أفضل ملحقات شواء ياكيتوري | ماذا تستخدم عند صنع ياكيتوري
إذا سألتني، ياكيتوري لا يزال أحد أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها وتجربة "اليابان الحقيقية".
ولكن ليست هناك حاجة للطيران وتذوق طبق ياكيتوري المفضل لديك عندما يمكنك فقط شواء بعض قطع الدجاج في الفناء الخلفي الخاص بك باستخدام أفضل أدوات الشواء وملحقاتها.
ومع ذلك ، مع بيع العديد من ملحقات شواء yakitori عبر الإنترنت والعديد من مصادر المدونات التي تدعي أفضل ملحقات yakitori ، فمن السهل أن تضيع.
لكن توقف عند هذا الحد! أنا على وشك أن أقدم لكم بعض أدوات ياكيتوري التي كانت تخدمني جيدًا عند شوي الياكيتوري.
يجب أن تكون أداة yakitori المفضلة لدي ملقط الطعام Hiash Heavy Duty تسمح لي بإمساك أسياخ الياكيتوري بأمان وقلبها أو إخراجها من الشواية دون حرق يدي أو اتساخها. يمكن أن تسخن شواية ياكيتوري الجيدة وتريد أن تشوي كوشي بأمان!
هل أنت متحمس لمقابلتهم؟ أكمل القراءة لتكتشف تلك الأحجار الكريمة!
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
- 1 أفضل 12 من إكسسوارات ياكيتوري كونرو اليابانية التي يجب اقتناؤها
- 1.1 أفضل ملقط ياكيتوري: ملقط طعام من الستانلس ستيل عالي التحمل من Hiash
- 1.2 أفضل مروحة يد ياكيتوري: مروحة شواء بلاستيكية مقاومة للحرارة OFXDD
- 1.3 أفضل فحم ياكيتوري: IPPINKA Binchotan BBQ Charcoal من Kishu
- 1.4 أفضل عيدان ياكيتوري Saibashi: عيدان المطبخ الخشبية دونكسوت طويلة جدًا
- 1.5 أفضل هزازات التوابل لـ yakitori: Winware Stainless Steel Dredges 10-Ounce with Handle
- 1.6 أفضل كتاب طبخ ياكيتوري: The Japanese Grill
- 1.7 أفضل أسياخ الخيزران للياكيتوري: JapanBargain 1598
- 1.8 أفضل أسياخ معدنية للياكيتوري: أعواد سيخ فلافستر من الفولاذ المقاوم للصدأ
- 1.9 أفضل فرشاة زيت للياكيتوري: Happy Sales HSTB-TYBRSH
- 1.10 أفضل وعاء دهن للياكيتوري: OXO Good Grips Pot and Brush Set
- 1.11 أفضل قفازات شواء للياكيتوري: قفازات مقاومة للحرارة KUWANI مقاومة للحريق
- 1.12 أفضل بادئ مدخنة لفحم ياكيتوري: Weber Rapidfire Compact
- 2 الأسئلة الشائعة
- 3 احصل على لقمة من ياكيتوري محلي الصنع الآن
أفضل 12 من إكسسوارات ياكيتوري كونرو اليابانية التي يجب اقتناؤها
عندما يكون لديك شواية ياكيتوري جيدة، تريد استخدامه بشكل صحيح. هذا يعني أيضًا امتلاك الأدوات المناسبة لشوي أسياخ الياكيتوري.
دعنا نلقي نظرة على بعض أفضل الملحقات التي تحتاجها صنع ياكيتوري في المنزل.
أفضل ملقط ياكيتوري: ملقط طعام من الستانلس ستيل عالي التحمل من Hiash
احصل على مجموعة جيدة من الملاقط ، ليست كبيرة جدًا. أنا شخصياً اخترت ملاقط المطبخ Hiash Heavy Duty المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والتي يبلغ طولها 9 بوصات.
إنها أغلى قليلاً لكنها لن تصدأ بعد استخدامات قليلة مثل تلك المصنوعة من الألومنيوم الرخيص التي تجدها في السوبر ماركت.
أنت بحاجة إلى ملقط عند التلاعب بالطعام على شواية الياكيتوري لأن المخلب يوفر قبضة جيدة ويجعل تدوير الطعام بسيطًا وآمنًا أثناء الطهي.
ميزة الكماشة الأطول هي أنك لست مضطرًا لوضع يديك بالقرب من مصدر الحرارة وهي أكثر أمانًا للاستخدام.
إنها طويلة بما يكفي لإمساك اللحم جيدًا دون الاقتراب من الحرارة.
الكماشة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ شديد التحمل ولن تتعرض للحرق أو التلف عند تعريضها لسطح الشواية الساخن.
أفضل مروحة يد ياكيتوري: مروحة شواء بلاستيكية مقاومة للحرارة OFXDD
يستخدم الطهاة اليابانيون مروحة يدوية تقليدية لنفخ فحم البينتشوتان. إنها حقًا أبسط طريقة لإشعال النار في تسخين شواية الياكيتوري!
لقد وجدت مروحة بلاستيكية رائعة مقاومة للحرارة تكلف أقل من 10 دولارات. مروحة اللهب المقاومة للحرارة OFXDD سميكة جدًا بحيث يمكنك إنشاء تدفق الهواء بسرعة كبيرة.
أيضًا ، على الرغم من أنها بلاستيكية ، إلا أنها مقاومة للحرارة وآمنة للاستخدام بالقرب من الشواية.
مع قوالب الفحم ، تريد أن يكون لديك تهوية جيدة لبدء تشغيلها. لذا فإن مروحة اليد الجيدة هي أرخص بديل لتلك المراوح التي تعمل بالبطارية باهظة الثمن.
بصراحة ، لست بحاجة إلى هؤلاء لشواية ياكيتوري صغيرة.
أفضل فحم ياكيتوري: IPPINKA Binchotan BBQ Charcoal من Kishu
الشواء الياباني الحقيقي يتضمن فحم بنشوتان. إنه نوع ممتاز من الفحم يتم إنتاجه في اليابان فقط.
الأفضل يأتي من منطقة Kinshu وهو باهظ الثمن ، لكن الفرق ملحوظ جدًا عند مقارنته بالفحم العادي.
IPPINKA Binchotan هو منتج بنشوتان الشهير في اليابان. يُعرف بالفحم الأبيض ويحترق أكثر نظافة من الفحم العادي.
يتكون هذا الفحم من حرق Ubame Kashi أو Ubame Oak عند 1,000 درجة. كل قطعة لها شكل جذعي رفيع بدلاً من قوالب.
لكن الميزة الحقيقية التي تجعلها تستحق الثمن هي النكهة التي تضفيها. نظرًا لأنه فحم نقي ، فإنه يحترق عديم الرائحة وتحصل على طعم خشب مدخن حقيقي على لحمك.
من الصعب جدًا شرح ذلك ، ولكن بمجرد أن تتذوقه ، ستدرك أنه لا يوجد طعم مرير أو رائحة غريبة.
والخبر السار هو أن هذا الفحم يمكن إعادة استخدامه أيضًا إذا كنت تعتني به. لذلك فهي قيمة جيدة مقابل المال ، وإذا كنت تحب yakiniku اللذيذ الحقيقي ، فهذا هو الفحم الذي تختاره!
اقرأ أيضا: هذه هي الطريقة التي تضيء بها الفحم الياباني | 3 خطوات سهلة وبعض النصائح
أفضل عيدان ياكيتوري Saibashi: عيدان المطبخ الخشبية دونكسوت طويلة جدًا
في المطاعم اليابانية ، يستخدم الطاهي أعواد طعام خشبية طويلة خاصة تسمى saibashi لقلب المكونات الرقيقة على الشواية.
يمكن للأسماك أو المأكولات البحرية أو الخضار الحساسة جدًا مثل الطماطم أن تتفكك عند التعامل معها بملقط. لذا لتجنب هذه المشكلة ، استخدم عيدان تناول الطعام الطويلة بدلاً من ذلك!
يبلغ طول عيدان Donxote Wooden Saibashi 16.5 بوصة لذا فهي تشبه الملقط ولن تحرق نفسك.
هذه مصنوعة من الخشب الطبيعي ومواد التلميع ، مما يجعلها مقاومة للرطوبة والحرارة.
أفضل هزازات التوابل لـ yakitori: Winware Stainless Steel Dredges 10-Ounce with Handle
إذا كنت ترغب في إضافة التوابل بالتساوي إلى الدجاج ، فأنت بحاجة إلى شاكر توابل جيد.
يمكنك وضع الملح أو الفلفل أو بهارات توغاراشي الشهيرة وتغليف اللحم لإعطائه نكهة رائعة.
لا تحتاج إلى هزازات توابل باهظة الثمن ، كما أن جرافات Winware المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مثالية لأنها تحتوي على مقبض لذلك يسهل حملها وإعادة تعبئتها.
بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لذا لن يصدأ في خزانة المؤن ورف التوابل.
لا تنسى التوابل السائلة مثل صلصة الصويا و من الصعب عند صنع ياكيتوري. ولكن بالنسبة للمواد الصلبة ، فإن هذا الهزاز المتين يعد صفقة شراء جيدة.
أيضا ، تحقق من موقعنا أفضل ملاعق لمشاوي هيباتشي وتيبانياكي.
أفضل كتاب طبخ ياكيتوري: The Japanese Grill
لكل ما يتعلق بالشواء الياباني ، يمتلك Tadashi Ono المعرفة والوصفات التي تحتاج إلى معرفتها.
إنه طاه ياباني مشهور ويعلمك كتاب الطبخ "The Japanese Grill" كل شيء عن كيفية إعداد أفضل أطباق الشواء!
في حين أن الكتاب لا يدور حول ياكيتوري تمامًا ، إلا أنه يحتوي على العديد من وصفات ياكيتوري وهذا هو الموضوع الرئيسي للكتاب.
ستجد مزيجًا رائعًا من الوصفات اليابانية التقليدية والعديد من المكونات والطرق والنكهات المعاصرة الحديثة ، وكل ذلك مع إرشادات خطوة بخطوة.
كان الشواء جزءًا كبيرًا من المطبخ الياباني لعدة قرون وهذا الكتاب يوضح لك كيفية استخدام هيباتشي وياكيتوري و مشاوي كونرو لصنع اللحوم النضرة والمأكولات البحرية والخضروات. في الأساس ، إنه يحتوي على شيء للجميع!
"The Japanese Grill" مليء بالوصفات السهلة والمخللات المتنوعة والعديد من الصور الملونة.
باتباع الوصفات ، ستتمكن من شواء شرائح اللحم الرائعة والسلمون والدجاج والدجاج الكامل والمفضلات التقليدية مثل ياكيتوري أو أونيغيري أو السمك المملح بالكامل.
بعد ذلك ، يمكنك أيضًا تعلم كيفية جعل المشاوي الأمريكية المفضلة مثل أجنحة الدجاج المقرمشة مع لمسة طعام يابانية.
هناك خيارات للترفيه المتطور ، فضلاً عن خيارات الشواء السريع للوجبات الصحية خلال أيام الأسبوع.
هناك أيضًا مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية اللذيذة لتكمل وجباتك.
بالطبع ، يمكنك أيضًا طهي العديد من هذه الوصفات على جهازك كونرو جريل or شواية binchotan!
أفضل أسياخ الخيزران للياكيتوري: JapanBargain 1598
تعتبر أسياخ الخيزران هذه مثالية لشواية ياكيتوري والشيش كبوب ومختارات الكوكتيل والمقبلات وغيرها الكثير.
أسياخ الشواء هذه مصنوعة من الخيزران المتين وخفيف الوزن ، مما يجعلها سهلة الاستخدام وسهلة الاستخدام لقطع شواء الدجاج الرقيقة.
يمكنك حتى استخدامه مع الخضار والفواكه التي تتماشى مع مكونات الشواء الرئيسية.
نظرًا لأن حوافها قوية وحادة ، فإن قطع اللحم البقري ولحم الخنزير والدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة يسهل وضعها في سيخ للمقلية والكباب لحفلات الشواء.
أفضل أسياخ معدنية للياكيتوري: أعواد سيخ فلافستر من الفولاذ المقاوم للصدأ
مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة ، وهذا السيخ المعدني مصنوع بالتأكيد ليدوم.
تجعل الشفرة المسطحة والطرف المائل مثاليين لشواء اللحوم والدجاج والروبيان والخضروات.
أحب استخدام أسياخ الشواء الطويلة المسطحة هذه مع قضيب الدفع لأنها سهلة الاستخدام وتستدير دون أن تتساقط الخضار واللحوم من العصي.
بصرف النظر عن ذلك ، فإنها تشغل مساحة صغيرة فقط مقارنة بأدوات المطبخ الأخرى.
هذه الأسياخ المعدنية مناسبة للغسيل في غسالة الأطباق وقابلة لإعادة الاستخدام ، مما يجعلها ضرورية ل yakitori الخاص بك.
أفضل فرشاة زيت للياكيتوري: Happy Sales HSTB-TYBRSH
صلصة ياكيتوري الجيدة ليست فقط سر جعل نكهة الياكيتوري لذيذة ومشتتة ؛ من الممكن أيضًا أنك تستخدم أفضل فرشاة زيت.
تنقذ نفسك من متاعب تنظيف الزيت والصلصات للياكيتوري أثناء الشواء باستخدام فرشاة زيت.
يمكنك حتى استخدامها في دهن الشواية قبل وضع قطع الدجاج.
ما يعجبني في فرشاة زيت ياكيتوري هذه هو أن طول الفرشاة القطنية قابل للتعديل ويمكنه التحكم في الزيت بسهولة.
أفضل وعاء دهن للياكيتوري: OXO Good Grips Pot and Brush Set
إذا كنت ترغب في الحصول على الصلصات والمخللات الخاصة بك منظمة ومحمية ، فإن وجود إناء للشرب هو بالتأكيد أمر لا بد منه.
أحب استخدام قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ يتسع لما يصل إلى 18 أونصة من ماء مالح أو صلصة باربيكيو لأنها مثالية فقط عند الطهي بما يكفي لتقديم ياكيتوري.
عند شراء إناء للشرب ، تأكد من وجود مقابض مانعة للانزلاق لتثبيته بشكل آمن.
أفضل قفازات شواء للياكيتوري: قفازات مقاومة للحرارة KUWANI مقاومة للحريق
الشواء بيدي العاريتين هو أمر غير مقبول بالنسبة لي. للوقاية من الحروق ، من المهم ارتداء قفازات واقية من الشواء.
أفضل استخدام زوج من الجوارب المقاومة للحرارة العالية مصنوع من السيليكون والبوليستر والقليل من القطن لأنها مريحة للارتداء.
إنه خفيف الوزن ومثالي ، خاصةً لفترات الشوي الطويلة.
أعلم أن الطهي يمكن أن يكون فوضويًا ، والشيء الجيد في معظم قفازات الشواء هذه الخاصة بـ yakitori هو أنها سهلة التنظيف والتخزين.
أفضل بادئ مدخنة لفحم ياكيتوري: Weber Rapidfire Compact
يعد وجود مدخنة لفحم ياكيتوري أمرًا ضروريًا عند الشوي.
تنقذ نفسك من متاعب تسخين الشواية لأنها تشعل الفحم في أقل من 15 دقيقة.
إنها مصنوعة بتصميم مضغوط يجعلها مثالية للشوايات الصغيرة أو جلسات الشوي القصيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي سهلة الاستخدام للغاية.
لذلك ، عندما تريد النزهة ، لا تتردد في إحضار هذا المدخنة لفحم ياكيتوري.
الأسئلة الشائعة
هل استمتعت بأفضل اكتشافاتي لطهي الياكيتوري؟ رائعة! الآن ، دعنا نتعمق في بعض أسئلتك ، والتي تحتاج إلى إجابات بنكهة الياكيتوري.
ما الذي يميز شواية ياكيتوري؟
تسمح لك مشاوي Yakitori بالاستمتاع باللحوم المشوية على طريقة طعام الشارع في راحة وراحة الفناء الخلفي الخاص بك.
يمكن لعشاق ياكيتوري إحضار تجربة الطعام الياباني أينما كانوا.
ستكون الأسياخ المشوية المفضلة لديك صغيرة الحجم وخفيفة الوزن ، مما يجعلها سريعة وسهلة التحضير.
ما هو كونرو جريل؟
شواء كونرو هو نوع فريد من الشوايات اليابانية التي غالبًا ما تكون طويلة وضيقة بما يكفي للسماح لأسياخ الياكيتوري بالاستقرار على جدران الصندوق بدلاً من الوقوع في الفحم الموجود بالأسفل.
هل يمكنك استخدام الفحم العادي ل yakitori؟
عندما يتعلق الأمر بشوي الياكيتوري ، بنشوتان هو أفضل نوع من الفحم التي أثبتت بالفعل جودتها في الاحتراق والدخان.
تتميز هذه الأنواع من الفحم بوقت احتراق طويل (حوالي 4-5 ساعات) ومستوى حرارة مرتفع (يصل إلى 1600 درجة فهرنهايت) لأنها مصنوعة من الخشب الصلب ، مثل البلوط.
يطلق عليهم أحيانًا "أنقى فحم على وجه الأرض" أو "فحم مدخن أبيض" ، وبسبب محتواها العالي من الكربون ، فإن فحم بنشوتان عالي الجودة عديم الرائحة.
ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك binchotan متاحًا ، فلا يزال بإمكانك استخدام فحم الشواء المعتاد ولكن قد لا تكون النتيجة التي توقعتها.
ماذا يعني ياكيتوري باللغة اليابانية؟
ياكيتوري تعني "دجاج مشوي". إنها في الواقع كلمتان حيث يتم الجمع بين ياكي (مشوي) وتوري (دجاج).
هل يمكنك إعادة استخدام فحم binchotan؟
يمكن استخدام Binchotan بشكل متكرر إذا تم وضع الفحم الساخن في ماء بارد ، وتجفيفه ، ثم إعادة استخدامه.
كيف أنظف شواية ياكيتوري؟
عندما تنتهي من استخدام الشواية ، ضع الفحم المحترق في وعاء مقاوم للحريق وضعه بالرمل ، أو انتظر حتى يحترق الفحم تمامًا قبل رميها.
لا تستخدمي شواية كونرو بالماء أبدًا. ولتنظيف الشواية من الداخل ، استخدم قطعة قماش مبللة أو منشفة ورقية عندما تبرد.
ما مدى سخونة شواية ياكيتوري؟
يجب أن تكون الشواية جاهزة للشوي على حرارة عالية تبلغ حوالي 450 درجة فهرنهايت. على كل سيخ ، خيط 4-5 قطع من الدجاج والبصل الأخضر بالتناوب.
يجب طهي الدجاج جيدًا (درجة الحرارة الداخلية 165 درجة فهرنهايت) وتحميره بشكل معتدل بعد حوالي 10 دقائق من الشوي ، مع تدوير الأسياخ كثيرًا.
احصل على لقمة من ياكيتوري محلي الصنع الآن
شواء الياكيتوري طريقة يابانية لطهي أسياخ الدجاج على اللهب المكشوف.
ستوفر أفضل شواية ياكيتوري تجربة طعام شوارع أصيلة يمكن الاستمتاع بها في الفناء الخلفي الخاص بك.
عند اختيار شواية ياكيتوري ، ضع في اعتبارك عوامل مثل قابلية النقل وسهولة الإعداد والميزات التي تقدم جانبًا يابانيًا لتجربتك في الشواء.
الآن لست مضطرًا إلى الضغط على نفسك عند البحث عن ملحقات الشواء هذه ، حيث يمكنك فقط الحصول على بعض أو كل أفضل الاكتشافات هنا في هذه المقالة.
الآن لديك كل الأدوات اللازمة ، دعنا نتعلم كيفية صنع ياكيتوري الأصيل في المنزل بنفسك (الوصفة الكاملة)
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
