ቴፓንያኪ vs ቴሪያኪ | አመጣጥ ፣ የማብሰያ ዘዴ እና አመጋገብን ማወዳደር

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ ኤፕሪል 5 ፣ 2021 ተዘምኗል

ተppanyaንያኪ ና ተሪያኪ.

እነሱ ተመሳሳይ ናቸው ፣ ግን እነሱ በጣም የተለያዩ ናቸው።

ምንም እንኳን ሁለቱም የጃፓን የማብሰያ ዘዴዎች ቢሆኑም ፣ ቴሪያኪ ማለት የተወሰኑ ንጥረ ነገሮች እየተዋሃዱ ነው ማለት ሲሆን ቴፓንያኪ የተወሰኑ ማብሰያዎችን ጥቅም ላይ መዋልን ያመለክታል።

የበለጠ ግልፅ ለማድረግ ፣ ቴሪያኪ ጥቅም ላይ የዋለው የሾርባው ስም ብቻ ነው-

ቴሪያኪ ምግቦች በቴሪያኪ ሾርባ ውስጥ የተጠበሱ ወይም የተጠበሱበት የማብሰያ ዘዴ ነው። በሌላ በኩል ቴፓንያኪ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው ምግብ ሰሪው የሚጠቀምበት ምግብ ለማብሰል ቴፔን ተብሎ የሚጠራ ትልቅ የብረት ሳህን። ስለዚህ ቴሪያኪ ሾርባ ፣ ቴፓንያኪ የማብሰያ ዘይቤ ነው።

እንዲሁም አንዱ በትክክል ከጃፓን ሲሆን ሌላኛው ግን አይደለም!

ይህ ጽሑፍ በእነዚህ የማብሰያ ፅንሰ -ሀሳቦች መካከል ያሉትን ተመሳሳይነቶች እና ልዩነቶች ይመረምራል ፣ ስለዚህ እንደገና ግራ አይጋቡም።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

“ያኪ” ግራ መጋባት ምክንያት ሊሆን ይችላል

ቴሪያኪ የሚለው ቃል “ቴሪ” የሚለውን ቃል ያቀፈ ሲሆን ትርጉሙም አንጸባራቂ ወይም የሚያብለጨልጭ እና “ያኪ” የሚለው ቃል ትርጉሙ ወይም መጋገር ማለት ነው።

ይህ ዶሮ ቴሪያኪ ነው

በተጠበሰ ዶሮ ላይ የሾርባውን ብሩህነት ማየት ይችላሉ።

ብዙውን ጊዜ ሰዎች ቴፓንያኪ እና ቴሪያኪ ግራ ይጋባሉ ምክንያቱም ሁለቱም “ያኪ” የሚለውን ቃል ስለሚጠቀሙ ሁለቱም የተጠበሱ ምግቦች ናቸው።

ግን ቴፓንያኪ ሌላ ነገር ነው። በእንግዶቹ ፊት ምግቡ ወደ ተዘጋጀበት ወደ አንድ የጃፓን ምግብ ቤት ሄደው ያውቃሉ?

እንደዚህ ያለ ምግብ ቤት?

የዚህ ዓይነቱ ምግብ ማብሰያ ብዙውን ጊዜ ለቴፓንያኪ-ዘይቤ ምግብ ማብሰል “ቴፔን” በሚባል ትልቅ የብረት ሳህን ላይ ይከናወናል። ወይም እኛ ምዕራባዊያን በስህተት ልንጠራው እንደምንፈልገው “የሂባቺ ምግብ ቤት” (ግን ያ ሌላ ሙሉ ርዕስ ነው).

ስለዚህ "ቴፓን" ነው ትልቁ ጠፍጣፋ ጥብስ እና “ያኪ” የሚለው ቃል የተጠበሰ፣የተጠበሰ ወይም በድስት የተጠበሰ ማለት ነው።

በእውነቱ ፣ ቴፓንያኪ የሚለው ቃል ቴፔን እና ያኪ የሚለው ቃል የተዋቀረ ሲሆን ትርጉሙም የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ ወይም መጥበሻ ማለት ነው።

የቴፓን ግሪኮች በተለምዶ ፕሮፔን ይሞቃሉ እና ጠፍጣፋ መሬት አላቸው።

እነሱ ብዙውን ጊዜ በምግብ ቤቶች ውስጥ ያገለግላሉ ፣ እነሱ በቤት ውስጥም ሊያገለግሉ ይችላሉ.

በምዕራባዊ ምግብ ውስጥ እንደ የባህር ምግብ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ዶሮ እና የተለያዩ አትክልቶች ያሉ ንጥረ ነገሮችን ለማብሰል ያገለግላሉ። የአኩሪ አተር ዘይት በተለምዶ እንደ መሠረት ሆኖ ያገለግላል።

በጃፓን ምግብ ቤቶች ውስጥ ቴፔን ኑድል ፣ ጎመን እና የተከተፈ ሥጋ በአትክልት ዘይት ፣ በእንስሳት ስብ ወይም በሁለቱ ድብልቅ ውስጥ ለማብሰል ያገለግላል።

ምግብ የተዘጋጀ የቴፓንያኪ ዘይቤ ብዙውን ጊዜ ቀለል ያለ ጣዕም ያለው ጣዕም አለው ፣ ምንም እንኳን የምግብ አዘገጃጀቶቹ ጣዕሙን ለማሳደግ በምሳዎቹ ላይ ከባድ ቢሆኑም።

ስለ ቴፓንያኪ አመጣጥ እዚህ የበለጠ ያንብቡ- የጃፓን ቴፓንያኪ እና ትርጉሙ -ወደ ጃፓን እንዴት እንደመጣ.

በቴፓንያኪ ግሪል ላይ ቴሪያኪን መሥራት ይችላሉ?

በቴፓንያኪ ግሪል ላይ የሚዘጋጀው አብዛኛው ምግብ ቀለል ያለ ጣዕም ስለሚኖረው በቴክኒካዊ ሁኔታ እርስዎ ማድረግ ይችላሉ ፣ በተለምዶ የማብሰያው ሂደት የ teriyaki ሾርባን አያካትትም።

ቴሪያኪ የአኩሪ አተር ሾርባ ፣ ስኳር እና mirin.

እንደዚሁም ፣ ለምሳሌ ፣ teriyaki ዶሮ ፣ ብዙውን ጊዜ ከእሳት ነበልባል ላይ እንደ ሾላ ሆኖ እንደ ሾርባ ይሠራል።

የማብሰያው ዘይቤ የአሳማ ሥጋ ፣ የበግ ፣ የበሬ እና የባህር ምግቦችን እና የተለያዩ አትክልቶችን ለማዘጋጀት ተወዳጅ መንገድ ነው። ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ እቃዎቹ ከሾርባው ጋር ብዙ ጊዜ ይታጠባሉ።

የቲሪያኪ ሾርባ ጣፋጭ ጣዕም አለው ፣ ግን እሱ በተሠራባቸው ንጥረ ነገሮች ላይ በመመስረት ረግጦ ሊኖረው ይችላል።

ግን አዎ ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ፣ ቴሪያኪ በቴፓንያኪ ምግብ ማብሰል ውስጥ ሊያገለግል ይችላል።

የቴፓንያኪ ዘይቤ ቴሪያኪ ስቴክ እና ዶሮ በምዕራባዊ ቴፓንያኪ ምግብ ቤቶች ውስጥ ተወዳጅ ምግቦች ናቸው።

ቴሪያኪንም ከያኪቶሪ ጋር አያምታቱ! አንብብ ፦ ያኪቶሪ እንደ ቴሪያኪ ተመሳሳይ ነው?

የቴፓንያኪ vs Teriyaki አመጣጥ

ሁለቱም ቴፓንያኪ እና ቴሪያኪ ጃፓናዊ የሚመስሉ ስሞች ቢኖራቸውም እነሱ ሙሉ በሙሉ ጃፓናዊ አይደሉም።

ቴፓንያኪ ከጃፓን የመነጨ ቢሆንም ጠንካራ የምዕራባውያን ተጽዕኖ አለው።

ምንም እንኳን በጃፓን ስደተኞች ተጽዕኖ ቢኖረውም ቴሪያኪ በእውነቱ በሃዋይ የመነጨ ነበር።

ቴፓንያኪ በሺጌጂ ፉጂዮካ እንደተፈጠረ ይታመናል የምግብ ቤት ሰንሰለቱን ሚሶኖን ወደ ቴፓንያኪ ዓይነት የስቴክ ቤት ቀይሮታል።

በ 1945 በምግብ ቤቶቹ ውስጥ በቴፔን ላይ በምዕራባዊ አነሳሽነት የተዘጋጁ ምግቦችን ማብሰል ጀመረ።

የአፈፃፀሙ ገጽታ እንዲሁም የምግቡ ጣዕም የንግድ ሥራን ከፍ የሚያደርግ የቱሪስት መስህብ እንዲሆን የውጭ ዜጎች ይማርካቸው ነበር።

ቴሪያኪ በእርግጥ ከጃፓን ሳይሆን ከሃዋይ የመጣ እንደሆነ ይታመናል።

የጃፓን ስደተኞች እንደ አናናስ ጭማቂ ፣ ቡናማ ስኳር እና አኩሪ አተር የመሳሰሉትን ንጥረ ነገሮች በማደባለቅ በደሴቲቱ ላይ ሲኖሩ ሾርባውን እንደፈጠሩ ይነገራል። መጀመሪያ ለዶሮ እንደ marinade ጥቅም ላይ ውሏል።

ስለ ቴሪያኪ አመጣጥ የበለጠ ያንብቡ- ቴሪያኪ 照 り 焼 き መነሻዎች -ከባህላዊ አስገራሚ መዞር.

ቴፓንያኪ በእኛ ቴሪያኪ - አመጋገብ

የ teriyaki እና teppanyaki አመጋገብን ሲያወዳድሩ ፣ ቴፓንያኪ በተለምዶ ወደ ፊት ይወጣል።

ቴፓንያኪ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ምግብ ያመርታል ይህም የተጠበሰ ምግብ ዝቅተኛ ስብ እና የልብ ጤናማ አማራጭ ነው።

የመሠረቱ ዘይት ጤናማ ከሆነ ፣ ማለትም የወይራ ዘይት ወይም የአኩሪ አተር ዘይት ከእንስሳት ስብ በተቃራኒ ፣ ምግቡ ማደለብ ወይም ጤናማ ያልሆነ የሚያደርግ ተጨማሪዎች አይኖሩትም።

Teriyaki ሾርባ፣ በሌላ በኩል ፣ ብዙውን ጊዜ በሶዲየም ከፍተኛ ነው ፣ እንዲሁም በስኳር ውስጥም ከፍተኛ ሊሆን ይችላል።

ስለዚህ ፣ በእያንዳንዱ አመጋገብ ውስጥ የማይፈለጉ ሊሆኑ የሚችሉ ምግቦችን ጤናማ ያልሆኑ ተጨማሪዎችን ያመጣል።

አሁን በ teriyaki እና በቴፓንያኪ መካከል ያለውን ልዩነት ያውቃሉ ፣ ለእርስዎ ምግቦች የሚመርጡት?

ወደ ቴፓንያኪ የሚሄዱ ከሆነ እዚህ አሉ የሚያስፈልጓቸውን 13 አስፈላጊ የቴፓንያኪ መሣሪያዎች!

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።