ለባስማቲ ሩዝ ምርጥ ምትክ | የሩዝ እና ሩዝ ያልሆኑ አማራጮች ምርጫ
የሕንድ ምግብን የምታውቁ ከሆነ ስለ ባስማቲ ሩዝ ያውቁ ይሆናል።
እንደዚህ አይነት ጣዕም ያለው እና ሁለገብ እህል ነው፣ ከካሪሪስ እስከ ሩዝ ፑዲንግ ድረስ ለሁሉም ነገር ተስማሚ።
ግን ካርቦሃይድሬትን ለመቀነስ እየሞከሩ ከሆነ ወይም በቀላሉ በእጅዎ ምንም የባሳማቲ ሩዝ ከሌለስ?
በጭራሽ አትፍሩ ፣ ለባስማቲ ጥሩ ምትክ የሚሆኑ ብዙ ሌሎች ጣፋጭ የሩዝ ዓይነቶች አሉ።
በሚፈልጉት ላይ በመመስረት ለባስማቲ ሩዝ ጥቂት ጥሩ ተተኪዎች አሉ።
በጣዕም እና በስብስብ ተመሳሳይነት ያለው ሩዝ ከፈለጉ ጃስሚን ሩዝ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ለስላሳ ሩዝ ይሞክሩ። ለጤናማ አማራጭ፣ ቡናማ ባስማቲ ሩዝ ይሞክሩ። ነገር ግን ማንኛውም ረጅም እህል ያለው ሩዝ ይሠራል ምክንያቱም ተመሳሳይ ረጅም ሞላላ ቅርጽ, መጠን እና ቀላል, የማይጣበቅ ሸካራነት ይኖረዋል.
እርግጥ ነው፣ አንተም እንደ ሱሺ ሩዝ አጭር የእህል ሩዝ ልትጠቀም ትችላለህ ነገርግን ተጨማሪ አማራጮችን እጋራለሁ።
ለምግብ አዘገጃጀትዎ የባስማቲ ሩዝ ስለሌለዎት ብቻ የሚወዱትን ምግብ መተው አለብዎት ማለት አይደለም።
ለባስማቲ ሩዝ ምርጥ ምትክ ያንብቡ።
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡበዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ እንሸፍናለን-
በ basmati ሩዝ ምትክ ውስጥ ምን መፈለግ አለበት?
ለባስማቲ ሩዝ ብዙ ጥሩ ተተኪዎች አሉ ነገር ግን ወደ እነርሱ ከመድረሴ በፊት በትክክል ባስማቲ ሩዝ ምን እንደሆነ፣ ልዩ የሚያደርገውን እና በምትክ ውስጥ ምን መፈለግ እንዳለብኝ ማስረዳት እፈልጋለሁ።
ባስማቲ ሩዝ ምንድን ነው?
የባሳማቲ ሩዝ ረዥም እህል ፣ ነጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሩዝ ነው። የትውልድ አገሩ የህንድ ንዑስ አህጉር ነው እና ብዙ ጊዜ በህንድ እና በመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ውስጥ ያገለግላል።
የባሳማቲ ሩዝ ብዙውን ጊዜ ነጭ ወይም ቡናማ ነው እና የለውዝ ጣዕም አለው። የባስማቲ ሩዝ ይዘት ቀላል እና ለስላሳ ነው, እና እህሎቹ ረጅም እና ቀጭን ናቸው.
የባሳማቲ ሩዝ እንደ ቢሪያኒ ያሉ ምግቦችን እና ጣዕሞችን በእውነት ያጠጣዋል።
የባስማቲ ሩዝ ልዩ የሚያደርገው ምንድን ነው?
የባስማቲ ሩዝ ከሌሎች የሩዝ ዓይነቶች የሚለየው መዓዛው ነው።
ባስማቲ በህንድኛ "መዓዛ" ማለት ነው፣ እና ሩዝ በእርግጥ ልዩ የሆነ የለውዝ መዓዛ አለው።
የባስማቲ ሩዝ ጣዕም እንዲሁ ልዩ ነው። እንደሌሎች የሩዝ ዓይነቶች ጨካኝ አይደለም፣ ነገር ግን እንደ ጃስሚን ሩዝ ካሉ ሌሎች ጥሩ መዓዛ ያላቸው የሩዝ ዝርያዎች ጠንካራ አይደለም።
ባስማቲ ሩዝ ልዩ ነው ምክንያቱም ከእድሜ ጋር በተያያዙ ከሚሻሻሉ ጥቂት የሩዝ ዓይነቶች አንዱ ነው።
ቢያንስ ለአንድ አመት ያረጀው የባስማቲ ሩዝ የበለጠ የተመጣጠነ ጣዕም ያለው እና የበለጠ የተጣራ ሸካራነት አለው።
እንዲሁም የባሳማቲ ሩዝ በሚበስልበት ጊዜ ርዝመቱን በእጥፍ ያሰፋዋል, ስለዚህ እህሉ ጥሩ እና ረጅም ነው.
ምን እንደሆኑ እወቅ የባሳማቲ ሩዝ ወደ ፍጽምና ለማብሰል ምርጥ የሩዝ ማብሰያዎች
በ basmati ሩዝ ምትክ ውስጥ ምን መፈለግ አለበት?
ለባስማቲ ሩዝ ምትክ በሚመርጡበት ጊዜ ጥቂት ነገሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት.
በመጀመሪያ ደረጃ, ተመሳሳይ ሸካራነት ያለው የሩዝ ዓይነት መምረጥ ያስፈልግዎታል.
ባስማቲ ሩዝ ቀላል እና ለስላሳ ነው፣ ስለዚህ ተመሳሳይ ሸካራነት ያለው ሩዝ ማግኘት ይፈልጋሉ። እንዲሁም እህሎቹ አንድ ጊዜ ከተበስሉ በኋላ አይጣበቁም።
ሁለተኛ, ተመሳሳይ ጣዕም ያለው ሩዝ መምረጥ ያስፈልግዎታል. የባሳማቲ ሩዝ የለውዝ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ጣዕም አለው፣ ስለዚህ ተመሳሳይ ጣዕም ያለው ሩዝ ማግኘት ይፈልጋሉ።
ሦስተኛ፣ ፍጹም የሆነውን የባስማቲ ሩዝ ምትክ እየፈለጉ ከሆነ፣ ተመሳሳይ የእህል መጠን ያለው እንደ ጃስሚን ሩዝ ያለ ነገር ያስፈልግዎታል።
ምርጥ የባሳማቲ ሩዝ ምትክ
ባስማቲ ሩዝ እንደ ካሪየስ፣ ሩዝ ፑዲንግ እና ቢሪያኒ ባሉ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። በተለምዶ ከህንድ ምግብ ጋርም ይቀርባል።
ባስማቲ ሩዝ ሁለገብ እህል ነው ስለዚህ እርስዎ በሚያበስሉት ላይ በመመስረት የተወሰኑ ተተኪዎች ከሌሎቹ የተሻሉ ሊሆኑ ይችላሉ።
Curries ከብዙ የሩዝ ዓይነቶች እና ሌሎች የእህል ምትክ ጋር ሊቀርብ ይችላል ነገርግን አንዳንድ ፑዲንግዎች አይችሉም።
ጃስሚን ሩዝ
ጃስሚን ሩዝ በጣም ጥሩው የባስማቲ ሩዝ ምትክ ነው ምክንያቱም ተመሳሳይ ጣዕም ያለው መገለጫ አለው።
ከባስማቲ ሩዝ ትንሽ ይጣፍጣል እና ጥሩ ጣዕም አለው። አንዳንድ ሰዎች የታይላንድ ጥሩ መዓዛ ያለው ሩዝ ብለው ይጠሩታል።
ጃስሚን ሩዝ ቀላል እና ለስላሳ ነው, ስለዚህ ከባስማቲ ሩዝ ጋር ተመሳሳይነት አለው. የጃስሚን ሩዝ እህሎች እንዲሁ ከባዝማቲ ሩዝ ትንሽ ይረዝማሉ፣ ስለዚህ ተመሳሳይ የእህል መጠን አላቸው።
ነገር ግን ጃስሚን ሩዝ ከባስማቲ ሩዝ የበለጠ መዓዛ አለው እና የምግብዎን ጣዕም ሊያጠናክር ይችላል።
ሲበስል ጃስሚን ሩዝ የሚያሰክር ጠረን ያወጣል እና ከባስማቲ ሩዝ በተለየ ከሩቅ ያሸቱታል።
ጥሩ መዓዛ ያለው, አለ በሁለቱ የሩዝ ዝርያዎች መካከል ያለው ልዩነት. የጃስሚን ሩዝ ጥሩ መዓዛ ካለው ባስማቲ ሩዝ የበለጠ ጣፋጭ እና ለስላሳ ነው።
ከባስማቲ ሩዝ ጋር ሲነጻጸር፣ ጃስሚን ሩዝ ከኋለኛው ገላጭ ነጭ ቀለም ይልቅ ክብ ጠርዝ እና ነጭ መልክ አለው።
ምግብ ካበስል በኋላ ጃስሚን ሩዝ እንደ ባስማቲ ሩዝ አይሰፋም ፣ ግን መጠኑ በጣም ተመሳሳይ ነው።
ታይላንድ ዋና አምራች እና ሩዝ ላኪ የጃስሚን ሩዝ ቀዳሚ ምንጭ ነው።
ከእስያ ምግቦች መካከል ጃስሚን ሩዝ በታይላንድ፣ ኢንዶኔዥያ፣ ማሌዥያ እና ታይዋን ውስጥ ዋና ግብአት ነው።
ለሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች፣ ካሪዎች፣ ፑዲንግ፣ ፒላፍ፣ የተጠበሰ ሩዝ እና ሌሎችንም ጨምሮ ጃስሚን ሩዝ መጠቀም ይችላሉ።
የጃስሚን ሩዝ እንደ ባስማቲ ሩዝ ምትክ ሲጠቀሙ 1፡1 ጥምርታ ይጠቀሙ።
ቡናማ ጃስሚን ሩዝ
ከጃስሚን ነጭ ሩዝ ጋር ተመሳሳይ; ቡናማ ጃስሚን ሩዝ የለውዝ ጣዕም ያለው ረጅም እህል ያለው ሩዝ ነው።
ስሙ እንደሚያመለክተው ቡናማ ጃስሚን ሩዝ በሩዝ እህል ላይ በሚቀረው የብራን ሽፋኖች ምክንያት ቡናማ ቀለም አለው.
የብራን ሽፋኖች ሩዝ የሚያኘክ ሸካራነት እና የለውዝ ጣዕም ይሰጠዋል.
ብራውን ጃስሚን ሩዝ ለማብሰል ከነጭ ጃስሚን ሩዝ ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል እና የበለጠ ጠንካራ ጣዕም አለው።
ጤናማ እና ጥሩ ጣዕም ያለው የባስማቲ ሩዝ ምትክ እየፈለጉ ከሆነ፣ ቡናማ ጃስሚን ሩዝ ጥሩ ምርጫ ነው።
ብራውን ጃስሚን ሩዝ ከነጭ ሩዝ የበለጠ ጤናማ ነው ምክንያቱም ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ስላለው።
ለጤናማ የምግብ መፈጨት ሥርዓት ጠቃሚ የሆነ ጥሩ የፋይበር ምንጭ ነው።
ከነጭ ባስማቲ ሩዝ ይልቅ በምትጠቀምበት ጊዜ 1፡1.5 (አንድ ኩባያ ቡናማ ጃስሚን ሩዝ ለእያንዳንዱ 1.5 ኩባያ ነጭ ባስማቲ ሩዝ) መጠን ተጠቀም።
እንዲሁም ይህን አንብብ: ፍጹም የበሰለ ሩዝ የሚሆን ምርጥ ማሰሮ (ምርጥ 5 ጠቃሚ የማይጣበቅ መሣሪያዎች)
ረዥም እህል ነጭ ሩዝ
ረዥም እህል ነጭ ሩዝ በአሜሪካ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው. በዩኤስ ውስጥ በጣም የተለመደው የሩዝ አይነት ነው።
ረዥም የእህል ሩዝ፣ በተለይም ነጭ፣ ለባስማቲ ሩዝ ጥሩ ምትክ ነው፣ ምክንያቱም ተመሳሳይነት እና ጣዕም ስላለው።
ይሁን እንጂ የአሜሪካው ረጅም እህል ያለው ሩዝ እንደ ባስማቲ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጥሩ መዓዛ ያለው አይደለም ነገር ግን አሁንም እንደ ካሪ ወይም ቺሊ ባሉ ምግቦች ውስጥ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።
ጥሩ የማኘክ ሸካራነት ስላለው በሰላጣ ውስጥም በደንብ ይሰራል።
የረዥም-እህል ነጭ ሩዝ ጥራጥሬዎች ከባስማቲ ሩዝ ትንሽ ይረዝማሉ, ስለዚህ ተመሳሳይ የእህል መጠን አላቸው.
ይህ ዓይነቱ ሩዝ ለተጠበሰ ሩዝ ፣ ፒላፍ እና ሪሶቶ ያገለግላል። እሱ በእስያ ምግብ እና በላቲን አሜሪካ ምግብ ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል።
ረዥም እህል ነጭ ሩዝ እንደ ባስማቲ ሩዝ ምትክ ሲጠቀሙ 1፡1 ጥምርታ ይጠቀሙ።
ባስማቲ ሩዝ ለመተካት ረጅም የእህል ሩዝ መጠቀም አንዱ ጠቀሜታ ዋጋው ርካሽ እና በሁሉም የግሮሰሪ መደብሮች በስፋት የሚገኝ መሆኑ ነው።
ረዥም እህል ያለው ቡናማ ሩዝ
ረዥም እህል ያለው ቡናማ ሩዝ ሙሉ የእህል ሩዝ ነው እና ለባስማቲ ሩዝ ጥሩ ምትክ ነው።
የለውዝ ጣዕም እና የሚያኘክ ሸካራነት አለው። የረዥም-እህል ቡናማ ሩዝ እህሎች ከባስማቲ ሩዝ ትንሽ ይረዝማሉ እና ልክ እንደ ነጭ ረጅም እህል ሩዝ።
ብቸኛው ልዩነት ቀለሙ ነው ምክንያቱም ቡናማ ሩዝ አሁንም የብሬን ሽፋን አለው.
ቡናማ ሩዝ ለማብሰል ከነጭ ሩዝ ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል እና የበለጠ ጠንካራ ጣዕም አለው።
ጤናማ እና የተመጣጠነ ጣዕም ያለው የባሳማቲ ሩዝ ምትክ እየፈለጉ ከሆነ፣ ቡናማ ረጅም እህል ያለው ሩዝ ጥሩ ምርጫ ነው።
ይህንን ሩዝ በሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ መጠቀም ይችላሉ ምክንያቱም ጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎችን ስለሚወስድ በትክክል መዘጋጀቱን ያረጋግጡ።
እንደ ባስማቲ ሩዝ ምትክ ሲጠቀሙ በ 1: 1 ጥምርታ ውስጥ ይቀይሩት.
አርቦሪዮ ሩዝ
አርቦሪዮ ሩዝ በ risotto ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል አጭር-እህል ሩዝ ነው። በምድጃው ውስጥ ባለው ተወዳጅነት የተነሳ “Risotto Rice” በመባልም ይታወቃል።
በሚበስልበት ጊዜ ብዙ ስታርችናን ይሰጣል. ምንም እንኳን የላይኛው የባስማቲ ምትክ ባይሆንም በአንዳንድ ምግቦች ውስጥ እንደ ምትክ ሊያገለግል ይችላል።
የአርቦሪዮ ሩዝ እህሎች ከባዝማቲ ሩዝ እህሎች አጭር እና ወፍራም ናቸው።
የአርቦሪዮ ሩዝ ለባስማቲ ሩዝ ጥሩ ምትክ ነው ምክንያቱም ተመሳሳይነት እና ጣዕም ስላለው። በተጨማሪም ነት እና ማኘክ ነው.
የአርቦሪዮ ሩዝ ለሪሶቶ፣ ለፓኤላ እና ለሌሎችም ክሬሞች የሚሆን ሸካራነት በሚፈልጉበት ቦታ ጥሩ ምርጫ ነው።
የአርቦሪዮ ሩዝ አጫጭር እና ወፍራም እህሎች ፈሳሾችን በፍጥነት ይይዛሉ እና በጣም ለስላሳ ይሆናሉ። ለዚህ ነው ክሬም ክሬም በሚፈልጉት ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው. ለቢሪያኒም ጥሩ ነው።
Arborio ሩዝ እንደ ባስማቲ ሩዝ ምትክ ሲጠቀሙ 1፡1 ጥምርታ ይጠቀሙ።
የአርቦሪዮ ሩዝ አጠቃቀም አንዱ ጠቀሜታ በቀላሉ የሚገኝ መሆኑ ነው።
ለመስራት ሞክረህ ታውቃለህ የጃፓን አይነት ሪሶቶ ከስስ ዩኒ ጋር?
ፖፕኮርን ሩዝ
የአሜሪካ ባስማቲ ሩዝ እንዳለ ያውቃሉ?
ደህና፣ እሱ የባሳማቲ እና ረጅም እህል ያለው ሩዝ ድብልቅ ነው። ሉዊዚያና ፖፕኮርን ሩዝ ለባስማቲ ሩዝ ጥሩ ምትክ ነው።
በዩኤስ ውስጥ ጥቂት ተመሳሳይ የፖፕኮርን የሩዝ ዝርያዎች አሉ፣ ጨምሮ የቴክስማቲ ሩዝ እና ካስማቲ ሩዝ።
ረጅም እህል ያለው ሩዝ ሲሆን ቀለል ያለ የለውዝ ጣዕም ያለው ሲሆን ምግብዎን አያሸንፈውም።
ጣዕሙ ከፋንዲሻ ጋር ስለሚመሳሰል የበለጸገ እና የሚጣፍጥ ስለሆነ ፋንዲሻ ሩዝ ይባላል። ሸካራነቱ ከባሰምቲ ሩዝ ጋር ተመሳሳይ ነው እና ለስላሳ ሸካራነት አለው።
የፖፕኮርን ሩዝ ምንም ሳያስቸግረው ወደ ምግባቸው ላይ የለውዝ ጣዕም መጨመር ለሚፈልጉ ጥሩ ምርጫ ነው።
ስለዚህ የፖፕ ኮርን ሩዝ በአብዛኛዎቹ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በጣም ጥሩ ምትክ ነው.
የዚህ የሩዝ ዝርያ እህሎች ሲበስሉ አንድ ላይ አይጣበቁም, ልክ እንደ basmati.
ባስማቲ ሩዝ በፖፕኮርን ሩዝ በምትተካበት ጊዜ 1፡1 ሬሾን ተጠቀም።
የአበባ ጎመን ሩዝ፡ ለዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት እና ለ keto ምርጥ
እሺ ፣ ስለዚህ የፓሎ ግራውስ ሩዝ በእውነቱ የሩዝ እህል አይደለም። ሩዝ እንዲመስል የተሰራ አትክልት ነው።
ከሩዝ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ሸካራነት አለው እና ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ወይም keto አመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች ጥሩ ምርጫ ነው።
የአበባ ጎመን ሩዝ የሚዘጋጀው የምግብ ማቀነባበሪያን በመጠቀም የአበባ ጎመንን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች በመቅጨት ነው። ይህ "ሩዝ" ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም እና የተበጣጠለ ሸካራነት አለው.
ለስጋ ጥብስ፣ ካሪዎች እና የተጠበሰ የሩዝ ምግቦች ጥሩ ምርጫ ነው። በሱሺ ውስጥ እንደ ሩዝ ምትክ ሊጠቀሙበት ይችላሉ.
አትክልት ብቻ ስለሆነ ፣ በካርቦሃይድሬት እና በካሎሪ በጣም አነስተኛ ነው። ይህ የአበባ ጎመን ሩዝ ጤናማ እና ከግሉተን-ነጻ ያደርገዋል።
ይህ ቀላል የምግብ አማራጭ ስለሆነ የሆድ እብጠት ወይም የጠገብ ስሜት አይፈጥርም.
ሩዝ ከአደይ አበባ ሩዝ ጋር ሲወዳደር ጥቅጥቅ ያለ ይዘት አለው። ስለዚህ በሁለቱም ሙቅ እና ቀዝቃዛ ምግቦች ውስጥ ይሠራል.
የአበባ ጎመን ሩዝ በሚዘጋጅበት ጊዜ እንዳይደርቅ ብዙ ውሃ ወይም ሾርባ ይጨምሩ። ለ 5 ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ በሆነ ሙቀት ውስጥ በድስት ውስጥ ማብሰል ጥሩ ነው።
ስለዚህ ይህ “ሩዝ” ከሩዝ ጋር ሲወዳደር አጭር የማብሰያ ጊዜ አለው እና ለአጭር ጊዜ ስለሚቃጠል የማብሰያው ዘዴ የተለየ ነው።
ሩዝ በአበባ ጎመን ሩዝ በምትተካበት ጊዜ 1፡1 ጥምርታ ተጠቀም።
ሽቱ
ሽቱ ከሴሞሊና ስንዴ የሚዘጋጅ የፓስታ አይነት ነው። በሰሜን አፍሪካ በተለምዶ ከዱረም ስንዴ የተሰራ ነው።
በሞሮኮ እና በመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ማብሰል ውስጥ ተወዳጅ ንጥረ ነገር ነው። ኩስኩስ ደስ የማይል ጣዕም እና ትንሽ የሚያኘክ ሸካራነት አለው።
ስለዚህ ጥሩ ጣዕም ያለው ምግብ ለማግኘት ኩስኩስን ከጣፋጭ ሾርባዎች ጋር በማዋሃድ ጥሩ ነው።
የኩስኩስ ፓስታ ጥራጥሬዎች ልክ እንደ ሩዝ እህሎች ተመሳሳይ መጠን አላቸው. ልክ እንደ መደበኛ ሩዝ ብዙ ፈሳሽ ይይዛሉ.
ስለዚህ ኩስኩስ ሰዎች ችላ ከሚሏቸው በጣም ጥሩ የባስማቲ ሩዝ ምትክ አንዱ ነው!
ኩስኩስ በአብዛኛዎቹ ምግቦች ውስጥ እንደ ባስማቲ ሩዝ ምትክ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
ኩስኩስን በባስማቲ ሩዝ በምትተካበት ጊዜ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች 1፡1 ሬሾን ተጠቀም ነገር ግን ኩስኩሱ ሲበስል ይሰፋል ስለዚህ እርግጠኛ ካልሆንክ ያስፈልገኛል ብለህ ከምትፈልገው ባነሰ መጠን መጀመር ይሻላል።
Quinoa
Quinoa በጤና ምግብ አካባቢ ታዋቂ የሆነ አስመሳይ እህል ነው። በፕሮቲን እና በፋይበር የበለፀገ ከግሉተን ነፃ የሆነ እህል ነው።
የለውዝ ጣዕም እና ትንሽ የሚያኘክ ሸካራነት አለው። Quinoa በነጭ፣ ቀይ እና ጥቁር ዝርያዎች ይገኛል።
ማናቸውንም እንደ ባስማቲ ሩዝ ምትክ መጠቀም ይችላሉ ነገር ግን ምግብዎ የተለየ ቀለም ይኖረዋል.
የነጭው ዝርያ ቀለል ያለ ጣዕም ያለው ሲሆን ቀይ እና ጥቁር ዝርያዎች ደግሞ የበለጠ ጣዕም አላቸው.
ኩዊኖ ነው ሊበሉት ከሚችሉት በጣም ጤናማ እህሎች አንዱ. ከግሉተን-ነጻ ወይም ቪጋን አመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች ጥሩ ምርጫ ነው።
ኩዊኖን ለማብሰል በመጀመሪያ ሳፖኒንን ለማስወገድ በጥሩ-ሜሽ ማጣሪያ ውስጥ ያጠቡ። ይህ ደግሞ ጣዕሙን ለማሻሻል ይረዳል.
ከዚያም quinoa በሚፈላ ውሃ ወይም በሾርባ ማሰሮ ውስጥ ይጨምሩ። ጥምርታ 1 ክፍል quinoa ወደ 2 ክፍሎች ፈሳሽ ነው። ወደ ድስት አምጡ እና እሳቱን ይቀንሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያቀልሉት።
ምግብ ካበስል በኋላ ኩዊኖውን በፎርፍ ያፍሱ ከዚያም ጣዕሙን ለመምጠጥ ለ 5 ደቂቃዎች ይተውት.
የባሳማቲ ሩዝ በ quinoa በምትተካበት ጊዜ 1፡1 ጥምርታ ተጠቀም።
ቡልጉር ስንዴ
ቡልጉር ስንዴ የሙሉ የስንዴ ዓይነት ነው ቀቅለው የተቀቀለ ከዚያም የደረቀ። በመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ውስጥ ተወዳጅ ንጥረ ነገር ነው.
ምግብ ለማብሰል ከባሳቲ ሩዝ የበለጠ ጊዜ ይወስዳል ነገር ግን የማብሰያው ጊዜ ከአብዛኞቹ እህሎች ያነሰ ነው።
ቡልጉር ስንዴ ቀለል ያለ የለውዝ ጣዕም እና ትንሽ የሚያኘክ ሸካራነት አለው። ከግሉተን-ነጻ አመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች ጥሩ ምርጫ ነው።
የቡልጋሪያን ስንዴ ለማብሰል, 2 ኩባያ ውሃን ወደ ድስት ያመጣሉ ከዚያም 1 ኩባያ የቡልጉር ስንዴ ይጨምሩ. እሳቱን ያጥፉ ከዚያም ማሰሮውን ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉት.
የቡልጉር ስንዴ ይዘት ምግብ ካበስል በኋላ ትንሽ ይንኮታኮታል. ለስላሳ እንዲሆን ከፈለጉ ብዙ ውሃ ይጨምሩ እና ረዘም ላለ ጊዜ ያብስሉት። ከባስማቲ ይልቅ ለሰላጣ፣ ካሪ እና ሾርባ መጠቀም ይቻላል::
የባሳማቲ ሩዝ በቡልጉር ስንዴ በምትተካበት ጊዜ 1፡1 ጥምርታ ይጠቀሙ።
ኦርዞ
ኦርዞ እንደ ሩዝ ቅርጽ ያለው የፓስታ ዓይነት ነው። በጣሊያን እና በግሪክ ምግብ ውስጥ ተወዳጅ ንጥረ ነገር ነው.
መለስተኛ ጣዕም እና ትንሽ የሚያኘክ ሸካራነት አለው.
ኦርዞ የበለጠ ጣዕም እንዲኖረው በሾርባ ውስጥ ማብሰል ይሻላል. የማብሰያው ጊዜ 10 ደቂቃ ያህል ነው.
ኦርዞ በአብዛኛዎቹ ምግቦች ውስጥ ባስማቲ ሩዝ ምትክ መጠቀም ይቻላል. ኦርዞን ለባስማቲ ሩዝ በምትተካበት ጊዜ 1/3፡1 ጥምርታ ይጠቀሙ።
ይህ ማለት ለእያንዳንዱ 1 ኩባያ basmati 3/1 ኩባያ ኦርዞ መጠቀም አለቦት ምክንያቱም ኦርዞ ትልቅ ፓስታ ስለሆነ እና በጣም ስለሚሰፋ።
ግን ደግሞ ኦርዞ ከ basmati ጋር ሲወዳደር ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ስላለው በመጠኑ ጥቅም ላይ መዋል አለበት።
ይህ ምትክ ለመሥራት ተስማሚ አይደለም እንደ Teppanyaki የተጠበሰ ሩዝ ያሉ ምግቦች ምክንያቱም ፓስታ ብስባሽ ስለሚሆን አንድ ላይ ተጣብቋል.
ተደጋጋሚ ጥያቄዎች
ጃስሚን ሩዝ እና ባስማቲ አንድ አይነት ያበስላሉ?
ጃስሚን ሩዝ እና ባስማቲ ሩዝ ተመሳሳይ የማብሰያ ጊዜ አላቸው ነገር ግን ጃስሚን ሩዝ ለስላሳ ሸካራነት አለው።
የጃስሚን ሩዝ ከማብሰልዎ በፊት, ማንኛውንም ቆሻሻ ለማስወገድ ጥቂት ጊዜ ማጠብዎን ያረጋግጡ.
ከዚያም 1 ክፍል ጃስሚን ሩዝ በ 2 የውሃ ክፍሎች ውስጥ ይጨምሩ. ወደ ድስት አምጡ እና እሳቱን ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
ጃስሚን ሩዝ ከባስማቲ ሩዝ የበለጠ ለስላሳ ሸካራነት አለው። በተጨማሪም ሙጫው ያነሰ ስለሆነ የተጠበሰ ሩዝ ለማዘጋጀት ጥሩ ምርጫ ነው.
የማብሰያው ጊዜ እና ጥምርታ ለጃስሚን እና ለባስማቲ ሩዝ ተመሳሳይ ነው።
ቡናማ ሩዝ ከባስማቲ ጋር አንድ ነው?
አይ፣ ቡናማ ሩዝ ከባስማቲ ጋር አንድ አይነት አይደለም። ባስማቲ ሩዝ በደቡብ ምሥራቅ እስያ የሚበቅል ረጅም እህል ያለው የሩዝ ዓይነት ነው።
ቡናማ ሩዝ ሙሉ በሙሉ የእህል ሩዝ ሲሆን ቀለሙ ጠቆር ያለ ነው ምክንያቱም አሁንም ብሬን እና ጀርም ተያይዟል.
ባስማቲ ሩዝ የለውዝ ጣዕም ያለው ሲሆን ቡናማ ሩዝ ደግሞ መሬታዊ ጣዕም አለው።
የባሳማቲ ሩዝ በሕንድ እና በፓኪስታን ምግብ ውስጥ የሚውል ሲሆን ቡናማ ሩዝ ደግሞ በቻይና እና በታይላንድ ምግብ ውስጥ ይውላል።
ለባስማቲ ሩዝ የማብሰያ ጊዜ 20 ደቂቃ ሲሆን ለቡናማ ሩዝ የማብሰያው ጊዜ ደግሞ 40 ደቂቃ ያህል ነው።
ስለ ባስማቲ ሩዝ ልዩ ምንድነው?
በመጀመሪያ ፣ ጣዕሙ በጣም ጥሩ ነው ምክንያቱም ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ትንሽ የበለፀገ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው። ባስማቲ ሩዝ ረጅም የእህል ሩዝ ስለሆነ ከሌሎች የሩዝ ዓይነቶች ያነሰ ተጣብቋል።
እንዲሁም የባስማቲ ሩዝ በሚበስልበት ጊዜ በብዛት ስለሚሰፋ እንደ የተጠበሰ ሩዝ እና ፒላፍ ላሉ ምግቦች ተስማሚ ነው።
የባሳማቲ ሩዝ ከሌሎች የሩዝ ዓይነቶች ትንሽ የበለጠ ውድ ነው።
በባስማቲ እና በባስማቲ ባልሆነ ሩዝ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
ባስማቲ ሩዝ በደቡብ ምሥራቅ እስያ የሚበቅል ረጅም እህል ያለው የሩዝ ዓይነት ሲሆን በአሜሪካም ውስጥ የሚበቅሉ አዳዲስ ዝርያዎች አሉ።
ባስማቲ ያልሆነ ሩዝ ባዝማቲ ያልሆነ ማንኛውም ዓይነት ሩዝ ነው። ብዙውን ጊዜ ልዩነቱን ማወቅ ይችላሉ ምክንያቱም basmati ረጅም-እህል ሩዝ እና አጭር-እህል ሩዝ ባስማቲ አይደለም.
የባሳማቲ ሩዝ ጥሩ ጣዕም ያለው ሲሆን የባስማቲ ያልሆነ ሩዝ ደግሞ የበለጠ ገለልተኛ የሆነ ጥሩ መዓዛ አለው።
ተይዞ መውሰድ
እንደሚያውቁት፣ ለባስማቲ ሩዝ ብዙ ጥሩ ምትክ አሉ። ሁሉም በእርስዎ የግል ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው.
በሸካራነት ከባስማቲ ሩዝ ጋር ተመሳሳይ የሆነ እህል ይፈልጋሉ? ወይስ ጤናማ አማራጭ እየፈለጉ ነው?
ጃስሚን ሩዝ በጣም ጥሩው አማራጭ ነው ምክንያቱም ጥሩ መዓዛ ያለው እና በሚበስልበት ጊዜ ተመሳሳይነት ያለው ይዘት ስላለው።
ሌሎች ረጅም እህል ያላቸው የሩዝ ዝርያዎች ለ basmati በጣም ጥሩ አማራጮች ናቸው እና ተመሳሳይ ጣዕም አላቸው.
የትኛውንም እህል ከመረጡ, የምግብ አሰራር መመሪያዎችን በትክክል መከተልዎን ያረጋግጡ. ይህ ምግብዎ በጣም ጥሩ እንደሚሆን ያረጋግጣል!
ቀጥሎ አንብብ፣ ለሩዝ 22 ምርጥ ሾርባዎች [የሞቃት ሾርባ ቁጥር መሞከር ያስፈልግዎታል። 16!]
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡ
የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።