16 ምርጥ የሱሺ ሶስ፡ #5ን ስቀምስ በጣም ተገረምኩ!

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ የዘመነ ነሐሴ 12 ፣ 2022።

አንተ ከሆንክ አንድ ሱሺ ፍቅረኛ ፣ ትክክለኛው ሾርባ የሚወዱትን ምግብ ጣዕም በከፍተኛ ሁኔታ እንደሚያሻሽል ያውቃሉ። ግን የትኛው የተሻለ ነው?

እንደ እውነቱ ከሆነ በጣም ብዙ የተለያዩ ዓይነቶች አሉ ፍራፍሬዎች እያንዳንዳቸው ልዩ ጣዕም ያላቸው, ለመምረጥ. በውጤቱም, ከምን ጋር እንደሚሄድ ግራ መጋባት ቀላል ነው!

የእኛ ከፍተኛ 16 ሱሺ የሱስ ምክሮች በጣም ተወዳጅ ለሆኑ ሾርባዎች ምክሮቻችንን ለእርስዎ በማቅረብ ይህንን ግራ መጋባት ለማስወገድ ይረዳሉ። እንዲሁም ስለ እያንዳንዱ መረቅ እና መቼ መጠቀም የተሻለ እንደሆነ ዝርዝር መረጃ አካትቻለሁ።

ወደ ማንኛውም ሱሺ ለመጨመር የምወደው ጣዕም, ነገር ግን በተለይ ሱሺ ከዓሳ ጋር (ለኢል የተሰራ ነው, ታውቃለህ!), ይህ ኦታፉኩ ኢል መረቅሲዘዙ ብዙ ጊዜ ከሱሺ ጋር የማያቀርቡት። ምን እንደጎደለህ አታውቅም!

ግን በእርግጥ ብዙ ተጨማሪ ሳህኖች አሉ እና በጣም ተወዳጅ የሆኑት እዚህ አሉ። ስለእነሱ ማወቅ የሚፈልጉትን ሁሉ ለማወቅ ያንብቡ።

የሱሺ ሾርባ ስሞች	ሥዕሎች
በሱሺ አናት ላይ ቡናማ ሾርባ: ኢል ሾርባ (ኒትሱም)	(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)
ጥቁር ሱሺ መጥመቅ መረቅ: አኩሪ አተር (ሾዩ)	(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)
ከግሉተን-ነጻ አኩሪ አተር (በአብዛኞቹ ምግብ ቤቶች ውስጥ ያገለግላል): ታሪ	(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)
የምዕራባዊ ጣፋጭ የሚያጣብቅ መረቅ: Teriyaki ሾርባ	(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)
ጥቁር ቀይ የሱሺ ሾርባ; ቶንካሱሱ ሾርባ	(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)
አረንጓዴ የሱሺ ሾርባ; ዋሳቢ ሶስ	(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)
ቅመም ቀይ የሱሺ ሾርባ: Sriracha ማዮኔዝ	(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)
ሱሺ ማዮ፡- ኬውፒ	(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)
citrus-አኩሪ አተር; Ponzu መረቅ	(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)
ቢጫ መረቅ (ሳኩራ ነጭ መረቅ) Yum Yum ሾርባ	(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)
ትክክለኛ አጣብቂኝ sእርጥብ መረቅ: ኒኪሪ ጣፋጭ አኩሪ አተር ግላዝ	(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ወደ ጃፓን ቅድመ-ሜኢጂ ከተመለስክ ሱሺ ዛሬ ሰዎች ከለመዱት የሱሺ መረቅ ጋር ስላልመጣ አሰልቺ ይሆንብሃል።

እውነታው ግን የሱሺ ሾርባዎች ዘመናዊ ተጨማሪዎች ናቸው እና አሁን በአብዛኛዎቹ የሱሺ ጥቅልሎች (እንደ እድል ሆኖ!) የተለመዱ ናቸው.

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

በጣም ተወዳጅ የሱሺ ሾርባዎች

የሱሺ ኩስ ተወዳጅነት ትልቅ ለውጥ ባለፉት 5 ዓመታት ውስጥ እንኳን ሊታይ ይችላል።

ለ 4 በጣም ተወዳጅ ሾርባዎች የፍለጋ አዝማሚያዎችን እየተመለከትኩ ነበር እና ይህ በግልጽ የሚያሳየው የሱሺ ሾርባ ፍለጋዎች ባለፉት 2 ዓመታት ውስጥ አጠቃላይ ተወዳጅነት ጨምሯል።

እንደ ቅመም ማዮ ያሉ በጣም ልዩ በሆኑ ሾርባዎች ውስጥ በጣም የተፈለገው ቀላል አኩሪ አተር ከዙፋን ወረደ።

የሱሺ ኩስ ተወዳጅነት ከጊዜ ወደ ጊዜ በወር

ነገር ግን፣ በሱሺ ላይ መረቅ መጠቀም የቅርብ ዓመታት ብቻ አይደለም።

የሱሺ ሼፎች ከሜጂ ዘመን በፊትም ቢሆን ለኒጊሪ ልዩ-የተሰራ ብርጭቆን እንደተጠቀሙ በሰፊው ይታወቃል።

አሁን በተለይም በምዕራባዊው የሱሺ ምግብ ውስጥ በጣም የተለመዱ ናቸው.

ብዙ ቁጥር ያላቸው እነዚህ ሾርባዎች በጣም ሁለገብ ናቸው እና ከሱሺ በስተቀር ለተለያዩ ምግቦች ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ።

ከቸኮለ ግን የምወደውን የተዘጋጀ የሱሺ መረቅ ላካፍላችሁ። ከዚያ በኋላ ወደ ተጨማሪ ጣፋጭ ጣዕም እና አማራጮች ውስጥ እንገባለን.

የሱሺ ሾርባ ስሞች ዝርዝር 

የትኛው የሶስ ስም የትኛው እንደሆነ እና በምን እንደሚሞሉ በትክክል እንዲያውቁ የኛን ምርጥ 16 የሱሺ ሾርባዎች ዝርዝር እነሆ።

ቡናማ መረቅ በሱሺ አናት ላይ፡-Eel Sauce (Nitsume)

ጓደኞችዎ ሱሺን ለተወሰነ ጊዜ ከበሉ እና በጨለማው ቡናማ ሱሺ ሾርባ ውስጥ ከወደዱ ፣ ከዚያ እርስዎ በቤት ውስጥ የተሰራውን ስሪት እንዳደረጉት በመናገር ያስገርሟቸው!

ጃፓኖች ይህንን ሾርባ ኒትሱም ብለው ይጠሩታል ፣ እና እሱ ብዙውን ጊዜ በተጠበሰ ኢል እና በሌሎች ላይ ለመርጨት ያገለግላል በሱሺ ላይ ዓሳዎች.

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

የ ኦታፉኩ ሱሺ መረቅ በእውነቱ ኢኤል መረቅ ነው፣ እንዲሁም unagi ወይም nitsume በመባልም ይታወቃል። 

ነው: 

• ከግሉተን ነጻ
• ቪጋን
• MSG የለም
• ምንም ከፍተኛ fructose የበቆሎ ሽሮፕ
• 1 tbsp = 40 ካሎሪ

ይህ ኩስ ከአኩሪ አተር የበለጠ ውፍረት ያለው ወጥነት ያለው እና የኡማሚ ጣዕም አለው። ጣፋጭ፣ ጨዋማ እና ትንሽ ጨካኝ ብዬ ገለጽኩት። በጃፓን በሱሺ ሬስቶራንቶች እንደሚያገኟቸው unagi ኩስ አይነት አይደለም ነገር ግን ጥሩ አማራጭ ነው። 

ኢል መረቅ ከአብዛኞቹ የሱሺ ምግቦች ጋር የሚስማማ ጣፋጭ እና ጨዋማ ጣዕም አለው።

ኢል ሾርባ እንደ ኦይስተር ሾርባ ነው?

ብዙ ሰዎች የኢኤል መረቅ እና የኦይስተር መረቅ ግራ ያጋባሉ። እነዚህ ሁለቱ ሾርባዎች አንዳንድ ተመሳሳይነቶችን ይጋራሉ፣ ነገር ግን የኢኤል መረቅ ይዘት ከወፍራም የኦይስተር መረቅ ጋር ሲወዳደር ቀላል እና ቀጭን ነው።

በአንዳንድ ሁኔታዎች፣ ምንም አይነት ኦይስተር አልያዘም ፣ ግን የተወሰደ ብቻ። ኢል መረቅ በሌሎች የኢኤል ምግቦች ላይ እንደ ማቀፊያ ሆኖ ሊያገለግል ነው። 

የኢል ሾርባ ምን ይመስላል?

የኢል ሾርባ የተለየ እና ልዩ ጣዕም አለው። ነገር ግን፣ በአንድ ወጥ ውስጥ የተዋሃዱ ጣዕሞች ስላሉት በጣም ታዋቂ ነው።

ባህላዊ የጃፓን ኡሚ ጣዕም፣ ጣፋጭ ጣዕም፣ ጨዋማነት እና የማጨስ ፍንጭ አለው።

ጣዕሙ ከሌሎች ሾርባዎች የተለየ ስለሆነ ትክክለኛውን ጣዕም ለመግለጽ አስቸጋሪ ነው. አንዳንድ ሰዎች የኢል መረቅ ከ BBQ መረቅ ጋር ተመሳሳይ ነው እስከማለት ድረስ ይሄዳሉ። 

ጥቁር ሱሺ መጥመቂያ መረቅ፡ አኩሪ አተር ሶስ (ሾዩ)

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ምርጥ አኩሪ አተር: ኪኮማን ጃፓን የተሰራ አኩሪ አተር

• 1 tbsp = 12 ካሎሪ
• ዝቅተኛ የጨው ይዘት ከሌሎች የምርት ስሞች

የኪኮማን አኩሪ አተር ጣዕም በጣም የታወቀ ነው። ከእርስዎ ሱሺ ጋር ለመመገብ የለመዱት ክላሲክ ጨዋማ እና ኡሚ ቀጭን መረቅ ነው። 

ኮምጣጤ ያለው የሱሺ ሩዝ፣ የቱና አሳ እና አኩሪ አተር ፍጹም የሆነ የሱሺ ምግብን ከስውር ጣዕምና መዓዛ ጋር ለማዘጋጀት ወሳኝ ንጥረ ነገሮች ናቸው።

አኩሪ አተር የሚዘጋጀው አኩሪ አተርን በውሃ ውስጥ በመንከር እና በመብሰል እና በመፍጨት ነው, ከዚያም ጨው ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨመር እና እስኪጣራ ድረስ ይዘጋጃል እና ጥቁር ቀለም ፈሳሽ እስኪያገኝ ድረስ.

ዋናው አኩሪ አተር ወይም ሾዩ መነሻው ከጥንቷ ቻይና ነው። በአሁኑ ጊዜ፣ በዓለም ዙሪያ ለብዙ ምግቦች የሚያገለግሉ 3 የተለያዩ የአኩሪ አተር ዓይነቶች አሉን።

• የ ፈካ ያለ አኩሪ አተር (የመጀመሪያው የአኩሪ አተር ዓይነት) ቀይ-ቡናማ ቀለም ያለው ሲሆን ለመልበስ፣ ለመጥለቅ እና ለማሪን ንጥረ ነገሮች ያገለግላል።
• የ ጥቁር አኩሪ አተር (ሁለተኛው የአኩሪ አተር ዓይነት) በሌላ በኩል ደግሞ የካራሚል ቀለም ያለው ጥቅጥቅ ባለ ሸካራነት ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ሊበክል የሚችል እና ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አለው።
• ከፍተኛ የስንዴ ክምችት ጋር, የ ወፍራም አኩሪ አተር (ሦስተኛው የአኩሪ አተር ዓይነት) ጥቅጥቅ ያለ እና ከሞላ ጎደል ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት አለው። በውስጡም ጣፋጭ ጣዕም አለው እና የምግብ ባለሙያዎች ብዙውን ጊዜ እንደ ማቀፊያ አድርገው ይጠቀማሉ.

አኩሪ አተርን አታባክን

ይህ ነው መሰረታዊ የጃፓን አመጋገብ ህጎችሱሺን በምትበላበት ጊዜ ምንም አይነት አኩሪ አተር አታባክን። ይህ ስለተበሳጨ በሳህኑ ላይ አንድ ትልቅ ኩሬ ኩሬ አትተውት።

በትንሽ መጠን አኩሪ አተር ወደ ድስ ኩባያ ውስጥ አፍስሱ። ጥቅልሎቹን ወደ ድስዎ ውስጥ ይንከሩ እና እንደ አስፈላጊነቱ እንደገና ይሙሉ። ከመጠን በላይ ትንሽ ሾርባ ማከል የተሻለ ነው። 

ሁሉንም ነገር ለመውጣት ከፈለጋችሁ አኩሪ አተርን በጥቅልሉ ላይ በትንሹ ለመቦረሽ ቾፕስቲክን ይጠቀሙ። ይህ ትንሽ የአኩሪ አተር መረቅ መጨመሩን ያረጋግጣል።

ሱሺ በደንብ ከተሰራ በቂ ማጣፈጫዎች እና ጣዕሞች አሉት፣ስለዚህ በሶስዎች ማጋነን አያስፈልግም። 

ለሱሺ ምርጥ የአኩሪ አተር ምንድነው?

ከታመነ የምርት ስም ከፍተኛ ጥራት ያለው አኩሪ አተር ይፈልጉ።

አንዳንድ የአኩሪ አተር ሾርባዎች ከሌሎቹ የበለጠ መራራ ናቸው። ለዚህም ነው እንዲሞክሩት የምንመክረው Kikkoman የምርት ወጦች.

ይህ በተፈጥሮ የተሰራ አኩሪ አተር የተመጣጠነ ጣዕም አለው. በጣም ጣፋጭ እና በጣም መራራ አይደለም. ስለዚህ, ለሩዝ ተስማሚ የሆነ ጣዕም ማሟያ ነው.

ሱሺን ወደ ውስጥ ለመጥለቅ ምርጡ ምርጫ ነው ምክንያቱም ምግቡን የሚያጣብቅ እና እንደ ርካሽ የአኩሪ አተር መረቅ አያደርገውም። 

ከግሉተን-ነጻ አኩሪ አተር (በአብዛኞቹ ምግብ ቤቶች ውስጥ ይቀርባል)፡ ታማሪ

በጣም የጃፓን የአኩሪ አተር ስሪት በመባል ይታወቃል ፣ ግን ከቻይናው አናሎግ በእጅጉ ይለያል።

የታማሪ ሾርባ በአነስተኛ ስንዴ ይበቅላል ይህም አነስተኛ የጨው ጣዕም እና ወፍራም ወጥነት እንዲኖረው ያደርገዋል።

ልክ እንደ ዳሺ ፣ የታማሪ ሾርባ እንዲሁ ጣፋጭ የኡማሚ ጣዕም ለመጨመር በተለያዩ የጃፓን ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል።

ታማሪ የተረፈ ምርት ነው miso ለጥፍ እና ከቻይና አኩሪ አተር ሙሉ በሙሉ የተለየ ነው። የኋለኛው የተሰራው በተጠበሰ ስንዴ አኩሪ አተርን በማብሰል ነው።

በምግብ መፍጨት ሂደት ውስጥ ምንም ስንዴ አይጨምርም ፣ ይህም ለግሉተን የማይታገሱ ግለሰቦች ፍጹም የሱሺ ሾርባ ያደርገዋል።

ከሱሺ ጥቅልሎች ጋር ምን ሾርባ ይመጣል?

አብዛኛዎቹ የሱሺ ምግብ ቤቶች በአኩሪ አተር ላይ የታማሪ መረቅን መጠቀም ይመርጣሉ። ብዙውን ጊዜ በቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀቶቻቸውን ሲያበስሉ ይደባለቁ እና በተቆራረጡ ቁርጥራጮች ላይ እንደ መጥመቂያ ሾርባ ያገለግላሉ ሳሺሚ ዓሳ እና ኒጊሪ ሱሺ (በሁለቱ መካከል ያለውን ልዩነት እዚህ ላይ አብራራለሁ).

በሴላሊክ አመጋገብ ላይ ከሆኑ ታዲያ ምግብ ሰሪው በምግብ ዝርዝሩ ላይ ከግሉተን ነፃ የታማሪ ሾርባ እና ምግብ ብቻ እንዲያቀርብልዎት መጠየቅ ይችላሉ።

በሰፊው የመፍላት ሂደት ምክንያት እርስዎ እራስዎ እንደዚህ ዓይነቱን ሾርባ አያዘጋጁም። አሁንም አገኘሁ ይህ የሳን-ጄ ታማሪ ሾርባ በአማዞን ላይ በጣም ጥሩ እና በጣም ጣፋጭ ለመሆን!

• ከግሉተን ነጻ
• የኮሸር
• ቪጋን
• ዝቅተኛ ሶዲየም
• FODMAP ተስማሚ
• 1 tbsp = 10 ካሎሪ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ይህ የታማሪ መረቅ ያለ ግሉተን የሚታወቀው የአኩሪ አተር መረቅ ጣዕም አለው። ተመሳሳይ ውፍረት ያለው እና በሆምጣጤ ከተሸፈነው ሩዝ እና ከዓሳ ሱሺ ጥቅልሎች ጋር በማጣመር ጥሩ የሆነ የኡሚ ጣዕም ይጨምራል. 

እንዲሁም ያረጋግጡ የእርስዎ ሱሺ በትክክል ከግሉተን ነፃ መሆኑን ያረጋግጡ (ማወቅ ያለብዎት ነገር ይኸውና)

የምዕራባዊ ጣፋጭ የሚያጣብቅ መረቅ: Teriyaki መረቅ

ይህ በሱሺ አናት ላይ ዓሦችን ለማቅለጥ የሚያገለግል ጥቁር እና ተጣባቂ የአኩሪ አተር ስሪት ነው።

አንዳንድ ጊዜ የሱሺ ምግብ ባለሙያው ጣዕሙን ለማሳደግ በካሊፎርኒያ ጥቅል መጠቅለያዎች ላይ ለመርጨት ይጠቀምበታል። ከተለያዩ ምግቦች ጋር ጥሩ ጥንድ በማድረግ ጠንካራ ጣዕም እና ወፍራም ወጥነት አለው።

የእኔ ተወዳጅ ቴሪያኪ ሾርባ ነው። የኪኮማን ቴሪያኪ ሾርባ እና ብርጭቆ።

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ይህ የቴሪያኪ መረቅ ዋጋው ተመጣጣኝ ነው እናም በስቴት ወይም በካናዳ ውስጥ እንዲኖርዎት የለመዱትን ጣፋጭ እና ፍራፍሬያማ ጣዕም ይሰጥዎታል። 

• የኮሸር
• 1 tbsp = 15 ካሎሪ

ትክክለኛ የሚጣብቅ ጣፋጭ መረቅ፡ ኒኪሪ ጣፋጭ አኩሪ አተር ግላዝ

በኒኪሪ አኩሪ አተር ላይ የተመሰረተ መረቅ የሁሉም ሰው ተወዳጅ የሱሺ መረቅ ላይሆን ይችላል ነገርግን መጠቀስ አለበት። ይህን ለመጀመሪያ ጊዜ ስቀምሰው በጣም ተገረምኩ።

የምወደው ከኪኮማን ጣፋጭ የአኩሪ አተር ብርጭቆ. 

እሱ ለኒጊሪ ጣውላዎች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል እና ምንም እንኳን ከአኩሪ አተር ቢሠራም ፣ ይህ የሱሺ ሾርባ ቀለል ያለ ቡናማ ቀለም እና ጣፋጭ ጣዕም አለው።

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

እና ሌሎች የሱሺ ሾርባዎች ወፍራም ወጥነት ቢኖራቸውም ፣ ይህ ምንም እንኳን ቀጭን ሸካራነት ቢኖረውም በሌላ በማንኛውም የሱሺ ሾርባ ውስጥ የማይገኝ የበለፀገ የኦማሚ ጣዕም ፍንዳታ ይሰጣል።

ይህ ጣፋጭ የአኩሪ አተር ብርጭቆ ሾርባ ነው። እንዲሁም ከያኪቶሪ የዶሮ ስኩዊር ጋር ማገልገል ጥሩ ነው።!

ጥቁር ቀይ ሱሺ መረቅ: Tonkatsu መረቅ

ልክ እንደ ሁለቱ ቀደምት ሾርባዎች ፣ የቶንክሱሱ መረቅ የበለጠ ጣፋጭ እና ወፍራም የአኩሪ አተር ስሪት ነው። በጃፓን ውስጥ ቶንካሱን በኒጊሪ ወይም በኡራማኪ ጥቅልሎች ላይ ባለው የዓሳ ሽፋን ላይ እንደ ማራናዳድ ያገለግላሉ። 

ምንም እንኳን የቶንካሱ ኩስ አልፏል crispy የአሳማ ሥጋ cutletsለሱሺ ጥቅልሎችም የሚሰራ ጣፋጭ ጣዕም አለው። 

የእኔ ተወዳጅ እሱ ነው Bull Dog Tonkatsu መረቅ ከኮምጣጤው ሩዝ ጋር ተመሳሳይ የሆነ መራራ እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው. 

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ወፍራም ወጥነት ያለው እና ጣፋጭ ጣዕሙ እርስዎ ያዋህዱትን ማንኛውንም ምግብ ጣዕም እና ይዘት ያጎላል።

• 1 tbsp = 25 ካሎሪ

ተጨማሪ እወቅ ስለ ጃፓን ምግብ እና ሁሉም አስደናቂ ጣዕሞች እዚህ አሉ።

አረንጓዴ ሱሺ መረቅ: Wasabi መረቅ

አዎ፣ በትክክል አንብበዋል - ዋሳቢ መረቅ እንጂ ለጥፍ አይደለም።

ዋሳቢ ለጥፍ በጣም ታዋቂ ከሆኑ የሱሺ ማስጌጫዎች አንዱ ነው። ግን በቤት ውስጥ የራስዎን ቅመማ ቅመም የያዙ ዋሳቢ ሾርባ ማዘጋጀት እንደሚችሉ ያውቃሉ?

ለማንኛውም የሱሺ ጥቅል ተጨማሪ ጣዕም እና ቅመም ለመጨመር ቀላል መንገድ ነው። በምግብዎ ላይ ትንሽ ምት ማከል ከፈለጉ የዋሳቢ ሾርባን ይወዳሉ። 

ትክክለኛ ዋቢ በጣም ውድ ነው ፣ ስለሆነም የሱሺ ፈጣን ምግብ ቤቶች ተመሳሳይ ጣዕም ያለው ምትክ ይሰጣሉ።

ዋሳቢ የጃፓን ፈረሰኛ ሲሆን ከምዕራባዊ ፈረሰኛ ዝርያዎች የበለጠ ጠንከር ያለ ነው። ማጣበቂያው በኩድዙ የተሠራ ነው። ሰዎች የፈረስ እና የሰናፍ ድብልቅ ይመስላሉ ይላሉ። የ Wasabi ማጣበቂያ በአረንጓዴ ቀለም እና በኃይለኛ መዓዛው መለየት ይችላሉ። 

ብዙ ሰዎች ስኳኑን ይመርጣሉ ምክንያቱም ከፊል-ወፍራም ሸካራነት ስላለው የሱሺ ጥቅልሎች በውስጡ ማጥለቅ ይችላሉ። የዋሳቢ ፓስታ ከመብላት ቀላል ነው እና ጣዕሙ በጣም ተመሳሳይ ነው። 

ጣፋጭ የዋሳቢ ኩስን መሞከር ከፈለጉ ይሂዱ ኪኮማን ዋሳቢ ሶስ።

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

• 1 tbsp = 10 ካሎሪ

ሾርባው ከጃፓን ፈረሰኛ የተፈጠረ ሲሆን ተመሳሳይ ደማቅ አረንጓዴ ቀለም እና ትኩስ ጣዕም አለው. ትንሽ የሚጣፍጥ ጣዕም አለው ነገር ግን ቅመም ነው እና አሁንም ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች እንዲሰማዎት ሊያደርግ ይችላል. 

ለሱሺዎ ትኩስ ነገር ከወደዱ፣ ይህን አይነት መረቅ ይወዳሉ።

በቅመም ቀይ ሱሺ መረቅ: Sriracha ማዮኔዝ

በሱሺ ላይ ቀይ ሾርባ ምንድነው?

በአሜሪካ ውስጥ ያሉ ብዙ ሬስቶራንቶች ለዲሽ ጥሩ ምት ሲጨምሩ በአንዳንድ የሱሺ ጥቅልሎቻቸው ላይ ቀይ ቅመም ያለበት ማዮ መረቅ ያቀርባሉ።

ከሜይ እና ቺሊ መረቅ የተሰራ እና በተለምዶ በድራጎን ጥቅልሎች ላይ ለምሳሌ ጥቅም ላይ ይውላል፣ ግን ባህላዊ የጃፓን ሱሺ መረቅ አይደለም።

በመሠረቱ ይህ ከስሪራቻ መረቅ ጋር በቅመም የተሞላ ማዮ ነው።

በጣም ጥሩ ከሚሸጡት አንዱ ነው። ኪኮማን ስሪራቻ ማዮ ምክንያቱም የድራጎን ጥቅልሎች ብቻ ሳይሆን በሁሉም ሱሺ ላይ በደንብ ይሰራል እና ለሞቅ መረቅ አፍቃሪዎች ቅመም የሆነ ምት ይጨምራል።

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ይህ ኩስ ከትንሽ ዚንግ እና ዚንግ ጋር ደፋር የሆነ ቅመም አለው። እንዲሁም ጥብስ ወይም የተጠበሱ የጃፓን ምግቦችን ወይም ከመደበኛው ማዮ ይልቅ በሳንድዊች ውስጥ ለመጥለቅ ሊጠቀሙበት ይችላሉ። 

ገና ወደ ላይ፣ ይህ የሱሺ ኩስ በካሎሪ ከፍተኛ ነው። 

• 1 tbsp = 80 ካሎሪ

ሱሺ ማዮ፡ ኬውፒ

በመደበኛው የሄልማን ማዮ ወይም በጣዕም መካከል ትልቅ ልዩነት አለ። ሌሎች ምዕራባዊ የታሸገ ማዮዎች. 

የኬፕ ማዮ ጣዕም ከአሜሪካ አቻዎቹ ያነሰ ጣፋጭ ነው። እንዲሁም ጣዕሙ ጣፋጭ እና ፍራፍሬ ያለው ጣዕም ያለው "ኡማሚ" ተብሎ በተሻለ ሁኔታ ይገለጻል. የእንቁላል ጣዕም በጣም ጎልቶ ይታያል. 

ከቀለም አንፃር, ቀላል ቢጫ ቀለም አለው, እና ወፍራም ነው. ማዮውን ከጠርሙሱ ውስጥ በመጭመቅ በሱሺ ጥቅልሎች ላይ ማፍሰስ ይችላሉ. ብዙ ብልጽግናን እና ጥልቀትን ይጨምራል, በተለይም ለቀላል ጣዕም ጥቅልሎች. 

በጣም ጥሩው የጃፓን ማዮ ምንም ጥርጥር የለውም Kewpi ብራንድ ማዮ. 

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

• 1 tbsp = 110 ካሎሪ

ይህ ማዮ መረቅ በካሎሪ ይዘቱ ከፍ ያለ ነው ፣ ስለሆነም በልክ ይበሉት። 

Kewpi mayo ለሱሺ ወይም በጥቅልል ውስጥ እንደ ማስቀመጫነት ያገለግላል። በሱሺ ጥቅልሎች ውስጥ ማዮዎችን ለማካተት በጣም ጥሩ ከሆኑ መንገዶች አንዱ ቱና እና አቮካዶ ጥቅልሎችን መስራት ነው።

አንዴ ኮምጣጤውን ሩዝ በኖሪ ጥቅልሎች ላይ ካስቀመጡ እና የቱና እና የአቮካዶ ቁርጥራጭን ካከሉ ​​በኋላ kewpi mayo ያንሱ። ጣፋጭ እና ኡማሚ ጣዕም ይጨምራል. 

ሲትረስ-አኩሪ መረቅ: Ponzu መረቅ

ይህ ጣፋጭ ጣዕም በአኩሪ አተር ላይ የተመሠረተ ሾርባ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንደ ሌሎች የሱሺ ሳህኖች ተመሳሳይ ተግባር አለው ፣ እና ለሁለቱም እንደ መጥመቂያ ሾርባ እና ለ marinade ያገለግላል። ከባሕር እንስሳት የተዘጋጀ ምግብ ጣዕማቸውን ለማሳደግ።

ምንም እንኳን በታሪክ ማረጋገጥ ባይቻልም ፣ በ 17 ኛው ክፍለዘመን የሆላንድ ነጋዴዎች ያነሳሱትን ትኩስ ሲትረስ (ሎሚ ወይም ብርቱካናማ) ጭማቂን በመጨመር የፓንዙ ሾርባ ጥሩ ጣዕም እንዳለው ይታመናል።

የ Kikkoman Ponzu መረቅ ከምርጦቹ አንዱ ነው። ጠንካራ የ citrus እና የአኩሪ አተር ጣዕም አለው። 

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

• 1 tbsp = 10 ካሎሪ

ባህላዊ የፓንዙ ሾርባ ከሲትረስ ጣዕሞች ጋር ቀጭን የውሃ ውሃ ሾርባ ነው። 

እዚህ አሉ Ponzu Sauce ን በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት ንጥረ ነገሮች (ሙሉ የምግብ አዘገጃጀት እዚህ).

ለምንድነው የፖንዙ ኩስን ከሱሺ ጋር የምትበሉት?

ፖንዙ ደስ የሚል የሎሚ ጣዕም አለው፣ እና ሲትረስ ለባህር ምግብ የሚሆን የተለመደ ማሟያ ጣዕም ነው። አብዛኛዎቹ የሱሺ ጥቅልሎች የባህር ምግቦችን ስለሚይዙ የፖንዙ መረቅ በጣም ጥሩ ምግብ ወይም መጥመቂያ ነው።

የሎሚ ማስታወሻዎች ሳልሞንን ኃይለኛ ጣዕም ስለሚሰጡ ለሻሚ ተስማሚ ነው. የፖንዙ ኩስ ጣዕም የጣዕሙን ልዩነት ይሸፍናል።. ስለዚህ፣ ለሱሺ ጥቅልሎች ጥሩ ግጥሚያ ነው። 

ቢጫ መረቅ (Sakura ነጭ መረቅ): Yum Yum መረቅ

ስለ ቴሪ ሆ ልዩ የዩም ዩም ሾርባ ካልሰማህ በቁም ነገር እየጠፋህ ነው። 

ይህ መረቅ ለገበያ ቀርቧል የሂባቺ ሾርባ ለጃፓን BBQ ወይም ለዶሮ እና ለሽሪምፕ ምግቦች. ሆኖም፣ የሱሺ ጥቅልል ​​ውስጥ ከመጥለቅለቅ የሚከለክለው ነገር የለም። 

ጣዕሙ በጥሩ ሁኔታ የሚገለፀው በከብት እርባታ ልብስ እና በማዮ መካከል በሚጣፍጥ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም መካከል ድብልቅ ነው.

Terry Ho's Yum Yum Sauce 

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

• 1 tbsp = 85 ካሎሪ

ዩም ዩም ሶስ ለድራጎን ጥቅልሎች እና ለካሊፎርኒያ ጥቅልሎች ጥሩ መረቅ ነው፣ እንዲሁም ቅመማ ቅመሞችን ካልወደዱ በቅመም ሽሪራቻ ማዮ ጥሩ ምትክ ነው። 

የሰሊጥ ዝንጅብል መልበስ

አለ Kewpie ማዮከዚያም የሰሊጥ ዝንጅብል አለባበስ አለ. ለሁሉም የጃፓን ሰላጣዎች በአብዛኛው እንደ ሰላጣ ልብስ ይጠቀማል ነገር ግን በሱሺ ላይ የማይረጭበት ምንም ምክንያት የለም. 

የዛ በርበሬ ዝንጅብል ጣዕም ያለው የበለፀገ፣ የሚጣፍጥ፣ የለውዝ ጣዕም አለው። ሸካራው ከ sriracha mayo ወይም ከመደበኛው Kewpi mayo ጋር ተመሳሳይነት ያለው ትንሽ ዝልግልግ ነው። 

በአማዞን ላይ በቀላሉ ሊያገኙት ይችላሉ፡- Kewpi ጥልቅ የተጠበሰ የሰሊጥ ልብስ መልበስ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ይህ ጣፋጭ ሾርባ የሚከተለው ነው-

• GMO ያልሆነ
• የኮሸር
• 1 tbsp = 70 ካሎሪ

ይህ በመጠኑ ሊጠቀሙባቸው ከሚገቡት ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ሾርባዎች ውስጥ አንዱ ነው። 

ዝንጅብል አልጠግብም? ይህንንም ይሞክሩ ሚሶ ዝንጅብል አለባበስ ለ ሰላጣ - ቀላል የምግብ አሰራር ፣ ጣፋጭ አረንጓዴዎች

የዓሳ ማንኪያ

የአሳ መረቅ ከአሳ ሱሺ ጋር? ለባህር ምግብ አፍቃሪዎች ፍጹም ይመስላል። የታይላንድ ዓሳ ሾርባን ከወደዱ በሱሺ እና በሺሺሚ ላይ ለማንጠባጠብ ወይም እንደ ማቅለጫ ሾርባ እንኳን ለመጠቀም መሞከር ያስፈልግዎታል. 

የዓሳ መረቅ የተለመደ የታይላንድ ቅመም ነው። በጃፓን ምግብ ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል. ጣዕሙ በእርግጥ ዓሳ ነው ፣ ግን መሬታዊ ፣ ጨዋማ ፣ እና ትንሽ ጠንከር ያለ እና ትንሽ እንደ እንጉዳይ ነው። 

ምርጥ ዓሳ ሾርባ; የታይላንድ ኩሽና ፕሪሚየም አሳ መረቅ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

የታይ ኩሽና አሳ መረቅ ከፍተኛ ሻጭ ነው ምክንያቱም እውነተኛ የታይላንድ ጣዕም ስላለው እና ከጨው anchovies የተሰራ ነው። 

• ከግሉተን ነጻ
• ከወተት-ነፃ
• 1 tbsp = 10 ካሎሪ

ይህ ለቀጣዩ የሱሺ ምሳዎ በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ መረቅ ነው።

የቪጋን ሱሺ መረቅ፡ ፈሳሽ የኮኮናት አሚኖዎች

ቪጋን ከሆንክ ለሱሺህ ከአኩሪ አተር ጋር የሚመሳሰል ጥቁር መረቅ ትፈልግ ይሆናል። 

ፈሳሽ ኮኮናት አሚኖዎች ጨዋማ እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው የጨለማ ቅመም ነው. ከባህር ጨው ጋር ከተቀላቀለ የኮኮናት ፓልም ጭማቂ የተሰራ ነው። እንደ ፈሳሽ ስኳር ተመሳሳይ የሆነ ፈሳሽ ይፈጥራል እናም ወደ ሁሉም አይነት ምግቦች ሊጨመር ይችላል.

ምንም እንኳን ስኳር ቢመስልም, ጣዕሙ ጨዋማ ነው. ብዙውን ጊዜ የኮኮናት አሚኖዎች እንደ ጥቅም ላይ ይውላሉ የአኩሪ አተር ምትክ በምዕራቡ ዓለም. 

ከአኩሪ አተር ጋር ለሚመሳሰል ጨዋማ እና ጣፋጭ መረቅ፣ የቪጋን ሱሺ መረቅ ይሞክሩ፡- ብራግ ኮኮናት አሚኖስ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

የብራግ መረቅ ለቪጋን ተስማሚ ነው እና የአኩሪ አተር አለርጂ ወይም አለመቻቻል ላለባቸው ሰዎች ጥሩ ነው።

• ቪጋን
• ከአኩሪ አተር ነፃ
• ኦርጋኒክ
• 1 tbsp = 10 ካሎሪ

ስለዚህ፣ ይህን ቅመም እንደ ሱሺ መጥመቂያ መረቅ፣ ወይም ከዎርሴስተርሻየር መረቅ እና ከታማሪ መረቅ አኩሪ አተር ነፃ የሆነ የቪጋን አማራጮችን ከፈለጋችሁ መጠቀም ትችላላችሁ። 

ጣፋጭ እና ፍሬያማ የማንጎ መረቅ

ማንጎ መረቅ ማንጎ ሳልሳ ጋር አንድ አይነት አይደለም; ይልቁንስ ቢጫ ቀለም ያለው ጥሩ ከፊል-ቪስኮስ መረቅ ነው። ይህ ባህላዊ የጃፓን መረቅ አይደለም፣ነገር ግን በሩዝ ምግቦች ወይም በተጠበሱ ምግቦች ላይ ተንጠባጥቦ የሚገርም ነው። 

የምወደው የማንጎ መረቅ ይኸውና፡- Saucy ከንፈር Tangy ማንጎ መረቅ

የካሪቢያን አይነት ጣዕሞችን ከወደዱ፣ በሱሺዎ ላይ አንዳንድ የታንጂ ማንጎ መረቅ ማስቀመጥ ይወዳሉ።

ከሁሉም ዓይነት ጥቅልሎች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚጣመር ጣፋጭ፣ ፍራፍሬ፣ እና የሚጣፍጥ ማንጎ ጣዕም አለው፣ ነገር ግን በተለይ የካሊፎርኒያ ጥቅልሎች ወይም ድራጎን ጥቅልሎች።

ክራብ ሥጋ ወይም ሱሪሚ ከጣፋጭ የፍራፍሬ መረቅ ጋር ሲዋሃዱ በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው። 

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

• ቪጋን
• ካቶ
• ከግሉተን ነጻ
• ዝቅተኛ ካሎሪ
• 1 tbsp = 5 ካሎሪ

ይህ የማንጎ መረቅ ለሱሺ በጣም ጤናማ እና በጣም ጥሩ ዝቅተኛ የካሎሪ መረቅ ነው። በአንድ tbsp 5 ካሎሪ ብቻ፣ ይህ ጣፋጭ የማንጎ መረቅ ለጤና ተስማሚ እና ለ keto ተስማሚ መረቅ ነው።

ለቪጋን ሱሺ ጥቅልሎች እንደ ዱባ ወይም አቮካዶ ጥቅልል ​​እመክራለሁ። 

ከአኩሪ አተር ነፃ የሆነ የሱሺ መረቅ

ይህ የመደበኛ አኩሪ አተርን ኡማሚ ጣዕም ለሚወዱ ነገር ግን ያንን ሁሉ ሶዲየም መውሰድ ለማይፈልጉ የመጨረሻው አኩሪ-ነጻ ቡኒ ሱሺ መረቅ ነው። 

የውቅያኖስ ሃሎ መረቅ ከመደበኛው አኩሪ አተር 40% ያነሰ ሶዲየም ይይዛል እና ተመሳሳይ ጨዋማ እና ጣፋጭ ጣዕም አለው። 

በጣም ጥሩው ከአኩሪ አተር ነፃ ወጥ; የውቅያኖስ ሃሎ ኦርጋኒክ ያነሰ ሶዲየም ምንም አኩሪ አተር የለም።

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

• ከግሉተን ነጻ
• ዝቅተኛ-ሶዲየም
• የለም-አኩሪ አተር
• ቪጋን
• 1 tbsp = 5 ካሎሪ

ይህ ምንም እውነተኛ አኩሪ አተር የሌለው እጅግ በጣም ጥሩ የማስመሰል አኩሪ አተር ነው። እሱ ቪጋን ፣ ግሉተን-ነጻ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ስለሆነ ይህ በኔ ዝርዝር ውስጥ ካሉት በጣም ጤናማ የሱሺ ሾርባዎች አንዱ ነው።

ጋር ያዋህዱት እነዚህ 7 የተለያዩ የቪጋን ሱሺ ጥቅል ሀሳቦች በቤት ውስጥ ሊሰሩ ይችላሉ።.

የሁሉም ሰው ተወዳጅ ጥቁር ሱሺ ሾርባ

የጃፓን ምግብን የማታውቁ ከሆነ፣ በትህትና ልንሰጥዎ እንፈልጋለን እና ከየት እንደመጡ ሙሉ በሙሉ እንደተረዳን ልንነግርዎ እንፈልጋለን።

በተለይ ከሱሺ ጋር የሚቀርበው ጣዕም ያለው ጥቁር መረቅ ምን እንደሆነ ብዙም የማያውቁት ከሆነ።

የሱሺን ጣዕም ጣፋጭ ለማድረግ ይህ ጥቁር የሱሺ መረቅ ወሳኝ ነው። ያለሱ፣ ሱሺ ያን ያህል የሚያረካ አይሆንም።

የጃፓን ምግብ በዓለም ላይ ካሉ ሌሎች የምግብ ባሕል የበለጠ የዚህ ጥቁር ሱሺ መረቅ ያቀርባል።

ያ ጥቁር ሱሺ ሾርባ ምንድነው?

ስለዚህ ፣ በሱሺ ላይ ያለው አዶ ጥቁር ሾርባ ምንድነው? እንደ አለመታደል ሆኖ ጥቁር የሱሺ ሾርባ በጃፓን የምግብ አርት ጥበባት ግራጫ አካባቢ ውስጥ ነው (ምንም ቅጣት የታሰበ አይደለም) ፣ እና የትኛው በጨረፍታ የትኛው እንደሆነ ለመናገር ምንም መንገድ የለም።

ነገር ግን የሱሺ ምግቦችን ከፍ ለማድረግ ጥቅም ላይ ሲውል የትኛው እንደሆነ መገመት ይችላሉ. ለምሳሌ፣ በሱሺው ላይ ከተንጠባጠበ እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም ካለው፣ ቴሪያኪ ሾርባ ሊሆን ይችላል።.

የቴሪያኪ መረቅ በተለምዶ የድራጎን ጥቅልል ​​፣ አባጨጓሬ ጥቅልል ​​፣ የቴምፑራ ሽሪምፕ ጥቅልል ​​፣ unagi እና ሌሎችንም ጨምሮ ለአብዛኞቹ ምግቦች የሼፍ ተወዳጅ መረቅ ነው።

መረቁሱ ከሽሮፕ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ወፍራም ሸካራነት ካለው ምናልባት ሊሆን ይችላል። ኢል መረቅ (ኒትሱም).

አንዳንድ ጊዜ ሼፍ እነዚያን ዘመናዊ የውህደት የሱሺ ጣፋጭ ምግቦችን ለማንጠባጠብ ቶንካቱሱ ኩስን ሊጠቀም ይችላል። የቶንካሱ ሾርባ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ሲሆን ቴሪያኪ መረቅ በተለምዶ የሱሺ ሾርባዎች ጣፋጭ ልዩነት ነው።

በሌሎች ሁኔታዎች፣ በሱሺ ላይ ጥቅም ላይ የሚውለው ቀላል ጥቁር መረቅ ቺሪዙ ሶስ ሊሆን ይችላል፣ ይህም እንደ aji፣ halibut እና ሌሎች የሼልፊሽ አይነቶች ያሉ የባህር ምግቦችን ጣዕም ይጨምራል።

የፖንዙ መረቅ በተለመደው ጣፋጭ ጣዕሙ ምክንያት ለሱሺ ሾርባዎች ጥሩ አማራጭ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፣ እና እንዲሁም ቀይ-ጥቁር ቀለም አለው!

ከ ቡናማ-ጥቁር ቀለም ያላቸው እነዚህ ሳህኖች ሁሉም እንደ ጣዕም ፣ ጣዕም ፣ ቀለም እና ሸካራነት በመጠኑ ብቻ በሚለያይ በእድሜው አኩሪ አተር ላይ የተመሰረቱ መሆናቸውን ስታውቁ ትገረማላችሁ።

ሾርባው እንደ ጎድጓዳ ሳህን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ቢቀርብ ፣ ከዚያ የተለመደው አኩሪ አተር ፣ የታማሪ ሾርባ ፣ የፖንዙ ሾርባ ወይም ቺሪዙ ሾርባ ሊሆን የሚችልበት ከፍተኛ ዕድል አለ።

በሱሺ ላይ ጥቅም ላይ የዋለ ጥቁር ሾርባ

የምእራብ ካሊፎርኒያ አይነት ጥቅልሎች ዛሬ በሱሺ ሬስቶራንቶች ውስጥ የሚያዩዋቸውን የጥቁር መረቅ ዝርያዎችን አነሳስተዋል። በጃፓን ውስጥ ያሉት ባህላዊ የሱሺ ምግቦች በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ብዙ ዓይነት ዝርያዎች አልነበሩም.

ከዘመናችን በፊት ቡናማ-ጥቁር አኩሪ አተር ለሱሺ ጥቅልሎች እንደ ማቀፊያ ብቻ ይቀርብ ነበር። ነገር ግን በዚህ ዘመን፣ ቢያንስ በደርዘን የሚቆጠሩ የተለያዩ የሱሺ ሾርባዎች አሉ።

በሚወዷቸው የሱሺ ምግብ ቤቶች ውስጥ ሾርባዎችን መሞከር ይችላሉ. እንዲሁም የተለያዩ የሱሺ ሾርባዎችን በእስያ ግሮሰሪ መደብሮች ወይም በመስመር ላይ መግዛት ይችላሉ። 

በጠረጴዛዎ ላይ የሚቀርበው እያንዳንዱ የሱሺ ምግብ ቀድሞውንም በትክክለኛው የአኩሪ አተር መረቅ እንደተሸፈነ ያውቃሉ?

የምግብ ማብሰያው ሾርባውን በኒጊሪ የዓሳ ክፍል ላይ ወይም በመጋገጫዎች ወይም በመሙላት ላይ ያስቀምጣል. ይህ ለሱሺ የተመጣጠነ ጣዕም ይሰጠዋል.

የሶስ ጣዕም ጥምረት

በሱሺ ሥነ-ምግባር መሠረት እያንዳንዱ የሱሺ ጥቅል ፍጹም ጣዕም ያለው ሚዛን አለው። የሱሺ ምግብ ሰሪዎች የእያንዳንዱን ንጥረ ነገር ተፈጥሯዊ ጣዕም ለማሻሻል ጠንክረው ይሰራሉ።

ሼፍ ምግቡን ጣፋጭ ስለሚያደርገው በጣም ብዙ ኩስ ላይ መጫን አስፈላጊ አይደለም. ተጨማሪ የሱሺ መረቅ ካከሉ፣ ያንን ሚዛን ያበላሻል፣ ስለዚህ ይህን ከማድረግ መቆጠብ አለብዎት።

አንዳንድ የሱሺ ሼፎች ጣዕሙን ለማሻሻል ምግቦቹን በአኩሪ አተር ያበስላሉ ወይም ያበስላሉ።

እንዲሁም በጥሬ ዓሳ የተሰሩ የምግብ አሰራሮች ከአኩሪ አተር ጋር ጥሩ ጣዕም አላቸው። በሌላ በኩል ፣ በኡራማኪ (ከውስጥ ወደ ውጭ ጥቅልሎች) ፣ በተለያዩ ልዩነቶች ውስጥ የሚመጣው ባህላዊ ጥቁር ሾርባ ለጌጣጌጥ ዓላማዎች ያገለግላል።

ሼፍው የሱሺን መጨመሪያ ለመንከር ቴሪያኪ መረቅ፣ ታማሪ መረቅ ወይም ተራ ጥቁር አኩሪ አተር ሊጠቀም ይችላል። ይህ የሱሺ ምግብን በጣም ጥሩ ጣዕም ከማድረግ የበለጠ ውበት ያላቸውን ገጽታዎች ያሻሽላል።

ሱሺ በብዙ የተዋሃዱ የምግብ አዘገጃጀቶች እና በዘመናዊ ሀሳቦች እየተሻሻለ ሲመጣ፣ ከሌሎች ለመለየት የራሳቸውን ልማድ ወይም ሚስጥራዊ የአኩሪ አተር-ሳዉስ አሰራር በመጠቀም ሼፎችን ማግኘት ይችላሉ።

ባህላዊውን ጥቁር ፣ ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም የሆነውን የሱሺ ሾርባን አስቀድመው ካወቁ እና ከተጠቀሙ በጃፓን ቅመም ማዮ ወይም ዝንጅብል ማዮ ሾርባ ይለውጡት።

እነዚህ ቅመማ ቅመሞች ብዙ የሱሺ ጥንድን በጥሩ ሁኔታ ያሟላሉ እና ለማንኛውም የሱሺ-የመብላት ጊዜ ጣፋጭ ዋና ምግብን ያቀርባሉ።

እንዲሁም የሚያድስ ጣዕም ለማግኘት የካሮት ዝንጅብል መረቅ መሞከር ይችላሉ። ለሱሺ ምግብዎ ለዓይኖች በጣም የሚያስደስት አዲስ አስቂኝ ቀለም ይሰጠዋል.

በዘመናዊ የሱሺ ማብሰያ ሥነ ጥበብ ውስጥ ፣ ምግብ ሰሪዎች በሱሺ ጥቅልሎቻቸው ላይ አንድ ወይም ከዚያ በላይ ተጓዳኝ ሾርባዎችን በማዘጋጀት ሱሺን እንደለመዱ ያገኛሉ።

ይወቁ ስለ የተለያዩ የሱሺ ዓይነቶች እዚህ

ዋናው ነጥብ

የሱሺ ጥቅልሎች በራሳቸው ጣፋጭ እና ጣፋጭ ናቸው. ነገር ግን፣ ጣፋጭ መረቅ ሱሺን ወደ ሙሉ አዲስ ደረጃ ይወስዳል።

እንደ ኒኪሪ አኩሪ አተር ያሉ ጣፋጭ ጣዕሞችን መሞከር ትችላለህ፣ ወይም ደግሞ በጥቁር አኩሪ አተር ላይ የተመሰረተ ኩስን በመጠቀም ክላሲክ ያድርጉት።

ያም ሆነ ይህ የእነዚህ ሾርባዎች ጣዕሞች ለማንኛውም ሱሺ ወይም ሳሺሚ ምግብ አንዳንድ ረገጣዎችን ይጨምራሉ። በሾርባ እና በቅመማ ቅመሞች ለመሞከር አይፍሩ። 

ግን ፣ የሱሺን ሥነ -ምግባር #1 ደንብ ያስታውሱ - ሱሺዎን በሾርባ ውስጥ አያጠቡ! 

አሁን የሱሺ ሾርባዎችዎን አዘጋጅተዋል ፣ እንዲሁም የሚገኙትን ምርጥ የሱሺ ማቀፊያ ዕቃዎችን ያግኙ

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።