Onigirazu: اختراع مانغا أبي الطبخ
Onigirazu هو طبق ياباني مصنوع من الأرز والأعشاب البحرية ملفوفة في نوري (الأعشاب البحرية المجففة).
عادة ما تكون مليئة بحشوات السوشي مثل التونة والسلمون والخيار والأفوكادو ، ولكن يمكن أيضًا استخدام لحم الخنزير والجبن والبريد المزعج.
Onigirazu هو طعام شهير في وقت الغداء في اليابان ، لأنه سهل التحضير ويمكن تناوله أثناء التنقل.
يُضغط الأرز بشكل مسطح فوق ورقة كبيرة من النوري ، ثم تُضاف الحشوات إلى الجزء العلوي من قرص الأرز مع مزيد من الأرز في الأعلى ثم تُطوى الحواف لتشكيل غلاف.
يتم لف قطعة الأونيغيرازو المجمعة في غلاف بلاستيكي ثم تقطيعها إلى نصفين مثل الساندويتش.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
ماذا يعني "أونيغيرازو"؟
تأتي كلمة onigirazu من ثلاث كلمات باللغة اليابانية: أونيجيري، وتعني كرة الأرز ، ra ، والتي ربما تشير إلى استخدام "وما شابه" ، من نوع أونيغيري ، و zu ، تستخدم للإشارة إلى أنه لا ينبغي استخدامها كفعل ولكن بالأحرى حالة مستمرة من الوجود.
ويقول آخرون إنه يعني "عدم الضغط أو العفن" ، في إشارة إلى السهولة التي يمكن من خلالها تجميع بديل الأونيغيري.
ماذا يشبه طعم الأونيغيرازو؟
طعم Onigirazu مثل خليط بين السوشي وكرة الأرز. عادة ما يتم تتبيل الأرز بالخل والملح والسكر ، وتعطيه الأعشاب البحرية نكهة مالحة قليلاً.
يتم استخدام الكثير من الحشوات "غير التقليدية" لأنها تشبه إلى حد كبير شطيرة ، لذلك ستجد الجبن وجميع أنواع اللحوم وحتى البريد العشوائي هناك.
إنه يحتوي على قدر كبير من نوري ملفوف حوله ، لذا فهو يحتوي على قدر كبير من اللدغة والقرمشة والملوحة عند عضه.
كيف تأكل onigirazu
أنت تأكل الأونيغيرازو بيديك ، لأنه من السهل تناول الطعام أثناء التنقل وهو أكثر من ساندويتش من السوشي.
تقدم العديد من المطاعم المتخصصة أيضًا شطائر السوشي لتناول الطعام في الداخل أو في الخارج.
تحظى شطيرة السوشي بشعبية كبيرة على منصات التواصل الاجتماعي مثل Instagram لأنها طبق جذاب من الناحية الجمالية.
بالإضافة إلى ذلك ، من السهل القيام بذلك. يمكنك فقط تجميع جميع المكونات والإضافات المفضلة لديك لإنشاء غداء أو وجبة خفيفة أو عشاء فريدة من نوعها على Instagram!
تعد هذه السندويتش الهجين خيارًا رائعًا للأسماك وآكلي اللحوم ، وكذلك النباتيين والنباتيين على حد سواء لأنه من السهل تخصيص كل ساندويتش لتناسب جميع تفضيلات الطعام الفردية.
أونيجيرازو مقابل ساندويتش السوشي
شطيرة السوشي هي طبق مستوحى في البداية من أونيغيرازو من اليابان. تبدو وكأنها شطيرة على الطريقة الغربية ، لكنها مصنوعة من الأرز والأعشاب البحرية ومليئة بالمأكولات البحرية اللذيذة أو اللحوم أو المكونات النباتية.
إذا كنت لا تحب الأسماك النيئةفهذا الطبق لك. يمكن أن يتذوق طعمها مثل لفائف السوشي ، ولكن يمكنك استبدال المكونات ونسيان كل شيء عن الأسماك النيئة!
شطيرة السوشي هي الطعام المثالي لأولئك الذين سئموا من تناول نفس الطعام القديم على الغداء ويريدون تغيير الأمور.
بالنسبة لهذه الشطيرة ، يمكنك استخدام العديد من نفس المكونات التي تستخدمها لصنع المأكولات البحرية التقليدية أو لفائف السوشي النباتية مثل هذه التي صنعناها هنا.
من السهل أن تحزم أمتعتك لتناول طعام الغداء لأنها صغيرة الحجم مثل شطيرة الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضيرها كجزء من تحضير الوجبة لليوم التالي ، حيث تحافظ على نضارتها لمدة 24 ساعة في الثلاجة.
لذا ربما سمعت عن تسمية شطائر السوشي "أونيغيرازو" ، لكن هل تعلم أنه في الواقع ليس نفس الشيء ومن الخطأ تسميتها واحدة ونفس الشيء؟
شطائر السوشي التي ستجدها للبيع في ثلاجات البقالة مثل تلك الموجودة في هول فودز ليست تمامًا مثل الإصدارات اليابانية.
هناك فرق بين أونيغيرازو وشطيرة السوشي. الأول مصنوع من الأرز الأبيض العادي ، في حين أن الأخير عبارة عن طبق متبل مصنوع من أرز منقوع في الخل.
"ساندويتش السوشي" هو المصطلح المستخدم للأنماط الغربية والأمريكية لهذا الطبق.
تعد هذه السندويشات خيارات رائعة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا وتعتبر أطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، حيث تحتوي حصة واحدة من ساندويتش السوشي النباتي في المتوسط على حوالي 1 سعرًا حراريًا بينما تحتوي تلك التي تحتوي على مكونات مثل السلمون على حوالي 150 سعرًا حراريًا لكل وجبة.
اقرأ أيضا: ستعمل وصفات السوشي بالأرز البني الصحية هذه مع السندويشات أيضًا
ما هو أصل onigirazu؟
لم يتم اختراع Onigirazu بواسطة طاهٍ ، ولكن بواسطة المؤلف Tochi Ueyama من كتب المانجا Cooking Papa وظهر لأول مرة في الثمانينيات ، ولكن لم يتم استخدام مصطلح onigirazu حتى عام 1980.
لم يكن من المفترض أن تكون وصفة ، بل طبقًا بسيطًا حتى يمكن للأب العامل أن يصنعه ، على عكس الأونيغيري الذي يصعب تشكيله ، ولكن تم اختياره من قبل موقع الوصفات cookpad.com ، والباقي هو التاريخ.
Onigirazu ياباني بمعنى ما ، لكنه ليس تقليديًا.
ما الفرق بين onigirazu و musubi أو onigiri؟
الفرق الرئيسي هو أن الأونيغيري ليس مضغوطًا أو مصبوبًا ، بينما الأونيغيري كذلك. كلاهما مصنوع من أرز السوشي ، وهو أكثر لزوجة من الأرز العادي ، مما يسهل عملية التشكيل والالتصاق بالمكونات الأخرى ، ولكن يتم سحق أونيغيرازو معًا أثناء سحق الأونيغيري و musubi مصبوب باليد.
يشبه Onigirazu شطيرة ويمكن ملؤه بجميع أنواع المكونات تمامًا مثل أي شطيرة.
مكونات Onigirazu
Onigirazu مصنوع من أرز السوشي الياباني ، ورقة نوري ، وحشوات من اختيارك.
أين تأكل onigirazu؟
يمكنك العثور على أونيغيرازو معدة مسبقًا في العديد من الأماكن في اليابان ، مثل محلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة ومتاجر بينتو.
يقوم العديد من اليابانيين أيضًا بإعداد الأونيغيرازو في المنزل لأنه سهل التحضير ويمكن أن يكون وجبة سريعة أو وجبة خفيفة.
هل onigirazu صحي؟
نعم ، يمكن أن يكون onigirazu خيارًا صحيًا لأنه مصنوع من الأرز والأعشاب البحرية ، وكلاهما من المكونات الصحية.
يمكنك أيضًا تحميلها بالخضروات والحشوات الصحية الأخرى لجعلها وجبة صحية أكثر.
Onigirazu طريقة رائعة لاستخدام كل الأجزاء الموجودة في الثلاجة.
وفي الختام
كما ترون ، يعد onigirazu اختراعًا جديدًا نشأ من الكثير من الخيال والاندماج بين السندويشات الغربية والطهي التقليدي والعالم أكثر ثراءً من أجله.
الآن بعد أن قرأت عن جميع الطرق الممكنة لعمل شطيرة سوشي ، حان الوقت للطهي وصنع نسختك اللذيذة وأنت مرتاح في منزلك بأدوات المطبخ التي تمتلكها بالفعل!
اقرأ أيضا: شطيرة سوشي كيف تصنعها في المنزل
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
