وصفة ساندويتش السوشي المطلقة باستخدام سمك السلمون المدخن
شطيرة السوشي هي هجين شائع بشكل متزايد بين "السندويتش" الغربي ، وهو طبق ياباني يسمى أونيغيرازووالسوشي.
يحب الناس هذا الطبق الممتع لأنه يمزج بين المكونات الشعبية ونكهات السوشي. من السهل صنع هذا الطبق في المنزل أو شرائه من محلات البقالة الذواقة.
في هذا المقال ، سوف ألقي نظرة على ماهيته وكيفية صنعه!
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
ساندوتش سوشي مع سلمون مدخن و توفو مقلي
المكونات
- 4 الكؤوس أرز قصير الحبة
- 4 كبير أوراق نوري
- 4 ½ أوقية سلمون مدخن
- 2 كتل التوفو
- 1 أفوكادو
- 1 بيضة
- 1 خيار
- 1 كوب خل الأرز
- 1 ½ أوقية السكر
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 2¼ أوقية جبنة الكريمة
- 1 أوقية نشا الذرة
- 3¼ أوقية طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز
- 180 ml المياه الباردة
- 1 حفنة من الثوم المعمر المفروم
- تريكي صلصة
- صلصة الصويا
تعليمات
تحضير الأرز
- قبل أن تبدأ في وضع الساندويتش معًا ، يجب عليك طهي الأرز. قم بطهي أرز السوشي لمدة 20 دقيقة في قدر الضغط. يجب أن يكون الأرز صلبًا. بمجرد أن يتبخر الماء تمامًا ، يصبح الأرز جاهزًا.
- في وعاء كبير ، اخلطي ملعقة كبيرة ملح وسكر وخل وسخن الخليط في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة أو حتى يذوب السكر.
- يُسكب هذا المزيج فوق الأرز المطبوخ ويخلط جيدًا.
- اتركي أرز السوشي ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. من الأسهل بكثير قولبة الأرز بمجرد أن يبرد.
تحضير الحشوات
- في وعاء ، اخفقي البيض ، والدقيق ، ونشا الذرة ، والبيكنج بودر ، وملعقة كبيرة ملح.
- يخلط ببطء في الماء البارد ويقلب.
- قطعي التوفو إلى شرائح صغيرة وانقعيها في هذا الخليط.
- يُسخن زيت الكانولا ويُقلى لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا.
- قطعي كل مكونات الحشوة وضعيها في أوعية صغيرة.
تجميع شطيرة السوشي
- ضعي الغلاف البلاستيكي على السطح المستوي الذي تستخدمينه وضعي 4 أوراق نوري في شكل مربع.
- ضعي نصف كوب من الأرز المطبوخ في وسط الأعشاب البحرية وضعيه على شكل ماسي. استخدم يديك الرطبة أو مجداف أرز رطب للتأكد من أن الأرز ليس لزجًا.
- افرد الجبن الكريمي على الأرز بالتساوي ، فهذه هي الطبقة الأساسية.
- أضف كل الحشوات في طبقات بهذا الترتيب: التوفو والسلمون والأفوكادو والخيار والثوم المعمر. تأكد من عدم المبالغة في حشو الساندويتش لأنه قد يفقد شكله.
- أضيفي نصف كوب آخر من الأرز فوق الحشوات وحافظي على الشكل الماسي لتغطية جميع الحشوات. تأكد من التربيت برفق وتجنب قطع الأرز السميكة.
- استخدم الغلاف البلاستيكي لسحب حافة واحدة من ورقة النوري باتجاه منتصف الأرز واضغط بقوة لأسفل حتى تلتصق الأعشاب البحرية والأرز معًا.
- كرر نفس الخطوة للزاوية المقابلة.
- الآن قم بطي الزاويتين الأخريين باتجاه المنتصف وأغلقهما باستخدام الغلاف البلاستيكي.
- اضغط برفق لإغلاق ورقة نوري والأرز.
- يجب أن تبدو الشطيرة المنتهية كعلبة مربعة يمكن تقطيعها إلى مثلثين.
ملاحظة
ركن المعلومات الغذائية
قبل التقديم ، اتركي الساندويتش يبرد في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل إذا كنت ستأخذه للعمل في اليوم التالي.
إذا كنت ترغب في عمل نسخة يسهل الوصول إليها من هذا الطبق ، فحاول استخدام وعاء كبير.
غطِّ القدر كله بورق نوري ، متبوعًا بطبقة من أرز السوشي وحشواتك. ثم نغطي طبقة أخرى من الأرز وطبقة أخيرة من أوراق النوري.
قطّع إلى قطع صغيرة بحجم اللدغة. سيكون مثل فطيرة شطيرة السوشي!
جرب هذا الطبق اللذيذ اليوم وتذوق جميع نكهات لفائف السوشي للمأكولات البحرية في شطائر محمولة مريحة.
إليكم الطبخ مع الشيف داي بشرح رائع:
اقرأ أيضا: الأرز البني للسوشي؟ نعم ، يمكن القيام بذلك!
شطائر السوشي حول العالم
ربما تتساءل عن أنواع المكونات التي يمكنك صنع شطائر السوشي بها.
تشمل الحشوات النموذجية ما يلي:
- أفوكادو
- تونة حارة
- سمك السلمون
- سلطعون / مزيف لحم السلطعون
- خضار
- خضروات مخللة
- التوفو
هناك أيضًا شطائر خاصة تستخدم مكونات فريدة مثل بطاطا حلوة يابانيةوالسبانخ والفجل والديكون والفطر والمحار والساشيمي.
هل تعلم أن البلدان المختلفة لديها نسخ خاصة بها من شطائر السوشي المستوحاة من المطبخ المحلي؟
على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة ، تحظى شطيرة BLT (لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم) بشعبية كبيرة وتم تكييفها مع شطيرة السوشي. بدلاً من إضافة السمك والتوفو والخضروات المخللة ، تشتمل ساندويتش السوشي الأمريكي على صلصة سريراتشا الساخنة ولحم الخنزير المقدد المدخن وقطع صغيرة من الطماطم وخس آيسبرغ.
أو يمكنك استخدام غالبًا ما توجد الصلصة الحمراء فوق السوشي (في قائمتنا لجميع أسماء صلصة السوشي).
يستمتع الأستراليون بإضافة التونة المعلبة والكبر و المايونيز (أتحدث عن Kewpie المفضل لدي هنا!) إلى شطيرة السوشي الخاصة بهم. هذه الوصفة تشبه ساندويتش التونة والعجين المخمر المايونيز الشهير.
في دول أوروبا الغربية ، يستمتع الناس بحشو شطائر السوشي الخاصة بهم بلحم اللانشون والبيض المسلوق والخس أو الكزبرة. يمكنك أيضًا استخدام لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج بدلاً من لحم اللانشون.
في فيتنام ، هناك شطيرة سوشي شهيرة خالية من الغلوتين مع الدجاج المطبوخ في صلصة ترياكي ، وخردل ديجون ، والجزر ، وخس الزبدة.
يفضل النباتيون في اليابان التوفو كاتسو أونيغيرازو ، وهو مصنوع من أرز السوشي وتوفو كاتسو المقلي والخس والجزر والفجل المخلل وجذر الأرقطيون المخلل وصلصة الترياكي.
يمكنك تحقيق الكثير بنفس الطريقة مثل وصفة سوشي التوفو النباتية هذه التي كتبنا عنها هنا.
اصنع شطيرة السوشي اللذيذة الخاصة بك
الآن أنت تعرف عن ساندويتش أونيغيرازو والسوشي. الجمال هو أنه يمكنك أن تصنع لك ما يناسب ذوقك الشخصي ، لذلك العالم هو المحار الخاص بك. يمكنك إبقاء الأشياء ممتعة من خلال تبديل المكونات حتى لا تصبح قديمة!
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
