የማር አኩሪ አተር የዶሮ አሰራር | ፍጹም የቤተሰብ ምድጃ ምግብ

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ ኤፕሪል 8 ፣ 2021 ተዘምኗል

የሚጣፍጥ አጥንት የሌለው የዶሮ ጭኖች ፣ በማር ፣ በአኩሪ አተር ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በዝንጅብል ተሸፍኗል ፣ ከዚያም እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ምድጃ የተጋገረ። ለመሥራት ቀላል ስለሆነ ፍጹም የእራት ምግብ ነው።

ሳህኑ በ 45 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ነው ፣ እና ማድረግ የሚጠበቅብዎት ሾርባውን ማዘጋጀት ፣ ንጥረ ነገሮቹን ማዋሃድ እና ምድጃው ጠንክሮ እንዲሠራ ማድረግ ነው።

ዶሮውን በምድጃ ውስጥ መጋገር አይደርቅም ፣ ለጣፋጭ እና ለጣፋጭ የአኩሪ አተር marinade ምስጋና ይግባው። ከጣፋጭ ማር ቅርፊት ጋር ለስላሳ ፣ ጭማቂ ይሆናል።

ለዶሮ አፍቃሪዎች ፍጹም ምግብ ይመስላል ፣ አይደል?

ምንም እንኳን በጣም ጥሩ የሆነው ይህ በጣም ሥራ ቢበዛብዎ እንኳን ቤተሰብዎን መመገብ ቀላል ተግባር የሚያደርግ አንድ ወጥ ምግብ ነው!

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

ምርጡን የማር አኩሪ አተር ዶሮ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የማር አኩሪ አተር ሾርባ የዶሮ ጭኖች የምግብ አሰራር

Joost Nusselder

በድስት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ የዶሮ ምግብ ፍጹም የቤተሰብ ምግብ ነው። እሱ ድካም ነው ፣ እና ያ ጣዕም ያለው ተለጣፊ ሾርባ ይህንን እስያ አነሳሽነት ያለው ዶሮን ብዙ ጊዜ ለማብሰል ያነሳሳዎታል! በእውነቱ ይህንን እንዲህ ዓይነቱን ታላቅ የምግብ አዘገጃጀት የሚያደርገው ውስን ንጥረ ነገሮችን እና አንድ ምግብ ብቻ ያስፈልግዎታል። ስለ ማለቂያ የሌላቸው ምግቦች እና ረጅም የግሮሰሪ ዝርዝሮች ይረሱ። ስጋው ቀድመው ማራባት አያስፈልገውም። አሁንም ዶሮውን ከመጋገርዎ በፊት ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንዲጠጡ ከፈቀዱ የበለጠ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዝንጅብል ፣ አኩሪ አተር እና የማር ጣዕሞችን ይቀበላል።

እስካሁን ምንም ደረጃዎች የሉም

የህትመት መልመጃ ፒን አዘገጃጀት

ቅድመ ዝግጅት 10 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

የማብሰያ ጊዜ 35 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

ትምህርት ዋናው ትምህርት

ምግብ ማብሰል ጃፓንኛ

አገልግሎቶች 4

የሚካተቱ ንጥረ

  

1x2x3x

• 2 ፓውንድ አጥንት የሌለው የዶሮ ጭኖች
• 5 tbsp ማር
• 3 tbsp የአትክልት ዘይት
• 3 tbsp አኩሪ አተር
• 1 tsp የሰሊጥ ዘይት
• 4 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ተጭኗል
• ¾ tsp የተቆረጠ ዝንጀሮ
• ½ tsp ቁንዶ በርበሬ መሬት
• ½ tsp ኮዝር ጨው

መመሪያዎች

 

• ምድጃውን እስከ 425 F (218 C) ቀድመው ያሞቁ።
• 8 × 8 መጋገሪያ ያዙ እና በአሉሚኒየም ፎይል ያስምሩት። ተጣባቂ ፈሳሾችን ለመከላከል ተጨማሪ መከላከያ, ሁለት የቆርቆሮ ሽፋኖችን ይጨምሩ.
• አንድ ጎድጓዳ ሳህን ያዙ እና ማር ፣ የአትክልት ዘይት ፣ አኩሪ አተር ፣ የሰሊጥ ዘይት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዝንጅብል እና ጥቁር በርበሬ ይቀላቅሉ። ሾርባው ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ያሽጉ።
• ከዶሮ ጭኖቹ ላይ ማንኛውንም ቆዳ ያስወግዱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና በመጋገሪያ ፓን ውስጥ ያድርጓቸው።
• በዶሮው አናት ላይ ድስቱን አፍስሱ ፣ ከዚያም ስጋው በሁለቱም በኩል በስጋ የተሸፈነ መሆኑን ለማረጋገጥ እያንዳንዱን ቁራጭ አንድ ጊዜ ያዙሩት።
• ሳይሸፈኑ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር። መጋገርን እንኳን ለማረጋገጥ ዶሮውን በግማሽ ይንጠፍጡ። የዶሮው የላይኛው ክፍል በጣም በፍጥነት ቡናማ ከሆነ ፣ በአንዳንድ የፎጣ ወረቀት ይሸፍኑ እና በኋላ ያስወግዱት። የዶሮው ውስጣዊ የሙቀት መጠን 165 F (70C) መሆን አለበት ፣ እና ያ በደንብ የበሰለ እና ለአገልግሎት ፍጹም መሆኑን ሲያውቁ ነው።
• ዶሮው ከተቀቀለ በኋላ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና እያንዳንዱን ቁራጭ ያውጡ። ከዚያ በድስት ውስጥ የተረፈውን ሾርባ ይውሰዱ ፣ እና በእያንዳንዱ የዶሮ ጭኑ ላይ የተወሰነውን ማከል ወይም ለተፈጨ ድንች እንደ “መረቅ” ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

ቪዲዮ

ማስታወሻዎች

• ሾርባው ስለሚፈስ ፣ እና ከድፋዩ ጠርዞች ወይም የታችኛው ክፍል ላይ ከተጣበቀ ፣ ከዚያ በኋላ ብዙ የሚቧጨሩበት ነገር ስለሚኖርዎት ባለ ሁለት ድርብ ቆርቆሮ ፎይል እንዲጠቀሙ እመክራለሁ።
• ተጨማሪ ቡናማ እና ጥርት ያለ ሥጋ ከፈለጉ ፣ ለ3-5 ደቂቃዎች ያህል መጋገሪያውን ይጠቀሙ።
• ከጭኖች ይልቅ የዶሮ ጡት የሚጠቀሙ ከሆነ የማብሰያ ጊዜውን በ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቀንሱ ፣ አለበለዚያ ስጋው በጣም ደረቅ እና ማኘክ ነው።
• ያንን ጥርት ያለ ቡናማ ቅርፊት ለማግኘት ዶሮውን በከፍተኛ ሙቀት ማብሰል አለብዎት። በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ቢበስሉ ፣ ሾርባው ከዶሮ ጋር አይጣበቅም ፣ እና ያን ያህል ጣፋጭ አይደለም።
• ሾርባው ወደ ድስቱ ጠርዝ እንዳይሮጥ ፣ በዶሮው ዙሪያ እንዲያተኩር ስለሚፈልጉ ፣ ከሚያስፈልገው በላይ ትልቅ ድስት አይጠቀሙ።
• ሾርባው ወፍራም መሆን የለበትም። የአኩሪ አተር ሾርባ እና ማር ተጣባቂ ናቸው ፣ ግን ምንም ውፍረት አያስከትሉም። ሾርባው ይፈስሳል ፣ ግን አንዴ ከተጋገረ በኋላ ስጋውን በብዙ ጣዕም ያጠጣዋል። ስጋው ከበሰለ በኋላ አሁንም በድስት ውስጥ ብዙ የሚፈስ ፈሳሽ ካለዎት አይጨነቁ። ስጋውን እንደገና ለመልበስ ወይም ለጎን ምግብ እንደ መረቅ በቀላሉ የዶሮውን ማንኪያ ይጠቀሙ።

ቁልፍ ቃል ጫጪት

ይህን የምግብ አሰራር ሞክረዋል?አሳውቁን እንዴት ነበር!

የማር አኩሪ አተር ዶሮ ምንድነው?

የማር አኩሪ አተር ዶሮ በቻይንኛ ተመስጦ የዶሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ፣ ብዙውን ጊዜ በጨለማ ጭኑ ሥጋ የተሠራ ፣ በአኩሪ አተር እና በማር በተሠራ ተለጣፊ ሾርባ ውስጥ ተሸፍኗል።

ጣዕሙን ለማጠንከር ፣ ትንሽ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ይጨምሩ። የመጨረሻው ውጤት የሚጣፍጥ እና የሚጣፍጥ ጣዕም ያለው እና የሚጣፍጥ አፍ የሚጣፍጥ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ፣ ለስላሳ ዶሮ ነው።

የዚህ ምግብ ትክክለኛ አመጣጥ አይታወቅም ፣ ግን የካንቶኒዝ ተጽዕኖዎች ያሉ ይመስላል። የአኩሪ አተር ዶሮ በዋናው ቻይና እና በሆንግ ኮንግ ውስጥ ሲዩ ሜይ ዲሽ (የተተፋ) ነው።

በአንዳንድ ክፍሎች ውስጥ የዶሮ ክንፎች በአኩሪ አተር እና በማር ተሸፍነዋል ፣ እና በሌሎች ሙሉ ዶሮዎች ውስጥ በዚህ ጣፋጭ ሾርባ ውስጥ ይቅለሉ እና ይቀባሉ።

በእነዚህ ቀናት በጣም ተወዳጅ የሆነው የማር አኩሪ አተር ዶሮ በጨለማ ሥጋ የተሰራ ፣ በድስት ውስጥ የበሰለ ወይም የተጋገረ እና እንደ ሩዝ ፣ አትክልቶች እና ሰላጣ ባሉ የጋራ ምሳ ወይም እራት የጎን ምግቦች ያገለግላል።

እንዲሁም ይመልከቱ ከእሱ ጋር ለማጣመር እነዚህ ተወዳጅ የጃፓን ራመን የጎን ምግቦች

የማር አኩሪ አተር የዶሮ የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች

የማብሰያ ዘዴ

ለመጋገር አማራጭ የማብሰያ ዘዴው የዶሮውን ጭኖች በሾላ ውስጥ ማጠፍ ነው። ሴሪንግ እንዲሁ ዶሮ እነዚያን ጣፋጭ ጭማቂዎች እንዲያፈስ ያደርገዋል ፣ እና ሳህኑ ተመሳሳይ ጣዕም አለው።

ስጋውን በምድጃ ውስጥ መጋገር ጥቅሙ ከማብሰል ሊያገኙት የሚችሉት ቡናማ ቅርፊት ነው።

ጫጪት

አጥንት የሌለው የዶሮ ጭኖች ለዚህ የምግብ አሰራር በጣም የምወዳቸው የስጋ ቁርጥራጮች ናቸው። አጥንት ስለሌለው ለመብላት ቀላል ነው ፣ እና ጨለማው ስጋ ርህራሄውን ይይዛል።

እንዲሁም ስጋው በደንብ የበሰለ መሆኑን ለማረጋገጥ በአጥንት ውስጥ የዶሮ ጭኖችን መጠቀም እና ለተጨማሪ 5-10 ደቂቃዎች ማብሰል ይችላሉ።

አንዳንድ ሰዎች የበለጠ ጣዕም ያለው ነው ስለሚሉ የአጥንትን ጭኖች ይመርጣሉ። ነገር ግን የማር አኩሪ አተር ቀድሞውኑ በሚያስደንቅ ጣፋጭ እና በሚጣፍጥ ጣዕሞች የተሞላ ነው ፣ ስለሆነም ስጋው እንደተመረዘ ይቀምሳል።

ጡት ጭማቂ እና ለስላሳ ስለሆነ የዶሮ ጡት ሌላ አማራጭ ነው። ስጋውን እንዳያደርቅ የማብሰያ ጊዜውን በ 10 ደቂቃዎች ይቀንሱ።

የጡት ሥጋም ዘንበል ያለ እና ካሎሪዎች ያነሱ ናቸው ፣ ስለሆነም ለክብደት መቀነስ ምርጥ ነው።

ለዋናው ምቾት ምግብ ፣ የዶሮ ክንፎችን ይጠቀሙ። ለ BBQ- ጣዕም ላላቸው ክንፎች ትልቅ አማራጭ ያደርጋቸዋል ፣ እና የእስያ ዘይቤ የዶሮ ክንፎችን ለሚወዱ ሰዎች እመክራለሁ።

ክንፎቹ ተለጣፊ እና ቡናማ ናቸው እና ከተጠበሰ የ BBQ ክንፎች ፍጹም አማራጭ ናቸው።

መሰደድ

እንደ marinade እና ሾርባ አካል ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማንኪያ የሚጠቀሙ አንዳንድ የምግብ አሰራሮችን አግኝቻለሁ።

ወሬው የዶሮውን ሽታ ያስወግዳል እንዲሁም የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል። ምንም እንኳን አጥንት የሌላቸውን ጭኖች የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ይህ እንደ አማራጭ ነው።

አንብብ: ቅመም እና ምግብ ማብሰል | ሊጠጣ በሚችል ምክንያት እና ምክሮችን በመግዛት ልዩነቶች

የማር አኩሪ አተር ዶሮ እንዴት እንደሚቀርብ እና ምን እንደሚጣመር

ይህ ከምዕራባዊ እና ከእስያ የጎን ምግቦች ጋር በደንብ ከሚጣመሩባቸው ምግቦች አንዱ ነው። እሱ ሁለገብ ነው ፣ እና በሚወዱት ሁሉ መብላት ይችላሉ።

ለማር አኩሪ አተር ዶሮ የላይኛው የጎን ምግብ ነጭ ነው ወይም የተጠበሰ ሩ.

ከዚያ ለጤነኛ እና ገንቢ ምግብ የእንፋሎት አትክልቶችን በተለይም ብሮኮሊን ይጨምሩ። እንደ እውነቱ ከሆነ ከሰሊጥ ዘሮች ጋር በእንፋሎት የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ብሮኮሊ ለእስያ የዶሮ የምግብ አዘገጃጀት ዓይነተኛ የጎን ምግብ ነው።

ይህ ጣፋጭ 10 ደቂቃ ቦክ ቾይ በኦይስተር ሾርባ አዘገጃጀት ውስጥ ለማር አኩሪ አተር ዶሮ ሌላ ጥሩ የጎን ምግብ ነው።

ሰዎች እንዲሁ ጤናማ የአትክልትን ሰላጣ ከአኩሪ አተር ጋር ማከል ይፈልጋሉ። ኮልስላ እና የተቀቀለ አትክልቶች እንዲሁ ጣፋጭ እና ገንቢ ናቸው።

ሚሶ ሾርባ ከማር አኩሪ አተር ዶሮ ጋር ሌላ ጥሩ ምግብ ነው ምክንያቱም ትኩስ ሾርባው የሾርባውን ተለጣፊነት እና ጣፋጭነት ሚዛናዊ ያደርገዋል።

የምዕራባውያንን ዓይነት ምግብ ለሚመርጡ ፣ ዶሮው ከዶሮ በተረፈ ጭማቂ ከተጠበሰ ድንች ጎን ለጎን ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።

የተጠበሰ ድንች እንዲሁ ሊሠራ ይችላል ፣ እና እያንዳንዱን ድንች በትንሽ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሾርባ መሙላት ይችላሉ።

ትንሽ ቀለም ማከል እና በዶሮው ላይ ማስጌጥ ከፈለጉ ፣ ሁለት የፀደይ ሽንኩርት ወይም የሾላ ቅርፊቶችን መቁረጥ እና አንዳንድ የተጠበሰ የሰሊጥ ዘሮችን ማስጌጥ ወይም መበተን ይችላሉ።

ሌላ ጊዜ የተፈተነ ክላሲክ ፦ የቴሪያኪ ሳልሞን የምግብ አሰራር (ጣፋጭ እና ጤናማ!) + ልዩነቶች እና የማጣመር ምክሮች

የማር አኩሪ አተር ዶሮ ጤናማ ነው?

ከጥቂት ንጥረ ነገሮች ጋር ቀለል ያለ የምግብ አሰራር ስለሆነ የማር አኩሪ አተር ዶሮ ቆንጆ ጤናማ የስጋ ምግብ ነው።

ምን ያህል ሾርባ እንደሚጨምሩ እና የዶሮው ጭኖች ምን ያህል ስብ እንደሆኑ ላይ በመመርኮዝ አንድ አገልግሎት (ያለ ጎኖች) ከ 400-500 ካሎሪ አለው።

ስለዚህ ፣ ለምሳ እና ለእራት ጥሩ ቀላል ምግብ ነው። በተጨማሪም ፣ በሰው ሰራሽ ጣፋጮች ወይም በሌሎች ካሎሪ የታሸጉ ሳህኖች ፋንታ ማርን ስለምንጠቀም ፣ ይህ ምግብ እንዲሁ ለአመጋገብ ተስማሚ ነው።

ሳህኑን ጤናማ ለማድረግ ከፈለጉ መጠቀም ይችላሉ tamari አኩሪ አተር, እሱም ከግሉተን ነፃ የሆነ ፣ ወይም አነስተኛ ጨው ያለው ሶዲየም አኩሪ አተር።

የዶሮ ጭኖች በጣም ጥሩ የፕሮቲን እና ጤናማ ቅባቶች ምንጭ ናቸው።

አንዳንድ ጊዜ የዶሮ ጭኖች ከጡት ይልቅ በጣም ወፍራም በመሆናቸው መጥፎ ተወካይ ያገኛሉ። ግን ጤናማ ያልሆነው ብቸኛው ክፍል ቆዳ ነው ፣ ስለዚህ ቆዳውን ያስወግዱ ፣ እና ሳህኑ ሙሉ በሙሉ ጤናማ ነው።

በእውነቱ በዚህ ምሽት ለእራት ይህንን የዶሮ ምግብ ላለመሞከር ምንም ምክንያት የለም።

ከብዙ ሌሎች በጣም የተወሳሰቡ የምግብ አዘገጃጀቶች የተለየ ነው ፣ ግን በጣም ጣፋጭ እና ጭማቂ ነው ፣ እርስዎ ከሚፈልጉት ጋር ማጣመር ይችላሉ ፣ እና ጤናማ ምግብ ደቂቃዎች ብቻ ይቀራሉ።

ምድጃዎን ለመተካት እና ወደ ውስጥ ለመግባት ፍላጎት አለዎት? የመግቢያ ምድጃ እና የወጥ ቤት ክልል ለመግዛት የእኔን ሙሉ መመሪያ ያንብቡ

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።