መረቅ ነው።

ዳክ ሾርባ ፣ ፕለም ሾርባ በመባልም ይታወቃል ፣ ከፕሪም ፣ ከአፕሪኮት ፣ ከፔች ወይም ከአናናስ ከስኳር ፣ ከዝንጅብል ፣ ከሻምጣ እና ከቺሊ በርበሬ ጋር ተጣምሯል።

ሲሰሙ የሚያስቡት ክላሲክ መረቅ ነው።ጣፋጩን እና ጣፋጩን መረቅ".

የተጠበሰውን ሩዝ ጣዕም ለማሻሻል ወይም ሌላ ያልተጣራ የሩዝ የጎን ምግብን ለማስዋብ ከፈለጉ ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ዳክዬ መረቅ ያዋህዱ እና ጣፋጭ እና ፍሬያማ ያደርገዋል!

ዳክ ሾርባ ነው በ Amazon ላይ ይገኛል.

7. ቴሪያኪ ሾርባ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

የቴሪያኪ ሾርባ ከነዚህ ውስጥ አንዱ ነው የሁሉም ጊዜ ምርጥ የጃፓን ሾርባዎች. ከፊል-ሮጫ ሸካራነት ያለው ኡማሚ-ጣዕም ያለው ቡናማ መረቅ ነው።

ከነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ፍንጭ ጋር የሳቮሪ እና ጣፋጭ ጣዕም ከወደዱ የዚህ መረቅ ደፋር ጣዕም ይወዳሉ። በፍርግርግ ላይ የተቀቀለ ስጋን እና አትክልቶችን ለማንፀባረቅ እና ለማቅለጥ ያገለግላል ፣ እሱም ቴሪያኪ ተብሎም ይጠራል።

ሆኖም ሾርባው በጣም ጣፋጭ ነው ፣ እና ከአኩሪ አተር የተሰራ ነው ፣ ረሱ ወይም ሚሪን (የጣፋጭ ማብሰያ ወይን ዓይነት ምግብ ከማብሰል የተነሳ)፣ ስኳር እና ዝንጅብል።

ከፍተኛ የስኳር እና የሶዲየም ይዘት ስላለው ከሶስ በጣም ጤናማ ባይሆንም በእርግጠኝነት የሩዝ ጣዕምን ለማሻሻል ከፈለጉ በጣም ጣፋጭ ከሆኑት አንዱ ነው።

የቴሪያኪ መረቅ በሁሉም የምዕራባውያን እና የእስያ ሱፐርማርኬቶች በጠርሙስ ውስጥ ይሸጣል፣ነገር ግን በቀላሉ ወደ 5 የሚጠጉ ንጥረ ነገሮች እራስዎ በቤትዎ መስራት ይችላሉ። የታሸገ የቴሪያኪ መረቅ መጠቀም ግን ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ያደርገዋል፣ እና ወዲያውኑ በሩዝዎ ላይ ማፍሰስ ይችላሉ።

ከተጠበሰ ሩዝ በተቃራኒ ከሩዝ ጋር በቅመማ ቅመም ውስጥ ‹teriyaki sauce› ን መጠቀም እመርጣለሁ። ከአኩሪ አተር የጨው ጣዕም የሚጠቅመው ለተጠበሰ ሩዝ ትንሽ በጣም ጣፋጭ ነው።

ጨርሰህ ውጣ ይህ የሰሊጥ ቴሪያኪ ሾርባ በአማዞን ላይ

8. ፔስቶ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ባሲል እና/ወይም የሎሚ ፒስቶ ሩዝ በጣም ጣፋጭ ከሆኑት የምዕራባዊ ሩዝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንዱ ነው።

Pesto pasty ሸካራነት አለው፣ነገር ግን በቀላሉ ወደ ሩኒየር መረቅ ከተጨማሪ የወይራ ዘይት ጋር ተቀይሯል፣ እሱም እንደ “ፓስታ መረቅ” ይሰራል፣ ግን ለሩዝ። በጣሊያን ሪሶቶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተመስጦ ማንኛውንም ዓይነት ሩዝ ለማብሰል pesto መጠቀም ይችላሉ።

የፔስቶ መረቅ እንደ ቴሪያኪ ካለው መረቅ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ውፍረት አለው። Pesto ከሌሎች የሾርባ ዓይነቶች ጋር ሲወዳደር በጣም ጤናማ መረቅ ነው ምክንያቱም በዋነኝነት የሚሠራው ከዕፅዋት (ባሲል) ነው።

የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣ የወይራ ዘይት፣ የባሲል ቅጠሎች፣ የጥድ ለውዝ፣ ጨው እና ጠንካራ አይብ፣ እንደ ፓርሜሳን ወይም ፔኮሪኖ በማዋሃድ የተሰራ ነው። የሎሚ ፔስቶ በተጨማሪም የሎሚ ጭማቂ ይዟል.

ከሩዝ ጋር ሲደባለቅ, pesto በጣም ኃይለኛ ነጭ ሽንኩርት እና ባሲል ጣዕም ይጨምራል.

ከአንዳንድ የበሰለ ጃስሚን ሩዝ እና በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች ከጥቂት የሾርባ ማንኪያ ተባይ ጋር በመደባለቅ የሩዝ ምግብ በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ። በእውነቱ እንደዚህ አይነት መንፈስን የሚያድስ ጣዕም ይጨምራል እና ያንን "የፓስታ ኩስ" ጣዕም ያስመስላል!

አማዞን ይሸጣል ከባሪላ በጣም ጥሩ pesto

9. ታሂኒ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ታሂኒ እንደ ፋላፌል እና ሃሙስ ባሉ የመካከለኛው ምስራቅ የምግብ አዘገጃጀቶች ዘንድ ተወዳጅ የሆነ በጣም የተለመደ ኩስ ነው። ግን ከሩዝ ምግቦች ጋር ለመዋሃድ በጣም ጥሩ መረቅ ነው!

ሾርባው ከተቀጠቀጠ የሰሊጥ ዘር ጥፍጥፍ የተሰራ ነው. ከዚያም በከፊል ፈሳሽ ወጥነት ያለው እና ለስላሳ ሸካራነት እስኪኖረው ድረስ ከሎሚ ጭማቂ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ውሃ ጋር ይቀላቀላል። ፈካ ያለ ቡናማ-ቢጫ ቀለም ካለው በስተቀር ከእርጎ ሰላጣ አለባበስ ጋር ተመሳሳይ ነው።

የታሂኒ መረቅ ቀላል፣ የሚያድስ እና ትንሽ የሚጣፍጥ ጣዕም አለው። ከሰሊጥ ዘሮች ውስጥ የለውዝ ጣዕም አለው, እና ጥቅም ላይ በሚውሉት ቅመሞች ላይ በመመስረት, ትንሽ መራራም ይችላል.

በሩዝ አናት ላይ ፍጹም አለባበስ ነው። እንዲሁም የአትክልቶችን ጣዕም ለማውጣት እና ሩዝውን ለማሳደግ ለሩዝ ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህኖች እንደ ቀላል አለባበስ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

ይህ ኩስን ሁለገብ ያደርገዋል ተጨማሪ ውሃ ማከል እና እንደ አስፈላጊነቱ እንዲሮጥ ማድረግ ይችላሉ. ከእሱ ጋር ምግብ ከማብሰል ይልቅ, ምግብ ከተበስል በኋላ እንዲጠቀሙበት እመክራለሁ.

በአማዞን ላይ የታሂኒ ሾርባን ይመልከቱ

10. ጣፋጭ እና መራራ ሾርባ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ከዚህ በፊት የእስያ ምግብ ከነበረ ፣ ምናልባት ዝነኛውን ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም ቀምሰውት ይሆናል።

“ጣፋጭ እና ጎምዛዛ መረቅ” የሚለው ቃል በመሠረቱ የሚያመለክተው እንደ ኮምጣጤ ያሉ ጎምዛዛ ንጥረ ነገሮችን በስኳር፣ በማር ወይም በሜፕል ሽሮፕ ከአንዳንድ ጣፋጭነት ጋር በማጣመር የተሰራውን መረቅ ነው።

ለእንቁላል ጥቅልሎች እና ለፀደይ ጥቅልሎች እንደ መጥመቂያ ሾርባ ሆኖ ያገለግላል ፣ ግን ሩዝ ለማጣጣም ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ሾርባው ተለጣፊ እና ከፊል ወጥነት ያለው ቀለል ያለ ቀይ ቀለም አለው።

ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም የሚጠቀሙበት የተለመደ መንገድ በሚፈላ ነጭ ነጭ ወይም ቡናማ ሩዝ ጎድጓዳ ሳህን ላይ ማጠጣት ነው። ምግብ ለማብሰል ሙድ ውስጥ ካልሆኑ ፣ በዚህ ሾርባ ሩዝ ብቻ ማግኘት ይችላሉ።

ነገር ግን የበለጠ የተሻለ ለማድረግ ዶሮን፣ የአሳማ ሥጋን፣ የበሬ ሥጋን፣ አሳን እና ሁሉንም ዓይነት የሸክላ ማጫወቻዎችን ወደዚህ ጣፋጭ እና ሁለገብ ወጥ ውስጥ ይንከሩ።

በገበያ ላይ ብዙ የታሸጉ ጣፋጭ እና መራራ ሾርባዎች አሉ፣ ነገር ግን ዝቅተኛ የስኳር ይዘት ያለውን ለመፈለግ ይሞክሩ።

ይመልከቱ ኪክኮማን በአማዞን ላይ ጣፋጭ እና መራራ ሾርባ

11. የቻይና ነጭ መረቅ (ቪጋን እና ከግሉተን-ነጻ)

ምናልባትም በጣም ጥሩ ከሆኑት ለስላሳ የእስያ ሳህኖች አንዱ ፣ የቻይና ነጭ ሾርባ ቀላል ቢሆንም በጣም ጥሩ ጣዕም አለው።

ከተጣራ የአትክልት ክምችት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል የተሰራ ስቶክ መሰል ወጥነት ያለው የሮጫ መረቅ ነው። ጨው እና ስኳር ተጨምረዋል, ነገር ግን ለስኳኑ ብዙ ጣዕም ለመስጠት በቂ አይደለም.

እሱን ለማድመቅ ፣ የበቆሎ ዱቄት ተጨምሯል ፣ ከዚያ እንደ አለባበስ ወይም ለመጥለቅ ሾርባ ለመጠቀም ተስማሚ ነው። እሱ በብዛት በስጋ እና በአትክልት ማነቃቂያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። እንዲሁም ፣ የሩዝ ምግቦችን ሲያበስሉ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

ሾርባው ጣዕሙ በጣም ለስላሳ ነው እና ምንም አይነት ቅመማ ቅመም በማይፈልጉበት አጋጣሚዎች ጥቅም ላይ ይውላል። እሱ ስስ መረቅ ነው፣ እና ከሁሉም በላይ፣ እሱ ቪጋን እና ከግሉተን-ነጻ ነው!

በንጹህ እና ጤናማ ንጥረ ነገሮች መሠራቱን እርግጠኛ ለመሆን ቤት ውስጥ ያድርጉት።

ጣፋጭ ለሆነ ቀለል ያለ ምግብ አንዳንድ የእንፋሎት አትክልቶችን እና የተጠበሰ ሥጋን ብቻ በበሰለ ሩዝ ላይ ነጭውን ሾርባ ያፈሱ።

12. የጄኔራል Tso ኩስ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ከቻይና ወደ ውጭ ከሚላኩ ምርጥ ሶስዎች አንዱ የሆነው የጄኔራል ጦሶ ሾርባ ጣፋጭ፣ ጎምዛዛ፣ ቅመም እና የኡማሚ ጣዕም ያለው ጥምረት ነው ሆኒን ማንኪያ.

እሱ በደንብ የተሞላ እና የበለፀገ ጣዕም ያለው ጥቁር ቀለም ያለው ሾርባ ነው። ይህ ሾርባ በተለይ እንደ ጄኔራል Tso ዶሮ ላሉት የዶሮ ምግቦች ተወዳጅ ቅስቀሳ ነው።

ሾርባው የተሰራው አኩሪ አተርን ከዶሮ እርባታ ፣ ከሩዝ ወይን ፣ ከሆምጣጤ ፣ ከስኳር ፣ ከሰሊጥ ዘር ዘይት እና ከአንዳንድ የበቆሎ ዱቄት ጋር በማዋሃድ ነው።

ሾርባው ጣዕሙን የሚያሻሽል ዝንጅብል ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ቺሊዎችን እንደያዘ ያስተውላሉ። ከቴሪያኪ ሾርባ ጋር ተመሳሳይ ውፍረት እና ሸካራነት አለው ፣ ግን የበለጠ ጣዕም ያለው ነው።

የጄኔራል ጾ ሶስን ከተጠበሰ ሩዝ ሰሃን ጋር እንዲያጣምሩት እመክራለሁ ወይም በሁሉም የሩዝ ድስዎ ላይ እንዲንጠባጠብ እመክራለሁ ።

አማዞን ታላቅ ጄኔራል Tso ሾርባን ይሸጣል ፣ ተመልከተው

13. ኑኦክ ቻም (የቬትናም መጥመቂያ መረቅ)

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

የዓሳ ጣዕም ያለው መረቅ ከወደዱ ይህን የቪዬትናም ዓሳ መረቅ ይወዳሉ። የዓሳ መረቅ ስለያዘ፣ ግን ጣፋጭ፣ ጎምዛዛ እና ቅመም ስላለው አስደሳች የጣዕም ድብልቅ ነው።

ስለዚህ በማንኛውም የሩዝ ምግብ ላይ የባህር ምግቦችን ጣዕም ለመጨመር ከፈለጉ, nuoc cham ን ይያዙ!

ብዙውን ጊዜ ለፀደይ ጥቅልሎች እና የሩዝ ወረቀት ጥቅልሎች እንደ ማጠጫ መረቅ ያገለግላል። ግን በዚህ ጣፋጭ መረቅ ውስጥ ሩዝዎን ማሸት አይችሉም ያለው ማነው?

ሾርባው ከቢጫ እስከ ብርቱካናማ ቀለም እና የተቀጨ ቺሊ ቢት በጣም ፈሳሽ ነው። ከዓሳ ሾርባ ፣ ከውሃ ፣ ከስኳር ፣ ከሆምጣጤ ፣ ከኖራ ወይም ከሎሚ ጭማቂ ፣ ከተቀጠቀጠ ቺሊ እና ከነጭ ሽንኩርት የተሰራ ነው።

ሾርባው ከላይ የሚንሳፈፍ ቀይ የቺሊ ቁርጥራጮች ስላለው ጎልቶ ይታያል። ጥሩ የኑክ ቻም መረቅ በጣፋጭ፣ ጎምዛዛ እና መካከለኛ ቅመም መካከል ያለውን ትክክለኛ ሚዛን ይመታል።

ጣዕሙ በጣም ብዙ አይደለም, ስለዚህ ወደ ሩዝ ጥብስ, ሾርባ እና ፒላፍ ማከል ይችላሉ.

አግኝ አማዞን ላይ ሰማያዊ ዘንዶ ኑኦክ ቻም

14. የኦይስተር ሾርባ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

በትክክል ምን እንደሚመስል ነው - ከዓይስተር የተሰራ ሾርባ።

ኦይስተር የከረሜላ ጭማቂ እስኪለቀቅ ድረስ ለረጅም ጊዜ ይዘጋጃል. ከዚያም ከስኳር፣ ከጨው፣ ከቆሎ ስታርች እና አንዳንዴም ከአኩሪ አተር ጋር ይቀላቀላል።

የኦይስተር መረቅ ዝልግልግ፣ ቡናማ ቀለም ያለው መረቅ ሲሆን ጠንካራ የባህር ምግብ ጣዕም ያለው ነው። በጣም በአኩሪ አተር ጨዋማነት እና በመደበኛ የባርቤኪው መረቅ ጣዕም መካከል ካለው ድብልቅ ጋር እወዳለሁ። ግን ከዚያ በኋላ ለእሱ አስገራሚ ጣፋጭነት አለው.

የኦይስተር ሾርባ በእስያ ምግቦች ውስጥ እንደ የበሬ ሥጋ ጥብስ ፣ የሲቹዋን ኑድል እና ሁሉም ዓይነት የዶሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተለመደ ንጥረ ነገር ነው። ልክ እንደ ውስጥ በአትክልቶች እወደዋለሁ ይህ ጣፋጭ የ10 ደቂቃ ቦክቾ በኦይስተር መረቅ ቀስቃሽ ጥብስ አሰራር.

በአብዛኞቹ የእስያ የምግብ ሸቀጣሸቀጥ ሱቆች ውስጥ የታሸገ የኦይስተር ሾርባን ማግኘት ይችላሉ ምክንያቱም ከእስያ በጣም ከሚወዱት ሾርባዎች አንዱ ነው።

የኦይስተር መረቅን ከዓሳ መረቅ ጋር ካነፃፅሩት ፣የቀድሞው ቀለል ያለ ጠረን አለው ፣እናም እንደ ዓሳ መረቅ ያህል የዓሳ ያህል አይደለም። ይህ ምናልባት በውስጡ ብዙ ስኳር ስላለ ነው።

ወዲያውኑ የዓሳ ጣዕም እንዲሰጥ በሩዝ ወይም በሩዝ ጎድጓዳ ሳህን ላይ የሚንጠባጠብ የኦይስተር ሾርባን እመክራለሁ።

የእኔን የኦይስተር መረቅ ምክር እዚህ ይመልከቱ

15. የእስያ ባርቤኪው መረቅ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

የእስያ የባርበኪዩ ሾርባ በተጠበሰ ሥጋዎ ላይ ለማብሰል እንደለመዱት እንደ BBQ ሾርባ ምንም አይደለም።

ልዩ ነው ምክንያቱም የሆይሲን መረቅ፣ የአሳ መረቅ፣ ሩዝ ኮምጣጤ፣ ማር፣ አኩሪ አተር፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ዝንጅብል፣ ስኳር እና የቻይና ባለ አምስት ቅመም ዱቄት ድብልቅ ነው። አንዳንድ ስሪቶች ኬትጪፕ እና ሰናፍጭ ይይዛሉ።

ያም ሆነ ይህ ጣዕሙ የጨዋማ ፣ ጣፋጭ እና የዓሳ ድብልቅ ነው። ከአሜሪካ የባርበኪው ሾርባ ትንሽ እየሮጠ ነው ፣ ግን አሁንም ሁሉንም ዓይነት ምግቦች ለመቅመስ በጣም ጥሩ ነው።

አብዛኛዎቹ የሩዝ ምግቦች ከዚህ ጣፋጭ የ BBQ ሾርባ ልዩ ጣዕም ሊጠቀሙ ይችላሉ። ከአሜሪካ አቻው ያነሰ አጨስ ነው ፣ ግን ያ እንደ ሩዝ ሾርባ ተስማሚ ያደርገዋል።

በተጠበሰ ሩዝዎ ላይ አሻንጉሊት ይጨምሩ ወይም ጣዕሙን ለማሻሻል ወደ ሩዝ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉት። በትንሹ የዓሳ የ BBQ ሾርባ ጋር የሩዝ ጥንድን ሲቀምሱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ትገረማላችሁ።

የእስያ BBQ መረቅ ያግኙ (ብዙውን ጊዜ የኮሪያ BBQ መረቅ ይባላል) የአማዞን ላይ

16. Sriracha መረቅ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ይህ አንዱ ቅመም ትኩስ በርበሬ ሾርባዎችን ለሚወዱ ነው። እሱ እንደ ትኩስ ሾርባ ተመሳሳይ አይደለም ፣ ግን በተመሳሳይ ቅመም ነው።

የሲሪራቻ ሾርባ የተሰራው ከቺሊ ፔፐር ለጥፍ በሆምጣጤ ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በስኳር እና በጨው ነው። አንድ ተለይቶ የሚታወቅ ባህርይ ይህ ሾርባ በጣም ጨዋማ እና በሶዲየም ይዘት ውስጥ ከፍተኛ ነው ፣ ስለሆነም በጥንቃቄ ይጠቀሙ።

በዛ ላይ ምላስህን በቅጽበት ስለሚያቃጥል ብዙ አያስፈልግህም! ጣዕም በሌላቸው የሩዝ ምግቦች ላይ ቅመም ለመጨመር ይጠቀሙበት.

በጣም ጥሩው የስሪራቻ መረቅ እንደ Huy Fong ካሉ ብራንዶች ሊያገኙት የሚችሉት የታሸገ ዓይነት ነው። ብዙ ቅመም ያለው ርካሽ፣ ሁለገብ ቺሊ መረቅ ነው፣ እና በሁሉም አይነት ጣፋጭ ምግቦች ላይ ያንጠባጥቡት።

የሚጣፍጥ የሩዝ ገንፎ ካዘጋጁ ፣ ጣዕሙን ለማሻሻል የዚህ ትኩስ ሾርባ ፍንጭ ማከል ይችላሉ።

በአማዞን ላይ ዋጋውን ይመልከቱ

17. Sawsawan አኩሪ አተር እና ኮምጣጤ መረቅ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

Sawsawan በዋነኝነት ለዓሳ ኳሶች እንደ ማጥመቂያ ሾርባ የሚያገለግል የታወቀ የፊሊፒንስ ሾርባ ነው።

ሾርባው በሆምጣጤ ፣ በአኩሪ አተር እና በሽንኩርት የተሰራ ነው። እሱ መራራ ፣ ጣፋጭ ፣ ጨዋማ እና ጨዋማ ጣዕም አለው። የዚህ ሾርባ ቅመም ስሪት በርበሬ ይ containsል።

ይህ ሾርባ እንደ ስጋ እና ሩዝ ላሉት ለማንኛውም የተጠበሱ ምግቦች በጣም ጥሩ ማጣመር ነው። Sawsawan በጣም የሚፈስ ሾርባ የመሰለ ወጥነት አለው ፣ እና የተቆረጠው ሽንኩርት ከላይ ይንሳፈፋል።

የቪጋን መረቅ ነው፣ ስለዚህ ምንም አይነት የእንስሳት ተዋጽኦዎችን ሳትጨምሩ ብዙ ጣዕም ያላቸውን የሩዝ ምግቦችን ለመጨመር ሊጠቀሙበት ይችላሉ። እንዲሁም፣ እንደ መጥመቂያ መረቅ፣ ብርጭቆ እና የሩዝ መጠቅለያ ሆኖ የሚሰራ ባለብዙ ጥቅም መረቅ ነው።

የተከተፈ ሽንኩርት ስላለው, ሌሎች ጌጣጌጦችን ወይም የፀደይ ሽንኩርት ከመጨመር ይልቅ በሩዝዎ ላይ ትንሽ ማፍሰስ ይችላሉ. የሩዝ ደጋፊ ከሆንክ ጣዕሙን ለማግኘት ይህ በጣም ጥሩ መንገድ ነው።

ትችላለህ የታሸገ የ Sawsawan መረቅ ያግኙ፣ ግን በፍጥነት በቤት ውስጥም እንዲሁ ማድረግ ይችላሉ።

18. የኦቾሎኒ ሾርባ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

የታይላንድ እና የኢንዶኔዥያ የኦቾሎኒ መረቅ (በተጨማሪም ሳታ ሶስ በመባልም ይታወቃል) በዓለም ታዋቂ ነው። በተለምዶ ለዶሮ ስኩዌር፣ የበሬ ሥጋ፣ ቶፉ እና አትክልት ለመጥመቂያ መረቅ ሆኖ ያገለግላል።

ነገር ግን በእንፋሎት በተጠበሰ ሩዝ ላይ ምን ያህል ጣፋጭ እንደሚሆን አስበዋል?

የኦቾሎኒ መረቅ የሚዘጋጀው ከተፈጨ ኦቾሎኒ (የኦቾሎኒ ቅቤ)፣ አኩሪ አተር፣ ዝንጅብል፣ ሩዝ ወይን ኮምጣጤ፣ ሰሊጥ፣ ቺሊ ቅመማ ቅመም እና ትንሽ ውሃ ነው። በአንጻራዊ ሁኔታ ቀጭን እና ፈሳሽ ነው, እና ቀላል ቡናማ የኦቾሎኒ ቅቤ ቀለም አለው.

ምን ያህል ቅመም ቺሊ እንደሚጨምሩ ላይ በመመርኮዝ ሾርባውን ለስላሳ ወይም በጣም ሞቃት ማድረግ ይችላሉ።

ለኦቾሎኒ መረቅ በጣም ጥሩ ጥቅም የተጠበሰ ሩዝ በቶፉ ፣ ካሮት እና የኦቾሎኒ መረቅ ልብስ መልበስ ነው። ልክ እንደ ሰላጣ ልብስ ለመሰማት ቀላል ነው፣ ነገር ግን የሩዝ ጣዕምን የሚያሻሽል የለውዝ ጣዕም አለው።

እንዲሁም ከኦቾሎኒ ሾርባ ጋር የፓድ ታይን የሩዝ ስሪት ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ እና በቅመማ ቅመም ያ ጣፋጭ እና ጨዋማ የለውዝ ጣዕም አለው።

አሳስባለው የባንኮክ ዘይቤ የኦቾሎኒ ሾርባ ምክንያቱም ለስላሳ እና ዝንጅብል እና የሎሚ ሣር ጣዕም አለው።

19. ዝንጅብል መረቅ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

የዝንጅብል መረቅ በጃፓን ስቴክ ቤቶች (ሂባቺ) ማግኘት የምትፈልገው የዚንግይ ንጥረ ነገር ነው። ለተጠበሰ ስጋ እና አትክልት ምርጥ መጥመቂያ መረቅ ወይም ማሪንዳድ ነው።

ግን ከዚህ ጎምዛዛ እና የሚያድስ ሾርባ ጋር ስለ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ሩዝ እንዴት? ዝንጅብል ሾርባ በተለምዶ ጨዋማ እና መራራ ጣዕም እንዲኖረው በተጠበሰ ሩዝ ውስጥ ይደባለቃል።

ዝንጅብል በዚህ ጣፋጭ መረቅ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ነው፣ነገር ግን ከሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ አኩሪ አተር፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ኮምጣጤ እና ስኳር ጋር በመደባለቅ የተሰራ ነው። ሾርባው በአኩሪ አተር ምክንያት ቀጭን, ፈሳሽ ወጥነት እና ጥቁር ቀለም አለው.

ዝንጅብል በተለይ ለጃስሚን ሩዝ ፍጹም የሆነ ጥንድ ነው ምክንያቱም የዝንጅብሉ ቅመም ትኩስነት የሩዝ የአበባ ማስታወሻዎችን ያሟላል። በእስያ com gung tuong የሚባል ታዋቂ የዝንጅብል እና የሩዝ አሰራር እንኳን አለ።

ለዝንጅብል ሾርባ አማዞንን ይመልከቱ

20. Hoisin መረቅ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

Hoisin ሾርባ የካንቶኒዝ ምግብ ዋና ምግብ ነው። ለብዙ ዓይነቶች ዓይነቶች እንደ ማሪናዳ ፣ የስጋ ሙጫ ፣ የፍራይ ሾርባ ፣ አልፎ ተርፎም ሾርባን ለማጥለቅ ያገለግላል።

መረቁሱ በጣም ጥቁር ቡናማ ቀለም እና ጥቅጥቅ ያለ፣ ማርማላድ የሚመስል ወጥነት አለው። ጥሩ መዓዛ ያለው ነገር ግን ጥቅጥቅ ያለ እና በሩዝዎ ላይ ቅመም፣ ጣዕም ያለው፣ ጣፋጭ እና የሚጣፍጥ ጣዕምን ይጨምራል።

በእውነቱ ሁሉንም ጣዕሞች በደንብ ስለሚቀላቅል እና ሀብታም ፣ ሚዛናዊ ሾርባ ስለሚሆን ጃፓናውያን “ኡማሚ” ብለው ይጠሩታል።

ሆሲን ሾርባ የተሰራው ከተጠበሰ የአኩሪ አተር ፓስታ ፣ ከቻይና አምስት ቅመማ ቅመም ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቃሪያ እና ስኳር ነው። የበሰለ አኩሪ አተር ለሾርባው ጥሩ ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጠዋል ፣ ግን በጣም ደስ የሚል እና ከመጠን በላይ ኃይል የለውም።

ሾርባው ቪጋን ነው፣ ስለዚህ በኩሽናዎ ውስጥ ሊኖርዎት የሚችል ሁለገብ ማጣፈጫ ነው!

የተጠበሰ ሩዝ እና የሾርባ ማንኪያ በጣም ጥሩ ጥንድ ናቸው። እንደ እውነቱ ከሆነ የወይዘት ሾርባ በተለምዶ ጥሩ መዓዛ ያለው የተጠበሰ ሩዝ ለማብሰል ያገለግላል።

እንዲሁም የመጨረሻውን ጥሩ መዓዛ ያለው የቅመማ ቅመም ለማድረግ የሾርባ ማንኪያውን ከአኩሪ አተር ወይም ከቴሪያኪ ሾርባ ጋር መቀላቀል ይችላሉ።

የቅርብ ጊዜዎቹን ዋጋዎች እዚህ ይመልከቱ

21. የፕራውን ሾርባ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ፕራውን ሶስ፣ ማሪ ሮዝ፣ ወይም ኮክቴል ኩስ፣ ከባህር ምግብ ጋር የተጣመረ ኩስ ነው። ከፕራውን እና ሽሪምፕ ወይም ሌላ የባህር ምግቦች ጋር የሚቀርበው ታዋቂ የብሪቲሽ እና የአሜሪካ መረቅ ነው።

ሾርባው ከፕራውን የተሰራ አይደለም. ይልቁንስ በቲማቲም ወይም ኬትጪፕ፣ ማዮኔዝ፣ ዎርሴስተርሻየር መረቅ፣ ጥቁር በርበሬ እና በሎሚ ጭማቂ ተዘጋጅቷል።

በሰሜን አሜሪካ የኮክቴል ሾርባው ፈረስ ፈረስ ይ containsል ፣ ስለሆነም ታንጀር እና ፈዛዛ ነው። አንዳንድ የኮክቴል ሾርባ ምርቶች እንደ አንኮቪ ፓስታ ያሉ የዓሳ ምርቶችን ይዘዋል።

በተራቀቀ ሩዝ ላይ የፕራም ሾርባ እንዲጨምሩ አልመክርም። በምትኩ ፣ ሽሪምፕ እና ሩዝ ቀስቃሽ ጥብስ መስራት እና ከዚያ እንደ ፕሪም ሾርባ ማከል አለብዎት።

ከጣዕም አንፃር ፣ ከትንሽ የቲማቲም ቁርጥራጮች ጋር እንደ ቅመማ ቅመም ኬትጪፕ ነው። የሎሚ ጭማቂ ትንሽ ጎምዛዛ እና ጣፋጭ ያደርገዋል ፣ ግን ከባህር ምግብ እና ከሩዝ ጥምር ጋር ተጣምሮ በጣም ጣፋጭ ነው።

በአማዞን ላይ ይህንን የኮክቴል ሾርባ ይመልከቱ

22. አኩሪ አተር

የአኩሪ አተር ድሮ ጥንታዊ ነው። እርስዎ ሊገምቱት በሚችሉት በእያንዳንዱ የእስያ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል።

ግን ሩዝ እና አኩሪ አተር በጣም አስደናቂ ጥምረት የመሆኑን እውነታ ችላ ማለት አይችሉም!

በአብዛኛው, የተጠበሰ ሩዝ ያሟላል. ያለ አኩሪ አተር ያለ የተጠበሰ ሩዝ ሊኖርዎት አይችልም; ልክ አንድ አይነት አይደለም.

አኩሪ አተር ሰዎች ሊጠግቡት የማይችሉት የኡሚ ጣዕም ነው። ቡናማው መረቅ ከቀላል ጣፋጭነት እና አንዳንዴም ከመራራነት ጋር ጨዋማ ነው። የሁሉም ጊዜ ሁለገብ የእስያ መረቅ ነው!

ለተጠበሰ ሩዝ ምርጥ የአኩሪ አተር ሾርባ ስለ የእኔ ምክሮች ከዚህ በታች ያንብቡ።

ለተጠበሰ ሩዝ ምርጥ የአኩሪ አተር

በአንድ አኩሪ አተር ላይ ብቻ መወሰን አልችልም ምክንያቱም 2 ምርጥ አማራጮች አሉ።

የመጀመሪያው የበለጠ ጣዕም ያለው እና ጨዋማ የብርሃን አኩሪ አተር ሲሆን ሁለተኛው ደግሞ ጥቁር አኩሪ አተር ሲሆን የተጠበሰ ሩዝ በመጠኑ ጨዋማ ጣዕም እና ጥቁር ቀለም ያቀርባል.

ብርሃን vs ጥቁር አኩሪ አተር

ሁለቱም የቻይና ጥብስ ሩዝ ለማብሰል በጣም ጥሩ አማራጮች ናቸው።

የቻይንኛ አይነት የተጠበሰ ሩዝ ጥቁር ቀለም አለው ይህም ለማብሰያነት የሚውለው የጨለማ አኩሪ አተር ውጤት ነው። ይሁን እንጂ በአንዳንድ የእስያ ክፍሎች ሰዎች ቀለል ያለ አኩሪ አተርን መጠቀም ይመርጣሉ.

በእርግጥ፣ እየተጠቀሙበት ያለው አኩሪ አተር “ቀላል” አኩሪ አተር ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። በቻይና እና በጃፓን ምግብ ውስጥ በጣም የተለመደው የአኩሪ አተር አይነት ነው። መለያው “ጨለማ” የሚለውን ቃል እስካልጠቀሰ፣ ቀላል አኩሪ አተር ሳይሆን አይቀርም።

ቀለል ያለ አኩሪ አተር በካንቶኒዝ-ዓይነት ምግቦች እና በተጠበሰ ሩዝ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው።

ስለዚህ ቀላል አኩሪ አተር ከጨለማ አኩሪ አተር እንዴት ይለያል?

ቀለሙ ቀለለ፣ ሯጭ ሸካራነት አለው፣ እና ብዙ ሶዲየም (ጨው) ይይዛል። በስሙ ውስጥ ያለው "ብርሃን" የሚለው ቃል በመጠኑ አሳሳች ነው ምክንያቱም በሶዲየም ውስጥ ያለውን ብርሃን ሳይሆን የብርሃንን ብርሃን አያመለክትም.

ፈዘዝ ያለ አኩሪ አተር ከሩዝ ጣዕም ይልቅ ቀለሙን ከሚጨምረው ከጨለማ አኩሪ አተር የበለጠ ጣዕም ይሰጣል።

ጥቁር አኩሪ አተር ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት አለው፣ ጨዋማነቱ አነስተኛ ነው፣ እና የጣፋጭነት ፍንጭ አለው። ይህ ኩስ በሰሜን ቻይና የምግብ አዘገጃጀት እና በተጠበሰ ሩዝ እንዲሁም በሻንጋይ ምግብ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው።

ለተጠበሰ ሩዝ ምርጥ ቀላል የአኩሪ አተር - ሊ ኩ ኪ ፕሪሚየም አኩሪ አተር

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

የተጠበሰ ሩዝ በሚበስሉበት ጊዜ ቀለል ያለ አኩሪ አተር ምርጥ አማራጭ የስጋ ፣ የእፅዋት ፣ የእንቁላል እና የሌሎች ንጥረ ነገሮችን ጣዕም የማይሸፍን ረቂቅ ጣዕም ስላለው ነው።

የተጠበሰ ሩዝ የሚታወቅበትን ያንን ጥንታዊ “ኡማሚ” ጣዕም ልክ መጠን ያክላል። ከጨለማ አኩሪ አተር በተለየ ፣ ይህ በጣም ቀለል ያለ ጣዕም አለው።

እንዲሁም ሩዝ ጥቁር ቡናማ አያደርገውም. በምትኩ፣ ትንሽ ጣዕም እየጨመረ የስጋ እና የአትክልት ትኩስ ጣዕም ጎልቶ እንዲታይ ያስችለዋል።

ሊ ኩም ኪ ፕሪሚየም አኩሪ አተር በጣም ጥሩ ሚዛናዊ ጣዕም አለው፣ እና በጣም ጨዋማ አይደለም። ውሃ፣ አኩሪ አተር፣ ስንዴ እና ስኳርን ጨምሮ ከፍተኛ ጥራት ካላቸው ንጥረ ነገሮች የተሰራ ነው፣ ያለ እነዚህ ተጨማሪዎች እና መከላከያዎች እርስዎ መናገር እንኳን አይችሉም።

ነገር ግን ይህን ሩዝ ለማብሰል በጣም ጥሩ የሆነ የአኩሪ አተር መረቅ የሚያደርገው ያን ያህል ለመጥለቅ የበለጠ የሚመጥን የአኩሪ አተር መረቅ ጣዕም ስለሌለው ነው።

ሱሺዎን በእሱ ውስጥ ለማጥለቅ ከፈለጉ እንደ ጣዕም ላይሆን ይችላል ፣ ግን ለተጠበሰ ሩዝ እና ለተጠበሰ ጥብስ ፣ ሌሎች ንጥረ ነገሮች እንዲያበሩ ያስችላቸዋል።

በአጠቃላይ ፣ በተጠበሰ ሩዝ ውስጥ በጣም ብዙ የአኩሪ አተር ጣዕም ለማይፈልጉት ይህንን እመክራለሁ።

ዋጋዎችን እና ተገኝነትን እዚህ ይፈትሹ

ለተጠበሰ ሩዝ ምርጥ ጥቁር አኩሪ አተር - የፐርል ወንዝ ድልድይ የላቀ ጨለማ አኩሪ አተር

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

አሁን ፣ የዚያ ጥንታዊ ጣፋጭ-ጨዋማ የአኩሪ አተር ጣዕም አድናቂ ከሆኑ ፣ ጥቁር አኩሪ አተር የሚሄድበት መንገድ ነው።

በተጠበሰ ሩዝ ውስጥ ጥቅም ላይ ሲውል ያንን የበለፀገ ጣዕም እና ጥቁር ቡናማ ቀለም ይጨምራል. ከብርሃን ስሪት የበለጠ ወፍራም እና ከሞላሰስ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ጣዕም አለው ጣፋጭነት .

ሾርባው ጨዋማ ባይሆንም ጣዕሙን ከጣፋጭነቱ ጋር ያስተካክላል ፣ ይህም ከሩዝ ፣ ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር ሲጣመር በእርግጠኝነት ጣዕሙን ይጨምራል ።

በደማቅ ጣዕሙ፣ የፐርል ወንዝ ጨለማ አኩሪ አተር ለሁሉም አይነት የሩዝ ምግቦች እና የተጠበሰ ሥጋ ተስማሚ ነው። ለተጠበሰ ሩዝ እመክራለሁ፣ በተለይም የሰሜን ቻይንኛ አይነት ምግቦችን ከደማቅ ጣዕም እና ብዙ ቅመማ ቅመሞች ጋር ከወደዱ።

በተጨማሪም የዚህ የታሸገ አኩሪ አተር የካራሚል ቀለም ያንን "የተቃጠለ" መልክ ወደ ሩዝ ይጨምረዋል እና የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል!

ሾርባው በብዙ ጥራት ባላቸው ንጥረ ነገሮች የተሠራ ነው ፣ እና የምርት ስሙ በእስያ የግሮሰሪ ሱቆች ውስጥ ሊያገኙት ከሚችሏቸው ተወዳጆች አንዱ ነው።

ጥቁር አኩሪ አተርን እመክራችኋለሁ የስጋ እና የአትክልቶችን ጣዕሞች በትንሹ ሊደብቁ ለሚችሉ ደፋር እና ኡማሚ ጣዕም ለምትፈልጉ።

በአማዞን ላይ ዋጋውን ይፈትሹ

መደምደሚያ

ጣፋጭ፣ ጎምዛዛ፣ ቅመም፣ ጣፋጭ - የእርስዎ ምላጭ የሚመርጠው ምንም ይሁን ምን በእነዚህ ጣፋጭ ሾርባዎች ሸፍነናል። ሩዝ ለማብሰል እና የሩዝ ምግቦችን ለማስዋብ ስለሚችሉ ሁለገብ መረቅ ናቸው።

እርስዎ እንደሚያውቁት ፣ የተቀቀለ ወይም የተቀቀለ ሩዝ ለስላሳ እና ጣዕም የሌለው ነው ፣ ስለሆነም ጣዕሙን ለማሻሻል ሾርባዎችን ላለመጨመር ምንም ምክንያት የለም።

ጠርሙስ ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ ፣ እነዚህ ሳህኖች ጣፋጭ ናቸው። በተለያዩ ጣዕም መገለጫዎች ለመሞከር ሊያነሳሱዎት ይችላሉ። ከአኩሪ አተር በተጨማሪ ሌላ ብዙ አለ!

ቀጣይ አንብብ: ፍጹም ለሆነ ሩዝ ምርጥ ድስት-ምርጥ 5 ጠቃሚ ያልሆኑ የማይጣበቁ መሣሪያዎች

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።