የኒኩ ሚሶ የምግብ አሰራር | ለመላው ቤተሰብ የጃፓን ምግብ መሞከር አለበት

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ ማርች 26 ፣ 2021 ተዘምኗል።

ምናልባት ሰምተው ይሆናል miso soup፣ ግን እንደ ሁለገብ የጎን ምግብ የሚጠቀሙበት ጣፋጭ የስጋ ሚሶ ሾርባ ማዘጋጀት እንደሚችሉ ያውቃሉ?

በእነዚያ ቀናት አንድን ነገር በፍጥነት ማሾፍ በሚፈልጉበት ጊዜ ኒኩ ሚሶን በቀላሉ ማድረግ ይችላሉ ፣ እና ከሁሉም ዓይነቶች ዋና ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ኒኩ ሚሶ የመጨረሻው ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ሚሶ የስጋ ሾርባ ነው። እንደ መጥመቂያ ሾርባ ፣ ሩዝ ጣውላ ፣ መጠቅለያ መሙላት ፣ ከኖድል ጋር መቀላቀል እና ከምግብ ዝግጅት ጋር ሊጠቀሙበት የሚችሉት ትልቅ ሁለገብ የጎን ምግብ ነው።

የተፈጨው በስጋ ፣ በሚሶ ፓስታ ፣ በሽንኩርት ሽንኩርት እና በተለያዩ ነው የጃፓን ቅመሞች እና ቅመሞች ፣ ሚሪን ጨምሮ፣ እንደገና ፣ እና አኩሪ አተር።

ኒኩ ሚሶ አስደሳች ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው እና ወፍራም ሸካራነት አለው።

በማንኛውም ምግብ ላይ ማከል ወይም በሚወዱት ሩዝ እና ኑድል ምግቦች ሊደሰቱበት የሚችል ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ ኒኩ ሚሶ እጋራለሁ።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

ኒኩ ሚሶ ምንድነው?

በጃፓን የምግብ ቃላት ውስጥ ፣ ትናንሽ ፣ ሁለገብ የጎን ምግቦች ጎሃን ኖ ኦካዙ ይባላሉ ”(ご 飯 の お お ず ず)።

ለበለጠ ለስላሳ ምግቦች ወይም አትክልቶች እንደ መጭመቂያ ፣ ሾርባዎችን መጥለቅ ፣ መሙላትን እና ቅመማ ቅመሞችን እንደ ቅመማ ቅመሞች ያገለግላሉ። ኒኩ ሚሶ ከእነዚህ ሁለገብ ምግቦች አንዱ ነው።

ኒኩ ስጋ ማለት ነው ፣ እና ሚሶ የተጠበሰ የአኩሪ አተር ፓስታ ነው። ስለዚህ ከአማካይ ፓስታዎ ወይም ከሾርባዎ በጣም ወፍራም ቢሆንም የመሬት ስጋ እና ሚሶ ድብልቅ ነው።

ኒኩ ሚሶን ከሁሉም ዓይነት የመሬት ስጋዎች ጋር ማድረግ ይችላሉ ፣ የሚከተሉትንም ጨምሮ -

• የመሬት ውስጥ የአሳማ ሥጋ
• የበሬ ሥጋ
• መሬት በግ
• መሬት ዶሮ
• መሬት የቱርክ

ኒኩ ሚሶ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ጣዕም ያክላል ፣ እና እርስዎ በሚጠቀሙበት ሚሶ ዓይነት እና በየትኛው ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ላይ በመመርኮዝ ጣዕሙን በእውነት መለወጥ ይችላሉ።

አብዛኛዎቹ ጃፓኖች ኒኩ ሚሶን ከ “ኡማሚ” ጣዕም ጋር ያዛምዳሉ ፣ ምንም እንኳን ጣዕሙ በስጋው ምክንያት በጣም የተወሳሰበ ቢሆንም።

ይህንን ሥጋ ለማድረግ ሚሶ ፣ እርስዎ ብቻ የተቀቀለ ስጋን ያበስላሉ ፣ ከሚሶ ፓስታ ጋር ይቀላቅሉት እና ሌሎች ቅመሞች እና አንዳንድ አትክልቶችን ይጨምሩ።

ላይ በመመርኮዝ ምን ዓይነት ሚሶ እርስዎ ይጠቀማሉ ፣ በስጋው ላይ የተለየ ጣዕም መገለጫ ማከል ይችላሉ። ብዙ ሰዎች ጣፋጭ/ጣፋጭ ጣዕም ስለሚጨምር ነጭ/ቢጫ ሚሶን መጠቀም ይመርጣሉ። ጣፋጭ ሚሪን የሚሶን ጨዋማነት ሚዛናዊ ያደርገዋል።

መሬት የአሳማ ሥጋ ኒኩ ሚሶ የምግብ አሰራር

Joost Nusselder

ከመደበኛ ኒኩ ሚሶ ይልቅ ሾርባው ትንሽ እንዲቀልል እፈልጋለሁ። ስለዚህ ፣ ትንሽ የእንቁላል አስኳል እንጨምራለን። ነጭ/ቢጫ ሚሶን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን እኔ የበለጠ ጠንካራ ጣዕም እፈልጋለሁ ፣ ስለዚህ እኔ ትንሽ ቀይ ሚሶን እጠቀማለሁ። በ 2 tbsp ቀይ ሚሶ ፋንታ እንዲሁ ½ ኩባያ የአዋሴ ሚሶን መጠቀም ወይም 1 tbsp ጥቁር ሚሶ ማከል ይችላሉ።

እስካሁን ምንም ደረጃዎች የሉም

የህትመት መልመጃ ፒን አዘገጃጀት

የማብሰያ ጊዜ 20 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

ትምህርት የ ም ግ ብ አ ይ ነ ት

ምግብ ማብሰል ጃፓንኛ

አገልግሎቶች 2

የሚካተቱ ንጥረ

  

1x2x3x

• ½ ሲኒ ቢጫ/ነጭ ሚሶ
• 2 tbsp ቀይ ሚሶ
• 150 ግራም የተፈጨ የአሳማ ሥጋ
• 1 የእንቁላል አስኳል
• ሼፍ ሲኒ ሱካር
• 3 tbsp ምክንያት
• 3 tbsp mirin
• 1 tbsp አኩሪ አተር
• 1 tbsp የአትክልት ዘይት
• 2 scallions የተፈጨ ፣ የሽንኩርት ነጭውን ክፍል ብቻ ይጠቀሙ
• 60 ግራም የሺቲካልድ እንጉዳዮች ተጭኗል
• 15 ግራም ዝንጅብል ተጭኗል
• 2 tbsp የሰሊጥ ዘር

መመሪያዎች

 

• በተቀላጠፈ ሁኔታ ውስጥ ሚሶሶ ፣ ስኳር ፣ የእንቁላል አስኳል ፣ እርሾ ፣ አኩሪ አተር እና ሚሪን እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ።
• ድስቱን ያሞቁ ፣ ዘይቱን ይጨምሩ እና ቡናማ እና ካራሚል እስኪጀምሩ ድረስ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ እንጉዳዮችን እና ዝንጅብልን ያብስሉ።
• የተቀቀለውን የአሳማ ሥጋ ይጨምሩ እና በሚበስልበት ጊዜ በደንብ ይቀላቅሉ።
• አንዴ የአሳማ ሥጋው ቡናማ እና የበሰለ ከሆነ በሚሶ ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ እና እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይለውጡ። ድብልቁ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው ይቀጥሉ።
• ለሁለት ደቂቃዎች አረፋ ያድርግ እና ከዚያ በሰሊጥ ዘሮች ውስጥ ይቅቡት። ቅልቅል እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ.
• አሁን ኒኩ ሚሶ ለማገልገል ዝግጁ ነው።

ቪዲዮ

ቁልፍ ቃል ስጋ ፣ ሚሶ

ይህን የምግብ አሰራር ሞክረዋል?አሳውቁን እንዴት ነበር!

ኒኩ ሚሶን እንዴት ማገልገል እንደሚቻል

ስለ ኒኩ ሚሶ የምወደው በጣም ሁለገብ መሆኑ ነው። ከማንኛውም ነገር ጋር መብላት ይችላሉ።

ለእንፋሎት ሩዝ በቴክኒካዊነት እንደ የጎን ምግብ ተደርጎ ቢቆጠርም ፣ እሱን ለማገልገል እራስዎን መገደብ የለብዎትም።

ኒኩ ሚሶን እንዴት እንደሚጠቀሙበት እነሆ-

• እንደ ጎን ምግብ - በእንፋሎት ሩዝ ፣ በተጠበሰ ሩዝ ፣ ኑድል ምግቦች (ኡዶን ፣ ራመን ፣ ፓስታ).
• እንደ መሙያ -onigiri የሩዝ ኳሶችን ለመሙላት ይጠቀሙበት እና onigirazu (ሱሺ ሳንድዊች).
• እንደ ከፍተኛ እና የፓስታ ሾርባ።
• እንደ መጥመቂያ ሾርባ - ካሮትን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ራዲሽዎችን አጥልቀው እንደ መክሰስ ይበሉ።
• በሳንድዊቾች ፣ በሰላጣ መጠቅለያዎች እና በምግብ ሳንድዊቾች ላይ ያሰራጩት።
• ለመነቃቃቶች እንደ ቅመማ ቅመም።
• በጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ወይም በተጠበሰ እንቁላል ኒኩ ሚሶን ለብቻው ማገልገል ይችላሉ።
• ከ onsen tamago ጎን (ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል)።
• እንደ ቀዝቃዛ የአሳማ ሥጋ ይብሉት።

የኒኩ ሚሶ ሾርባን በጠረጴዛው ላይ ባለው ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሁሉም ሰው ምግብ እንዲወስድ ይፍቀዱ ፣ ወይም እንደ ጎድጓዳ ሳህን ካገለገሉ ከእያንዳንዱ ሳህን/ሳህን አጠገብ የዚህ ሳህኖች ትንሽ ጎድጓዳ ሳህኖች ይኑሩ።

ኒኩ ሚሶ ሥጋ (በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ) ስላለው ሁል ጊዜ ለእንፋሎት ፣ ለተፈላ ፣ ለተጠበሰ ወይም ለተጠበሰ አትክልቶች እንደ መሸፈኛ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

ኒኩ ሚሶ - የአመጋገብ መረጃ

ኒኩ ሚሶ ጤናማ ነው ምክንያቱም ስጋው ለምግብ መፍጫ ሥርዓት በጣም ከሚጠቅም ከሚሶ ፓስታ ጋር ተቀላቅሏል።

በአጠቃላይ, የበሰለ ምግቦች ጥሩ የአንጀት ባክቴሪያ ምንጭ ናቸው ጤናማ አንጀትን ለመጠበቅ እና የምግብ መፈጨትን የሚረዳ።

የአሳማ ሥጋ ጥሩ የፕሮቲን ፣ የብረት እና የዚንክ እና ማዕድናት ምንጭ ነው ፣ ይህም ሰውነት በትክክል እንዲሠራ ይረዳል።

ኒኩ ሚሶ በግምት 335 ካሎሪ እና 0.9 ግ ሶዲየም አለው።

ቀጭን የበሬ ሥጋ ፣ የተጠበሰ ቱርክ ፣ ወይም ዶሮን እንኳን የሚጠቀሙ ከሆነ ሳህኑ ከአሳማ ሥጋ ትንሽ ጤናማ ነው። እንዲሁም ፣ ሶዲየም መቀነስ ከፈለጉ ፣ ቀይ ወይም ጥቁር ሚሶ ማጣበቂያ አይጠቀሙ ፣ እና ከነጭ ጋር ይጣበቅ።

የኒኩ ሚሶ የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች

ስጋ እና ቶፉ

የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን እና የተለያዩ የሚሶ ዓይነቶችን መጠቀም ስለሚችሉ ይህ የምግብ አሰራር በጣም ተለዋዋጭ ነው።

ምንም እንኳን እኔ የተቀቀለ የአሳማ ሚሶ ሾርባን ብጋራም ፣ እርስዎ ቬጀቴሪያን እና ለቪጋን ተስማሚ እንዲሆን ከፈለጉ ዶሮ ፣ ቱርክ ፣ በግ ፣ የበሬ ወይም ሌላው ቀርቶ መሬት ቶፉ መጠቀም ይችላሉ።

የበለጠ ለቪጋን ተስማሚ የጃፓን ምግብ ይፈልጋሉ? ይህንን ይሞክሩ teriyaki ቶፉ የምግብ አሰራር፣ ልክ እንደ ኒኩ ሚሶ ጣዕም ያለው።

ሚሶ ለጥፍ

በጣም ብዙ የተለመደ ዓይነት ሚሶ is ሽሮ ሚሶ (ነጭ ወይም ቢጫ ሚሶ)። እነዚህ በመሠረቱ ተመሳሳይ ናቸው ነገር ግን በአሜሪካ ውስጥ ቢጫ ሚሶ ብዙውን ጊዜ ነጭ ተብሎ ተሰይሟል። ይህ ለስላሳ እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው ሚሶ ነው።

አዋሴ ሚሶ - በቀይ እና በነጭ ሚሶ መካከል ድብልቅ። እሱ ትንሽ ጠንካራ ጣዕም አለው ፣ እና የበለጠ ጨዋማ ነው። ለዚህ የምግብ አሰራር የምወደው ዓይነት ሚሶ ነው ምክንያቱም ጣዕሙ የበለጠ ተለይቶ የሚታወቅ እና ከአሳማ ጋር በደንብ ስለሚጣመር።

አካ ሚሶ - ለረጅም ጊዜ የሚበቅለው ቀይ ሚሶ ፣ ስለሆነም ጠንካራ እና ጠንካራ ነው። ይህንን ለኒኩ ሚሶ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ኒኩ በጣም ጨዋማ እና ምናልባትም ከመጠን በላይ ጨካኝ ስለሚያደርግ በጥንቃቄ ይጠቀሙበት።

ሺንሹ ሚሶ - ይህ እውነተኛው “ቢጫ” ሚሶ እና ከቀይ ወይም ከጥቁር ሚሶ ያነሰ ጠንከር ያለ ግን ከነጭ የበለጠ ጨዋማ ነው። ለኒኩ ሚሶ ጥሩ አማራጭ ነው ፣ በተለይም ለስላሳ ፣ ለስላሳ የእንፋሎት ሩዝ ለመቅመስ ለመጠቀም ከፈለጉ።

ሃትቾ ሚሶ - ይህ ከነጭ ሚሶ ጋር በማጣመር ለዚህ የምግብ አሰራር ሊጠቀሙበት የሚችሉት ተስማሚ ቀይ ሚሶ ነው። እሱ በሦስት ንጥረ ነገሮች ብቻ የተሠራ ፣ ባህላዊ ሚሶ ነው - አኩሪ አተር ፣ ጨው እና ውሃ ፣ እና ለረጅም ጊዜ ይራባል።

እንዲሁም ይህን አንብብ: ከነጭ ሚሶ ፓስታ ይልቅ ቀይ ወይም ቡናማ መጠቀም እችላለሁን? [እንዴት እንደሚተካ]

ጥሩ መዓዛ ያላቸው አትክልቶች እና ቅመሞች

ለዚህ የምግብ አሰራር በጣም የተለመዱ አትክልቶች እና ቅመሞች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ነጭ ሽንኩርት
• የፀደይ ሽንኩርት (ነጭውን ክፍል ብቻ ይጠቀሙ)
• ዝንጅብል
• ዩዙ ኮሾ (የተጠበሰ የቺሊ በርበሬ ፓስታ)
• ትኩስ የሺታክ እንጉዳዮች
• የተፈጨ ካሮት
• አኩሪ አተር
• መሰደድ
• ሚሪን
• ሰሊጥ ዘይት

ሳህኑን ጤናማ ለማድረግ ከፈለጉ ሁል ጊዜ እንደዚህ ያሉ አትክልቶችን ማቃለል ይችላሉ የጃፓን የእንቁላል እጽዋት እና zucchini እና ወደ ሳህኑ ያክሏቸው።

እሱ ተጨማሪ የአትክልት አገልግሎቶችን ያክላል እና ልጆች አትክልቶችን እንደሚበሉ እንኳ አይገነዘቡም ምክንያቱም የስጋው ጣዕም ያሸንፋቸዋል።

yuzu kosho ማግኘት አልቻልኩም? እንዲሁም የሚሰሩ አንዳንድ ተተኪዎች እዚህ አሉ።

ዋናው ነጥብ

በሚቀጥለው ጊዜ በሩዝዎ ላይ ተጨማሪ ጣዕም የሚጨምሩበት መንገዶችን ሲፈልጉ እና ኑድል ምግቦች፣ ይህን ጣፋጭ የስጋ ፓስታ አስቡበት።

ለምግብ ቅድመ ዝግጅት ሁል ጊዜ ሊጠቀሙበት እና ከዚያ ወደ ምግቦች ፣ ሳንድዊቾች ማከል እና በሳምንቱ ውስጥ እንደ መጥመቂያ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

ለመሥራት ፈጣን ፣ ቀላል እና ርካሽ ስለሆነ ኒኩ ሚሶ መላው ቤተሰብ እንደሚደሰትባቸው ከሚያስፈልጉ የጃፓን ምግቦች አንዱ ነው።

ቀጣይ አንብብ: ለመሞከር 43 ምርጥ ፣ በጣም ጣፋጭ እና ያልተለመደ የእስያ ምግብ

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።